一種具有減肥功能的保健食品及其制備方法.

1、(10 申請公布號(43 申請公布日(21 申請?zhí)?201310621170.7(22 申請日 2013.11.29A23L 1/30(2006.01A23L 1/302(2006.01A23L 1/304(2006.01A23L 1/305(2006.01(71 申請人康普藥業(yè)股份有限公司地址 415900 湖南省常德市漢壽縣太子廟工業(yè)園康普大道 8 號康普藥業(yè)院內(nèi)(72 發(fā)明人曾培安羅玲吳健民賀蓮張靜劉娟(54 發(fā)明名稱一種具有減肥功能的保健食品及其制備方法(57 摘要本發(fā)明提供了一種具有減肥功能的保健食品及其制備方法，該發(fā)明提供了一種關于以藥食同 源食品為原料加工片劑食品的配方和制備方法

2、。該保健食品含有殼聚糖、絞股藍、茶葉、左旋肉堿、魔芋精粉、預膠化淀粉、昆布、決明子、荷葉、山楂，能減少人體對脂類物質(zhì)的吸收，促使其排出體外，能有效地降低所攝取的能量，促使人體中脂肪的分解,降低膽固醇和中性脂肪在血液和肝臟中的積累,能有效地將體內(nèi)多余的脂肪轉化為能量釋放出來，達到防治肥胖、降脂瘦身、潤腸通便及補充鈣、磷、鐵成分的目的。本發(fā)明制備工藝簡單，適合工業(yè)化生產(chǎn)，極具市場開發(fā)前景。(51Int.CI.(19 中華人民共和國國家知識產(chǎn)權局(12 發(fā)明專利申請權利要求書(10 申請公布號 CN 104664394 A (43 申請公布日 2015.06.031 頁說明書C N 10466439

3、4A1/1 頁1一種具有減肥功能的保健食品及其制備方法，其特征在于，該保健食品原料成 分按重量份百分比計：殼聚糖 810%、絞股藍 810%、茶葉 810%、左旋肉堿 810%、魔芋精粉 810%、預膠化淀粉 1520%、昆布 35%、決明子 35%、荷葉 35%、山楂35%、0.5%羧甲基纖維素鈉 0.53%、微粉硅膠 0.11%。2.根據(jù)權利要求 1 所述一種具有減肥功能的保健食品及其制備方法，其特征在于,該保健食品的制備方法步驟為：1將絞股藍、茶葉、昆布、決明子、荷葉、山楂進行清洗，除盡泥沙和雜質(zhì),干燥，粉碎成細粉,過 100 目篩，備用；2混合:將預處理獲得的細粉，加入殼聚糖、左旋肉堿

4、、魔芋精粉、預膠化淀粉，然后混合均勻，再與 0.5%羧甲基纖維素鈉混合均勻，得到軟硬適當?shù)能洸膫溆茫?制粒:將混合制得的軟材置于搖擺式制粒機內(nèi)，通過 20 目篩制成濕粒；4干燥:將制得的濕粒于熱風循環(huán)烘箱中干燥；5整粒:用 20 目整粒篩整粒，去除細粉；6壓片：向整粒后的粉料中加入硬脂酸鎂，混合均勻，用旋轉式壓片機壓片，即得素片，包裝，瓶裝即得產(chǎn)品。3. 根據(jù)權利要求 2 所述一種具有減肥功能的保健食品及其制備方法，其特征在于, 步驟干燥溫度為 7080C。4.根據(jù)權利要求 2 所述所述一種具有減肥功能的保健食品及其制備方法，其特征 在于步驟干燥溫度為 6575C。權利要求書 CN 10466

5、4394 A一種具有減肥功能的保健食品及其制備方法技術領域0001本發(fā)明屬于保健食品加工領域，具體涉及一種具有減肥功能的保健食品 及其制備方法，該發(fā)明具體提供了一種關于以藥食同源食品為原料加工的片劑食品 配方和制備方法。背景技術0002隨著經(jīng)濟迅速發(fā)展，人們出現(xiàn)了因營養(yǎng)過剩及營養(yǎng)不平衡引起的各種各 樣的問題，并進一步威脅到人的健康，據(jù)有關資料顯示，因肥胖引起的冠心病、糖尿病 等比例逐年上升。因此，尋求適度、均衡的營養(yǎng)保健食品是人們越來越強烈要求；對 于老年人，還渴望吃到能防病健體的食品，提高生活質(zhì)量，延年益壽；對于女性，由于其 生理及心理特點不同于男性，近年來，由于高熱能、高脂肪和高蛋白的膳食

6、模式，肥胖 發(fā)生率越來越高。另外，成年婦女特別是絕經(jīng)后的婦女，隨著年齡的增長，骨質(zhì)疏松發(fā) 生率相繼升高。因此，開發(fā)具有多種食品成分、營養(yǎng)適度均衡、能補充人體缺少營 養(yǎng)成分的各種 功效食品”是必然的。0003經(jīng)過檢索，公開號為 CN1568804A能潤 腸通便減肥的食品及其制備方法申請公開了有魔芋精粉、黃精、肉堿、南沙參、極大螺旋藻、麥冬、生甘草經(jīng)過加工而制成的食品；公開號為 CN1788761A健美瘦身膠囊及其制備方法申請公開了由絞股藍干浸膏粉、左旋肉堿、石決明、枳 實、厚樸、火麻仁、金銀花經(jīng)過加工而制成的食品；公開號為 CN1582999A一種能燃燒脂肪減肥塑身的復方制劑及其制備方法 申請公

7、開了由蘆薈、 魔芋精粉、 左 旋肉堿、白術、荷葉、決明子經(jīng)過加工而制成的食品；公開號為 CN1824094A 的一種具有減肥功能的保健食品申請公開了由魔芋精粉、茶葉提取物、葡萄籽提 取物、L-肉堿經(jīng)過加工而制成的食品，公開號為 CN1565200A 的辣椒降脂減肥 酥申請公開了由優(yōu)質(zhì)辣椒粉、玉米淀粉、蘋果膳食纖維、三物（烏龍茶、決明子、澤瀉水提噴干粉、麥芽糖醇、大豆分離蛋白、海帶粉、L-肉堿、雞粉經(jīng)過加工而制成的食品；公開號為 CN1736266A 的一種減重棒申請公開了由膳食纖維、面粉、維生素、電解質(zhì)（礦物質(zhì)柚皮苷、綠茶提取物、左旋肉堿和一些輔料經(jīng)過加 工而制成的食品。發(fā)明內(nèi)容0004本發(fā)明

8、旨在提供一種以藥食同源組分為原料加工、具有減肥功能的保健 食品及其制備方法。0005為實現(xiàn)上述發(fā)明目的，本發(fā)明一種具有減肥功能的保健食品及其制備方 法，其具體實施方案為：本發(fā)明所述一種具有減肥功能的保健食品及其制備方法，其特征在于，該保健食 品原料成分按重量份百分比計：殼聚糖 810%、絞股藍 810%、茶葉 810%、左旋 肉堿8 10%、 魔芋精粉 810%、 預膠化淀粉 1520%、 昆布 35%、 決明子 35%、 荷葉 35%、山楂 35%、0.5%羧甲基纖維素鈉 0.53%、微粉硅膠 0.11%。0006本發(fā)明所述一種具有減肥功能的保健食品及其制備方法，其特征在于，該保健食品的制備

9、方法步驟為：將絞股藍、茶葉、昆布、決明子、荷葉、山楂進行清洗，除盡泥沙和雜質(zhì)，干燥,粉碎成細粉，過 100 目篩，備用；混合:將預處理獲得的細粉，加入殼聚糖、左旋肉堿、魔芋精粉、預膠化淀粉，然后混合均勻，再與 0.5%羧甲基纖維素鈉混合均勻,得到軟硬適當?shù)能洸膫溆?；制?將混合制得的軟材置于搖擺式制粒機內(nèi)，通過 20 目篩制成濕粒；干燥:將制得的濕粒于熱風循環(huán)烘箱中干燥整粒:用 20 目整粒篩整粒，去除細粉；壓片:向整粒后的粉料中加入硬脂酸鎂，混合均勻，用旋轉式壓片機壓片，即得素 片，包裝，瓶裝即得產(chǎn)品。0007本發(fā)明所述一種具有減肥功能的保健食品及其制備方法，其特征在于，步驟干燥溫度為 70

10、80C。0008本發(fā)明所述所述一種具有減肥功能的保健食品及其制備方法，其特征在 于步驟干燥溫度為 6575C。0009本發(fā)明所使用的原料的特性如下：殼聚糖，對人類具有全方位的保健功能，被科學家們譽為繼蛋白質(zhì)、脂肪、碳水 化合物、維生素、礦物質(zhì)之后的第六生命要素，它是天然保健珍品，其生物學功能涉 及增強免疫力、延緩衰老、增強排毒及其它多種生物功能。國際會議上稱其為人體免疫衛(wèi)士 ”、第六健康生命要素”和“2 世紀有希望的健康食品”等,這必將對人類 健康長壽事業(yè)做出貢獻。殼聚糖易與人體內(nèi)的脂類化合物，如甘油三酯、脂肪酸、膽汁酸及其他甾醇絡合，生成不易被胃酸水解和消化系統(tǒng)吸收的絡合物，從而降低人 體對

11、高脂肪類物質(zhì)的吸收，將殼聚糖作為脂肪清除劑添加到食品中，一方面能減少人 體對脂類物質(zhì)的吸收，促使其排出體外，另一方面因與食品中的脂肪發(fā)生絡合作用而 能有效地降低所攝取的能量。0010絞股藍，是一種多年生草本植物，含 14 種人體必需之氨基酸、抗氧化劑、微量元素和 80 多種獨特成份絞股藍皂甙，其作用比較廣泛。近二十年來世界科學家 都在探討研究該植物在醫(yī)學科學領域中的突出作用。具有抗高血脂癥、抗動脈粥樣 硬化、抗血栓形成、抗糖皮質(zhì)激素副作用、抗腫瘤、抗衰老。同時還具有調(diào)節(jié)血 壓、保護缺血心肌、增強心肌收縮功能、增強胃腸道功能、提高人體免疫力及抵抗 力、鎮(zhèn)靜安神等作用。0011茶葉，富含茶蛋白、茶

12、多酚、茶多糖、咖啡堿、茶葉皂甙等多種有效成 分。具有降血糖、降血脂、降血壓、抗血栓、增強機體免疫力、抗氧化、抗菌和抗 輻射等生理功能。飲茶能降低血液中的三酰甘油和對人體有害的低密度脂蛋白和超低密度脂蛋白的含量，提高對人體有益的高密度膽固醇（HDL 的含量，增加糞便中膽固醇和脂質(zhì)的排泄量，起到消脂的作用?？Х葔A與磷脂、戊糖等物質(zhì)形成的核苷酸，對脂肪具有很強的分解作用?？Х葔A能興奮中樞神經(jīng)，提高胃酸胃酸和消化液的分泌量，增加胃腸對脂肪 的吸收和消化。兒茶素類化合物可促進人體中脂肪的分解，降低固醇和中性脂肪在 血液和肝臟中的積累。0012左旋肉堿，又名維生素 B T,是一種新型的機能性食品添加劑，是

13、一種與動 物體內(nèi)脂肪酸代謝有關的化合物。它的主要功能是作為載體將長鏈脂肪酸從線粒體 內(nèi)膜外輸送到膜內(nèi)促進脂肪酸的3氧化。補充左旋肉堿對體內(nèi)因缺乏肉堿而產(chǎn)生 的脂肪代謝紊亂具有良好的效果，可以防止因脂類物質(zhì)在肌細胞和肝臟中的積累而 造成的肥胖、脂肪肝等病癥。運動不足的肥胖類型體內(nèi)蓄積脂肪多，肉堿的生物合成能力低下，通過攝取左旋肉堿可有效地將體內(nèi)多余的脂肪轉化為能量釋放出來，達 到防治肥胖的作用。0013魔芋,為天南星科魔芋屬的多年生草本植物，球莖含有豐富的葡甘露聚糖（KGM,它是魔芋的貯備性多糖，也是一種多糖類纖維。其結構主要是甘露糖和葡萄 糖以31,4-吡喃糖甘鍵連接的巨高分子雜多糖（分子量可

14、達 108 道爾頓以上。用 KGM 產(chǎn)品精粉制作食品和食品添加劑，改善食品風味，有明顯的呈味作用外，其營養(yǎng) 價值不提供熱能，而具有減肥、調(diào)節(jié)膽固醇代謝的功能，對動脈硬化、膽結石、便 秘、糖尿病、肥胖癥等有顯著療效，被稱為健康食品。在醫(yī)藥上 KGM 能降低血液 和肝臟中過量的膽固醇及高血糖，亦有抑制大腸癌變的作用。0014決明子，又名草決明、馬蹄決明、假綠豆，是國家衛(wèi)生部公布的亦藥、亦食用品，決明子含大黃酚、大黃素、大黃酸、蘆薈大黃素、大黃素葡萄糖甙、大黃 素蒽醌、大黃素甲醚、決明素等成分。所含大黃素、大黃酚對人體有平喘、利膽、 保肝、降壓功效，并有一定抗菌、消炎作用。大黃素葡萄糖甙、大黃素蒽醌

15、、大黃 素甲醚，能顯著降低甘油三酯、膽固醇的含量，升高高密度脂蛋白、降低低密度脂蛋 白。清肝明目、潤腸通便。決明子具有a羥基，可與金屬元素合成絡合物，對金屬元 素吸收有很大影響。決明子中的蒽醌類化合物具有降血脂作用，具有清肝明目、潤腸通便、降脂瘦身的功能。0015昆布,富含海藻多糖和微量元素 I、Se Zn 等生理活性成分，具降血脂、 膽固醇，并具有消除和抑制脂肪生成的減肥功能。0016荷葉，富含黃酮類物質(zhì)，是大多數(shù)氧自由基的清除劑，可以提高 SOD（超氧 化物歧化酶的活力，減少 MDA（脂質(zhì)過氧化物丙二醛及 OX-LDL（氧化低密度脂蛋白的生成，它可以增加冠脈流量，對實驗性心肌梗塞有對抗作用

16、；對急性心肌缺血有保護 作用;對治療冠心病、高血壓等有顯著效果；對降低舒張壓，防治心律失常、心血管病 等也起到重要作用，因此荷葉黃酮是一類極有價值和待開發(fā)的物質(zhì)，它既可作為心血 管疾病的原料藥，還可廣泛應用于功能食品、保健食品和飲料中。此外，荷葉中另一 大類活性物質(zhì)一一生物堿，生理活性顯著，具有明顯的降血脂、抗病毒等功效。0017山楂,含山楂酸、鞣酸、皂甙、果糖、維生素 C、蛋白質(zhì)、脂肪油、氨 基酸、酒石酸、檸檬酸、黃酮類、內(nèi)脂、鮮脂酶、糖類及鈣、磷、鐵等成分具有擴 張血管、減輕心臟負荷、增加冠狀動脈血流量，改善心肌供血、缺氧、緩解心絞痛, 對胸悶、心悸有一定療效。通過被脾消食積從而使血脂降低

17、，具有輕身減肥作用。山楂有較持久的降壓作用，并有降血脂的作用。0018本發(fā)明提供的這種食品的優(yōu) 點是:由于這種食品含有殼聚糖、絞股藍、茶葉、左旋CN 104664394 A 說明書 4/4 頁肉堿、魔芋精粉、預膠化淀粉、昆布、決明 子、荷葉、山楂，能減少人體對脂類物質(zhì)的吸收，促使其排出體外，能有效地降低所攝取的能量，促使人體中脂肪的分解，降低固醇和中性脂肪 在血液和肝臟中的積累，能有效地將體內(nèi)多余的脂肪轉化為能量釋放出來，達到防治肥胖、降脂瘦身、潤腸通便及補充鈣、 磷、鐵成分的目的。具體實施方式0019下面實 施例僅為進一步說明本發(fā)明，不以任何性還是限制本發(fā)明。0020配方：殼聚糖810%、絞股藍 810%、茶葉 810%、左旋肉堿 810%、魔芋精 粉 810%、預膠化淀粉 1520%、昆布 35%、決明子 35%、荷葉 3 5%、山楂 35%、0.5%羧甲基纖維素鈉 0.53%、微粉硅膠 0.11%。0021制備方法：將絞股藍、茶葉、昆布、決明子、荷葉、山楂進行