中藥炮制方法研究

1、中藥加工炮制方法的研究中藥加工炮制方法的研究 -匯報人匯報人目錄1中藥炮制概述2中藥炮制的起源與發(fā)展3中藥炮制常用方法4現(xiàn)代中藥炮制存在的問題5現(xiàn)代中藥炮制研究發(fā)展方向 第一章 中藥炮制概述第一章 中藥炮制概述 1.中藥炮制中藥炮制 根據(jù)中醫(yī)藥理論，依照辨證施治用藥需要和藥物自身性質(zhì)，以及調(diào)劑、制劑的不同要求，所采取的一項制藥技術(shù)。 2.中藥炮制學(xué)中藥炮制學(xué) 在中醫(yī)藥理論指導(dǎo)下，專門研究中藥炮制理論、工藝、規(guī)格、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、歷史沿革及其發(fā)展方向的學(xué)科。第一章 中藥炮制概述3.3.中藥炮制的目的中藥炮制的目的 （1）保證藥物的凈度 （2）降低或消除藥物的毒性、副作用 （3）改變或緩和藥性 （4）增

2、強(qiáng)療效，擴(kuò)大用藥范圍 （5）改變或增強(qiáng)藥物的作用部位和趨向 （6）利于貯存，保證藥效 （7）便于調(diào)劑制劑 （8）矯味，便于服用第一章 中藥炮制概述4.中藥炮制學(xué)的基本任務(wù)中藥炮制學(xué)的基本任務(wù) （1）探討炮制原理）探討炮制原理 炮制原理：藥物炮制的科學(xué)依據(jù)和藥物炮制的作用。 在一定工藝條件下，藥物在炮制過程中產(chǎn)生的理化變化，以及由此產(chǎn)生的藥理作用改變和這些作用改變所產(chǎn)生的臨床意義，從而對炮制方法作出一定的科學(xué)評價第一章 中藥炮制概述 （2）改進(jìn)炮制工藝改進(jìn)炮制工藝 科學(xué)、簡單工藝機(jī)械化、標(biāo)準(zhǔn)化、程控化第一章 中藥炮制概述 （3）制定飲片質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)制定飲片質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 系統(tǒng)、規(guī)范、科學(xué)、客觀、現(xiàn)代 根據(jù)

3、飲片的特點，制定具體檢測項目。第二章 中藥炮制的起源與發(fā)展第二章 中藥炮制的起源與發(fā)展1、中藥炮制的起源、中藥炮制的起源 藥物火酒陶器 （1）起源于用藥實踐 歷史可追溯到原始社會。人類為了服用藥物，需要對其進(jìn)行必要的處理，如洗凈、劈開、打碎、用牙齒咬成碎粒等，這樣就產(chǎn)生了中藥炮制的萌芽（凈制、切制）。 （2）火的發(fā)現(xiàn)是中藥炮制形成的關(guān)鍵 火的發(fā)現(xiàn)和利用，使人類逐步從生食過渡到熟食。一些制備熟食的方法被應(yīng)用于處理藥物，使其也有了生、熟之分，如炮、燒等。產(chǎn)生了中藥炮制的雛形（火制）。據(jù)說文載：據(jù)說文載：“炮，毛炙肉也。炮，毛炙肉也。”段注：段注：“毛炙肉，謂不去毛炙之也。毛炙肉，謂不去毛炙之也。”

4、 說文：說文：“炙，炙肉也，從肉在火上。炙，炙肉也，從肉在火上。” 第二章 中藥炮制的起源與發(fā)展（3）酒的發(fā)明與應(yīng)用 酒的發(fā)明豐富了用藥經(jīng)驗，酒作為輔料被應(yīng)用于炮制藥物，充實了中藥炮制內(nèi)容（輔料制）。此時，為中藥炮制形成提供了條件。第二章 中藥炮制的起源與發(fā)展 （4）陶器的發(fā)明與應(yīng)用 如砂鍋、陶罐等烹飪器和儲存器的發(fā)明為早期中藥炮制的蒸法、煮制法、煅制法以及存放中藥湯劑等創(chuàng)造了必要的工具條件。 陶器的發(fā)明與應(yīng)用，豐富與拓展了炮制的內(nèi)容。第二章 中藥炮制的起源與發(fā)展2 2、中藥炮制的發(fā)展概況、中藥炮制的發(fā)展概況 （1）春秋戰(zhàn)國至宋代是中藥炮制技術(shù)的起始和形成時期。漢代以前炮制的出現(xiàn)，最早只是個別

5、或簡單的炮制原則，并無具體方法。 a.漢代 神農(nóng)本草經(jīng)是我國第一部藥學(xué)專著。它對有毒藥物炮制方法與機(jī)理作了一定的解釋。 b.梁代陶弘景本草經(jīng)集注將零散的炮制方法進(jìn)行了第一次歸納總結(jié),并增加了許多炮制方法。 c.劉宋時代雷敩的雷公炮炙論是我國第一部炮制專著。 d.唐代蘇敬等修定的新修本草是世界最早的藥典，首次規(guī)定惟米酒、米醋入藥。將炮制內(nèi)容列為法定內(nèi)容。 第二章 中藥炮制的起源與發(fā)展第二章 中藥炮制的起源與發(fā)展（2）金、元、明時期炮制理論的形成時期。 藥物炮制，最初多著眼于解毒，后世逐漸注意到藥物經(jīng)炮制處理后功效的變化。金元以來，對中藥炮制的作用，逐步有了理論上的歸納總結(jié)。 明代陳嘉謨在本草蒙荃

6、中著重說明中藥炮制前后的歸經(jīng)去向，使炮制理論進(jìn)一步完善。在操作上，提出“凡藥制造，貴在適中，不及則功效難求，太過則氣味反失”的論述。在炮制方法分類上，提出三類分類法，即水制、火制、水火共制。第二章 中藥炮制的起源與發(fā)展 明代繆希雍在炮炙大法卷首把當(dāng)時的炮制方法進(jìn)行了歸納，載述了“按雷公炮炙法有十七：曰炮、曰爁（ln）、曰煿(b)、曰炙、曰煨、曰炒、曰煅、曰煉、曰制、曰度、曰飛、曰伏、曰鎊、曰摋(s)、曰曬、曰曝、曰露是也，用者宜如法，各盡其宜?！边@就是后世所說的“雷公炮炙十七法” 。第二章 中藥炮制的起源與發(fā)展（3）清代炮制品種和技術(shù)的擴(kuò)大應(yīng)用時期。 清代受元明炮制理論的影響，把一些炮制原則推

7、廣到其他藥材，使炮制品種不斷增多。但亦有學(xué)者對某些藥物制法是否妥當(dāng)提出不同看法。 張仲巖所著修事指南為清代的炮制專著(第三本炮制專著)。第二章 中藥炮制的起源與發(fā)展（4）現(xiàn)代炮制振興、發(fā)展時期。 a.文獻(xiàn)與炮制方面： 歷代炮制文獻(xiàn)以及炮制經(jīng)驗的整理和總結(jié)。 現(xiàn)代炮制經(jīng)驗基本沿用明、清的理論和方法，由于遵循不同，經(jīng)驗不同，各地方法不太一致。 第二章 中藥炮制的起源與發(fā)展 b.教學(xué)方面： 各地相繼建立中醫(yī)院校，中藥專業(yè)中將中藥炮制列為專業(yè)課之一，為炮制的繼承和發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)。第二章 中藥炮制的起源與發(fā)展 c.科研方面： 國家“七五”、“八五”、“九五”、“十五”期間，相繼對100多種中藥的炮

8、制原理或炮制方法進(jìn)行的相關(guān)研究，促進(jìn)了中藥炮制的發(fā)展。目前已知的部分的藥物的炮制原理，即是該研究結(jié)果。第三章 中藥炮制常用方法 第三章 中藥炮制常用方法 中藥的炮制的方法是非常多的，大概有幾十種方法。目前一般把它分為了五類，就是： 一、修治 二、水制 三、火制 四、水火共制 五、其他制法第三章 中藥炮制常用方法 1.修治 包括純凈、粉碎、切制藥材三道工序，為進(jìn)一步的加工貯存、調(diào)劑、制劑和臨床用藥做好準(zhǔn)備。（1）純凈處理 采用挑、揀、簸、篩、刮、刷等方法，去掉灰屑、雜質(zhì)及非藥用部分，使藥物清潔純凈。如撿去合歡花中的枝、葉，刷除枇杷葉、石韋葉背面的絨毛，刮去厚樸、肉桂的粗皮等。第三章 中藥炮制常用

9、方法（2）粉碎 采用搗、碾、鎊、挫等方法，使藥物粉碎，以符合制劑和其他炮制法的要求，如牡蠣，龍骨搗碎便于煎煮；川貝母搗粉便于吞服；水牛角、羚羊角鎊成薄片，或挫成粉末等。第三章 中藥炮制常用方法（3）切制 采用切、鍘的方法，把藥物切制成一定的規(guī)格，便于進(jìn)行其它炮制，也利于干燥、貯藏和調(diào)劑時稱量。根據(jù)藥材的性質(zhì)和醫(yī)療需要，切片有很多規(guī)格。如天麻宜切薄片，澤瀉、白術(shù)宜切厚片， 黃芪、雞血藤宜切斜片，桑白皮、枇杷葉宜切絲，白茅根、麻黃宜鍘成段， 茯苓、葛根宜切成塊等。第三章 中藥炮制常用方法2.水制 用水或其它液體輔料處理藥材的方法稱為水制法。水制的目的主要是清潔藥物、軟化藥物（便于切制）和減低藥物的

10、毒性、烈性及不良?xì)馕兜取３Ｓ玫挠辛?、洗、泡、漂、浸、潤、水飛等。第三章 中藥炮制常用方法（1）淋法 即用清水澆淋藥材。將藥材整齊地直立堆起，用清水自上而下澆淋（一般24次），使莖和根部浸軟，稍潤或不潤，即可。適用于質(zhì)地疏松的全草類藥材。如佩蘭、薄荷等，以清水澆淋12次即可。用淋法處理后仍不能軟化的部分，可選用其它方法再行處理。第三章 中藥炮制常用方法（2）洗法（搶水法） 將藥材投入清水中，快速洗滌并及時取出，稍潤或不潤。由于藥材與水接觸時間短，故又稱為搶水洗。采用本法處理的藥材通常為質(zhì)地松軟、水分易滲入者，如陳皮、桑白皮、五加皮等。大多數(shù)藥材洗一次即可，但有些藥材需水洗數(shù)遍，以潔凈為準(zhǔn)。除花類

11、藥物不宜用水洗外，一般有泥沙的藥物都可以洗。第三章 中藥炮制常用方法（3）泡法 將質(zhì)地堅硬的藥材用清水浸泡一定時間。某些不適合淋法、洗法處理的藥材，軟化時可采用泡法，使其變軟以便去皮。如桃仁、杏仁用沸水浸泡以便去皮；麥冬浸泡以便抽去木心等。應(yīng)注意泡的時間不宜過長，防止藥材有效成分的損失。第三章 中藥炮制常用方法（4）潤法 將漬濕的藥材置于一定容器內(nèi)或堆集于潤藥臺上，以物遮蓋，使藥材外部的水分徐徐滲入其內(nèi)部，使藥材軟化，便于切制。藥材用淋法、洗法、泡法處理后，其軟化程度仍不能達(dá)到切制要求者，必須采用潤法處理，如大黃、何首烏、澤瀉、川芎等。潤法以無損藥效、而又利于切制為前提。第三章 中藥炮制常用方

12、法（5）漂法 將藥物置于多量的清水中，經(jīng)常換水，反復(fù)漂洗，以溶解清洗去藥物中的毒性、鹽分或腥味。如南星、半夏漂去毒性；鹽附子、肉蓯蓉、海藻等漂去咸味等。第三章 中藥炮制常用方法（6）浸法 用清水或加液體輔料較長時間浸泡藥材使之柔軟，又不致過濕，便于切片。如檳榔須浸漬七天；木通須浸一天；桂枝須浸兩天左右。亦有用浸漬法將中藥制成注射劑者，方法是將能溶于水或醇而不耐熱的中藥粉碎后放入玻璃瓶內(nèi)，加入溶劑，浸漬34天，甚至510天，每隔612小時攪拌一次，連浸三次后進(jìn)行濃縮、沉淀、過濾、滅菌、分裝即可應(yīng)用。第三章 中藥炮制常用方法（7）水飛法 是利用某些不溶于水的礦物藥，其粗細(xì)粉末在水中懸浮性不同而分離

13、獲取細(xì)粉的方法。本法能使藥物更加細(xì)膩和純凈，便于內(nèi)服和外用，并防止研磨藥物時的粉末飛揚。將藥物置乳缽或碾槽內(nèi)加水共研，經(jīng)過多次研磨和攪拌，使極細(xì)而純凈者懸浮于上，較粗大顆粒及雜質(zhì)沉淀于下，即時傾出混懸液。下沉的粗粒再行研磨，如此反復(fù)操作，直至研細(xì)為止。將前后傾出的混懸液合并靜置，待沉淀后，傾去上面的清水，將干燥沉淀物研磨成極細(xì)粉末。如水飛朱砂、爐甘石、滑石等。第三章 中藥炮制常用方法 3.火制 用火加熱處理藥物的方法。本法是使用最為廣泛的炮制方法，常用的火制法有炒、炙、煅、煨、烘焙等，其主要內(nèi)容如下：第三章 中藥炮制常用方法 （1）炒 炒有炒黃、炒焦、炒炭等程度不同的清炒法。用文火炒至藥物表面

14、微黃稱炒黃；用武火炒至藥材表面焦黃或焦褐色，內(nèi)部顏色加深，并有焦香氣者稱炒焦；用武火炒至藥材表面焦黑，部分炭化，內(nèi)部焦黃，但仍保留有藥材固有氣味（即存性）者稱炒炭。第三章 中藥炮制常用方法 除清炒法外，還可拌固體輔料如土、麩、米炒，可減少藥物的刺激性，增強(qiáng)療效，如土炒白術(shù)、 麩炒積殼、米炒斑蝥等。 與砂或滑石、蛤粉同炒的方法習(xí)稱燙，藥物受熱均勻酥脆，易于煎出有效成分或便于服用，如砂炒穿山甲，蛤粉炒阿膠等。第三章 中藥炮制常用方法 （2）炙 將藥材與液體輔料拌炒，使輔料逐漸滲入藥材內(nèi)部的炮制方法。通常使用的液體輔料有蜜、酒、醋、姜汁、鹽水、童便等。如蜜制黃芪、蜜制甘草、酒炙川芎、醋炙香附、鹽水炙

15、杜仲等。炙可以改變藥性，增強(qiáng)療效或減少副作用。第三章 中藥炮制常用方法 （3）煅 將藥材用猛火直接或間接煅燒，使質(zhì)地松脆，易于粉碎，充分發(fā)揮療效。其中直接放爐火上或容器內(nèi)而不密閉加熱者，稱為明煅，此法多用于礦物藥或動物甲殼類藥，如鍛牡蠣、鍛石膏等。將藥材置于密閉容器內(nèi)加熱煅燒者，稱為密閉煅或燜煅，本法適用于質(zhì)地輕松，可炭化的藥材，如煅血余炭，煅棕櫚炭。 第三章 中藥炮制常用方法 （4）煨 將藥材包裹于濕面粉、濕紙中，放入熱火灰中加熱，或用草紙與飲片隔層分放加熱的方法，稱為煨法。其中以面糊包裹者，稱為面裹煨；以濕草紙包裹者，稱紙裹煨，以草紙分層隔開者，稱隔紙煨；將藥材直接埋入火灰中，使其高熱發(fā)泡

16、者，稱為直接煨。第三章 中藥炮制常用方法 （5）烘焙 將藥材用微火加熱，使之干燥的方法叫烘焙。第三章 中藥炮制常用方法 4.水火共制 常見的水火共制包括煮、蒸、撣、淬等。 （1）煮 是用清水或液體輔料與藥物共同加熱的方法，如醋煮蕪花、酒煮黃岑。第三章 中藥炮制常用方法 （2）蒸 是利用水蒸氣或隔水加熱藥物的方法。不加輔料者，稱為清蒸；加輔料者，稱為輔料蒸。加熱的時間，視炮制的目的而定。如改變藥物性味功效者，宜久蒸或反復(fù)蒸曬，如蒸制熟地、何首烏；為使藥材軟化，以便于切制者，以變軟透心為度，如蒸茯苓、厚樸，為便于干燥或殺死蟲卵，以利于保存者，加熱蒸至“園氣”，即可取出曬干，如蒸銀杏、女貞子、桑螵蛸

17、。 第三章 中藥炮制常用方法 （3）撣 是將藥物快速放人沸水中短暫潦過，立即取出的方法。常用于種子類藥物的去皮和肉質(zhì)多汁藥物的干燥處理，如撣杏仁，桃仁以去皮、撣馬齒苑、天門冬以便于曬干貯存。 第三章 中藥炮制常用方法 （4）淬 是將藥物鍛燒紅后，迅速投入冷水或液體輔料中，使其酥脆的方法。淬后不僅易于粉碎，且輔料被其吸收，可發(fā)揮預(yù)期療效。如醋淬自然鋼、鞍甲，黃連煮汁淬爐甘石等。第三章 中藥炮制常用方法5.其他制法 除上述四類以外的一些特殊制法，均概括于此類。常用的有制霜、發(fā)酵、 發(fā)芽等。 （1）制霜 種子類藥材壓榨去油或礦物藥材重結(jié)晶后的制品，稱為霜。其相應(yīng)的炮制方法稱為制霜。前者如巴豆霜，后者

18、如西瓜霜。第三章 中藥炮制常用方法 （2）發(fā)酵 將藥材與輔料拌和，置一定的濕度和溫度下，利用霉菌使其發(fā)泡、生霉，并改變原藥的藥性，以生產(chǎn)新藥的方法，稱為發(fā)酵。如神曲、淡豆豉。第三章 中藥炮制常用方法 （3）發(fā)芽 將具有發(fā)芽能力的種子藥材用水浸泡后，經(jīng)常保持一定的濕度和溫度，使其萌發(fā)幼芽，稱為發(fā)芽。如谷芽、麥芽、大豆、黃卷等。第四章 現(xiàn)代中藥炮制存在的問題第四章 現(xiàn)代中藥炮制存在的問題 1.中藥炮制發(fā)展水平方面由于受歷史條件、認(rèn)知能力及科學(xué)水平的限制，對中藥炮制的機(jī)制、內(nèi)容、工藝法等的研究不系統(tǒng)、不統(tǒng)一，沒有標(biāo)準(zhǔn)。進(jìn)而導(dǎo)致了一系列問題：缺乏質(zhì)量指標(biāo)與標(biāo)準(zhǔn)、基礎(chǔ)研究相對滯后、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一、生產(chǎn)不

19、規(guī)范、經(jīng)營混亂、貯藏保管不善、監(jiān)督不嚴(yán)等，故而中藥飲片質(zhì)量控制乏力。第四章 現(xiàn)代中藥炮制存在的問題 2.炮制工藝規(guī)范化和質(zhì)量評價標(biāo)準(zhǔn)問題突出。中藥炮制事業(yè)發(fā)展保障方面由于時代的局限，中藥炮制工藝的發(fā)展很不平衡，多數(shù)存在加工工藝粗糙、簡單，定性多于定量, 地域特色等, 令炮制的質(zhì)量無法監(jiān)控，目前中國藥典只收載了部分中藥飲片的炮制規(guī)范，各省市也有自己本省的中藥飲片炮制規(guī)范，即使一省之內(nèi)，同一種藥材也有多種炮制方法。第四章 現(xiàn)代中藥炮制存在的問題 3.中藥炮制人才隊伍建設(shè)方面和其他行業(yè)相比，中藥炮制從事人員為數(shù)不多，人才缺乏。相關(guān)調(diào)查顯示：由于炮制工作條件差, 勞動強(qiáng)度大，專業(yè)人員不愿從事該工作。目

20、前從事炮制工作的大部分沒有接受系統(tǒng)培訓(xùn), 不懂炮制理論和技術(shù)。同時又因待遇、社會觀念等方面因素，工作人員思想消極、工作敷衍、責(zé)任心不強(qiáng)。第四章 現(xiàn)代中藥炮制存在的問題 4.中藥炮制繼承方面目前存在“后繼乏人，后繼乏術(shù)”的嚴(yán)重問題。在中藥現(xiàn)代化發(fā)展的進(jìn)程中，中藥炮制學(xué)教學(xué)的改革步伐已顯滯后，現(xiàn)行教學(xué)模式和內(nèi)容已顯露出與中藥飲片的生產(chǎn)、管理等實際狀況相脫節(jié)的問題。現(xiàn)存為數(shù)不多的身懷絕技的炮制“老藥工”對于自己經(jīng)過長期工作總結(jié)出來的炮制方法秘而不宣，傳統(tǒng)的炮制技術(shù)面臨衰退甚至失傳的局面。調(diào)查發(fā)現(xiàn)：現(xiàn)在一些老藥工相繼退休, 由于繼承工作做得不夠完善, 他們豐富的炮制經(jīng)驗和精湛的技術(shù)得不到很好的繼承, 一些優(yōu)秀的傳統(tǒng)炮制技術(shù)失傳。第五章 現(xiàn)代中藥炮制研究發(fā)展方向第五章 現(xiàn)代中藥炮制研究發(fā)展方向 1.繼承與創(chuàng)新并重，注重文獻(xiàn)研究，加強(qiáng)對中藥傳統(tǒng)炮制經(jīng)驗的研究，中藥炮制應(yīng)重視文獻(xiàn)研究，并繼承創(chuàng)新。 繼承是中醫(yī)藥發(fā)展的基礎(chǔ)，創(chuàng)新是中醫(yī)藥發(fā)展的動力。要在系統(tǒng)繼承中醫(yī)藥的學(xué)術(shù)思想和寶貴經(jīng)驗，保持中醫(yī)藥優(yōu)勢特色的基礎(chǔ)上，切實加強(qiáng)自主創(chuàng)新，挖掘中醫(yī)藥的科學(xué)內(nèi)涵，豐富和完善其理論和技術(shù)體系，進(jìn)而提