中級食品檢驗(yàn)工復(fù)習(xí)資料解析

1、食品檢驗(yàn)工中級理論復(fù)習(xí)資料一、單項(xiàng)選擇題1下列縮寫字母表示等效采用國際標(biāo)準(zhǔn)的是(eqv)。等效：equiv2分析化學(xué)中物質(zhì)的量是一個最常用的(物理量)。3通過質(zhì)量檢驗(yàn)、搜集數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量波動情況，是質(zhì)量檢驗(yàn)(信息反饋?zhàn)饔?的體現(xiàn)。4下列關(guān)于偶然誤差的敘述中，不正確的是(C)。 A、偶然誤差是由某些偶然因素造成的 B、偶然誤差中大小相近的正負(fù)誤差出現(xiàn)的機(jī)會相等（當(dāng)測定次數(shù)足夠多時） C、偶然誤差只要認(rèn)真執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)方法和測試條件是可以避免的 D、偶然誤差中小誤差中出現(xiàn)的頻率高5對某食品中粗蛋白進(jìn)行了6次測定，結(jié)果分別為59.09%、59.17%、59.27%、59.13%、59.10%、59.14%

2、，標(biāo)準(zhǔn)偏差為(C)。 A、0.06542 B、0.0654 C、0.066 D、0.065標(biāo)準(zhǔn)偏差公式：S = Sqr(xn-x撥)2 /(n-1)公式中代表總和，x撥代表x的算術(shù)平均值，2代表二次方，Sqr代表平方根。平均值=9.09%+59.17%+59.27%+59.13%+59.10%+59.14% / 6=59.15%（59.09%-59.15%）2+（59.17%-59.15%）2+（59.27%-59.15%）2+（59.13%-59.15%）2+（59.10%-59.15%）2+（59.14%-59.15%）2 /（6-1）=0.428 * 10-6 ，對其開根號得結(jié)果（公式上

3、是沒有%，但是結(jié)果又對不上）0.06542標(biāo)準(zhǔn)偏差一般取一位有效數(shù)字,首位比較小(為1,2,3時)可以取兩位有效數(shù)字.而且切記修約法則為:只進(jìn)不舍.例:如果算出值為0.4125.(單位略)最終結(jié)果為0.5,如為0.123.結(jié)果寫為0.2或0.13都正確.一、偏差分為絕對偏差和相對偏差、標(biāo)準(zhǔn)偏差和相對標(biāo)準(zhǔn)偏差來表示。 1、絕對偏差：是指某一次測量值與平均值的差異。 2、相對偏差：是指某一次測量的絕對偏差占平均值的百分比。 3、標(biāo)準(zhǔn)偏差：是指統(tǒng)計結(jié)果在某一個時段內(nèi)誤差上下波動的幅度。 4、平均偏差：是指單項(xiàng)測定值與平均值的偏差（取絕對值）之和，除以測定次數(shù)。

4、 5、相對標(biāo)準(zhǔn)偏差（RSD，relative standard deviation）就是指:標(biāo)準(zhǔn)偏差與測量結(jié)果算術(shù)平均值的比值二、精密度是指一樣品多次平行測定結(jié)果之間的符合程度，用偏差表示。偏差越小，說明測定結(jié)果精密度越高。 6用經(jīng)校正的萬分之一分析天平稱取0.1克試樣，其相對誤差為(±0.1%)。（1） “萬分之一”表明該天平偏差為±1 / 10000 = ±0.0001 ±0.0001 / 0.1 *100% = ±0.1% 這種相對誤差肯定有正負(fù)，稱多稱少（2） .實(shí)驗(yàn)測得的數(shù)值與真實(shí)數(shù)值之間的差數(shù)稱為“絕對誤差”，而“絕對誤

5、差”與“真實(shí)數(shù)據(jù)”的比值稱為“相對誤差”。由于真實(shí)的數(shù)值往往不 知道，因而只能用多次測定結(jié)果的平均值代替“真值”，這樣計算的結(jié)果 稱為“偏差”。偏差也分“絕對偏差”和“相對偏差”。絕對偏差是一 次測量值與平均值的差異，相對偏差是指一次測量的絕對偏差占平均值 的百分率。 （2）.數(shù)據(jù)計算如下:測定結(jié)果算術(shù)平均值絕對偏差相對偏差0.849 +0.007+0.8%0.8490.842 +0.007+0.8%0.827 -0.015-1.8%7 某食品含蛋白為39.16%，甲分析的結(jié)果為39.12%、39.15%和39.18%；乙分析得39.19%、39.24%和39.28%，則甲的相對誤差和平均偏差

6、是(-0.026%和0.03%)。甲的平均值=（39.12%+39.15%+39.18%）/ 3 =39.15%相對誤差=（39.15%-39.16%）/ 39.16% *100%= - 0.02553626%平均偏差=I 39.12%-39.16% I+I 39.15%-39.16% I+I 39.18%-39.16% I / 3=0.03%平均偏差：是指單項(xiàng)測定值與平均值的偏差（取絕對值）之和，除以測定次數(shù)平均絕對偏差是指單項(xiàng)測定值與平均值的偏差(取絕對值)之和，除以測定次數(shù)。它是代表一組測量值中任意數(shù)值的偏差。所以平均偏差不計正負(fù)。8藥物天平稱取23.8g以mg表示時，應(yīng)為(2.38&#

7、215;104mg)。9有一全脂乳粉試樣，經(jīng)兩次測定，得知脂肪含量為24.87%和24.93%，而脂肪實(shí)際含量為25.05%，分析結(jié)果的相對誤差是(-0.60%)。平均值=（24.87% + 24.93% ）/ 2 = 24.90%相對誤差=（24.90% - 25.05%）/ 25.05% *100%= - 0.5988% = -0.60% 10下列(K4Fe(CN)6)是配合物。也就是絡(luò)合物，為一類具有特征化學(xué)結(jié)構(gòu)的化合物，由中心原子或離子(統(tǒng)稱中心原子)和圍繞它的稱為配位體(簡稱配體)的分子或離子，完全或部分由配位鍵結(jié)合形成。按配位體分類，可有:水合配合物。為金屬離子與水分子形成的配合物

8、，幾乎所有金屬離子在水溶液中都可形成水合配合物，如Cu(H2O)4、Cr(H2O)6。鹵合配合物。金屬離子與鹵素(氟、氯、溴、碘)離子形成的配合物，絕大多數(shù)金屬都可生成鹵合配合物，如K2PtCl4、Na3AlF6。氨合配合物。金屬離子與氨分子形成的配合物，如Cu(NH3)4SO4。氰合配合物。金屬離子與氰離子形成的配合物 ，如K4Fe(CN)6。金屬羰基化合物。金屬與羰基(CO)形成的配合物。如Ni(CO)4。按中心原子分類，可有:單核配合物。只有一個中心原子，如K2CoCl4。多核配合物。中心原子數(shù)大于1，如(H3N)4Co(OH)(NH2)Co(H2NCH2CH2NH2)2Cl4。11已知

9、鹽酸的質(zhì)量濃度(Hcl)為90g/L，其物質(zhì)的量濃度C(Hcl)為(2.47)mol/L。(M(HCl)=36.5g/mol)C=n/v =m/v n=m/M C=m/(Mv)=/M 12下列關(guān)于鹽酸敘述不正確的是(D)。 A、鹽酸有酸性，能使甲基橙變紅 B、鹽酸能與鐵發(fā)生反應(yīng)生成H2 C、鹽酸能與氧化鋅作用生成ZnCl2和水 D、鹽酸具有溶解黃金的特殊性質(zhì)13N2+3H22NH3的反應(yīng)，為得到更多的氨，(增加壓力)。左邊四個分子，右邊兩個14下面屬于閉鏈化合物的是(甲苯)。 15可檢查淀粉部分發(fā)生水解的試劑是(硝酸銀溶液、碘水溶液)。16容量分析法，又稱滴定分析法，常見的有(4)種。滴定分析

10、法又叫容量分析法。根據(jù)所利用的化學(xué)反應(yīng)類型不同，滴定分析法又分為以下四種：（1）   酸堿滴定法。這是以質(zhì)子傳遞反應(yīng)為基礎(chǔ)的一種滴定分析方法，可以用來滴定酸、堿，其反應(yīng)實(shí)質(zhì)可用下式表示：（2）   沉淀滴定法。是以生成沉淀的化學(xué)反應(yīng)為基礎(chǔ)的一種滴定分析法，可用來對Ag+、CN-、SCN-及鹵素等離子進(jìn)行測定，如銀量法，其反應(yīng)如下：（3）   絡(luò)合滴定法。以絡(luò)合反應(yīng)為基礎(chǔ)的一類滴定分析法，如EDTA法測定金屬離子其反應(yīng)如下： 式中 Mn+1-4價金屬離子；  

11、0;  Y4-EDTA陰離子。（4）   氧化還原滴定法。以氧化還原反應(yīng)為基礎(chǔ)的一種滴定分析法，如用草酸溶液標(biāo)定高錳酸鉀溶液、 17酸堿滴定法可用于測定下列(D)物質(zhì)。 A、強(qiáng)堿或弱堿 B、強(qiáng)酸、弱酸、酸式鹽 C、強(qiáng)堿弱酸鹽或強(qiáng)酸弱堿鹽 D、選項(xiàng)A、B、C18沉淀滴定佛爾哈德法的滴定劑是(NH4SCN)。佛爾哈德法以鐵銨礬【NH4Fe(SO4)2】作指示劑的一種銀量滴定法。在酸性介質(zhì)中，用硫氰酸銨(NH4SCN) 標(biāo)準(zhǔn)溶液直接滴定含Ag+的試液，待硫氰酸銀(AgSCN)沉淀完全，稍過量的SCN-與Fe3+反應(yīng)生成紅色絡(luò)離子，指示已到達(dá)滴定終點(diǎn)。

12、19間接碘量法測定時，下列注意事項(xiàng)不妥的是(A)。 A、滴定時，為加快反應(yīng)，應(yīng)先加熱 B、I-與含氧性氧化劑作用時，要加酸，KI過量 C、Na2S2O3與I2反應(yīng)在中性或弱酸性溶液中進(jìn)行 D、指示劑淀粉在滴定近終點(diǎn)時加入20國際上規(guī)定統(tǒng)一用(氫電極)作測量電極電位的標(biāo)準(zhǔn)。21細(xì)菌細(xì)胞的特殊結(jié)構(gòu)有夾膜、芽胞、菌毛和(A)。 A、鞭毛 B、性毛 C、胞漿顆粒 D、核蛋白體22根據(jù)霉菌的分類，木霉菌屬于(B)綱。（實(shí)在是找不到） A、藻菌 B、子囊菌 C、擔(dān)子菌 D、半知菌真菌學(xué)家將真菌分為三綱一類：1.藻狀菌綱：菌絲無隔，有性生殖形成卵孢子或接合孢子；2.子囊菌綱:菌絲有隔，有性生殖形成子囊孢子；

13、3.擔(dān)子菌綱：菌絲有隔，有性生殖形成擔(dān)孢子；4.半只菌類：菌絲有隔，有性世代尚未發(fā)現(xiàn)。木霉菌屬真菌門，半知菌亞門，絲孢綱，絲孢目，叢梗孢科，木霉屬，廣泛存在于不同環(huán)境條件下的土壤中。23由已知的各種物質(zhì)組成的培養(yǎng)基叫(C)培養(yǎng)基。 A、選擇 B、鑒別 C、合成 D、天然由于各種所需要的營養(yǎng)不同，所以培養(yǎng)基的種類很多。據(jù)估計目前約有數(shù)千種不同的培養(yǎng)基，這些培養(yǎng)基可根據(jù)所含成分、物理狀態(tài)、以及不同的使用目的等而分成若干類型。 1.按照培養(yǎng)基的成分來分 培養(yǎng)基按其所含成分，可分為合成培養(yǎng)基、天然培養(yǎng)基和半合成培養(yǎng)基三類。 (1)合成培養(yǎng)基。合成培養(yǎng)基的各種成分完全是已知的各種化學(xué)物質(zhì)。這種培養(yǎng)基的化

14、學(xué)成分清楚，組成成分精確，重復(fù)性強(qiáng)，但價格較貴，而且微生物在這類培養(yǎng)基中生長較慢。如高氏一號合成培養(yǎng)基、察氏（Czapek）培養(yǎng)基等。 (2)天然培養(yǎng)基。由天然物質(zhì)制成，如蒸熟的馬鈴薯和普通牛肉湯，前者用于培養(yǎng)霉菌，后者用于培養(yǎng)細(xì)菌。這類培養(yǎng)基的化學(xué)成分很不恒定，也難以確定，但配制方便，營養(yǎng)豐富，所以常被采用。 (3)半合成培養(yǎng)基。在天然有機(jī)物的基礎(chǔ)上適當(dāng)加入已知成分的無機(jī)鹽類，或在合成培養(yǎng)基的基礎(chǔ)上添加某些天然成分，如培養(yǎng)霉菌用的馬鈴薯葡萄糖瓊脂培養(yǎng)基。這類培養(yǎng)基能更有效地滿足微生物對營養(yǎng)物質(zhì)的需要。 2.按照培養(yǎng)基的物理狀態(tài)分 培養(yǎng)基按其物理狀態(tài)可分為固體培養(yǎng)基、液體培養(yǎng)基和半固體培養(yǎng)基三

15、類。 (1)固體培養(yǎng)基。是在培養(yǎng)基中加入凝固劑，有瓊脂、明膠、硅膠等。固體培養(yǎng)基常用于微生物分離、鑒定、計數(shù)和菌種保存等方面。 (2)液體培養(yǎng)基。液體培養(yǎng)基中不加任何凝固劑。這種培養(yǎng)基的成分均勻，微生物能充分接觸和利用培養(yǎng)基中的養(yǎng)料，適于作生理等研究，由于發(fā)酵率高，操作方便，也常用于發(fā)酵工業(yè)。 (3)半固體培養(yǎng)基。是在液體培養(yǎng)基中加入少量凝固劑而呈半固體狀態(tài)?？捎糜谟^察細(xì)菌的運(yùn)動、鑒定菌種和測定噬菌體的效價等方面。 3.按照微生物的種類分 培養(yǎng)基按微生物的種類可分為細(xì)菌培養(yǎng)基、放線菌培養(yǎng)基、酵母菌培養(yǎng)基和霉菌培養(yǎng)基等四類。 常用的細(xì)菌培養(yǎng)基有營養(yǎng)肉湯和營養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基；常用的放線菌培養(yǎng)基為高氏1

16、號培養(yǎng)基；常用的酵母菌培養(yǎng)基有馬鈴薯蔗糖培養(yǎng)基和麥芽汁培養(yǎng)基；常用的霉菌培養(yǎng)基有馬鈴薯蔗糖培養(yǎng)基、豆芽汁葡萄糖（或蔗糖）瓊脂培養(yǎng)基和察氏培養(yǎng)基等。 4.按照培養(yǎng)基用途分 培養(yǎng)基按其特殊用途可分為加富培養(yǎng)基、選擇性培養(yǎng)基和鑒別培養(yǎng)基。 (1)加富培養(yǎng)基。是在培養(yǎng)基中加入血、血清、動植物組織提取液，用以培養(yǎng)要求比較苛刻的某些微生物。 (2)選擇性培養(yǎng)基。是根據(jù)某一種或某一類微生物的特殊營養(yǎng)要求或?qū)σ恍┪锢怼⒒瘜W(xué)抗性而設(shè)計的培養(yǎng)基。利用這種培養(yǎng)基可以將所需要的微生物從混雜的微生物中分離出來。 (3)鑒別培養(yǎng)基。是在培養(yǎng)基中加入某種試劑或化學(xué)藥品，使培養(yǎng)后會發(fā)生某種變化，從而區(qū)別不同類型的微生物。24

17、高壓蒸汽滅菌時，當(dāng)壓力達(dá)15磅，溫度121時，維持時間(B)。 A、10分鐘 B、20分鐘 C、30分鐘 D、25分鐘壓力是是指垂直作用于流體或固體界面單位面積上的力，所以單位必須完整。15磅力/平方英尺=718.20385416667帕斯卡 15磅力/平方英寸=103 421.355帕斯卡高壓蒸氣滅菌法:用高溫加高壓滅菌，不僅可殺死一般的細(xì)菌、真菌等微生物，對芽胞、孢子也有殺滅效果，是最可靠、應(yīng)用最普遍的物理滅菌法。主要用于能耐高溫的物品，如培養(yǎng)基、金屬器械、玻璃、搪瓷、敷料、橡膠及一些藥物的滅菌。高壓蒸氣滅菌器的類型和樣式較多，如:下排氣式壓力蒸氣滅菌器是普遍應(yīng)用的滅菌設(shè)備，壓力升至103

18、.4kPa(1.05kg/cm2)，溫度達(dá)121.3°C，維持1520分鐘，可達(dá)到滅菌目的。脈動真空壓力蒸氣滅菌器已成為目前最先進(jìn)的滅菌設(shè)備。滅菌條件要求:蒸氣壓力205.8kPa(2.1kg/cm2)，溫度達(dá)132以上并維持10分鐘，即可殺死包括具有頑強(qiáng)抵抗力的芽胞、孢子在內(nèi)的一切微生物。25噬菌體的主要作用是(A)。 A、噬菌體的分型鑒定 B、殺滅細(xì)菌 C、繁殖 D、A+C噬菌體(bacteriophage，phage)是感染細(xì)菌、真菌、放線菌或螺旋體等微生物的病毒，本世紀(jì)初在葡萄球菌和志賀菌中首先發(fā)現(xiàn)。噬菌體具有病毒的一些特性：個體微小，可以通過濾菌器；沒有完整的細(xì)胞結(jié)構(gòu)，主要

19、由蛋白質(zhì)構(gòu)成的衣殼和包含于其中的核酸組成；只能在活的微生物細(xì)胞內(nèi)復(fù)制增殖，是一種專性細(xì)胞內(nèi)寄生的微生物。 噬菌體分布極廣，凡是有細(xì)菌的場所，就可能有相應(yīng)噬菌體的存在。在人和動物的排泄物或污染的井水、河水中，常含有腸道菌的噬菌體。在土壤中，可找到土壤細(xì)菌的噬菌體。噬菌體有嚴(yán)格的宿主特異性，只寄居在易感宿主菌體內(nèi)，故可利用噬菌體進(jìn)行細(xì)菌的流行病學(xué)鑒定與分型，以追查傳染源。由于噬菌體結(jié)構(gòu)簡單、基因數(shù)少，是分子生物學(xué)與基因工程的良好實(shí)驗(yàn)系統(tǒng)。26尿素酶試驗(yàn)陽性呈(B)色。 A、黑 B、紅 C、綠 D、蘭尿素酶(Urease)試驗(yàn) 有些細(xì)菌能產(chǎn)生尿素酶，將尿素分解、產(chǎn)生2個分子的氨，使培養(yǎng)基變?yōu)閴A性，酚

20、紅呈粉紅色。尿素酶不是誘導(dǎo)酶，因?yàn)椴徽摰孜锬蛩厥欠翊嬖?，?xì)菌均能合成此酶。其活性最適pH為7.0。 試驗(yàn)方法：挑取1824h待試菌培養(yǎng)物大量接種于液體培養(yǎng)基管中，搖均，于36±1培養(yǎng)10，60和120min，分別觀察結(jié)果。或涂布并穿刺接種于瓊脂斜面，不要到達(dá)底部，留底部作變色對照。培養(yǎng)2，4和24h分別觀察結(jié)果，如陰性應(yīng)繼續(xù)培養(yǎng)至4天，作最終判定，變?yōu)榉奂t色為陽性。27下列玻璃儀器使用方法不正確的是(D)。 A、燒杯放在石棉網(wǎng)上加熱 B、離心試管放在水浴中加熱 C、坩堝直接放在電爐上加熱 D、蒸發(fā)皿直接放在電爐上加熱（應(yīng)該是指玻璃的28食品中脂肪的測定，應(yīng)選用下列(C)組裝置。 A、

21、回流 B、蒸餾 C、提取 D、分餾29實(shí)驗(yàn)室做脂肪提取實(shí)驗(yàn)時，應(yīng)選用下列(D)組玻璃儀器。 A、燒杯、漏斗、容量瓶 B、三角燒瓶、冷凝管、漏斗 C、燒杯、分液漏斗、玻棒 D、索氏抽提器30下列常用化學(xué)試劑的理化性能表述不正確的是(B)。 A、CuSO4·5H2O蘭色固體、中性 B、NaHCO3白色粒狀固體、弱酸性（弱堿性） C、HNO3易分解，強(qiáng)酸 D、H2C2O4白色固體、弱酸31硫酸不能作為基準(zhǔn)物質(zhì)，是因?yàn)槠?C)。 A、易揮發(fā)、酸性太強(qiáng) B、相對摩爾質(zhì)量小 C、純度達(dá)不到99.9% D、不好保存基準(zhǔn)物質(zhì)是分析化學(xué)中用于直接配制標(biāo)準(zhǔn)溶液或標(biāo)定滴定分析中操作溶液濃度的物質(zhì)。 基準(zhǔn)物

22、質(zhì)應(yīng)符合五項(xiàng)要求:一是純度(質(zhì)量分?jǐn)?shù))應(yīng)99.9%;二是組成與它的化學(xué)式完全相符，如含有結(jié)晶水，其結(jié)晶水的含量均應(yīng)符合化學(xué)式;三是性質(zhì)穩(wěn)定，一般情況下不易失水、吸水或變質(zhì)，不與空氣中的氧氣及二氧化碳反應(yīng);四是參加反應(yīng)時，應(yīng)按反應(yīng)式定量地進(jìn)行，沒有副反應(yīng);五是要有較大的摩爾質(zhì)量，以減小稱量時的相對誤差。純濃硫酸的質(zhì)量分?jǐn)?shù)在98.3%左右32食品中食鹽的測定，通常選用的指示劑是(C)。 A、溴甲酚蘭 B、溴甲酚綠甲基紅 C、鉻酸鉀 （原料奶） D、重鉻酸鉀33器皿上干涸了油或油漆類可用(氨水)洗滌。 A、肥皂水 B、10%鹽酸 C、氨水 D、鉻酸洗液34標(biāo)定鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液時，所用基準(zhǔn)無水碳酸鈉應(yīng)于(

23、270-300)灼燒至恒重。 A、120 B、100-110 C、200 D、270-30035下面在滴定操作之前的準(zhǔn)備工作，不正確的是(C)。 A、滴定管的檢漏 B、用標(biāo)準(zhǔn)溶液潤洗滴定管 C、用標(biāo)準(zhǔn)溶液潤洗移液管 D、裝液、排氣泡36下列部件對分析天平靈敏度影響最大的是(瑪瑙刀)。 A、砝碼 B、吊耳 C、讀數(shù)裝置 D、瑪瑙刀37不允許開啟天平加減砝碼或樣品，是因?yàn)檫@樣做帶來危害最大的是( A )。 A、易損壞瑙瑪?shù)?B、易使樣品曬落在稱盤上 C、稱樣不準(zhǔn)確 D、天平擺動大，停不穩(wěn)38參比電極是指測量過程中，其( B )的電極。 A、電極電位隨溶液濃度變化而變化的 B、電極電位恒定，不隨溶液

24、濃度而變化 C、電極電位隨溶液不同而變化 D、電極電位隨溫度變化而變化39用酸度計測定溶液的PH值時，預(yù)熱后下面操作正確的是( A) 。 A、用至少2個標(biāo)準(zhǔn)緩沖溶液定位 B、用一個標(biāo)準(zhǔn)緩沖溶液定位 C、用0.1mol/L的標(biāo)準(zhǔn)鹽酸溶液定位 D、用0.1mol/L的標(biāo)準(zhǔn)氫氧化鈉溶液定位40下面的(光電管)不屬于分光光度計的基本部件，而只是部件中的零件。 A、單色器 B、光源 C、檢測系統(tǒng) D、光電管42下面的(鎢燈)不屬于分光光度計的基本部件，而只是部件中的零件。 A、光源 B、單色器 C、鎢燈 D、檢測系統(tǒng)43分光光度計打開電源開關(guān)前，應(yīng)檢查(電表指針是否指為“0”)。 A、波長是否為工作波長

25、 B、電表指針是否指為“0” C、電表指針是否指在滿刻度處 D、儀器所有開關(guān)位置是否正常44檢測大腸菌群時，待檢樣品接種乳糖膽鹽發(fā)酵管，經(jīng)培養(yǎng)如不產(chǎn)氣，則大腸菌群(陰性)。 A、陽性 B、陰性 C、需進(jìn)一步試驗(yàn) D、需接種伊紅美蘭平板45顯微鏡的構(gòu)造，有機(jī)械和光學(xué)部分，下面的(聚光器)屬于光學(xué)部分。 A、鏡座 B、鏡臂 C、聚光器 D、光圈46將革蘭氏染色的第一液滴加在已固定的涂片上染色，一般染(60秒)，用水洗去。 A、30秒 B、60秒 C、80秒 D、90秒革蘭氏染色法一般包括初染、媒染、脫色、復(fù)染等四個步驟，具體操作方法是:1)涂片固定。2)草酸銨結(jié)晶紫染1分鐘。3)自來水沖洗。4)加

26、碘液覆蓋涂面染約1分鐘。5)水洗，用吸水紙吸去水分。6)加95%酒精數(shù)滴，并輕輕搖動進(jìn)行脫色，20秒后水洗，吸去水分。7)蕃紅染色液(稀)染1分鐘后，自來水沖洗。干燥，鏡檢。通過結(jié)晶紫初染和碘液媒染后，在細(xì)胞壁內(nèi)形成了不溶于水的結(jié)晶紫與碘的復(fù)合物，革蘭氏陽性菌由于其細(xì)胞壁較厚、肽聚糖網(wǎng)層次較多且交聯(lián)致密，故遇乙醇或丙酮脫色處理時，因失水反而使網(wǎng)孔縮小，再加上它不含類脂，故乙醇處理不會出現(xiàn)縫隙，因此能把結(jié)晶紫與碘復(fù)合物牢牢留在壁內(nèi)，使其仍呈紫色;而革蘭氏陰性菌因其細(xì)胞壁薄、外膜層類脂含量高、肽聚糖層薄且交聯(lián)度差，在遇脫色劑后，以類脂為主的外膜迅速溶解，薄而松散的肽聚糖網(wǎng)不能阻擋結(jié)晶紫與碘復(fù)合物的

27、溶出，因此通過乙醇脫色后仍呈無色，再經(jīng)沙黃等紅色染料復(fù)染，就使革蘭氏陰性菌呈紅色。47作沙門氏菌檢驗(yàn)時，欲進(jìn)行血清玻片凝集試驗(yàn)，應(yīng)接種(B)斜面作為集凝試驗(yàn)用的抗原。 A、2%瓊脂 B、1.5%瓊脂 C、1.2%瓊脂 D、1%瓊脂沙門氏菌血清學(xué)菌體（O）試驗(yàn)。（用已知沙門氏菌培養(yǎng)物同所有抗血清做予試驗(yàn)）。 a、多價菌體（O）試驗(yàn)：用蠟筆在每個玻璃或塑料平板（15×100mm）內(nèi)側(cè)劃出2個約1×2cm的區(qū)域?？墒褂蒙唐坊姆謪^(qū)載玻片，用2mL0.85%生理鹽水乳化從24-48hTSI斜面或者更好是胰胨血瓊脂基礎(chǔ)（無血），用3mm接種環(huán)移取培養(yǎng)物。加1滴菌懸液于用蠟筆標(biāo)出的每一

28、矩形區(qū)域的上部。這一區(qū)域的下部加1滴生理鹽水。在另一區(qū)域加1滴沙門氏菌多價菌體（O）抗血清。再以干凈滅菌的接種環(huán)或針將一個區(qū)域內(nèi)的菌懸液和生理鹽水混合。在另一區(qū)域內(nèi)菌懸液和抗血清液混合。將混合液前后傾斜移動1min，并在良好照明下對著黑暗背景觀察，任何程度的凝集都視為陽性反應(yīng)。多價菌體（O）試驗(yàn)結(jié)果分類如下：陽性反應(yīng)：混合物試驗(yàn)?zāi)?，而在鹽水對照中不凝集。陰性反應(yīng)：混合物試驗(yàn)不凝集，在鹽水對照中也不凝集。非特異性反應(yīng)：混合物試驗(yàn)和鹽水對照中皆凝集，需按Edwards和Ewing氏的腸桿菌科鑒定中所描述的進(jìn)一步作生化學(xué)和血清學(xué)試驗(yàn)。b、菌體(O)群試驗(yàn)如有各群菌體（O）抗血清，包括Vi，代替沙門

29、氏菌多價菌體（O）抗血清，按上述五，5a試驗(yàn)。對Vi凝集反應(yīng)陽性的可參照官方分析分析方法的967.28B部分專門處理這些培養(yǎng)物。與菌體（O）群抗血清呈陽性凝集的培養(yǎng)物，作該菌體（O）群陽性記錄；不能與菌體（O）群抗血清發(fā)生反應(yīng)者，做該菌體（O）群試驗(yàn)陰性記錄?？乖臏?zhǔn)備：一般采用1.2-1.5%瓊脂培養(yǎng)物作為玻片凝集試驗(yàn)用的抗原。O血清不凝集時，將菌株接種在瓊脂量較高的（如2-3%）培養(yǎng)基上再檢查；如果是由于Vi抗原的存在而阻止了O凝集反應(yīng)時，可挑取菌苔于1ml生理鹽水做成濃菌液，于酒精燈火焰上煮沸后再檢查。H抗原發(fā)育不良時，將菌株接種在0.55-0.65%半固體瓊脂平板的中央，俟菌落蔓延生長

30、時，在其邊緣部分取菌檢查；或?qū)⒕晖ㄟ^裝有0.3-0.4%半固體瓊脂的小玻管1次-2次，自遠(yuǎn)端取菌培養(yǎng)后再檢查。48溶血性鏈球菌在血清肉湯中生長時，管中的現(xiàn)象是(B)。 A、塊狀沉淀 B、絮狀或顆粒狀沉淀 C、均勻生長 D、混濁溶血性鏈球菌又稱沙培林,對熱和化學(xué)清毒劑均敏感，常引起扁桃體、咽部、中耳等感染。亦為腎盂腎炎、產(chǎn)褥熱、猩紅熱的病原體。鏈球菌呈球形或橢圓形，直徑0.6-1.0m，呈鏈狀排列，長短不一，從4-8個至20-30個菌細(xì)胞組成不等，鏈的長短與細(xì)菌的種類及生長環(huán)境有關(guān)。在液體培養(yǎng)基中易呈長鏈，固體培養(yǎng)基中 溶血性鏈球菌 常呈短鏈，由于鏈球菌能產(chǎn)生脫鏈酶，所以正常情況下鏈球菌的鏈不

31、能無限制的延長。多數(shù)菌株在血清肉湯中培養(yǎng)2-4h易形成透明質(zhì)酸的莢膜，繼續(xù)培養(yǎng)后消失。該菌不形成芽胞，無鞭毛，易被普通的堿性染料著色，革蘭氏陽性，老齡培養(yǎng)或被中性粒細(xì)胞吞噬后，轉(zhuǎn)為革蘭氏陰性。需氧或兼性厭氧菌，營養(yǎng)要求較高，普通培養(yǎng)基上生長不良，需補(bǔ)充血清、血液、腹水，大多數(shù)菌株需核黃素、維生素B6、煙酸等生長因子。最適生長溫度為37，在20-42能生長，最適pH為7.4-7.6。在血清肉湯中易成長鏈，管底呈絮狀或顆粒狀沉淀生長。在血平板上形成灰白色、半透明、表面光滑、邊緣整齊、直徑0.5-0.75mm的細(xì)小菌落，不同菌株溶血不一。49下面顯微鏡使用方法不正確的是()。 A、采光以間接日光為宜

32、 B、光源為自然時使用平面反光鏡 C、采用人工燈光時使用平面反光鏡 D、采用人工燈光時應(yīng)濾去黃色光波用人工燈光時應(yīng)使用凹面反光鏡，并濾去黃色波長50培養(yǎng)基制備后應(yīng)保持一定的透明度，下面制備操作影響最大的是(C)。 A、原料稱量混合溶解 B、加熱煮沸，調(diào)PH值 C、過濾、分裝容器 D、消毒或滅菌51下面對GB2760-91代號解釋不正確的是(D)。 A、GB為強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn) B、2760是標(biāo)準(zhǔn)順序號 C、91是標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布年號 D、2760是產(chǎn)品代號57實(shí)驗(yàn)中出現(xiàn)的可疑值（與平均值相差較大的值），若不是由明顯過失造成，就需根據(jù)(C)決定取舍。 A、結(jié)果的一致性 B、是否符合誤差要求 C、偶然誤差分布

33、規(guī)律 D、化驗(yàn)員的經(jīng)驗(yàn)61下列()是氧化還原反應(yīng)。 A、Zn+2Hcl=Zncl2+H2 (化合價有變化) B、 C、BaCl2+H2SO4=BaSO4+2HCl D、AgNO3+NaCl=AgCl+NaNO362構(gòu)成有機(jī)化合物的化學(xué)鍵是(A)。 A、共價鍵 B、離子鍵 C、配位鍵 D、氫鍵64氨基酸分子中一定含有(D)。 A、氨基，羥基 B、羰基、羧基 C、氨基、醛基 D、氨基、羧基氨基是-NH2,羧基是-COOH,羥基是-OH, 羰基就是C=O, 醛基 O=CH-65下列分析屬于滴定分析的有(C)。 A、食品中As的測定 B、烘干法測食品中的水分 C、摩爾法測定食鹽中氯化鈉含量 D、比色法

34、測定食品中Pb的含量滴定分析是將已知準(zhǔn)確濃度的標(biāo)準(zhǔn)溶液滴加到被測物質(zhì)的溶液中直至所加溶液物質(zhì)的量按化學(xué)計量關(guān)系恰好反應(yīng)完全，然后根據(jù)所加標(biāo)準(zhǔn)溶液的濃度和所消耗的體積，計算出被測物質(zhì)含量的分析方法。由于這種測定方法是以測量溶液體積為基礎(chǔ)，故又稱為容量分析。66硫酸鎂樣品0.9045g，用0.05120mol/L EDTA溶液滴定，消耗20.50ml，樣品中含MgSO4·7H2O為( B )。（=246.47） A、20.40% B、28.60% C、30.21% D、40.32%EDTA中文別名：四乙酸二氨基乙烷（二氨基乙烷四乙酸），托立龍。H4Y + Pb+2 =PbY2- + 4H

35、+0.05120mol/L * 20.50ml * 246.47 / 0.9045=0.2860 （根據(jù)反應(yīng)式求出Mg的物質(zhì)的量）EDTA的物質(zhì)的量67不能用市售高錳酸鉀直接配制標(biāo)準(zhǔn)溶液的理由是(D)。 A、不純，含MnO2等雜質(zhì) B、KMnO4溶液易分解 C、配制過程中水、空氣中存在還原性雜質(zhì)，也會影響濃度 D、由于A、B、C原因，不但不能直接配制標(biāo)準(zhǔn)液，而且配好的溶液，也應(yīng)于棕色瓶中存放7-10天后再標(biāo)定68國際上規(guī)定統(tǒng)一用(C)作測量電極電位的標(biāo)準(zhǔn)。 A、甘汞電極 B、玻璃電極 C、氫電極 D、鑷氯化銀電極 69氧化還原指示劑(A)。 A、變色點(diǎn)電位與氧化還原化學(xué)計量點(diǎn)電位基本相同 B、

36、變色點(diǎn)電位大于氧化還原化學(xué)計量點(diǎn)電位 C、變色點(diǎn)電位小于氧化還原化學(xué)計量點(diǎn)電位 D、變色點(diǎn)電位與氧化還原化學(xué)計量點(diǎn)電位間的關(guān)系要具體問題具體對待【氧化還原指示劑】是指本身具有氧化還原性質(zhì)的一類有機(jī)物，這類指示劑的氧化態(tài)和還原態(tài)具有不同的顏色。當(dāng)溶液中滴定體系電對的點(diǎn)位改變時，指示劑電對的濃度也發(fā)生改變，因而引起溶液顏色變化，以指示滴定終點(diǎn)。選擇氧化還原指示劑的實(shí)質(zhì)為實(shí)際的變色點(diǎn)位在滴定的電位突躍范圍內(nèi)，且應(yīng)盡量使指示劑電位與計量點(diǎn)電位一致或接近。常見氧化還原指示劑 指示劑變色范圍顏色指示劑溶液氧化態(tài)還原態(tài)亞甲基藍(lán)0.53藍(lán)綠無色0.05%的水溶液二苯胺0.76紫色無色0.1%濃硫酸溶液二苯胺磺

37、酸鈉0.84紫紅無色0.05%水溶液羊毛嬰紅A1.00橙紅黃綠0.1%濃硫酸溶液鄰二氮菲亞鐵1.06淺藍(lán)紅色0.025mol/L水溶液鄰苯胺基苯甲酸1.08紫紅無色0.1%碳酸鈉溶液70根據(jù)細(xì)菌結(jié)構(gòu)的不同，革蘭氏陽性細(xì)菌屬(B)細(xì)菌。 A、薄壁細(xì)菌門 B、堅(jiān)壁細(xì)菌門 C、柔壁細(xì)菌門 D、疵壁細(xì)菌門以細(xì)菌細(xì)胞壁的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)作最高一級分類依據(jù)，將原核生物界分為4個菌門；薄壁菌門、堅(jiān)壁菌門、軟壁菌門和疵壁菌門。革蘭氏陽性細(xì)菌屬堅(jiān)壁細(xì)菌門，革蘭氏陰性細(xì)菌屬柔壁細(xì)菌門71細(xì)菌生長繁殖的條件是充足的營養(yǎng)、合適的PH、適宜的溫度和(C)。 A、酶 B、氧氣 （有厭氧的） C、水分 D、生長因子72下列哪類物質(zhì)

38、是酵母菌細(xì)胞壁主要的成分(A)。 A、甘露聚糖 B、脂質(zhì) C、無機(jī)鹽 D、蛋白質(zhì)酵母細(xì)胞壁的厚度為0.10.3m，重量占細(xì)胞干重的18%30%，主要由D-葡聚糖和D-甘露聚糖兩類多糖組成，含有少量的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)。大約等量的葡聚糖和甘露聚糖占細(xì)胞壁干重的85%。當(dāng)細(xì)胞衰老后，細(xì)胞壁重量會增加一倍。它雖然有一定韌性，但其堅(jiān)韌性使酵母保持特殊的形狀。其化學(xué)成分較特殊，主要由酵母纖維素組成，它的結(jié)構(gòu)類似三明治。外層為甘露聚糖，約占細(xì)胞壁干重的40%45%。中間層是一層蛋白質(zhì)分子，約占細(xì)胞壁干重的10%。其中有些是以與細(xì)胞壁相結(jié)合的酶的形式存在。內(nèi)層為葡聚糖。73S.S瓊脂，屬(C)培養(yǎng)基。 A

39、、營養(yǎng) B、鑒別 C、選擇 D、基礎(chǔ)SS瓊脂培養(yǎng)基(Salmonella Shigella agar)是細(xì)菌篩選試驗(yàn)用的培養(yǎng)基,主要用于臨床常規(guī)糞便標(biāo)本致病菌的篩選營養(yǎng)瓊脂 在基礎(chǔ)培養(yǎng)基中可加入葡萄糖、血液、生長因子等特殊成分，供營養(yǎng)要求較高的細(xì)菌和需要特殊因子的細(xì)菌生長。最常用的是血瓊脂平板、巧克力平板等。鑒別培養(yǎng)基（differential medium） 用于鑒別不同類型微生物的培養(yǎng)基。在培養(yǎng)基中加入某種特殊的化學(xué)物質(zhì)，某種微生物在培養(yǎng)基中生長后能產(chǎn)生某種代謝產(chǎn)物，而這種代謝產(chǎn)物可以與培養(yǎng)基中的特殊化學(xué)物質(zhì)發(fā)生特定的化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生明顯的特征性變化，根據(jù)這種特征性變化，可將該種微生物與其他

40、微生物區(qū)分開來。培養(yǎng)基名稱加入化學(xué)物質(zhì)微生物代謝產(chǎn)物培養(yǎng)基特征性變化主要用途酪素培養(yǎng)基酪素胞外蛋白酶蛋白水解圈鑒別產(chǎn)蛋白酶菌株明膠培養(yǎng)基明膠胞外蛋白酶明膠液化鑒別產(chǎn)蛋白酶菌株油脂培養(yǎng)基油脂、土溫、中性紅指示劑胞外脂肪酶由淡紅色變成深紅色鑒別產(chǎn)脂肪酶菌株淀粉培養(yǎng)基可溶性淀粉胞外淀粉酶淀粉水解圈鑒別產(chǎn)淀粉酶菌株H2S試驗(yàn)培養(yǎng)基醋酸鉛H2S產(chǎn)生黑色沉淀鑒別產(chǎn)H2S菌株糖發(fā)酵培養(yǎng)基溴甲酚紫乳酸、醋酸、丙酸等由紫色變成黃色鑒別腸道細(xì)菌遠(yuǎn)藤氏培養(yǎng)基堿性復(fù)紅、亞硫酸鈉酸、乙醛帶金屬光澤深紅色菌落鑒別水中大腸菌群伊紅美藍(lán)培養(yǎng)基伊紅、美藍(lán)酸帶金屬光澤深紫色菌落鑒別水中大腸菌群選擇性培養(yǎng)基 是指根據(jù)某種微生物的特

41、殊營養(yǎng)要求或其對某化學(xué)、物理因素的抗性而設(shè)計的培養(yǎng)基。其功能是使混合菌樣中的劣勢菌變成優(yōu)勢菌，從而提高該菌的篩選效率。軍團(tuán)菌GVPC瓊脂選擇性分離軍團(tuán)菌；彎曲菌培養(yǎng)瓊脂 選擇性分離彎曲菌屬；BCSA 瓊脂選擇性分離洋蔥伯克霍爾德菌；溴棕三甲銨瓊脂 選擇性分離銅綠假單胞菌；加德納瓊脂選擇性分離陰道加德納菌b；耶爾森氏菌CIN瓊脂選擇性分離耶爾森氏菌b；幽門螺桿菌瓊脂選擇性分離幽門螺桿菌b；斯氏瓊脂+5%羊血分離厭氧菌b。74干熱滅菌的時間2h，溫度是(A)。 A、160-180 B、140-160 C、120-140 D、100-120在干熱狀態(tài)下，由于熱穿透力較差，微生物的耐熱性較強(qiáng)，必須長時

42、間受高溫的作用才能達(dá)到滅菌的目的。因此，干熱空氣滅菌法采用的溫度一般比濕熱滅菌法高。為了保證滅菌效果，一般規(guī)定：135-140攝氏度滅菌3-5h；160-170攝氏度滅菌2-4h；180-200攝氏度滅菌0.5-1h。細(xì)菌的繁殖體在干燥狀態(tài)下，80100 1小時可被殺死；芽胞需要加熱至160170 2小時才殺滅。濕熱滅菌法是指用飽和水蒸氣、沸水或流通蒸汽進(jìn)行滅菌的方法，以高溫高壓水蒸氣為介質(zhì)，由于蒸汽潛熱大，穿透力強(qiáng)，容易使蛋白質(zhì)變性或凝固，最終導(dǎo)致微生物的死亡，所以該法的滅菌效率比干熱滅菌法高，是藥物制劑生產(chǎn)過程中最常用的滅菌方法。濕熱滅菌法可分為：煮沸滅菌法、巴氏消毒法、高壓蒸汽滅菌法、流

43、通蒸汽滅菌法、和間歇蒸汽滅菌法。濕熱滅菌的原理是使微生物的蛋白質(zhì)及核酸變形導(dǎo)致其死亡。這種變形首先是分子中的氫鍵分裂，當(dāng)氫鍵斷裂時，蛋白質(zhì)及核酸內(nèi)部結(jié)構(gòu)被破壞，進(jìn)而喪失了原有功能。蛋白質(zhì)及核酸的這種變形可以是可逆的，也可以是不可逆的。雖然無所謂動能行結(jié)構(gòu)被破壞，若氫鍵破裂的數(shù)量未達(dá)到微生物死亡的臨界值，則其分子很可能恢復(fù)到它原有的形式，微生物就沒有被殺死。為有效地使蛋白質(zhì)變形，如采用高壓蒸汽滅菌時，就需要水蒸氣有足夠的溫度和持續(xù)時間，這對滅菌效果十分重要。高溫飽和水蒸氣可迅速使蛋白質(zhì)變形，在規(guī)定操作條件下，蛋白質(zhì)發(fā)生變形的過程即微生物死亡的過程，是可預(yù)見和重復(fù)的。高壓蒸汽滅菌法：103.4千帕

44、蒸汽壓溫度達(dá)121.3，維持15-20分鐘。75過氧乙酸是一種高效廣譜殺菌劑，0.001%體積分?jǐn)?shù)的過氧乙酸水溶液在(B)內(nèi)可殺死大腸桿菌。 A、15分鐘 B、10分鐘 C、8分鐘 D、6分鐘過氧乙酸溶于水、醇、醚、硫酸。屬強(qiáng)氧化劑，極不穩(wěn)定。在-20也會爆炸，濃度大于45%就有爆炸性，遇高熱、還原劑或有金屬離子存在就會引起爆炸。殺滅微生物的效果：a 、細(xì)菌繁殖體和芽孢0.001%濃度的水溶液能在10分鐘內(nèi)殺滅大腸桿菌0.0025%0.005%濃度的水溶液能在1分鐘內(nèi)殺死金黃葡萄球菌、大腸桿菌、綠膿球菌、普通變形桿菌0.02%濃度的水溶液對恥垢分枝桿菌有消毒作用0.04%濃度的水溶液能在1分鐘

45、內(nèi)殺死99.99%的蠟樣芽孢桿菌0.05%濃度的水溶液能在15分鐘內(nèi)殺滅抵抗力很強(qiáng)的嗜熱脂肪芽孢桿菌0.2%0.4%濃度的水溶液能殺滅結(jié)核桿菌0.5%濃度的水溶液能在1分鐘內(nèi)殺滅枯草芽孢桿菌b 、真菌和酵母0.05%0.07%濃度的水溶液能殺滅須發(fā)癬菌和白色念珠菌 c 、病毒0.04% 濃度的水溶液5分鐘內(nèi)能殺滅穩(wěn)定性較強(qiáng)的脊髓灰質(zhì)炎病毒76噬菌體的主要作用是(A)。 A、噬菌體的分型鑒定 B、殺滅細(xì)菌 C、繁殖 D、A+C77下列玻璃儀器使用方法不正確的是(A)。 A、燒杯直接放在電爐上加熱 B、試管直接在酒精燈上烤 C、坩堝直接放在電爐上加熱 D、蒸發(fā)皿放上石棉網(wǎng)在電爐上加熱78食品中淀粉

46、的測定，樣品水解處理時應(yīng)選用下列(A)組裝置。 A、回流 B、蒸餾 C、分餾 D、提取79下列常用化學(xué)試劑的理化性能表述不正確的是(C)。 A、NaOH片狀或粒狀固體、強(qiáng)堿性 B、H2SO4液體比重大、強(qiáng)酸性 C、KMnO4黃色固體、強(qiáng)酸 D、H2C2O4白色固體、弱酸高錳酸鉀（化學(xué)式：KMnO），強(qiáng)氧化劑，紫紅色晶體，可溶于水，遇乙醇即被還原。80硫酸不能作為基準(zhǔn)物質(zhì)，是因?yàn)槠?C)。 A、易揮發(fā)、酸性太強(qiáng) B、相對摩爾質(zhì)量小 C、純度達(dá)不到99.9% D、不好保存81食品中食鹽的測定，通常選用的指示劑是(C)。 A、溴甲酚蘭 B、溴甲酚綠甲基紅 C、鉻酸鉀 D、重鉻酸鉀82玻璃器皿上附著的

47、黃褐色鐵銹斑點(diǎn)可用(B)洗除。 A、熱堿水 B、10%鹽酸 C、0.5%草酸 D、乙醇鐵銹是氧化物，所以酸性物質(zhì)容易將其溶解。草酸對人體有害。堿會與玻璃反應(yīng)。83GB601標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)溶液的標(biāo)定每人四平行的結(jié)果極差與平均值之比應(yīng)(C)。 A、0.2% B、0.2% C、0.1% D、0.1%重復(fù)性都是小于等于，所以先去掉B和D。后面就不知道了。標(biāo)定標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的濃度時，須兩人進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，分別各做四平行，每人四平行測定結(jié)果極差的相對值不得大于重復(fù)性臨界極差的相對值0.15%，兩人八平行測定結(jié)果極差的相對值不得大于重復(fù)性臨界極差的相對值0.18%，取兩人八平行測定結(jié)果的平均值為測定結(jié)果。84標(biāo)定鹽

48、酸標(biāo)準(zhǔn)溶液時，所用基準(zhǔn)無水碳酸鈉應(yīng)于(D)灼燒至恒重。 A、120 B、100-110 C、200 D、270-30085下面在滴定操作之前的準(zhǔn)備工作，不正確的是(C)。 A、滴定管的檢漏 B、用標(biāo)準(zhǔn)溶液潤洗滴定管 C、用標(biāo)準(zhǔn)溶液潤洗移液管 D、裝液、排氣泡用不到移液管86配制0.2mol/L的氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液1000ml，下面氫氧化鈉取樣正確的是()。 A、直接稱取氫氧化鈉8g B、吸取飽和NaOH溶液5ml C、吸取飽和NaOH溶液10ml D、直接稱取NaOH12g飽和NaOH溶液濃度大概為20mol/L 由于NaOH有很強(qiáng)的吸水性并且會吸收空氣中的CO2，所以NaOH標(biāo)準(zhǔn)溶液中常含有N

49、a2CO3?？朔姆椒ㄊ菍aOH配成飽和溶液，因?yàn)镹a2CO3在飽和NaOH溶液中幾乎不溶解（Na2CO3被置換出來），會慢慢沉淀出來，此時上清液中就是很純的NaOH，再稀釋成所需濃度。87下列部件對分析天平靈敏度影響最大的是(C)。 A、砝碼 B、吊耳 C、橫梁 （影響力臂） D、讀數(shù)裝置88不允許開啟天平加減砝碼或樣品，是因?yàn)檫@樣做帶來危害最大的是(A)。 A、易損壞瑙瑪?shù)?B、易使樣品曬落在稱盤上 C、稱樣不準(zhǔn)確 D、天平擺動大，停不穩(wěn)89酸度計的構(gòu)造下面敘述正確的是(B)。 A、由電極與電流計組成 B、由精密電位計與電極組成 C、由精密電阻與電極組成 D、由精密PH計與電極組成90指示電極是指測量過程中其(A)的電極。 A、電極電位隨溶液濃度變化而變化 B、電極通過的電流隨溶液濃度變化而變化 C、電極電阻隨溶液濃度變化而變化 D、電極電位恒定，不隨溶液濃度而變化91用酸度計測定溶液的PH值時，預(yù)熱后應(yīng)選用(D)進(jìn)行定位。 A、0.1mol/L的標(biāo)準(zhǔn)酸