現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)管理初探

1、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)管理初探姓名：高圣棋班級(jí)：卓采礦14-1學(xué)號(hào)：1201444020666 / 6文檔可自由編輯打印現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)管理初探摘要：我國(guó)農(nóng)業(yè)正經(jīng)歷傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)變，以農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)來(lái)組織農(nóng)業(yè)生產(chǎn)是提升農(nóng)產(chǎn)品國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的必由之路，提高和加強(qiáng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)管理是標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的重要保證。借鑒工業(yè)工程在工業(yè)生產(chǎn)管理中的成功經(jīng)驗(yàn)，從標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、現(xiàn)場(chǎng)管理、物料管理和質(zhì)量管理等方面探討工業(yè)工程在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)管理中的應(yīng)用。關(guān)鍵詞：農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化；工業(yè)工程；物料管理；現(xiàn)場(chǎng)管理；質(zhì)量管理1 我國(guó)農(nóng)業(yè)目前的狀況及其發(fā)展趨勢(shì)我國(guó)農(nóng)業(yè)正處于發(fā)展新階段，一方面隨著人們生活消費(fèi)水平提高，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量、外觀等要求越來(lái)越高，另一

2、方面我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)相對(duì)落后，大部分還是傳統(tǒng)的生產(chǎn)方式，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量較低，造成農(nóng)產(chǎn)品相對(duì)過(guò)剩，農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)有效需求不足，農(nóng)民增收困難。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有別于工業(yè)制造業(yè)生產(chǎn)，是一種增長(zhǎng)性產(chǎn)業(yè)。它與自然界緊緊相連，農(nóng)作物成長(zhǎng)的好壞不僅受品種、耕作手段等人為控制因素影響，還要受到土壤、氣候、水質(zhì)等自然因素的制約。我們不僅要生產(chǎn)出高質(zhì)高量的農(nóng)產(chǎn)品，而且還要不斷降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的成本，控制農(nóng)產(chǎn)品的適時(shí)上市，這樣才能提高農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。這些都依賴(lài)于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力的提高，而農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力的提高又要通過(guò)兩個(gè)途徑來(lái)實(shí)現(xiàn)：一是科學(xué)技術(shù)的開(kāi)發(fā)與應(yīng)用，如品種改良、生產(chǎn)技術(shù)和化肥農(nóng)藥的合理利用等等；二是靠農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的科學(xué)化管理。目前我國(guó)在農(nóng)業(yè)科

3、學(xué)技術(shù)方面的投資力度與發(fā)達(dá)國(guó)家相比要低得多，且投資較多的在基礎(chǔ)農(nóng)業(yè)科技的研究方面，研究成果的推廣應(yīng)用方面的投資極少。因而研究成果商品化、產(chǎn)業(yè)化率很低，且進(jìn)程慢，通過(guò)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)管理的改善來(lái)提高農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)的效益更是被長(zhǎng)期忽視。標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)已成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)，所謂標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)就是以農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)為目標(biāo)，以此來(lái)組織農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。只有大力發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，才能加速我國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)變進(jìn)程。工業(yè)在長(zhǎng)期發(fā)展過(guò)程中創(chuàng)造和積累了豐富的管理方法和技術(shù)，其中始于泰勒科學(xué)管理的工業(yè)工程學(xué)尤為成功。我們可以借鑒工業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化管理的經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的特性，探索出適合于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化管理方法。本文對(duì)工業(yè)工程技術(shù)在農(nóng)

4、業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化管理的應(yīng)用進(jìn)行了初步探討。2工業(yè)工程簡(jiǎn)介工業(yè)工程是研究由人、物料、設(shè)備、能源和信息所組成的綜合生產(chǎn)及經(jīng)營(yíng)管理系統(tǒng)的設(shè)計(jì)、改善和設(shè)置的工程技術(shù)。它的任務(wù)和目標(biāo)是如何將系統(tǒng)中的各類(lèi)要素進(jìn)行有效、合理地組合與配置，并連續(xù)改善以實(shí)現(xiàn)更有效的運(yùn)行，為管理活動(dòng)提供技術(shù)上的支持和保證，其最終目的是達(dá)到系統(tǒng)效益與生產(chǎn)率的實(shí)現(xiàn)與提高。由于我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化才剛剛起步，應(yīng)用工業(yè)工程時(shí)應(yīng)該從最基本的技術(shù)人手，比如運(yùn)用工作研究、現(xiàn)場(chǎng)優(yōu)化管理等方法開(kāi)發(fā)既適應(yīng)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化又易于農(nóng)民掌握的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)“傻瓜”技術(shù)，以達(dá)到低投入高產(chǎn)出的目的。并且在農(nóng)業(yè)企業(yè)和農(nóng)戶(hù)不斷練好內(nèi)功的基礎(chǔ)上，不斷改善優(yōu)化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)。3工業(yè)工程在農(nóng)

5、業(yè)生產(chǎn)管理中的應(yīng)用探討31農(nóng)業(yè)生產(chǎn)管理農(nóng)業(yè)生產(chǎn)管理的目標(biāo)是：滿(mǎn)足客戶(hù)需求；提高投入資源的附加值；改善生產(chǎn)系統(tǒng)的工作效率；減少不必要的浪費(fèi)及資源損耗。為達(dá)到以上目標(biāo)可以從產(chǎn)銷(xiāo)協(xié)調(diào)，負(fù)荷管理，生產(chǎn)計(jì)劃與控制，標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)等方面人手。實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)是當(dāng)前我國(guó)農(nóng)業(yè)提升競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵，所以本文重點(diǎn)從農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)管理進(jìn)行探究。農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)可以從以下4個(gè)方面著手：1)組織標(biāo)準(zhǔn)化將每個(gè)成員的職責(zé)及工作調(diào)配加以標(biāo)準(zhǔn)化，使組織的運(yùn)作在成員各司其職、分工協(xié)作下發(fā)揮團(tuán)隊(duì)的力量。2)物料標(biāo)準(zhǔn)化將物料的接收、加工、包裝、規(guī)格及設(shè)備予以標(biāo)準(zhǔn)化，以減少資源浪費(fèi)便于管理。這里物料包括各種農(nóng)業(yè)資材、生產(chǎn)成品、加工品及機(jī)器設(shè)備等。

6、具體操作方法與步驟是：綜合考慮各種需求，包括客戶(hù)、品質(zhì)及成本等；訂立物料規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)作為指導(dǎo)工作和比較的參考，規(guī)格包括農(nóng)產(chǎn)品尺寸大小、色澤、重量、強(qiáng)度、外觀、數(shù)量、形狀、添加物比重等等。建立物料規(guī)格清冊(cè)，將所有標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格(包括編號(hào)、品名、包裝尺寸、重量、體積、個(gè)數(shù)及盛裝器具等)編制成冊(cè)以便采購(gòu)、驗(yàn)收、分級(jí)、生產(chǎn)、包裝、銷(xiāo)售方便管理。建立機(jī)器設(shè)備手冊(cè)，將所有機(jī)器設(shè)備列入手冊(cè)以便管理，包括名稱(chēng)、數(shù)量、用途、啟用日期及來(lái)源等。3)作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化制定各項(xiàng)工作(生產(chǎn)、加工、驗(yàn)收、分級(jí)、包裝及配送等)的流程與注意事項(xiàng)，包括要做什么(礬at)，由誰(shuí)做(Who)，什么時(shí)候做(When)，在哪做(Where)，怎么做(H

7、ow)。具體方法與步驟是：作業(yè)程序分析，包括作業(yè)目的、范圍、相關(guān)人員、內(nèi)容、時(shí)間、場(chǎng)所、相關(guān)物料及表單等；作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)分析，通過(guò)動(dòng)作分析尋求省時(shí)、省力、安全的操作方法；制定作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)書(shū)，內(nèi)容包括作業(yè)目的、適用范圍、使用機(jī)具、使用材料、作業(yè)方法等，應(yīng)盡量做到量化，可與看板管理配合使用；制定相關(guān)表單，包括相關(guān)信息、負(fù)責(zé)人員以及歷史資料等；制定作業(yè)程序書(shū)。4)管理標(biāo)準(zhǔn)化建立各項(xiàng)管理指標(biāo)，并以此作為評(píng)價(jià)實(shí)際作業(yè)的依據(jù)，了解實(shí)際運(yùn)作的水平，并進(jìn)行調(diào)整和控制。農(nóng)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)絕非是一日可成之事，應(yīng)在生產(chǎn)的實(shí)踐中不斷提高，從無(wú)到有，從有到完善，這也是工業(yè)工程理論與技術(shù)方法應(yīng)用于農(nóng)業(yè)的核心指導(dǎo)思想。32農(nóng)場(chǎng)物料管理

8、農(nóng)場(chǎng)物料包括：種子、種苗、肥料、草料、飼料、農(nóng)藥、藥品、設(shè)備、器具及儲(chǔ)存用的紙箱、木箱、容器等農(nóng)業(yè)資材，甚至生產(chǎn)后的產(chǎn)品、半加工品、加工品均屬物料管理的范圍。物料管理的內(nèi)容包括物料購(gòu)買(mǎi)、儲(chǔ)存和搬運(yùn)。物料管理的目標(biāo)是：在適當(dāng)?shù)臅r(shí)間，以適當(dāng)?shù)钠焚|(zhì)、數(shù)量及價(jià)格來(lái)提供農(nóng)務(wù)生產(chǎn)所需的物料，并保持最低的庫(kù)存量；管理費(fèi)用最低；物料的進(jìn)出庫(kù)作業(yè)有序。33現(xiàn)場(chǎng)管理1)現(xiàn)場(chǎng)布置從原料進(jìn)貨、驗(yàn)收到成品裝運(yùn)的全部過(guò)程，檢查人員、設(shè)備及物料等所需的空間及位置，將其做最合理的安排，使其發(fā)揮總體效益。操作方法與步驟：品種數(shù)量分析，品種是指產(chǎn)品種類(lèi)，數(shù)量是指生產(chǎn)量或出貨量，品種和數(shù)量比例的不同會(huì)影響現(xiàn)場(chǎng)布置方式；作業(yè)流程分析

9、，指產(chǎn)品在場(chǎng)內(nèi)必須經(jīng)過(guò)的生產(chǎn)或加工步驟，不同作業(yè)之間的連續(xù)性會(huì)影響到位置上的排列順序；部門(mén)關(guān)聯(lián)分析，就是分析部門(mén)之間的關(guān)聯(lián)關(guān)系密切程度來(lái)布置它們之間的距離；具體布置規(guī)劃，繪制概略布置圖，選定布置方案，繪制細(xì)部布置圖及擬訂建設(shè)移動(dòng)計(jì)劃等。2)農(nóng)場(chǎng)管理5S清除(Seiri)：把要與不要的物品、產(chǎn)品分開(kāi)，處理不要的物品、產(chǎn)品，使不要的物品、產(chǎn)品不會(huì)多占空間，也不會(huì)防礙正常的生產(chǎn)作業(yè)。例如：丟掉倉(cāng)庫(kù)里不需要的物品、產(chǎn)品，處理已沒(méi)有飼養(yǎng)效益的產(chǎn)物，及不能再使用的農(nóng)具、工具，割除農(nóng)舍四周的雜草等。整理(Seiton)：把要用的物品定位、定量，隨手可得，減少拿取時(shí)間。例如：農(nóng)具、工具以固定的方式及地點(diǎn)放置，

10、先儲(chǔ)存的原料、肥料先使用，以免過(guò)期腐壞造成浪費(fèi)。清掃(Seiso)：打掃塵污，修護(hù)異常，防止意外發(fā)生。例如：定期清掃、檢查農(nóng)機(jī)與設(shè)備，定期檢查農(nóng)舍的設(shè)施、屋頂。規(guī)格化(Seiketsu)：貫徹以上3S，并保持整潔工作規(guī)格化，成為定期要做的任務(wù)。例如：制作農(nóng)機(jī)檢查記錄表或記錄看板，以免忘記進(jìn)行定期檢查工作。修養(yǎng)(Shitsuke)：農(nóng)場(chǎng)成員要養(yǎng)成守紀(jì)律的習(xí)慣，讓習(xí)慣成自然，以徹底提高品質(zhì)。例如：制作農(nóng)場(chǎng)工作重點(diǎn)、流程看板，并養(yǎng)成遵守的習(xí)慣。5s管理要從平時(shí)的工作中的點(diǎn)點(diǎn)滴滴做起，堅(jiān)持持續(xù)改善的精神。3)農(nóng)場(chǎng)顏色管理將整體的管理工作以不同的特定顏色加以區(qū)分，使工作者易于了解，易于操作。顏色分級(jí)法：

11、例如品質(zhì)分級(jí)包裝，大小分級(jí)包裝，地區(qū)分級(jí)等。顏色標(biāo)示法：例如農(nóng)業(yè)資材的分類(lèi)管理，異常產(chǎn)物的管理，作業(yè)頻率的分類(lèi)。顏色心理法：例如用紅色來(lái)標(biāo)示危險(xiǎn)區(qū)域或物料，用顏色來(lái)標(biāo)示設(shè)施的保養(yǎng)及維護(hù)等。4)看板管理將整體管理的內(nèi)容、流程以及訂貨、交貨日程與工作排序等制作成易于工作者理解和操作的圖表看板?，F(xiàn)場(chǎng)圖表看板管理：分類(lèi)重點(diǎn)看板協(xié)助工作者迅速掌握工作重點(diǎn)、步驟，使工作品質(zhì)一致，不會(huì)因人而異。例如：標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)規(guī)范，班隊(duì)組織成員之權(quán)利與義務(wù)事項(xiàng)，農(nóng)場(chǎng)衛(wèi)生、安全注意事項(xiàng)，產(chǎn)品價(jià)格變動(dòng)情形。流程圖看板隨時(shí)提醒工作者在階段性應(yīng)注意的事項(xiàng)或協(xié)助工作者掌握工作與管理的流程步驟。例如飼養(yǎng)流程圖，畜、禽舍平面圖，草蝦、鰻魚(yú)

12、飼養(yǎng)流程圖，耕作地段的分布圖等。生產(chǎn)排程看板管理：可制作生產(chǎn)、訂貨、出貨看板，工作調(diào)度看板、進(jìn)度看板，客戶(hù)管理看板。例如：甘特圖可應(yīng)用于耕作中心、稻米、育苗中心。34農(nóng)業(yè)生產(chǎn)全面質(zhì)量管理農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的目標(biāo)是以最低的成本生產(chǎn)出高質(zhì)量的農(nóng)產(chǎn)品，而這目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)需要實(shí)施全面質(zhì)量管理。全面質(zhì)量管理就是“三全”的管理，全面的質(zhì)量即不限于產(chǎn)品質(zhì)量，而且包括服務(wù)質(zhì)量和工作質(zhì)量等在內(nèi)的廣義質(zhì)量；全過(guò)程即不限于生產(chǎn)過(guò)程，而且包括市場(chǎng)調(diào)研、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)技術(shù)準(zhǔn)備、生產(chǎn)、檢驗(yàn)、銷(xiāo)售、售后服務(wù)等質(zhì)量環(huán)的全過(guò)程；全員參加即不限于領(lǐng)導(dǎo)和管理干部，而是全體工作人員都要參與，質(zhì)量第一，人人有責(zé)。因此，要對(duì)農(nóng)場(chǎng)所有的人員，從領(lǐng)導(dǎo)到農(nóng)

13、業(yè)工人進(jìn)行質(zhì)量教育。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)以IS09000質(zhì)量體系為指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)組織生產(chǎn)。農(nóng)業(yè)技術(shù)者和生產(chǎn)管理者要在生產(chǎn)前就對(duì)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)進(jìn)行分析，進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)劃，并以標(biāo)準(zhǔn)化操作實(shí)施到生產(chǎn)流程的各個(gè)環(huán)節(jié)中去，以此保證質(zhì)量目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。4總結(jié)工業(yè)工程等管理技術(shù)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)管理中的應(yīng)用是以農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化為前提的，自給自足的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)體是沒(méi)有更多的推廣應(yīng)用條件和激勵(lì)作用的。我國(guó)的土地制度是以家庭聯(lián)產(chǎn)承包為基礎(chǔ)，多種組織方式為輔的制度。隨著土地政策的改革以及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)組織形式的發(fā)展會(huì)進(jìn)一步推動(dòng)土地的集中經(jīng)營(yíng)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)模不斷擴(kuò)大，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化會(huì)進(jìn)一步加快。我國(guó)正在經(jīng)歷工業(yè)化，工業(yè)化不僅是城市的工業(yè)化，而且還是農(nóng)村的工業(yè)化，其中最主要的是農(nóng)業(yè)工業(yè)化。管理方法與技術(shù)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的推廣和應(yīng)用要密切結(jié)合中國(guó)的實(shí)際情況，加大農(nóng)業(yè)教育的投資，通過(guò)教育培訓(xùn)使農(nóng)民綜合素質(zhì)逐漸提高，管理水平逐步滿(mǎn)足現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的需求。只有這樣，農(nóng)業(yè)的現(xiàn)代化方可實(shí)現(xiàn)。以上僅僅是對(duì)工業(yè)工程在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)管理中的應(yīng)用的初步探索，需要在以后的實(shí)踐中不斷摸索、完善，以提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的整體管理水平。參考文獻(xiàn)：1汪應(yīng)洛，