紅豆薏仁粥的養(yǎng)生效果

1、本文整理于網(wǎng)絡(luò)，僅供閱讀參考紅豆薏仁粥的養(yǎng)生效果紅豆薏仁粥養(yǎng)生效果怎么樣呢？大家都知道，紅豆、薏米都 是非常不錯的五谷雜糧品種，而若是將這兩樣食物配以其他雜糧 一起烹煮成粥的話那么味道一定很不錯，而且還含有豐富的營養(yǎng)，為我們的身體源源不斷的補充營養(yǎng)，幫助強身健骨。紅小豆又名赤豆、赤小豆、紅豆、紅赤豆、小豆。英文名： Redadzukibean。紅小豆富含淀粉，因此又被人們稱為“飯豆”。紅豆薏仁粥養(yǎng)生效果極好，紅小豆含多種營養(yǎng)成分，每100克紅豆中含蛋白質(zhì)21.7克、脂肪0.8克、碳水化合物60.7克，鈣76 毫克、磷386毫克、鐵4.5毫克、硫胺素0.43毫克，核黃素0.16 毫克、煙酸2.1

2、毫克。紅小豆蛋白質(zhì)中賴氨酸含量較高，宜與谷 類食品混合成豆飯或豆粥食用，一般做成豆沙或作糕點原料。李 時珍稱紅小豆為"心之谷"，其功用為"生津液，利小便，消脹，除 腫，上吐"，并治"下痢、解酒毒，除寒熱痛腫，排膿散血，而通 乳汁"。保健食譜冬瓜赤豆湯原料：冬瓜500克、赤豆40克做法：將冬瓜、赤豆加水兩碗煮沸，用小火煨20分鐘即可。用法：不加鹽或少加鹽，日服 2次，食瓜喝湯。作用：利小便、消水腫、解熱毒。適用于急性腎炎浮腫尿少 者。評注：冬瓜含鈉較低，是腎病浮腫病人的理想食品。慢性腎 炎脾腎虛寒者不宜食用。赤豆玉米薏仁粥原料：玉米須5

3、0克，赤豆15克，薏苡仁30克。做法：將玉米須加水適量先煎 10分鐘，赤小豆、薏苡仁洗凈 入鍋，用旺火燒開后轉(zhuǎn)用小火熬成稀粥。溫服，每日1次。適用于治療陽虛水泛見體型胖大、倦怠、苔白膩。車前子赤豆甜羹原料：車前子200克，赤豆250克，糯米500克。做法：車前子煎水，用車前子水煮赤小豆，至半爛，再放入 糯米中，煮至糯米熟即可，加冰糖或白糖。功效：具有健脾，滋陰，補血，利水的作用。赤豆鯉魚原料：鯉魚1尾（1000克以上），赤豆100克，陳皮、花椒、 草果各7.5克。做法：將鯉魚去鱗、鰓，摳去內(nèi)臟，洗凈。將赤小豆、陳皮、 花椒、草果洗凈，塞入魚腹，再將魚放入沙鍋，另加蔥、姜、胡 椒、食鹽、灌入雞湯，上籠蒸1.5小時左右，魚熟后即可出籠，再灑上蔥花，即成。功效：有行氣健胃，醒脾化濕，利水消腫，減肥的功效。桂花赤豆湯原料：赤豆500克，白糖200克，桂花45克。做法：將赤豆撿去雜質(zhì)洗凈后，放入水中浸泡一晚，使赤豆 浸發(fā)。將赤豆放在鍋中，加清水兩升，旺火燒沸后，改用小火燜 三小時左右，至赤豆酥爛，加入白糖，撒上糖桂花調(diào)勻即可。注 意赤豆要煮酥爛，要保持赤豆外形完整。本品是上海最著名的傳 統(tǒng)名小吃，始于清朝中期，由上海流動食攤的經(jīng)營者所創(chuàng)，是一 種宵夜點心。紅豆薏仁粥不僅養(yǎng)生效果好，而且做法也很簡單，大家還可 以根據(jù)自己的口味來進行加料烹煮，這樣就