棗莊名吃、特產(chǎn)

1、棗莊美食1、大盤辣子雞  棗莊四大名吃之首，棗莊的辣子雞是鮮辣，用的辣椒是鮮紅鮮火的朝天椒，個個尖而紅透。色艷味重，嫩雞肉加大量鮮辣椒、米醋爆炒，想起來就流口水。辣子雞多以公雞烹炒，因為公雞較之母雞更具有“陽剛”之氣，公雞又以“本地雞”為佳，本地雞又以小公雞和老公雞為主，小雞吃起來鮮嫩可口，幾乎不用吐骨頭，老雞吃起來回味無窮，啃也啃不夠。一刀子把脖子抹了，滾響的水突了，拔毛、開膛，放在柳木板上，系圍裙、執(zhí)刀斧，擺開架式砰砰的剁出肉塊，切一筐精選的剛摘下來的本地鮮紫紅色的尖辣椒，先把雞肉放進純鐵的冒煙滾油鍋里，急風(fēng)驟雨般翻上幾回，待快熟之時再倒入醋和醬油一熗，然后再把大茴、花椒、姜、鹽

2、、味精等佐料陸續(xù)加入，最后把辣椒往里一放攪和一番。這時候盛在盤里，看在眼里，聞在鼻里，饞在嘴里。弄一壺嗜好的辣酒，約幾要好知己就著這道菜，或輕酌慢品，或大吃大喝，直把你搞得不知道去品菜還是去喝酒，直“辣”得腸胃翻動、汗透衣衫。 2.菜煎餅 這個是棗莊的原創(chuàng)，最初在棗莊滕州出現(xiàn)的這種吃法，現(xiàn)在山東大部分城市都有，但問一問做的，幾乎全部都是棗莊人或說從棗莊人那學(xué)的。無可爭議的棗莊特色小吃。是一種大眾食品，老少兼宜，食用方便，俗稱“魯南熱狗、漢堡包”。菜煎餅既可作宴席食品，也可作普通家庭便飯。制作簡便快捷營養(yǎng)豐富，色香味濃，最適合快節(jié)奏工作人們的即時快餐。棗莊菜煎餅，是以魯南地區(qū)煎餅為主料

3、，配以各種蔬菜煎烤而成。 3.西集羊肉湯  西集羊肉湯久負盛名，曾被譽為“天下第一湯”，現(xiàn)今又被譽為“齊魯?shù)谝粶?、“華夏第一湯”，并在國家工商總局注冊商標。 西集羊肉湯最早是被明代江南鎮(zhèn)江的美食家湯美顯發(fā)現(xiàn)，繼而揚名全國的。他回到家就把喝西集羊肉湯的感受說給了他的孫子湯永江，饞得湯永江直流口水，但可惜一直沒有機會品嘗，難以釋懷。1998年6月，湯永江出差路過西集，便直奔西集羊肉湯館，頓時對上來的一碗羊清湯贊不絕口，對炒羊肚、溜羊肝、燉外腰以及神菜一盤等頻頻點頭叫好，嘖嘖稱贊。  西集羊肉湯選料是剛長成個的小山羊，肉和內(nèi)臟分開處理，流動的清水浸泡到一定程

4、度時，悶煮恰到好處，折骨專熬骨湯。幾個羊的羊骨混合熬至白漿，不加任何佐料，盛出的叫羊清湯。這清湯不加鹽醋等任何佐料，但喝時沁人心肺，回味無窮，更無膻腥。接下來是炒、調(diào)、燉、溜等十道全羊席，一會吃得你心滿意足，開心而歸。4.臺兒莊張家狗肉 臺兒莊“張家狗肉”至今已有幾百年的歷史。制作精細講究，選用十幾種名貴佐料，配以百年老湯，香而不膩，爛而不散，鮮美可口，色味俱佳，營養(yǎng)豐富，具有益氣、輕身、安五臟、益脾胃、治五癆七傷等作用。“張家”牌狗肉乃采用祖?zhèn)魇酪u正宗配方及古老工藝制作而成，采用國際先進的脈沖高溫瞬時設(shè)備殺菌，殺菌徹底，不破壞內(nèi)容物并保持獨特的風(fēng)味。在1998年慶祝臺兒莊大戰(zhàn)勝利60周年暨經(jīng)

5、貿(mào)洽談會上獲得中外友人的高度贊揚，并成為來此旅游者喜食的保健食品。“張家”牌張家狗肉全國獨家生產(chǎn)，真空包裝，保存期長，食用方便，暢銷各地，是旅游、席宴及饋贈親朋的最佳禮品。5、五香豬蹄  薛城金虹食品廠特色產(chǎn)品，該產(chǎn)品經(jīng)10余道制作工序，40余種調(diào)料加工而成，其外形色澤金黃，氣味芳香，含有高蛋白、低脂肪等多種維生素及礦物質(zhì)，食用五香豬蹄具有開胃健脾、消淤化積、延衰健美之功效。6、挎包火燒  我國久有“南米北面”之說，山東面食又以火燒為多。挎包火燒即為微山湖區(qū)特有的面食。因其形為正方形，頗似挎包，因而得名；另有一說，為便于攜帶，這種火燒做得與挎包大小相似，內(nèi)中夾層可夾上魚肉、

6、菜肴，便于外出攜帶，所以稱為“挎包火燒”。 挎包火燒，是用拌以油、鹽、五香粉等調(diào)料的面，經(jīng)和面、揉搓、揪劑、搟壓、爐烤而成。用焦炭爐烘烤時，火燒內(nèi)部受熱膨脹，外皮向兩面鼓起，香脆焦酥；內(nèi)里有五、六層夾層，疏松柔軟。如再有碗菱米粥佐之，會使人更覺清口增香，倍增食欲。 7、糝（sa）湯  糝（念sa）又名“肉粥”，其主要原料是母雞肉(或牛、羊肉）和麥米、面粉、輔以蔥、姜、鹽、醬油、胡椒粉、味精、五香粉、香油、醋等佐料，工藝精細復(fù)雜，是魯南一帶的一種傳統(tǒng)名吃。它的歷史悠久，說苑·雜言中就有“七日不食，黎羹不糝”的記載。禮記·內(nèi)則稱：“糝，取牛、羊之肉

7、，三如一，小切之。與稻米二，肉一，合以為餌，煎之?！边@里所說的“糝”，頗類今糝。8、辣湯  辣湯是一種風(fēng)味獨特的小吃早點，很受本地人民的喜愛，為棗莊飲食業(yè)的“特產(chǎn)”。在棗莊一年四季都習(xí)慣喝這種辣湯，一般在早飯時合用，或泡馓子，或吃油條、包子，食用辣湯食味更佳。因辣湯需放胡椒，有一種香辣味的緣故而得名“辣湯”。辣湯以面粉為主料，外加幾樣佐料。用料簡單，造價不高，但喝來別有一番風(fēng)味，其訣竅在制作的技術(shù)上。辣湯的制作很別致，一般在10個小時以前就要做好和面、洗面的工作，即頭天下午準備，第二天早晨下鍋食用。具體做法是：將面粉摻水和成面團，然后加清水用手徐徐洗，洗到只剩面筋為止。將洗好的面筋放

8、在盆內(nèi)養(yǎng)起來，直到l0個小時以后，把養(yǎng)的面筋徐徐攪入面湯開水鍋里。燒開后，放入胡椒、豆腐皮、青菜、海帶絲、雞蛋皮等佐料，即可食用。食用時再加醋及香油少許，喝來香辣可口。食用辣湯對人體健康有很多好處，夏天去火防暑，冬季開胃避寒，湯內(nèi)含多種營養(yǎng)成份，是大眾化湯類早點的佳羹。9、馓子  馓子古時候稱寒具。2000多年前我國著名的愛國詩人屈原寫的楚辭.招魂篇中，就有：“粔籹蜜餌，有餦餭兮”的句子。宋代林洪考證：“粔籹乃蜜面而少潤者”，“餦餭乃寒具食，無可疑也”。唐代詩人劉禹錫曾寫過名為寒具的一首詩：“纖手搓成玉數(shù)尋，碧油煎出嫩黃深。夜來春睡無輕重，壓褊佳人纏臂金?！逼甙耸甏套邮怯H戚來往

9、的常見的禮品，在棗莊地區(qū)馓子主要在早餐食用，泡在粥里或其他湯中。 10、粥  在棗莊一帶，用大米、小米等煮成的粥被稱為稀飯，而“粥”專指當?shù)靥赜械挠么蠖购托∶鬃龀傻暮隣钤绮褪澄?。大致做法是：大豆和小米浸泡?shù)小時，然后用機器或石磨磨成漿，加水燒開后即成。數(shù)第一的好東西應(yīng)當是滕州的“粥”，小米面摻上豆?jié){加上煮得稀爛的少量江米大鍋一熬，放進保溫的大粥缸里，粘不糊嘴，滑膩軟糯，熱氣騰騰，奇香撲鼻，花錢不多，用者極廣，無論貧富，幾乎人人喝得起。高中時代每天早上必喝，而且永遠喝不夠。11、張汪板鴨張汪板鴨，是棗莊的傳統(tǒng)名吃，因產(chǎn)于滕州市張汪鎮(zhèn)生產(chǎn)的板鴨而得名，張汪鎮(zhèn)生產(chǎn)的板鴨由個體專業(yè)

10、大戶張井坤，采用20多種天然名貴中藥材綜合調(diào)配，精選微山湖蛋鴨，經(jīng)過輕火慢燉和流程工藝煮制而成，具有風(fēng)味獨特，鮮嫩可口，肥而不膩的特點，令人回味無窮，可與南京鴨王、北京烤鴨媲美。棗莊特產(chǎn)棗莊市處于中緯度暖溫帶大陸性季風(fēng)氣候區(qū)，兼有南方溫濕氣候和北方干冷氣候的特點，受自然地理環(huán)境、太陽輻射和季風(fēng)的影響，具有光照好、積溫高、熱量豐富、雨量充沛、雨熱同期的氣候特點，光、熱、水、氣等條件優(yōu)越，因而特產(chǎn)眾多。1、濤溝橋大米濤溝橋大米,山東省棗莊市臺兒莊區(qū)邳莊鎮(zhèn)東部，一條河流由北向南匯入大運河，這條河就叫濤溝河。一橋飛架，橋西有一村，名濤溝橋村。濤溝橋村生產(chǎn)的大米遠銷省內(nèi)外，據(jù)傳說在清朝時曾做為貢品。濤溝

11、橋大米產(chǎn)量高、品質(zhì)好，與當?shù)氐耐寥馈⑺|(zhì)和氣候有關(guān)。濤溝河和運河交匯處洼地長期以來積聚成了適合水稻種植的土壤，土層深厚，無障礙層次，潛水位高，不易漏肥水。再就是灌溉水源為未被污染的運河水和濤溝河水，水質(zhì)特別好。加上當?shù)貧夂驕嘏瘽駶櫍募痉置?，光照時長，每年的至月份平均為200小時，特別是月份光照時數(shù)最多，這正是秧苗發(fā)育時期。至10月份每月平均光照時間在170小時以上，占全年光照時長的25，而這段時間正是水稻生長、揚花、灌漿、成熟的時間。當?shù)厍锛緯円箿夭钶^大，利于養(yǎng)分的積累和轉(zhuǎn)化。濤溝橋一帶有著種植大米的傳統(tǒng)，優(yōu)越的自然條件，加上科學(xué)合理的種植方法，生產(chǎn)出的濤溝橋大米顆粒飽滿，晶瑩亮麗。蒸出的米

12、飯軟硬適中，吃起來粘筋有韌勁；熬出的米湯潔白汁濃，清香可口。2、黑峪西瓜黑峪西瓜，產(chǎn)于薛城區(qū)南石鎮(zhèn)黑峪村，以個大、皮薄、紅沙瓤、無公害而聞名全國。黑峪西瓜，果瓤脆嫩，味甜多汁，含有豐富的礦物鹽和多種維生素，是夏季主要的消暑果品。西瓜清熱解暑，對治療腎炎、糖尿病及膀胱炎等疾病有輔.3、紫蘇梨紫蘇梨，又稱紅梨，是棗莊特產(chǎn)之一，呈赭石色，有白色麻點，果皮厚實，果肉少汁多渣，不宜生食，但耐久貯遠運，蒸食有潤肺清熱、消喘化痰的顯著療效，年產(chǎn)量在30萬斤以上。4、道溝白蓮藕道溝白蓮藕，是棗莊的傳統(tǒng)名產(chǎn)，曾為清代貢品，質(zhì)地細嫩，清脆無渣，節(jié)生枝丫呈金黃色，通體白嫩、光潔。此藕切片沸濾，以醋加鹽或糖調(diào)拌，清脆

13、爽口；切絲爆炒，則脆、面相兼，別出一格。 5、嶧城石榴在棗莊南部的群山之陽，有座聞名于世的石榴園。該園東西長20多公里，面積達10萬畝，生長著石榴樹40多萬株，擁有43個品種。春夏之交，葉茂花繁，恰似鑲嵌在微山湖畔的一塊綠寶石。 園中園內(nèi)的大部分石榴樹的樹齡都在300年左右，榴樹密布，千姿百態(tài)，蒼勁奇崛，錯落有致，依山石溪流的地勢而生，形成了曲折蜿蜒之勢，是一處獨特典雅的組合園林。園內(nèi)有圣水泉、恩賜泉、滾鍋泉，終年不涸，潺潺流泉，匯成青龍溪。傳說中的石榴仙女偷撒石榴籽于山川，賜福人間，她是榴園的守護神，如今在龍池的北面豎有體態(tài)俊美的榴花仙女的雕像。另外，園中園內(nèi)還有茶社、會議室和別墅

14、區(qū)等，是休閑度假和舉辦中小型會議的理想去處。園中園以西一公里的兩壁巨石之間，有一處石屋山泉，根據(jù)明代大文學(xué)家賈三近留下的文獻資料，在泉邊建起了“三近書院”，再現(xiàn)了賈三近當年舞文弄墨、著書立說的場景，是飄著書香的圣地。榴園南部匡衡祠內(nèi)，西漢著名經(jīng)學(xué)家、“一代名相”匡衡鑿壁偷光、發(fā)奮讀書的精神，激勵著后人勤學(xué)奮進。 “石榴園是棗莊的寶地，是一只金鳳凰飛進了棗莊”。    嶧城石榴其特點是個大皮薄，色澤鮮艷光潔，籽粒晶瑩飽滿，1986年進京參加全國林產(chǎn)品展覽被譽為齊魯一絕。共有20多個品種，其中三白冰糖籽，花似雪，皮似玉，籽如冰，食之甘甜賽冰糖，最富盛名；大青皮是主栽品種，單果重

15、350-800克，最高可達1580克，其花瓣重疊，可達50多瓣，葉綠如碧，花紅似火，極富觀賞價值。嶧城萬畝榴園是當?shù)匾淮舐糜尉包c。6、滕州馬鈴薯山東省滕州市是農(nóng)業(yè)部命名的中國馬鈴薯之鄉(xiāng)，每年5月5日前后，這里的早春馬鈴薯就開始大面積上市，全國各地的客商絡(luò)繹不絕。界河鎮(zhèn)是滕州馬鈴薯的主要產(chǎn)地，春秋兩季馬鈴薯種植面積達到8000公頃，是全國最大的二季作馬鈴薯產(chǎn)區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。幾年前，該地的農(nóng)戶大都實行各家各戶的分散式、經(jīng)驗式的生產(chǎn)，品種單一、質(zhì)量一般，這種狀況成為制約馬鈴薯產(chǎn)業(yè)進一步做大做強的瓶頸。2004年，棗莊市質(zhì)量技監(jiān)局經(jīng)過調(diào)查論證，把馬鈴薯生產(chǎn)列入該局農(nóng)業(yè)標準化建設(shè)的一個重點，使馬鈴薯產(chǎn)業(yè)從此步入

16、了標準化發(fā)展的軌道。該局以界河鎮(zhèn)為示范點，一是通過與當?shù)卣嚓P(guān)部門聯(lián)系，闡述農(nóng)業(yè)標準化工作的重要性，取得了有關(guān)部門的高度重視和支持；二是建立馬鈴薯生產(chǎn)標準體系，馬鈴薯從開始選播種（選種）、施肥、大棚覆蓋、田間管理等各個環(huán)節(jié)全部納入標準化管理；三是通過專業(yè)技術(shù)人員走進田間地頭和宣傳車、印發(fā)宣傳材料、經(jīng)驗交流等方式，指導(dǎo)建立5處高標準的示范園區(qū)；四是組織當?shù)剞r(nóng)戶成立了馬鈴薯農(nóng)業(yè)標準化生產(chǎn)協(xié)會，幫助引進“荷蘭7號”等優(yōu)質(zhì)品種，確保馬鈴薯品質(zhì)；五是協(xié)助當?shù)卣蛟祚R鈴薯“金薯王”品牌，極大地提高了該地馬鈴薯的知名度和銷售，也增加了農(nóng)戶的收入。由于大力實施農(nóng)業(yè)標準化生產(chǎn)，滕州馬鈴薯已成為無公害農(nóng)產(chǎn)品，

17、2007年滕州馬鈴薯通過地理標志證明商標的注冊手續(xù)，成為棗莊市首件地理標志產(chǎn)品，填補了棗莊市地理標志證明商標的空白。目前，該地的馬鈴薯生產(chǎn)全部采用標準化的生產(chǎn)管理方式，實現(xiàn)了種植規(guī)范化、管理標準化、經(jīng)營產(chǎn)業(yè)化和銷售市場化。目前，滕州馬鈴薯成功進入京、滬等大中城市市場，銷往廣東、深圳、北京、黑龍江、西安等國內(nèi)20多個省市，并借助青島、廣州、深圳等外貿(mào)口岸，銷往新加坡、馬來西亞、韓國、泰國、俄羅斯等國家。7、徐莊板栗山產(chǎn)板栗-棗莊山亭徐莊人民引以自豪的特產(chǎn)，得以致富的驕傲?，F(xiàn)已形成6萬畝板栗、4萬畝花椒、3萬畝柿子、2萬畝核桃、1萬畝雜果生產(chǎn)基地,年產(chǎn)干鮮果品4萬噸,其中板栗產(chǎn)量達6000余噸,素

18、有魯南“板栗之鄉(xiāng)”之美譽。 本地板栗在春秋、戰(zhàn)國以板栗山產(chǎn)前即開始有人工種植。品種多，色味獨特，產(chǎn)地分布于全縣各地，但其產(chǎn)品均冠以“徐莊牌”。徐莊板栗果仁中含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵以及維生素A、B、C、B2等物質(zhì)。所含蛋白質(zhì)比大米高30%,脂肪比大米高20倍。徐莊板栗的獨特品質(zhì)和信譽,吸引了許多外國人.美國澳本大學(xué)洛頓教授不遠萬里來徐莊考察,他通過徐莊對板栗品種的實地考察后認為,徐莊是"世界板栗的基因庫",并積極介紹美國企業(yè)界人士來中國開發(fā)徐莊板栗系列產(chǎn)品。日本、加拿大、意大利等國家的專家曾20余人/次來徐莊考察,對其板栗的品質(zhì)驚嘆不已。日本將徐莊板栗進口后進行加工

19、處理,制成風(fēng)味獨特板栗食品,并稱之為"人參果"。 毋庸置疑,徐莊板栗已經(jīng)走向世界。徐莊人民不僅僅滿足于鮮板栗的生產(chǎn),他們把目光瞄向了板栗深加工。全縣已建起了5個板栗保鮮庫和200多個小型罐頭廠；下一步計劃開發(fā)栗甘露煮,速凍板栗肉、板栗粉、板栗果脯、栗羊羹、板栗汁和栗蘑等新產(chǎn)品。有理由相信這批板栗產(chǎn)品問世,徐莊成為世界聞名的"板栗王國"將為期不遠。8、店子長紅棗店子長紅棗，山東省棗莊市山亭區(qū)店子鎮(zhèn)特產(chǎn)，因產(chǎn)地，也稱“山亭長紅棗”“棗莊長紅棗”，店子鎮(zhèn)是有名的大棗專業(yè)鎮(zhèn)，生產(chǎn)環(huán)境適宜，種植歷史悠久，所產(chǎn)以棗具有：個大、色澤紅艷，味道甜、香、綿等特點，獲得廣泛

20、贊譽，先后榮獲“名牌農(nóng)產(chǎn)品”、“奧運推薦果品”、“有機食品”、“全運會指定食品”等榮譽。店子鎮(zhèn)地處沂蒙山區(qū)西南麓，有著獨特的丘陵棕壤條件和氣候環(huán)境，特別適宜種植大棗。店子長紅棗就是在這種特殊的地理環(huán)境下經(jīng)過長期培育形成了其優(yōu)良的品質(zhì)，果實飽滿個大，呈長柱型，色澤紅艷，酥脆甘甜，營養(yǎng)豐富，有著較高的滋補和藥用價值，被譽為“天然維生素丸”，曾在北京國際農(nóng)業(yè)博覽會上榮獲優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品金獎。當?shù)剡€流傳著“日食三棗，長生不老”的民謠。.9、山亭火櫻桃“火櫻桃”被譽為“江北春果第一枝”?；饳烟覍倬G色天然的水果，含碳水化合物、蛋白質(zhì)、鈣、鐵和豐富的維生素，尤其是鐵的含量位居水果之首，實為天然休閑佳品。棗莊市山亭區(qū)

21、是中華櫻桃的原產(chǎn)地，距今已有3000多年的栽植歷史?！盎饳烟摇庇捎谄涮厥獾钠焚|(zhì)也成為該區(qū)重要的種植生產(chǎn)品種，并在全國享有盛譽。2003年該區(qū)水泉鎮(zhèn)被國家評定為“中國山亭火櫻桃之鄉(xiāng)”、2004年通過“國家級無公害農(nóng)產(chǎn)品認證”、2005年通過“國家級綠色食品認證”、2007年成為“國家一類農(nóng)業(yè)標準化示范基地”、2009年舉辦了中國第一屆山亭火櫻桃采摘節(jié)。2010年“山亭火櫻桃”通過國家地理標志產(chǎn)品保護申報。.10、滕州大白菜 滕州大白菜的品種以“滕州黃系列”為主，在長期的栽培和自然選擇下，形成了自己獨特的產(chǎn)品特征：葉片光澤、寬大、淺綠、有皺，葉柄肥厚、白色、甜脆，成圓柱體，菜心呈淡黃色，味美鮮嫩，

22、營養(yǎng)豐富。11、嶧縣大棗中國“大棗之鄉(xiāng)”-陰平。陰平鎮(zhèn)萬畝生態(tài)造園總面積達3.2萬畝，主要分布在斜屋、上黃崖、下黃崖等20個村，在國家工商總局注冊了“嶧縣大棗”地理標識，今年陰平鎮(zhèn)投資200萬元的節(jié)水灌溉工程發(fā)揮了積極作用，使大棗頂住干旱等不利因素喜獲豐收，每畝年產(chǎn)1000多公斤，每公斤4元，總產(chǎn)值1.12億，人均收入可達4000元。該產(chǎn)業(yè)已成為當?shù)厝罕姲l(fā)家致富的一項支柱產(chǎn)業(yè)，逐步帶動棗農(nóng)步入致富“快車道”。12、滕州青山羊滕州青山羊是山東省棗莊市滕州市的特產(chǎn)。滕州青山羊品質(zhì)優(yōu)良，無論是出口還是內(nèi)銷，均排行全國先進行列。滕州青山羊一度在國際上享有很高的贊譽。滕州青山羊被譽為中國“歷史名羊”。滕

23、縣出產(chǎn)的山羊板皮是制作高貴皮革的原料，除制作各種皮鞋面、皮衣、皮手套外，還適用于航空以及工業(yè)需要的慮油革、拭擦精密儀器和光學(xué)玻璃鏡頭的絨面革等。到1978年，全縣收購?fù)怃N山羊皮達30.18萬張，居全國縣級收購量的第一位，成為山東省山羊板皮的重要產(chǎn)區(qū)之一。滕州山羊羔皮被稱為“猾子皮”，屬中國獨有的裘皮品種，黑白毛相間形成天然的青色，其出口渠道主要銷往英國、法國、西德、日本、荷蘭等國市場。羊毛絨更是一大出口品牌產(chǎn)品，因為滕州羊毛的纖維細而均勻，柔軟，拉力大，彈性好，是輕紡工業(yè)的重要原料。在羊莊、官橋、柴胡店等薛河沿岸的山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)產(chǎn)出的山羊絨有白、紫、青三種顏色，其纖維優(yōu)點比60支紗的細綿羊毛還要細一

24、倍，是紡制“開司米”的原料。滕縣東部山區(qū)所產(chǎn)的山羊絨，被國際上稱之為“纖維珍珠”，每年所產(chǎn)甚少。除了優(yōu)質(zhì)羊皮、羊毛絨出口外，大量的羊小腸也是滕州重要的出口產(chǎn)品。青山羊小直腸的薄膜主要用來加工制作香腸、臘腸等高級食品，主要作為長途旅游和行軍食品。由于山羊直腸的拉力強，其大量的羊腸外衣出口后用于制作外科手術(shù)縫合線。滕縣山羊腸衣出口已成為中國傳統(tǒng)的出口商品之一，滕州青山羊一度在國際上享有很高的贊譽。13、水泉火櫻桃山東省棗莊市山亭區(qū)水泉鎮(zhèn)屬純山區(qū)，是中華櫻桃的發(fā)祥地，有3000多年的栽培歷史。水泉鎮(zhèn)總面積107.6平方公里，轄36個行政村，5萬人，林果面積11.8萬畝，是棗莊市唯一的“無糧鎮(zhèn)”，被評

25、為“國家級環(huán)境優(yōu)美鎮(zhèn)”。山亭區(qū)火櫻桃是以當?shù)貦烟覟檎枘荆M國外優(yōu)質(zhì)大櫻桃嫁接選育而成，已通過國家地理商標認證。目前，山亭區(qū)火櫻桃種植面積12萬畝，其中，以水泉鎮(zhèn)為中心，種植面積達10萬畝，占全鎮(zhèn)林果種植面積的90%。水泉鎮(zhèn)積極探索推廣中華櫻桃和火櫻桃的設(shè)施栽培技術(shù)，目前共發(fā)展中華櫻桃大棚3000個，產(chǎn)量90多萬公斤，產(chǎn)值6000多萬元。通過加大科技含量，科學(xué)掌控棚內(nèi)溫度，火櫻桃反季節(jié)實驗大棚解決了春節(jié)前上市的技術(shù)難關(guān)，100個火櫻桃反季大棚產(chǎn)值達120多萬元。14、劉村酥梨劉村酥梨是山東省棗莊市滕州市柴胡店鎮(zhèn)的特產(chǎn)。劉村酥梨具有個大皮薄、脆嫩肉厚、多汁無渣、甜飴爽口等特點，而且色淺黃晶亮、十

26、分細膩，素有“梨族之王”的美稱。劉村酥梨為國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志保護產(chǎn)品。山東省滕州市東南部的柴胡店鎮(zhèn)，是聞名遐邇的黃梨之鄉(xiāng)。這里山川秀麗，景色宜人：宛若盤龍臥虎的千山峰嶺，在這片神奇的土地東部拔地而起；恰似蛇形斗轉(zhuǎn)的薛河碧波，環(huán)抱著中部久負盛名的萬畝劉村梨園。劉村梨園始建于明洪武三年（1370年），明萬歷滕縣志有劉村梨園“花開似銀”的記載。明末大詩人李流芳也曾在滕縣道中留下了“山欲開云柳乍風(fēng)，杜梨花白小桃紅，三年三月官橋路，策蹇經(jīng)過似夢中”的佳句。劉村酥梨在梨族中質(zhì)量堪稱上乘，明清年間，被奉為皇室貢品。劉村酥梨具有個大皮薄，脆嫩多汁、肉厚無渣、甜飴爽口的特點。劉村酥梨營養(yǎng)豐富，富含鈣、鐵、鋅等多種對人體有益元素，食后止渴、清火、潤肺、止咳、化痰，能起到祛病養(yǎng)身之效。2009年，劉村酥梨被確定為第十一屆全國運動會指定產(chǎn)品。15、盛世紅荷藕粉盛世紅荷藕粉是山東省棗莊市滕州市的特產(chǎn)。滕州盛世紅荷藕粉精選微山湖的優(yōu)質(zhì)白蓮藕為原料，采用傳統(tǒng)工藝經(jīng)科學(xué)配方精制而成。品質(zhì)上乘，口味純正，保持了蓮藕所特有的清香。滕州市盛世紅荷藕業(yè)有限公司，是一家集研究、開發(fā)、生產(chǎn)、銷售蓮藕制品的專業(yè)公司。公司目前主要生產(chǎn)經(jīng)營荷