倉儲保管業(yè)務(wù)糧油保管員考試題庫(可編輯)

1、倉儲保管業(yè)務(wù)糧油保管員考試題庫 倉儲保管業(yè)務(wù)題庫倉儲保管業(yè)務(wù)題庫一一單項選擇題每題選擇一個正確的答案 1由于新糧具有較強的生理活性因此新糧入庫后的b 個月內(nèi)應(yīng)加強管理 a2 b3c4 d5 2通常所測得的糧食水分是指 c a自由水b束縛水c自由水與束縛水之和 d平衡水 3糧食的安全水分是指糧食的a 水分 a最高b最低 c平均 d半安全 4麥蛾成蟲的觸角為 c a絲狀b棍棒狀 c鞭狀 d念珠狀 5分批次入倉的糧食各批次之間的溫差應(yīng)不大于d a8 b7 c6 d5 6裝糧線的高度一般是以d 為基準(zhǔn)而設(shè)計的 a玉米b稻谷 c大豆 d小麥 7采用磷化氫二氧化碳混合熏蒸時應(yīng)先通入二氧化碳b 分鐘后再通入

2、磷化氫 a10 b5 c15d20 8安裝測溫電纜時垂直點距應(yīng)不大于d 米 a15 b2 c25 d39c 是對儲糧安全和儲糧品質(zhì)危害最大的微生物 a放線菌b細(xì)菌 c霉菌 d酵母菌 10谷蠹的觸角為b a錘狀 b鰓片狀 c膝狀 d棍棒狀 11對易變質(zhì)的糧油不能保存時可a 樣品但應(yīng)事先對送驗單位說明 a不保留 b封存 c保留 d暫時保留 12直接評價糧食食用品質(zhì)的方法是 a a感觀指標(biāo)評價b化學(xué)指標(biāo)評價c營養(yǎng)指標(biāo)評價d物理指標(biāo)評價 13呼吸系統(tǒng)中毒時應(yīng)使中毒者首先d 轉(zhuǎn)移到通風(fēng)良好的地方呼吸新鮮空氣 a帶上防毒面具 b躺下休息 c用濕毛巾放毒 d離開現(xiàn)場 14對新購進(jìn)或維修后的機械設(shè)備必須經(jīng) c

3、 后方可投入使用 a廠家鑒定 b目測合格 c試車合格 d領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn) 15汽車衡主要由秤臺稱重控制單元和 d三大部分組成 a打印機b顯示器 c地坑 d稱重傳感器 16糧情檢測系統(tǒng)控制室應(yīng)達(dá)到a 通風(fēng)且防塵性能良好的要求 a干燥 b采光c密閉 d隔熱 17采用啟閉門窗控制糧油水分時注意環(huán)境條件的 b對控制糧油水分的影響 a變化 b濕度c氧濃度d溫差 18自然通風(fēng)操作方法比較簡單其效果與儲糧b有關(guān) a糧種b堆裝形式 c濕度d溫度19磷化氫環(huán)流熏蒸及施藥的方式要根據(jù)c 來確定 a儲糧情況設(shè)施配套情況倉房及其環(huán)境情況b儲糧情況設(shè)施牢固情況倉房及環(huán)境情況 c害蟲情況設(shè)施配套情況倉房及其環(huán)境情況d害蟲情況經(jīng)濟

4、分析倉房及其環(huán)境情況 20填寫儲備糧?？〞r入庫時間以b時間為準(zhǔn) a入倉開始b入倉結(jié)束c入倉平均時間 d總體時間 21用于磷化氫熏蒸環(huán)境中的安全監(jiān)測儀器是d a毒氣檢測儀b磷化氫檢測管c磷化氫檢測儀 d磷化氫報警儀 22一般低溫儲藏均為 d所以入庫糧質(zhì)必須正常發(fā)熱霉變過生過蟲結(jié)過露的糧食難以獲得良好的效果 a臨時儲藏 b應(yīng)急儲藏 c過夏儲藏 d長期儲藏23安全生產(chǎn)是指保護勞動者在生產(chǎn) a中的人身安全健康和財產(chǎn)安全 a經(jīng)營活動 b所有活動c生活d其他活動 24道德對人們行為所干涉的范圍 b a要比法律窄b要比法律廣泛 c與法律不可比d與規(guī)章制度相同 25勞動保護的任務(wù)從總體上講就是解決 c之間的矛

5、盾 a安全與發(fā)展b安全與經(jīng)濟 c安全與生產(chǎn)d生產(chǎn)與發(fā)展 26糧油堆裝要合理散裝倉房 c 儲存糧油確保糧倉及人身安全a少裝b適量裝c禁止超高超量 d多裝 27露天堆放糧油一般可分為露天圍包散裝和 b 兩種堆放形式a露天散裝 b露天包裝通風(fēng)垛 c露天包裝實垛 d露天囤 28使用糧溫計檢查糧溫時糧溫計插入糧堆后要經(jīng)過 c 分鐘后才能讀取溫度數(shù)值 a30 b20 c10d5 29機械設(shè)備的維護與保養(yǎng)實行 c與定期維修保養(yǎng)相結(jié)合的方式 a更換與保養(yǎng) b使用與操作保養(yǎng) c經(jīng)常性維護保養(yǎng) d維護與操作保養(yǎng) 30環(huán)境保護是我國的一項 d a基本方針 b基本 c根本措施 d基本國策 31對糧食倉儲工作者的職業(yè)道

6、德要求是 a a愛糧如命愛庫如家 b為人民服務(wù) c寧流千滴汗不壞一粒糧 d庫榮我榮庫衰我恥 32 d 是做好糧食倉儲工作的基礎(chǔ) a忠于職守認(rèn)真負(fù)責(zé) b全心全意為人民服務(wù)c遵紀(jì)守法保守秘密 d愛崗敬業(yè)精益求精 33水分是糧油中的一個重要的化學(xué)成分谷類糧食的水分一般約為 a a125-14 b10-12 c8-9 d12-13 34庫存糧油應(yīng)做到的五分開是指不同品種不同等級 c 新陳糧油有蟲糧和無蟲糧分開 a安全糧和非安全糧b宜存糧油和陳化糧c安全和非安全水分 35糧食質(zhì)量監(jiān)管實施辦法長江以北地區(qū)糧食儲存年限規(guī)定為小麥 a 玉米2-3年 a3-5 b2-3 c1-2d2-3 二多項選擇選擇二個或二

7、個以上的正確答案 1糧食在儲藏期間的檢查內(nèi)容主要包括 abce a溫濕度 b水分 c品質(zhì)d雜質(zhì)e害蟲 2糧庫安全生產(chǎn)要堅持周檢查制度其檢查重點是 abcd a火源 b機械設(shè)備 c藥品庫 d電源 e水源 3雙低儲藏中的雙低是指 ab a低溫 b低氧 c低水分 d低濕 e低劑量 4儲糧害蟲防治的原則是 abc a安全 b有效c經(jīng)濟 d徹底 e無毒 5儲糧通風(fēng)的主要作用是 bcd a除蟲b降溫c降水 d調(diào)質(zhì) e除雜 6下列害蟲屬于前期性害蟲的有 cde a赤擬谷盜b鋸谷盜c谷蠹 d大谷盜 e玉米象 7根據(jù)糧食含水量及環(huán)境溫度的關(guān)系儲糧可分為 bce a等外糧 b安全糧c半安全糧d陳化糧e危險糧 8熏

8、蒸時最好選擇在害蟲發(fā)育處于 ac a幼蟲期b卵期 c成蟲期 d蛹期 e發(fā)育期 9下列情況中對磷化氫熏蒸不利的因素有 bc a糧食水分高 b糧溫低于10 c刮風(fēng)下雨 d通入二氧化碳 e溫度合適 10糧情檢查時應(yīng)接照三先順序檢查即abc a先倉外后倉內(nèi) b先原糧后成品糧 c先無蟲糧后有蟲糧 d先散裝糧后包裝糧 e先器材后貨站 11中華人民共和國合同法由總則 de三大部分組成 a章節(jié) b規(guī)則 c細(xì)則 d分則 e附則 12庫存糧油應(yīng)做到干濕新陳 bcd 五分開a雜質(zhì) b有蟲無蟲 c等級 d品種e倉型 13毛發(fā)濕度計中的毛發(fā)不能與 de接觸 a光 b電 c氣 d手 e油脂 14糧油接收入庫的一般順序是扦

9、樣 bde結(jié)算付款a通風(fēng) b檢驗c熏蒸d檢斤e入倉 15糧情檢測應(yīng)用的溫度傳感器可分為數(shù)字式 ac 等類型 a熱敏電阻b絕緣體c半導(dǎo)體d晶體e導(dǎo)體 16儲糧微生物可將糧食中的脂肪和蛋白質(zhì)首先分解為 ce a葡萄糖 b維生素c脂肪酸d多糖 e氨基酸 17從事糧食經(jīng)營活動應(yīng)遵循自愿公平 ce 的原則 a誠懇 b實際c誠實 d相信e信用 18散裝平房倉倉容量等于倉內(nèi)地坪面積× bd a倉房高度 b裝糧高度 c堆包高度d糧食密度 e倉墻高度 19房式倉磷化氫氣體檢測取樣點的設(shè)置要求每廒間內(nèi)設(shè)置氣體取樣點應(yīng)不少于5個即在倉房的 bd 各設(shè)置一個氣體取樣點 a東西南北和表面 b四角 c四面和糧面

10、 d中央 e東西南北和風(fēng)道 20下列糧食的胚中不含淀粉的有acd a小麥 b玉米 c稻谷d高梁 e大豆 21糧油籽粒的基本結(jié)構(gòu)包括ace三部分組成 a皮層 b子葉 c胚d種皮e胚乳 22糧油的主要化學(xué)成分有abcdef a糖類 b蛋白質(zhì) c脂類d維生素 e礦物質(zhì) f水分 23各級儲備糧管理的基本要求是一符三專四落實其中四落實是指abcd a數(shù)量落實 b質(zhì)量落實 c品種落實d地點落實 e人員落實 24小麥的籽粒結(jié)構(gòu)描述不正確的是abcdf a果皮種皮外胚乳糊粉層胚乳b種皮外胚乳糊粉層胚乳胚c果皮外胚乳糊粉層胚乳胚 d外胚乳糊粉層胚乳胚e果皮種皮外胚乳糊粉層胚乳胚 f果皮種皮糊粉層胚乳胚三 簡答題

11、 一糧油儲存期間定期檢測的項目有哪些1糧溫糧堆溫度倉溫倉內(nèi)空間溫度和氣溫倉外大氣溫度 2糧食水分倉濕倉內(nèi)空間氣濕和氣濕倉外氣溫 3害蟲密度 4糧食品質(zhì)檢測每年3月和9月各取樣檢測一次 5油脂檢測酸價沉淀物透明度色澤和氣味等 二各級儲備糧倉儲管理監(jiān)督檢查的主要內(nèi)容有哪些 1數(shù)量統(tǒng)計賬會計賬與保管賬是否相符保管賬與實物庫存是否相符數(shù)量是否真實 2質(zhì)量正在入庫和新入庫糧食是否新糧入庫糧食質(zhì)量是否符合國家規(guī)定的中等含以上標(biāo)準(zhǔn)水分是否符合安全儲存水分儲存期間品質(zhì)是否正常 3糧情糧溫倉溫糧食水分的變化是否正常是否采取科學(xué)保糧措施4安全倉房是否符合安全儲糧標(biāo)準(zhǔn)倉儲和消防設(shè)施設(shè)備的配置是否符合規(guī)范要求能否正常

12、使用放火防暴防汛防盜防傷亡防污染等相關(guān)制度是否健全 5藥劑儲糧及熏蒸用化學(xué)藥品藥劑的采購保管和使用是否符合規(guī)范要求 6環(huán)境庫區(qū)內(nèi)及庫區(qū)周邊50米范圍內(nèi)有無易燃易爆危險品和污染源以及其他安全隱患 7檔案糧食出入庫手續(xù)糧情檢查及分析記錄熏蒸和通風(fēng)記錄熏蒸審批及藥劑領(lǐng)用手續(xù)品質(zhì)檢測數(shù)據(jù)是否齊全規(guī)范 三影響糧食安全儲藏的環(huán)境因素有哪些影響糧食安全儲藏的環(huán)境因素有多種在特定的倉房條件下如溫度水分雜質(zhì)微生物害蟲氣體等在這些因素中最主要的是溫度濕度和糧堆內(nèi)的氣體成分簡單地說溫度高濕度大和正常的氣體成分一是為蟲霉的滋生創(chuàng)造了有利條件二是因糧食在這樣的環(huán)境中生命活動旺盛呼吸作用較強易陳化劣變不利于儲糧品質(zhì)的保持

13、所以說低溫干燥缺氧是提高糧食儲藏穩(wěn)定性的最佳環(huán)境 四正常情況下儲糧水分的變化是怎樣的 正常情況下的儲糧水分變化一是受大氣濕度的影響二是糧堆內(nèi)部因濕熱擴散等原因引起的水分轉(zhuǎn)移一般地正常儲藏的糧食中下層水分變化不大表層及外圍部分的水分因受大氣濕度的影響較大年變化較為顯著且變化規(guī)律與大氣濕度的年變化規(guī)律相似即春秋季節(jié)濕度較小夏季濕度較大在一日之中大氣溫度雖說日出前最大午后二時左右最小但引起的糧堆表層水分變化并不明顯 五什么是儲糧結(jié)露糧堆結(jié)露露點溫度和結(jié)露溫差造成儲糧結(jié)露的原因是什么 結(jié)露就是空氣中的水汽量達(dá)到飽和狀態(tài)以后凝聚成水的現(xiàn)象儲糧結(jié)露是指當(dāng)糧堆某一糧層的溫度低到一定程度時糧堆孔隙中所含的水汽

14、達(dá)到飽和狀態(tài)在糧粒表面凝結(jié)成小水滴的現(xiàn)象 開始出現(xiàn)結(jié)露時的溫度稱為露點溫度簡稱露點 儲糧在某一狀態(tài)下的溫度與露點溫度之差稱為結(jié)露溫差 造成儲糧結(jié)露的主要原因是糧堆不同部位之間出現(xiàn)的溫差溫差越大儲糧結(jié)露越嚴(yán)重此外儲糧水分的高低對儲糧結(jié)露也有一定的影響如高水分糧在溫差較小的情況下就可能發(fā)生結(jié)露 六儲糧易發(fā)生結(jié)露的部位有哪些1春夏之交外溫高于糧溫或秋冬之交糧溫高于外溫糧溫受外溫影響較大的部位如糧堆表層或邊角部位等 2散裝糧堆靠近倉壁的糧食倉壁受冷熱影響與中間糧食形成溫差導(dǎo)致結(jié)露多發(fā)生在貼墻30厘米左右3糧堆局部因生理活動旺盛或蟲霉大量繁殖產(chǎn)生熱量形成溫差 4趁熱入倉的糧食遇冷涼地面?zhèn)}墻形成溫差結(jié)露

15、5機械通風(fēng)管探管與糧堆接觸由于傳導(dǎo)系數(shù)不同形成溫差 七如何預(yù)防和處理儲糧結(jié)露 1入庫糧食水分要在安全水分以內(nèi)并做好鋪墊和防潮工作設(shè)法消除或減少糧堆各部位之間的溫差以防止結(jié)露經(jīng)常檢查糧情消除任何引發(fā)結(jié)露的條件合理開關(guān)門窗注意調(diào)節(jié)倉內(nèi)溫度排除倉內(nèi)濕熱避免倉溫驟然下降對糧堆進(jìn)行機械通風(fēng)應(yīng)先預(yù)測露點或翻倉倒囤使糧堆溫度降低并使糧堆內(nèi)部各部位的溫度達(dá)到基本平衡 2一旦發(fā)生結(jié)露應(yīng)及時處理對表層結(jié)露輕者翻動糧面散發(fā)水汽重者將表層糧食出倉處理糧堆內(nèi)部或底層結(jié)露輕者翻倉通風(fēng)重者倒倉處理處理任何類型的結(jié)露糧時都要把結(jié)露層分開或單獨處理切不可干濕混雜以免引起更大范圍的發(fā)熱霉變 八什么是糧溫發(fā)熱在什么條件下糧食容易出

16、現(xiàn)發(fā)熱 1糧食在儲藏期間糧堆溫度出現(xiàn)不正常的上升或糧溫該降不降反而上升的現(xiàn)象稱為糧堆發(fā)熱 2在四中條件下糧食容易發(fā)熱一是糧質(zhì)過差或由于糧堆水分轉(zhuǎn)移漏水浸潮及熱機糧未經(jīng)冷卻處理等原因糧食可以隨時出現(xiàn)發(fā)熱二是高水分糧的發(fā)熱多發(fā)生在春暖和入夏之后糧食水分越高發(fā)熱越早這就是高水分糧難以過夏的原因三是在季節(jié)轉(zhuǎn)換時期出現(xiàn)溫差引起糧堆結(jié)露也可導(dǎo)致糧堆發(fā)熱四是糧堆內(nèi)有害蟲如蟲霉螨類的活動是造成儲糧發(fā)熱的主要因素 九如何預(yù)防和處理糧食發(fā)熱 1預(yù)防糧食發(fā)熱首先要抓好入庫糧食質(zhì)量減少雜質(zhì)含量有效地控制糧食水分通過降水散濕等各種措施控制糧堆濕度和糧食水分在安全范圍內(nèi)就能夠達(dá)到預(yù)防糧食發(fā)熱的效果其次要做好隔熱防潮工作改

17、善倉房條件合理堆放適時進(jìn)行通風(fēng)密閉再次做好糧食發(fā)熱的預(yù)測預(yù)報及早發(fā)現(xiàn)問題及時處理另外低溫可以微生物和害蟲的生長利用自然低溫通風(fēng)降溫或機械制冷技術(shù)進(jìn)行低溫儲藏也是防止糧食發(fā)熱的一項重要措施 2對于發(fā)熱的糧食應(yīng)單獨存放提前加工處理不易繼續(xù)儲存并應(yīng)根據(jù)具體情況找出發(fā)熱的原因給予有效的處理 十如何預(yù)防儲糧的發(fā)熱霉變 1糧食入倉前做好備倉工作糧食入倉前一定要做好空倉消毒殺蟲完善倉房結(jié)構(gòu)主要是倉墻地坪的防潮結(jié)構(gòu)和倉頂?shù)穆┯甑?2嚴(yán)把糧食入庫質(zhì)量關(guān)入庫糧食力求達(dá)到干飽凈 嚴(yán)禁三高糧入倉 3加強儲藏管理嚴(yán)格糧情檢查管理的宗旨是干燥降水適時地合理通風(fēng)密閉 4做好劣變指標(biāo)的定期測定 5利用現(xiàn)代儲糧技術(shù)及時處理險情

18、糧 十一如何設(shè)置房式倉散裝儲糧的測溫點 將糧堆平面劃分為若干區(qū)域每100平方米為一區(qū)域取四角與中央五點并根據(jù)需要可多增設(shè)一些點機動點堆高兩米左右可設(shè)兩層3米以上可設(shè)三層各層相同位置的測溫點應(yīng)在同一垂直線上上下及四周測溫點應(yīng)設(shè)在糧面下靠墻壁地坪15-30厘米處 高大平房是指跨度21米以上堆糧高度達(dá)6米以上的平房倉的測溫點水平間距不大于5米垂直方向點距不大于3米距糧面?zhèn)}底倉壁03-05米如果安裝兩清測溫系統(tǒng)要執(zhí)行兩清測控系統(tǒng)lst1203-2002 十二儲糧前對倉房的通風(fēng)道應(yīng)注意檢查哪些問題 目前平房倉配置的通風(fēng)道比較常見的有地槽式通風(fēng)道和地上籠通風(fēng)道兩種形式 地槽式通風(fēng)道在糧食入倉前應(yīng)打開地槽式

19、通風(fēng)道上的蓋板通風(fēng)孔板檢查通風(fēng)道是否順暢通風(fēng)道內(nèi)是否有雜物存留有無滲水漏水的現(xiàn)象通風(fēng)道的內(nèi)壁應(yīng)粉平以保證良好的通風(fēng)效果風(fēng)道的蓋板在地槽上的安裝應(yīng)牢固并能承受裝卸機械的碾壓 地上籠通風(fēng)道在糧食入倉前應(yīng)先按照通風(fēng)的配置要求安裝好一條通風(fēng)道上的開孔率若不一致時開孔率小的部分應(yīng)安裝在靠近風(fēng)機的一端而開孔率大的部分則要安裝在遠(yuǎn)離風(fēng)機的一端絕不可將順序裝反 無論哪種形式的通風(fēng)道安裝前應(yīng)注意檢查其上的風(fēng)孔是否大小合理且風(fēng)孔應(yīng)無堵塞或破損不得出現(xiàn)漏糧的現(xiàn)象通風(fēng)孔板和地上籠不得有銹蝕的現(xiàn)象同時還要注意檢查通風(fēng)道的進(jìn)風(fēng)口是否完好應(yīng)保證無破損無銹蝕能密閉并能和通風(fēng)機有效地對接 十三機械通風(fēng)結(jié)束后的管理要求有哪些 1

20、關(guān)閉門窗用防潮隔熱物料封閉風(fēng)道口在氣溫回升前做好糧堆的隔熱密封工作 2通風(fēng)結(jié)束后對移動式通風(fēng)設(shè)備應(yīng)進(jìn)行檢修保養(yǎng)和防腐處理并妥善保管以備再用3按機械通風(fēng)的單位能耗評估方法評估本次通風(fēng)的單位能耗并填寫儲糧機械通風(fēng)作業(yè)記錄卡 十四如何做好小麥的儲藏管理 新麥入倉后在儲藏期間完成后熟作用時能釋放出較多的濕熱常易發(fā)生出汗亂溫水分分層及結(jié)露入秋后在麥堆上層部位形成結(jié)頂嚴(yán)重時出現(xiàn)霉變對此應(yīng)加強糧情檢測盡量做到冬季通風(fēng)降溫降濕春暖前及時密閉防止吸濕以及加強糧情管理同時采取積極的防蟲措施有條件的可采用熱密閉與冷密閉交替進(jìn)行的方法確保小麥的安全儲存 十五糧食常溫通風(fēng)干燥的優(yōu)缺點是什么 糧食常溫通風(fēng)干燥的優(yōu)點一是設(shè)

21、備成本和保養(yǎng)費用最低二是不消耗燃料三是無失火危險四是與輔助加熱相比引起水分凝聚和促進(jìn)霉菌生長的可能性較小五是需要照看的工作量最小六是與輔助加熱一樣可以有效地利用糧倉 2糧食常溫通風(fēng)干燥的缺點一是干燥速度緩慢二是受氣候條件限制三是與熱風(fēng)干燥相比每季需要占用更多的倉房來干燥同量的糧食 十六儲糧害蟲的檢測期限是如何規(guī)定的 糧油儲藏技術(shù)規(guī)范依據(jù)糧溫高低規(guī)定了儲糧害蟲的檢查期限 1糧溫低于15檢查期限由各地自定 2糧溫在15-25檢查期限為每15天內(nèi)至少檢查一次 3糧溫高于25檢查期限為每7天內(nèi)至少檢查一次 4危險蟲糧在處理后3個月內(nèi)檢查期限為每7天內(nèi)至少檢查一次 十七使用防毒面具的操作步驟及注意事項有

22、哪些 操作步驟有1正確選擇防毒面具和濾毒罐2檢查昂毒面具3清潔面罩4連接面具和濾毒罐5佩戴防毒面具6檢查防毒面具和濾毒罐是否漏氣7脫卸面罩8卸下濾毒罐9登記記錄10清潔防毒面具 注意事項有1濾毒罐搖時有聲響者不能用2不用時應(yīng)保藏在陰涼干燥清潔通風(fēng)處忌暴曬烘烤3嚴(yán)謹(jǐn)對防毒面具和濾毒罐做不必要拆卸解剖4防毒面具應(yīng)專人專用并妥善保存同時應(yīng)對防毒面具做定期檢查 十八倉房屋面局部漏雨如何處置 1用塑料薄膜壓蓋糧面并及時收取滴水 2用盆桶等容器在滴水處接水 3經(jīng)常檢查并對濺落在糧面上的雨水進(jìn)行拭抹 4及時將盆桶內(nèi)積水統(tǒng)一歸攏后提到倉外倒掉 十九熏蒸殺蟲作業(yè)時如何安全防護 1穿好工作服戴好橡膠手套 2用75

23、的酒精對防毒面具進(jìn)行消毒 3按相關(guān)要求佩戴好防毒面具后對防毒面具進(jìn)行氣密性檢查 4經(jīng)檢查確認(rèn)安全無誤后方可進(jìn)倉工作 5熏蒸結(jié)束走出倉房后迎風(fēng)前行并在上風(fēng)方向摘下防毒面具寬衣休息 二十機械通風(fēng)降溫的操作步驟是什么 1穿戴工作服2將風(fēng)機與通風(fēng)倉房對接設(shè)備安裝后要檢查設(shè)備接地線是否接地檢查風(fēng)機防護網(wǎng)固定是否牢固 3檢查風(fēng)機電源及風(fēng)機轉(zhuǎn)向 4檢查倉內(nèi)外溫濕度判斷降溫操作條件是否符合要求 5打開部分門窗氣流對流 6通風(fēng)結(jié)束后整理獲得的相關(guān)數(shù)據(jù)填通風(fēng)記錄卡關(guān)閉門窗防止?jié)駸峥諝膺M(jìn)入倉內(nèi) 二十一磷化鋁常規(guī)熏蒸方案主要包括哪些內(nèi)容 1儲糧情況 2害蟲情況 3熏蒸藥劑準(zhǔn)備情況 4倉房情況 5施藥方法 6熏蒸施藥人

24、員組織 7熏蒸期間的濃度監(jiān)測 8熏蒸結(jié)束后的散氣操作 9熏蒸后的殘渣處理四論述題 1依據(jù)儲備糧管理的要求談?wù)勅绾巫龊脤}內(nèi)各個應(yīng)檢項目的規(guī)范性檢查答對倉內(nèi)的檢查應(yīng)逐項認(rèn)真落實做好記錄并由主管領(lǐng)導(dǎo)復(fù)查簽字不能流于形式適時做好倉房門窗的啟閉工作做好倉內(nèi)清潔衛(wèi)生工作做到三勤即勤檢查勤打掃勤整理倉內(nèi)做到手摸無塵口吹無灰觀察糧面是否平整清潔密閉的薄膜有無開裂和脫落現(xiàn)象器材用具是否放置合理墻壁倉頂有無漏雨或損裂現(xiàn)象并及時整理和修補 特別應(yīng)注意倉內(nèi)溫濕表的數(shù)據(jù)變化情況以便確定是否需要通風(fēng)降溫散濕對檢測系統(tǒng)要做好防護工作保證正常使用對糧情檢測數(shù)據(jù)特別是溫度最高點最低點應(yīng)結(jié)合人工檢測進(jìn)行核實對通風(fēng)孔環(huán)流孔做好密

25、封防蟲防鼠雀網(wǎng)應(yīng)安裝牢固 認(rèn)真填寫查倉記錄和帳卡對熏蒸通風(fēng)等情況如實作好記錄帳卡記錄屬實完整符合儲備糧管理的要求確保儲糧數(shù)量真實管理規(guī)范質(zhì)量良好儲存安全 2簡述什么是儲備糧精細(xì)化管理談?wù)勅绾伟凑站?xì)化管理的要求做好倉儲管理工作答儲備糧倉儲精細(xì)化管理就是以精益求精的工作態(tài)度以節(jié)約成本提高效率增加效益為目的運用現(xiàn)代的科學(xué)管理方法和科技手段對倉儲管理的各個環(huán)節(jié)實施精細(xì)準(zhǔn)確快捷的規(guī)范和控制必須堅持嚴(yán)格制度嚴(yán)格管理嚴(yán)格責(zé)任的要求優(yōu)化倉儲作業(yè)流程細(xì)化倉儲管理制度和規(guī)范化標(biāo)準(zhǔn)量化管理標(biāo)準(zhǔn)確保省級儲備糧數(shù)量真實質(zhì)量良好儲存安全確保儲得進(jìn)管的好調(diào)的動用的上并節(jié)約成本費用 儲備糧倉儲精細(xì)化管理包括庫區(qū)管理倉房管理

26、出入庫管理糧食日常管理質(zhì)量管理糧食機械與器材管理儲糧藥劑管理和日常行為管理等倉儲保管業(yè)務(wù)題庫二1糧油檢驗是用科學(xué)的方法和手段對糧油的物理性狀化學(xué)性狀生物學(xué)性狀進(jìn)行評價檢測和分析的一門專業(yè)技術(shù)2從待檢的糧食油料或糧油產(chǎn)品中按規(guī)定扦取一定數(shù)量具有代表性的部分稱為糧油樣品3扦取原始樣品的過程叫做扦樣4原糧亦稱自然糧一般指未經(jīng)加工的糧食的統(tǒng)稱如稻谷小麥大麥玉米大豆谷子蠶豆豌豆等5雜質(zhì)系指除糧油以外的物質(zhì)無食用價值的糧油顆粒和標(biāo)準(zhǔn)中有具體規(guī)定的異品種顆粒及絕對篩層篩下物6不完善粒是指糧食和油料的籽粒因自然災(zāi)害和病蟲害管理不善等造成缺陷但仍有食用價值的顆粒7雜質(zhì)按性質(zhì)可分為無機雜質(zhì)有機雜質(zhì)篩下物三類8黃粒

27、米是指胚乳呈黃色與正常米粒的色澤明顯不同的顆粒9糧油容重是指糧食和油料籽粒在一定容積內(nèi)的重量通常以克升表示10糧油水分是指糧食和油料中所含水分的量11糧食熏蒸劑是指在一定條件下能產(chǎn)生擴散性強滲透力大的氣體對糧油中的蟲霉有較強的殺傷作用的化學(xué)藥劑12結(jié)露就是空氣中的水氣量達(dá)到飽和狀態(tài)以后凝結(jié)成水的現(xiàn)象13結(jié)露形成的原因主要是出現(xiàn)溫差當(dāng)熱空氣遇冷達(dá)到露點便結(jié)露14糧堆結(jié)露的類型表層結(jié)露 糧堆內(nèi)部結(jié)露 熱糧結(jié)露 密封儲藏的糧堆結(jié)露 其他情況下的糧堆結(jié)露15從收獲成熟到生理成熟變化的過程稱為種籽后熟作用完成后熟作用所經(jīng)過的時間稱為后熟期16糧情檢查方式可分為全面普查 臨時檢查 經(jīng)常檢查17糧情檢查主要

28、包括哪些內(nèi)容答糧情檢查一般應(yīng)著重檢查溫度濕度蟲害水分和糧油品質(zhì)等種籽糧還要檢查發(fā)芽率18何為高水分糧如何處理高水分糧答是指水分超過安全水分標(biāo)準(zhǔn)的糧食 處理高水分糧晾曬降水 機械干燥降水 通風(fēng)降水 成品糧的降水可采用倉內(nèi)攤晾拆包站包碼通風(fēng)垛等方法降低水分19何謂安全糧答指可在當(dāng)?shù)匕踩^夏的糧食20何謂危險糧食答指極易發(fā)熱霉變的糧食21通風(fēng)有幾種方法答有自然通風(fēng)和機械通風(fēng)兩種22密閉的類型有哪些答一般密閉保管可分為趁熱密閉與趁冷密閉兩種趁熱密閉又叫熱密閉只運用于抗熱性較好的小麥和豌豆等少數(shù)糧種趁冷密閉也叫冷密閉即低溫密閉適用于各種糧食有很大的普遍性23冷卻糧食的方法有哪些答倉內(nèi)冷卻 轉(zhuǎn)倉冷卻 出倉

29、冷卻 機械通風(fēng)冷卻法24對儲糧倉房的基本要求是什么答倉房上不露下不潮墻柱無裂縫門窗完好關(guān)閉嚴(yán)密三防設(shè)施齊全常年完好率在90以上25三低儲糧的概念答三低儲糧運用了低氧低藥量低溫儲藏的技術(shù)依儲藏要求和具體目的不同又可分為低溫低氧低藥量和低氧低藥量低溫兩種前者以低溫為主以低氧低藥量作為輔助措施后者則以低氧低藥量為主低溫作為輔佐26露天儲糧常規(guī)儲藏的技術(shù)措施有哪些答最主要的是要抓好五個技術(shù)關(guān)鍵即入庫糧質(zhì)關(guān)防蟲防鼠關(guān)冬季通風(fēng)關(guān)夏季控溫關(guān)定期檢修關(guān)27小麥儲藏有什么特點答小麥具有后熟期長相對耐高溫吸濕性強易生蟲等特點28玉米儲藏有何特點答玉米的胚很大含有較多的蛋白質(zhì)和可溶性糖吸濕性強呼吸旺盛最易發(fā)熱霉變2

30、9糧食霉變一般分為哪三個階段答分為初期變質(zhì)階段生霉階段霉?fàn)€階段30糧食霉變分為哪四個發(fā)生類型答分為劣質(zhì)結(jié)露吸濕水浸四個發(fā)生類型31什么叫糧食發(fā)熱答糧食在儲藏期間糧堆溫度不正常上升的現(xiàn)象32糧食發(fā)熱的過程分為哪三個階段答出現(xiàn)升溫高溫三個階段33糧食發(fā)熱的類型有哪些答局部發(fā)熱 上層發(fā)熱 下層發(fā)熱 垂直發(fā)熱 全倉發(fā)熱34什么叫局部發(fā)熱答糧堆內(nèi)個別部位發(fā)熱俗稱窩狀發(fā)熱35什么叫儲糧害蟲答生活在糧庫糧油加工廠和其它儲糧場所危害糧食油料及其加工產(chǎn)品的昆蟲螨類統(tǒng)稱為儲糧害蟲36儲糧害蟲防治工作的原則是什么答安全衛(wèi)生經(jīng)濟有效37基本無蟲糧害蟲密度不超過5頭其中主要害蟲頭數(shù)不超過2頭38一般蟲糧害蟲密度不超過3

31、0頭其中主要害蟲頭數(shù)不超過10頭39危害蟲糧害蟲密度超過30頭其中主要害蟲頭數(shù)超過10頭40熏蒸操作人員應(yīng)具備哪些條件答熏蒸工作必須經(jīng)單位負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)由技術(shù)熟練有組織能力的技術(shù)人員負(fù)責(zé)指揮由經(jīng)過訓(xùn)練了解藥劑性能掌握熏蒸技術(shù)和防毒面具使用方法的人員參加操作41接觸毒氣的人員禁止哪些飲食答熏蒸前后禁止飲酒用磷化氫熏蒸后禁止吃牛奶雞蛋及其它含油脂食物42磷化鋁熏蒸常規(guī)施藥可采用哪些方法答可采用糧面施藥或埋藏施藥的方法也可采用糧面施藥與埋藏施藥相結(jié)合的方法43機械通風(fēng)主要有哪些功能答主要有降溫通風(fēng)降水通風(fēng)調(diào)質(zhì)通風(fēng)減少糧堆溫差驅(qū)除儲糧異味等功能44機械通風(fēng)按通風(fēng)的范圍可分為幾類答可分為全面通風(fēng)局部通風(fēng)兩類

32、45機械通風(fēng)按送風(fēng)方式可分為幾類答可分為壓入式通風(fēng)吸出式通風(fēng)壓入與吸出相結(jié)合式通風(fēng)46何為一符四無答賬實相符無蟲害無鼠雀無霉變無事故47露天囤的六防一通指的是什么答六防指的是防火防蟲防霉防鼠防雀防風(fēng)雨48中央儲備糧代號zz省級儲備糧代號sc最低收購價糧代號zd49一符三專四落實指的是什么答一符賬實相符即保管帳統(tǒng)計帳會計賬與實物數(shù)相符三專專倉儲存專人保管專帳記載四落實數(shù)量質(zhì)量品種地點落實50糧食接收前對空倉準(zhǔn)備有何要求答糧倉貨場在載糧前要徹底打掃倉內(nèi)要做好清倉消毒剔刮嵌縫合防潮隔濕等工作后方可裝糧51糧食入庫時應(yīng)做到哪四分開答對不同種類不同水分新陳有蟲無蟲的糧食應(yīng)分別存放52糧食在儲藏期間定期檢

33、測的項目有糧溫倉溫氣溫糧食水分倉濕氣濕害蟲密度糧食色澤氣味等53高溫糧應(yīng)如何處理答可采取自然通風(fēng)翻倉倒倉機械通風(fēng)等辦法使糧溫與氣溫同步下降54發(fā)熱糧應(yīng)如何處理答因糧食水分過大漏雨墻壁地坪返潮引起的發(fā)熱應(yīng)采取降低糧食水分的措施處理因糧食后熟作用引起的糧溫上升應(yīng)進(jìn)行通風(fēng)促進(jìn)后熟因害蟲嚴(yán)重引起的高溫應(yīng)采取殺蟲處理因糧食中含雜質(zhì)過多引起的發(fā)熱應(yīng)進(jìn)行清雜降溫處理55壓蓋密閉儲藏的糧食應(yīng)具備哪些條件答糧食水分必須在安全儲藏標(biāo)準(zhǔn)以內(nèi)基本無蟲倉房有較好的防潮和密閉性能56壓蓋密閉糧面的時間有何要求答為控制糧溫上升一般應(yīng)在冬末春初季節(jié)糧溫較低的情況下進(jìn)行57何謂三低儲糧技術(shù)答低溫低氧低磷化氫劑量58糧庫消防安全

34、工作方針是預(yù)防為主防消結(jié)合59樣品可分為原始樣品平均樣品試驗樣品保存樣品60什么是糧食分樣答分樣是指將原始樣品充分混合均勻進(jìn)而分取平均樣品或試樣的過程61分樣的方法有四分法分樣器分樣法62糧食不完善粒包括哪幾種答未熟粒蟲蝕粒破碎粒病斑粒霉變粒生芽粒63什么是糧食容重答糧油容重是指糧食和油料籽粒在一定容積內(nèi)的重量64容重通常以克升來表示65影響糧食容重的因素有哪些答有水分雜質(zhì)籽粒硬度籽粒表面狀況及籽粒大小66測定容重為什么要篩選答因為容重一律以半凈糧測定結(jié)果為準(zhǔn)所以要進(jìn)行篩選67什么是糧油水分答糧油水分是指糧食和油料中所含水分的量68按水分在籽粒中的分布狀態(tài)有自由水結(jié)合水69什么是自由水答自由水存在于糧油籽粒的細(xì)胞間隙和毛細(xì)管中70什么是結(jié)合水答結(jié)合水存在于植物細(xì)胞內(nèi)與淀物蛋白質(zhì)等親水膠體牢固地結(jié)合在一起71測定糧食水分有幾種方法答有105恒重法定時定溫烘干法隧道式