菠菜不宜與11種食物一起吃

1、菠菜不宜與11種食物一起吃圖片I小秘書春季是吃菠菜的季節(jié)，雖然它的營養(yǎng)價值很高，但是食用禁忌也 不能忽略。下面我們來看看菠菜不能和什么一起吃。1菠菜+豆腐。豆腐里含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質(zhì)，而菠菜 中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。 這兩種白 色的沉淀物不僅影響人體吸收鈣質(zhì)，而且還易導(dǎo)致結(jié)石癥。2菠菜+黃瓜。黃瓜含有維生素C分解酶，而菠菜含有豐富的維 生素C,所以二者不宜同食。菠菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶 破壞。3菠菜+豬肝。菠菜不宜炒豬肝。豬肝中含有豐富的銅、鐵等金 屬元素物質(zhì)，一旦與含維生素c較高的菠菜結(jié)合，金屬離子很容易使 維生素c氧化而失去本身的營養(yǎng)價值。動物

2、肝類、蛋黃、大豆中均含 有豐富的鐵質(zhì)，不宜與含草酸多的莧菜、菠菜同吃。因為纖維素與草 酸均會影響人體對上述食物中鐵的吸收。4菠菜+牛奶。菠菜等含草酸較多的蔬果，會與鈣結(jié)合成不溶性的沉淀，影響牛奶中鈣質(zhì)的吸收5菠菜+乳酪。菠菜與乳酪相克。乳酪所含的化學(xué)成分會影響菠 菜中豐富的鈣質(zhì)的吸收。6菠菜+鱔魚。菠菜與鱔魚相克，同食易導(dǎo)致腹瀉。鱔魚味甘大 溫，具有補氣養(yǎng)血，健脾益腎，益氣固膜，除瘀祛濕之功效；而菠菜 性甘冷而滑，下氣潤燥，本草綱目云：“通腸胃熱?！憋@而易見， 二者性味功能皆不相協(xié)調(diào)。且鱔魚油膩多脂，菠菜冷滑，同食容易導(dǎo) 致腹瀉。7菠菜+蜂蜜。每當(dāng)菠菜遇上蜂蜜，不僅口味有點怪，而且還會 引起心

3、痛哦！8. 菠菜+黃豆。一些網(wǎng)友表示其實菠菜和黃豆能混著吃，但是在 食物中的VC會對銅的析放量有所抑制，不利于兩者營養(yǎng)的發(fā)揮，因 此建議菠菜最好不要和黃豆同吃。9. 菠菜+韭菜。一些朋友喜歡吃菠菜，又喜歡吃韭菜，在做餃子 的時候喜歡用菠菜和韭菜混著一起做餡料， 其實這樣吃菠菜也會引起 腹瀉的呢。10菠菜+牛奶。一些時候會看到牛奶菠菜餅干，但其實現(xiàn)實生活 中，菠菜和牛奶一起吃的話會引起痢疾，因此不建議菠菜搭配牛奶。11菠菜+豬肉/豬里脊肉。會減少對銅的吸收。菠菜的食用禁忌1. 忌吃未用開水燙的菠菜炒菠菜前應(yīng)該用開水燙，這樣能去除菠菜含有的草酸與澀味。 只 有去掉草酸，才有利于人體吸收菠菜中的鈣質(zhì)

4、。若未用開水燙后炒食， 既影響口味，又使?fàn)I養(yǎng)價值降低。2. 食用菠菜忌去根人們在擇菠菜時，往往習(xí)慣上僅食用其莖葉，誤認(rèn)為根老韌不好 吃，而將其摘掉，這是錯誤的。菠菜的根是紅色的，莖葉為綠色，所以，很久以來，它就有一個 美名為“紅嘴綠鸚哥”。我們強調(diào)春季吃菠菜忌去根，并非是簡單地 以其色澤搭配好看為出發(fā)點的。菠菜根屬于紅色食品一類，具有很好的食療作用，如果拋棄，的確可惜菠菜根營養(yǎng)豐富，含有纖維素、維生素和礦物質(zhì)，卻不含脂肪。 尤其將菠菜根配以洋生姜食用，可以控制或預(yù)防糖尿病的發(fā)生。食用 菠菜最好的方法是：將鮮菠菜帶根放沸水中略燙數(shù)分鐘，用芝麻油拌 食，可利腸胃，適于治療高血壓和便秘等病癥。3.

5、孕婦忌常食菠菜人們一直都認(rèn)為，菠菜含有大量的鐵，具有補血功能，把菠菜當(dāng) 作孕婦、兒童、病人理想的補血食品。其實，菠菜中鐵的含量并不多，其主要成分是草酸，而草酸對鋅、 鈣又有著不可低估的破壞作用。鋅和鈣是人體不可缺少的微量元素， 如果人體缺了鋅，就會感到 食欲不振、味覺下降；兒童一旦缺了鈣，有可能發(fā)生佝僂病，或出現(xiàn) 雞胸、羅圈腿以及牙齒生長遲緩等現(xiàn)象。如果孕婦過多食用菠菜，同 樣會出現(xiàn)缺鈣和鋅的癥狀，無疑對胎兒發(fā)育不利。同時，因孕婦比正 常人需鈣和鋅量都高，從養(yǎng)護(hù)的角度講，應(yīng)較多地攝入富含鈣和鋅的 食物。4. 兒童忌多吃菠菜在現(xiàn)實生活中，有些家長認(rèn)為，在蔬菜中，新的葉菜類都含有大 量蛋白質(zhì)、脂肪和多種微量元素。所以，只要多給孩子吃大量的蔬菜， 就是好的飲食結(jié)構(gòu)。其實，這種認(rèn)識和做法，完全是錯誤的。從營養(yǎng)與食療的角度看，有些蔬菜食用過量，對兒童的身體健康 卻是有害的。如春季時令蔬菜 菠菜， 含有很多草酸，如果兒童過