chapter包裝材料包裝技法

1、你你 能能 列列 舉舉 出出 幾幾 種種 包包 裝裝 材材 料料 嗎？嗎？一、包裝材料一、包裝材料到底有到底有哪些呢？哪些呢？（一）包裝材料的概念（一）包裝材料的概念 是指用于制造包裝容器和包裝運(yùn)輸、包裝裝潢、是指用于制造包裝容器和包裝運(yùn)輸、包裝裝潢、 包裝印刷、以及包裝有關(guān)材料的總稱。包裝印刷、以及包裝有關(guān)材料的總稱。 一般包括一般包括主要包裝材料和輔助包裝材料主要包裝材料和輔助包裝材料 例如：例如： 紙張、金屬、木材、塑料、紡織品、草等紙張、金屬、木材、塑料、紡織品、草等（二）包裝材料應(yīng)具備的性能（二）包裝材料應(yīng)具備的性能安全性能安全性能保護(hù)性能保護(hù)性能易加工操作性能易加工操作性能外觀裝飾

2、性能外觀裝飾性能生態(tài)環(huán)保性能生態(tài)環(huán)保性能二、主要包裝材料的特點(diǎn)與應(yīng)用二、主要包裝材料的特點(diǎn)與應(yīng)用1、紙和紙制品、紙和紙制品紙的重要性：紙的重要性：世界紙和紙板包材產(chǎn)值占全部包裝材料與容器總產(chǎn)值世界紙和紙板包材產(chǎn)值占全部包裝材料與容器總產(chǎn)值的的45%45%，；我國(guó)紙類包裝材料與容器的產(chǎn)量，；我國(guó)紙類包裝材料與容器的產(chǎn)量，20002000年年已達(dá)已達(dá)13201320萬(wàn)噸，是玻璃包裝制品的萬(wàn)噸，是玻璃包裝制品的1.61.6倍，是金屬包倍，是金屬包裝材料與容器的裝材料與容器的6.96.9倍，是塑料包裝材料與容器的倍，是塑料包裝材料與容器的5 5倍倍優(yōu)點(diǎn)：優(yōu)點(diǎn)：具有適宜的強(qiáng)度，耐沖擊性和耐摩擦性；容易達(dá)

3、到衛(wèi)具有適宜的強(qiáng)度，耐沖擊性和耐摩擦性；容易達(dá)到衛(wèi)生要求，無(wú)毒、無(wú)異味；具有優(yōu)良的成型性和折疊型，生要求，無(wú)毒、無(wú)異味；具有優(yōu)良的成型性和折疊型，對(duì)于機(jī)械化、自動(dòng)化的包裝生產(chǎn)具有良好的適應(yīng)性；對(duì)于機(jī)械化、自動(dòng)化的包裝生產(chǎn)具有良好的適應(yīng)性；具有最佳的可印刷性，便于介紹和美化商品；價(jià)格較具有最佳的可印刷性，便于介紹和美化商品；價(jià)格較低，且重量輕，可以降低包裝成本和運(yùn)輸成本；用后低，且重量輕，可以降低包裝成本和運(yùn)輸成本；用后容易處理，可回收和重復(fù)使用和再生。容易處理，可回收和重復(fù)使用和再生。紙的特點(diǎn)紙的特點(diǎn):缺點(diǎn)：缺點(diǎn)： 難以封口、易變形、受潮后強(qiáng)度、氣密性、難以封口、易變形、受潮后強(qiáng)度、氣密性、

4、防潮性、透明性差強(qiáng)度低、防潮性、透明性差強(qiáng)度低、紙制品的形式：紙制品的形式：紙箱、紙盒、紙桶、紙袋、紙罐、紙杯、紙盤等紙箱、紙盒、紙桶、紙袋、紙罐、紙杯、紙盤等最常見(jiàn)的紙制包裝最常見(jiàn)的紙制包裝瓦楞紙瓦楞紙 瓦楞紙箱瓦楞紙箱2、塑料、塑料 塑料的重要性：塑料的重要性：上世紀(jì)蓬勃發(fā)展起來(lái)的新興材料，在包裝材料上世紀(jì)蓬勃發(fā)展起來(lái)的新興材料，在包裝材料中的比例僅低于紙和紙板，例如日本塑料包裝材料中的比例僅低于紙和紙板，例如日本塑料包裝材料銷售量在各類包裝總銷售量中所占比例為銷售量在各類包裝總銷售量中所占比例為15.415.4，仍位于紙和紙板之后居第仍位于紙和紙板之后居第2 2位，并且位，并且 在許多方

5、面已在許多方面已經(jīng)取代了傳統(tǒng)的包裝材料經(jīng)取代了傳統(tǒng)的包裝材料優(yōu)點(diǎn)：優(yōu)點(diǎn)：質(zhì)輕、透明性好、抗震動(dòng)、防潮、防水、化學(xué)質(zhì)輕、透明性好、抗震動(dòng)、防潮、防水、化學(xué)穩(wěn)定性好、加工成型簡(jiǎn)單、封合方便等穩(wěn)定性好、加工成型簡(jiǎn)單、封合方便等 缺點(diǎn)：缺點(diǎn)：易老化、易產(chǎn)生靜電、難于降解、污染環(huán)境等易老化、易產(chǎn)生靜電、難于降解、污染環(huán)境等塑料的特點(diǎn)：塑料的特點(diǎn)：幾種重要的幾種重要的塑料材料的特點(diǎn)塑料材料的特點(diǎn)1、聚乙烯塑料、聚乙烯塑料PE 用途：用途： 常被用作常被用作藥物藥物和和食品食品的包裝的包裝2、聚、聚 氯氯 乙乙 烯烯 PVC 用途：用途： 制造薄膜、包裝袋、瓶、杯、盤等制造薄膜、包裝袋、瓶、杯、盤等, 不適

6、宜包裝食品不適宜包裝食品3、聚、聚 丙丙 烯烯 PP 用途：用途： 杯、盤、盒、編織袋等杯、盤、盒、編織袋等4、乙烯、乙烯乙酸乙烯酯共聚物乙酸乙烯酯共聚物EVA 用途：用途： 特別適合用于托盤收縮包裝，或快餐特別適合用于托盤收縮包裝，或快餐 食品的理想包裝材料食品的理想包裝材料3、包裝用金屬材料、包裝用金屬材料種類有：種類有：鋼材、鋁材及其合金材料鋼材、鋁材及其合金材料鋼材包括：薄鋼板、鍍鋅低碳薄鋼板、鍍錫鋼材包括：薄鋼板、鍍鋅低碳薄鋼板、鍍錫低低 碳薄鋼板（俗稱馬口鐵）碳薄鋼板（俗稱馬口鐵）鋁材包括：純鋁板、合金鋁板和鋁箔鋁材包括：純鋁板、合金鋁板和鋁箔金屬材金屬材料的特點(diǎn)料的特點(diǎn) 優(yōu)點(diǎn)：結(jié)

7、實(shí)牢固、不透光、不透水、抗壓優(yōu)點(diǎn)：結(jié)實(shí)牢固、不透光、不透水、抗壓 缺點(diǎn)：沉重、不透氣缺點(diǎn)：沉重、不透氣4、其它、其它 木材木材 優(yōu)點(diǎn)：強(qiáng)度高、堅(jiān)固、耐壓、耐沖擊、物理優(yōu)點(diǎn)：強(qiáng)度高、堅(jiān)固、耐壓、耐沖擊、物理 性能穩(wěn)定、不污染環(huán)境等性能穩(wěn)定、不污染環(huán)境等 缺點(diǎn)：來(lái)源少、易于攜帶農(nóng)業(yè)病蟲(chóng)害缺點(diǎn)：來(lái)源少、易于攜帶農(nóng)業(yè)病蟲(chóng)害 玻璃玻璃 優(yōu)點(diǎn)：透明、清潔、美觀、易封閉、價(jià)格便優(yōu)點(diǎn)：透明、清潔、美觀、易封閉、價(jià)格便 宜、資源豐富宜、資源豐富 缺點(diǎn)：不牢固、不抗壓缺點(diǎn)：不牢固、不抗壓 纖維：纖維：麻袋、布袋、布包麻袋、布袋、布包 復(fù)合材料復(fù)合材料 樹(shù)條、竹條、柳條等樹(shù)條、竹條、柳條等食品包裝材料的開(kāi)發(fā)動(dòng)態(tài)：食

8、品包裝材料的開(kāi)發(fā)動(dòng)態(tài)：1、新型食品包裝紙-保溫紙、防腐紙、豆渣 紙、果渣紙2、可降解塑料-美國(guó)將乳酸進(jìn)一步聚合成生 物可降解塑料，意大利利用玉米淀粉生產(chǎn)3、綠色包裝4、可食性包裝材料-例如可食性包裝膜、可 食性包裝盒（60%的玉米、30%的膳食纖維、 10%的其它糧食）什么是綠色什么是綠色包裝？包裝？要求：要求：包裝制品從原材料選擇、材料加工、產(chǎn)品制造與包裝制品從原材料選擇、材料加工、產(chǎn)品制造與使用、廢棄物的回收再生，直到最終處理的整個(gè)使用、廢棄物的回收再生，直到最終處理的整個(gè)運(yùn)行過(guò)程均應(yīng)不對(duì)人體及環(huán)境造成公害。運(yùn)行過(guò)程均應(yīng)不對(duì)人體及環(huán)境造成公害。最早實(shí)行該制度的是德國(guó)最早實(shí)行該制度的是德國(guó)“

9、人造果皮人造果皮”、“可食性果蔬液態(tài)保鮮膜可食性果蔬液態(tài)保鮮膜”是現(xiàn)是現(xiàn)在比較受歡迎的包裝形式在比較受歡迎的包裝形式二、綠色包裝制度二、綠色包裝制度“4RlD”原則原則實(shí)行減量化實(shí)行減量化(Reduce)：即在滿足包裝的保護(hù)、方即在滿足包裝的保護(hù)、方 便、銷售等各項(xiàng)功能條件下，盡量減少包便、銷售等各項(xiàng)功能條件下，盡量減少包 裝材料的使用。裝材料的使用。可重復(fù)使用可重復(fù)使用 (Reuse)：包裝在完成某項(xiàng)使用功能包裝在完成某項(xiàng)使用功能 后、經(jīng)過(guò)適當(dāng)處理，能夠重復(fù)使用。后、經(jīng)過(guò)適當(dāng)處理，能夠重復(fù)使用。能回收再生能回收再生(Recycle)：通過(guò)生產(chǎn)再生制品、焚燒通過(guò)生產(chǎn)再生制品、焚燒 利用熱能、堆

10、肥化改善土壤等措施，達(dá)利用熱能、堆肥化改善土壤等措施，達(dá) 到再利用的目的。到再利用的目的。 能再裝罐使用能再裝罐使用(Refil1)：罐、瓶等包裝物在回收罐、瓶等包裝物在回收 之后，可以再裝罐使用。之后，可以再裝罐使用?？山到饪山到?Degradable)：包裝廢棄物可以分解，不包裝廢棄物可以分解，不 產(chǎn)生環(huán)境污染，進(jìn)而達(dá)到改善土壤產(chǎn)生環(huán)境污染，進(jìn)而達(dá)到改善土壤目的目的對(duì)我國(guó)商品出口的影響對(duì)我國(guó)商品出口的影響我國(guó)的包裝材料落后、不易處理，可回收我國(guó)的包裝材料落后、不易處理，可回收率低，對(duì)進(jìn)口國(guó)的環(huán)境污染嚴(yán)重，這就造率低，對(duì)進(jìn)口國(guó)的環(huán)境污染嚴(yán)重，這就造成了我國(guó)許多產(chǎn)品因?yàn)榘b問(wèn)題而無(wú)法出成了我國(guó)

11、許多產(chǎn)品因?yàn)榘b問(wèn)題而無(wú)法出口。其中口。其中木質(zhì)包裝木質(zhì)包裝的問(wèn)題最為突出。的問(wèn)題最為突出。l998年年9月中旬美國(guó)農(nóng)業(yè)部提出，我國(guó)出口商品月中旬美國(guó)農(nóng)業(yè)部提出，我國(guó)出口商品的包裝使用了未經(jīng)處理的木料，將亞洲地的包裝使用了未經(jīng)處理的木料，將亞洲地區(qū)的長(zhǎng)剌蜂帶進(jìn)美國(guó)。區(qū)的長(zhǎng)剌蜂帶進(jìn)美國(guó)。美國(guó)規(guī)定：為防止植物病蟲(chóng)害的傳播，禁止使用稻草做美國(guó)規(guī)定：為防止植物病蟲(chóng)害的傳播，禁止使用稻草做 包裝材料，如被海關(guān)發(fā)現(xiàn)，必須當(dāng)場(chǎng)銷毀，包裝材料，如被海關(guān)發(fā)現(xiàn)，必須當(dāng)場(chǎng)銷毀， 并支付由此產(chǎn)生的一切費(fèi)用。并支付由此產(chǎn)生的一切費(fèi)用。新西蘭農(nóng)業(yè)檢疫所規(guī)定：進(jìn)口商品包裝嚴(yán)禁使用以下材新西蘭農(nóng)業(yè)檢疫所規(guī)定：進(jìn)口商品包裝嚴(yán)禁

12、使用以下材 料：干草、稻草、麥草、谷殼或糠、生苔物、料：干草、稻草、麥草、谷殼或糠、生苔物、 土壤、泥灰、用過(guò)的舊麻袋及其他材料。土壤、泥灰、用過(guò)的舊麻袋及其他材料。菲律賓衛(wèi)生部和海關(guān)規(guī)定：凡進(jìn)口的貨物禁止用麻袋和菲律賓衛(wèi)生部和海關(guān)規(guī)定：凡進(jìn)口的貨物禁止用麻袋和 麻袋制品及稻草、草席等材料包裝。麻袋制品及稻草、草席等材料包裝。澳大利亞防疫局規(guī)定：凡用木箱包裝（包括托盤木料）澳大利亞防疫局規(guī)定：凡用木箱包裝（包括托盤木料） 的貨物進(jìn)口時(shí)，均需提供熏蒸證明。的貨物進(jìn)口時(shí)，均需提供熏蒸證明。三、禁用的包裝材料三、禁用的包裝材料商品包裝技法的概念商品包裝技法的概念商品包裝技法的種類商品包裝技法的種類一

13、、商品包裝技法的概念一、商品包裝技法的概念影響商品質(zhì)量影響商品質(zhì)量變化的因素有變化的因素有哪些呢？哪些呢？外部因素外部因素-環(huán)境，包括氣候條件、生物條件、化環(huán)境，包括氣候條件、生物條件、化學(xué)物質(zhì)和機(jī)械條件學(xué)物質(zhì)和機(jī)械條件內(nèi)部因素內(nèi)部因素-商品本身的自然屬性，分為物理、化商品本身的自然屬性，分為物理、化學(xué)、生物等因素學(xué)、生物等因素外部因素外部因素氣候條件氣候條件-包括溫度、其他、陽(yáng)光、適度、各種氣候現(xiàn)象等生物條件生物條件-包括微生物、害蟲(chóng)、鼠類、蟻類等化學(xué)物質(zhì)化學(xué)物質(zhì)-包括大氣污染中的硫化物、有機(jī)物、氧化物等機(jī)械條件機(jī)械條件包括震動(dòng)、沖擊、靜負(fù)載、動(dòng)負(fù)載等內(nèi)部因素內(nèi)部因素物理因素物理因素-包括商

14、品結(jié)構(gòu)的機(jī)械強(qiáng)度，允許承受機(jī)械歪理的脆值、耐熱、耐寒能力等化學(xué)因素化學(xué)因素-包括抗氧化、抗腐蝕、抗老化、耐水性等生物因素生物因素-包括抗生物侵蝕、防鮮活商品的生理生化變化等商品包裝防護(hù)技術(shù)針對(duì)上述內(nèi)、外因素采商品包裝防護(hù)技術(shù)針對(duì)上述內(nèi)、外因素采取相應(yīng)措施有：取相應(yīng)措施有：第一、防止商品機(jī)械物理傷害，可采用抗震、緩沖、集合、收縮等包裝第二、防止商品丟失，人為事故，可采用防盜、密封、集合等包裝第三、防止商品發(fā)生化學(xué)變化，可采用真空、充氣、脫氧、貼體、泡罩、防銹、防光、防潮等包裝第四、防止商品發(fā)生物理變化，可采用減震、防外力沖擊、隔熱、耐寒等包裝第五、防止商品發(fā)生生理生化變化，可采用保鮮、氣調(diào)、冷凍

15、等包裝第六、防止商品發(fā)生生物學(xué)變化，可采用防霉、防蟲(chóng)、無(wú)菌、冷凍等包裝第七、防止商品被有害、有毒、雜物污染，可采取防塵、密封等包裝二、常見(jiàn)的商品包裝技法的種類二、常見(jiàn)的商品包裝技法的種類 1、對(duì)內(nèi)裝物的合理置放、固定和加固、對(duì)內(nèi)裝物的合理置放、固定和加固 縮小體積、節(jié)省材料、減少損失 例如：對(duì)于外形有規(guī)則的產(chǎn)品，要注意套裝； 對(duì)于薄弱的部件，要注意加固； 產(chǎn)品與產(chǎn)品之間要注意隔離和固定。 2、對(duì)松泡產(chǎn)品進(jìn)行壓縮體積、對(duì)松泡產(chǎn)品進(jìn)行壓縮體積 一般采用真空包裝技法。 3、外包裝形狀尺寸的合理選擇、外包裝形狀尺寸的合理選擇 要避免過(guò)高、過(guò)扁、過(guò)大、過(guò)重包裝。過(guò)高的包 裝會(huì)重心不穩(wěn)，不易堆碼；過(guò)扁的包

16、裝則給標(biāo)志 刷字和標(biāo)志的辯認(rèn)帶來(lái)困難；過(guò)大包裝量太多， 不易銷售，而且體積大也給流通帶來(lái)困難；過(guò)重 包裝則紙箱容易破損。（一）針對(duì)產(chǎn)品不同形態(tài)采用的包裝技法（一）針對(duì)產(chǎn)品不同形態(tài)采用的包裝技法 4、內(nèi)包裝形狀尺寸的合理選擇、內(nèi)包裝形狀尺寸的合理選擇 包裝在選擇形狀尺寸時(shí)，要與外包裝形狀尺 寸相配合 5、包裝外的捆扎、包裝外的捆扎 1）、便于運(yùn)輸、儲(chǔ)存和裝卸 2）、捆扎還能防止失盜而保護(hù)內(nèi)裝物 3）、能壓縮容積而減少保管費(fèi)和運(yùn)輸費(fèi) 4）、能加固容器，一般合理捆扎能使容器的強(qiáng) 度增加20-40。 ( (二二) )、針對(duì)產(chǎn)品的不同物性而采用的包裝技法、針對(duì)產(chǎn)品的不同物性而采用的包裝技法防振緩沖包裝

17、防銹包裝防潮包裝防霉包裝充氣包裝與真空包裝貼體包裝與收縮包裝保鮮包裝脫氧包裝滅菌包裝 防震包裝又稱緩沖包裝，是為了保護(hù)商品的性防震包裝又稱緩沖包裝，是為了保護(hù)商品的性 能和形狀，防止商品在流通過(guò)程中受到?jīng)_擊和能和形狀，防止商品在流通過(guò)程中受到?jīng)_擊和 震動(dòng)的破壞，采取一定防護(hù)措施的包裝技術(shù)。震動(dòng)的破壞，采取一定防護(hù)措施的包裝技術(shù)。 1 1、防震緩沖包裝、防震緩沖包裝 常用的緩沖技法：1 1、防震襯墊：、防震襯墊： 在包裝和商品之間填充緩沖方針包裝材料在包裝和商品之間填充緩沖方針包裝材料 例如：例如： 家用電器的包裝常使用聚安酯泡沫緩沖襯墊材家用電器的包裝常使用聚安酯泡沫緩沖襯墊材 料防震料防震2

18、、現(xiàn)場(chǎng)發(fā)泡、現(xiàn)場(chǎng)發(fā)泡在包裝容器與襯有薄膜的商品之間空隙處，注入在包裝容器與襯有薄膜的商品之間空隙處，注入能產(chǎn)生塑料泡沫的異氰酸酯和多元醇樹(shù)酯原料，能產(chǎn)生塑料泡沫的異氰酸酯和多元醇樹(shù)酯原料，約約1010秒后，化合物發(fā)泡膨脹至本身體積的秒后，化合物發(fā)泡膨脹至本身體積的100-100-140140倍，經(jīng)過(guò)倍，經(jīng)過(guò)1 1秒，聚氨酯變成半硬性的泡沫塑料，秒，聚氨酯變成半硬性的泡沫塑料，將形狀各異的產(chǎn)品固定在包裝箱內(nèi)，起防震保護(hù)將形狀各異的產(chǎn)品固定在包裝箱內(nèi)，起防震保護(hù)作用。作用。聚安脂現(xiàn)場(chǎng)發(fā)泡材料聚安脂現(xiàn)場(chǎng)發(fā)泡材料現(xiàn)場(chǎng)發(fā)泡包裝袋現(xiàn)場(chǎng)發(fā)泡包裝袋3 3、彈簧包裝、彈簧包裝將商品用彈簧懸浮吊裝在包裝容器內(nèi)，一

19、般適用于要求將商品用彈簧懸浮吊裝在包裝容器內(nèi)，一般適用于要求防震性高的精密儀器防震性高的精密儀器4 4、機(jī)械固定、機(jī)械固定將商品機(jī)械固定在包裝框架或底板上，一般適用于重量將商品機(jī)械固定在包裝框架或底板上，一般適用于重量較大的機(jī)械產(chǎn)品較大的機(jī)械產(chǎn)品我們都見(jiàn)過(guò)，我們都見(jiàn)過(guò)，那你能說(shuō)出那你能說(shuō)出幾種嗎？幾種嗎？ 2 2、防銹包裝、防銹包裝 是為防止金屬制品與周圍介質(zhì)發(fā)生化學(xué)腐蝕和電化學(xué)是為防止金屬制品與周圍介質(zhì)發(fā)生化學(xué)腐蝕和電化學(xué)腐蝕而采用一定發(fā)還措施的包裝。腐蝕而采用一定發(fā)還措施的包裝。 常見(jiàn)的防銹包裝技法有：常見(jiàn)的防銹包裝技法有： 1 1、在金屬表面進(jìn)行處理、在金屬表面進(jìn)行處理 2 2、延緩銹蝕

20、過(guò)程，在密封包裝內(nèi)采用氣相防銹、延緩銹蝕過(guò)程，在密封包裝內(nèi)采用氣相防銹 劑，利用防銹劑的揮發(fā)性產(chǎn)生能與水作用的劑，利用防銹劑的揮發(fā)性產(chǎn)生能與水作用的 緩蝕成分，在金屬表面形成阻礙銹蝕反應(yīng)的緩蝕成分，在金屬表面形成阻礙銹蝕反應(yīng)的 保護(hù)層保護(hù)層 3 3、阻斷有害介質(zhì)與金屬的接觸，如塑料封存、阻斷有害介質(zhì)與金屬的接觸，如塑料封存、 收縮包裝、含氮包裝、加收縮包裝、含氮包裝、加干燥劑干燥劑等等常用的干燥劑的種類有哪些？常用的干燥劑的種類有哪些？1 1） 硅膠干燥劑硅膠干燥劑- -主要成分是二氧化硅主要成分是二氧化硅2 2） 粘土干燥劑（蒙脫石）粘土干燥劑（蒙脫石）3 3） 分子篩干燥劑分子篩干燥劑4

21、4）礦物干燥劑（生石灰）礦物干燥劑（生石灰）5 5）纖維干燥劑（覆膜纖維干燥劑片）纖維干燥劑（覆膜纖維干燥劑片）硅膠干燥劑硅膠干燥劑粘土干燥劑粘土干燥劑分子篩干燥分子篩干燥劑劑礦物干燥劑礦物干燥劑纖維干燥劑纖維干燥劑是為了防止潮氣侵入包裝的措施，空氣中的水汽量是為了防止潮氣侵入包裝的措施，空氣中的水汽量超過(guò)一定限度時(shí)，會(huì)引起商品融化、水解、霉變、超過(guò)一定限度時(shí)，會(huì)引起商品融化、水解、霉變、腐爛等質(zhì)量變化。腐爛等質(zhì)量變化。 3 3、防潮包裝、防潮包裝 主要方法：主要方法：密封包裝密封包裝利用包裝材料的透濕阻隔性能防止水利用包裝材料的透濕阻隔性能防止水 汽侵入包裝內(nèi)裝吸收水分的干燥防潮汽侵入包裝內(nèi)

22、裝吸收水分的干燥防潮 劑，如劑，如硅膠、泡佛石硅膠、泡佛石等等此外，真空、充氣、泡罩等包裝也可以此外，真空、充氣、泡罩等包裝也可以 他們是什么呢？他們是什么呢？泡沸石-又稱沸,石是一種含結(jié)晶水的具有多孔結(jié)構(gòu)的鋁硅酸鹽,其中有許多籠狀空穴和通道.這種結(jié)構(gòu)使它很容易可逆地吸收或失去水及共它小分子,如CO2,NH3,甲醇,乙醇等,但它不吸收那些大得不能進(jìn)入空穴的分子, 故有分子篩之稱. 泡佛石就是一種天然分子篩. 4 4、防霉包裝、防霉包裝 是防止包裝和內(nèi)裝物霉變而采取一定防護(hù)措施的包裝是防止包裝和內(nèi)裝物霉變而采取一定防護(hù)措施的包裝 主要主要 方法：方法： 1、盡量選用耐霉腐和結(jié)構(gòu)緊密的材料，如鋁箔

23、、玻璃、盡量選用耐霉腐和結(jié)構(gòu)緊密的材料，如鋁箔、玻璃 2、容器有較好的密封性，如采用泡罩、真空和充氣等、容器有較好的密封性，如采用泡罩、真空和充氣等 嚴(yán)密封閉的包裝嚴(yán)密封閉的包裝 3、藥劑防霉的方法，可在生產(chǎn)包裝材料時(shí)添加、藥劑防霉的方法，可在生產(chǎn)包裝材料時(shí)添加防霉劑防霉劑 4、還可采用氣相防霉處理，主要有、還可采用氣相防霉處理，主要有多聚甲醛多聚甲醛、充氮包、充氮包 裝、充二氧化碳包裝裝、充二氧化碳包裝 常見(jiàn)的防霉劑常見(jiàn)的防霉劑有那些呢？有那些呢？包裝上常用的防霉劑包裝上常用的防霉劑 多菌靈-淡褐色粉末或白色結(jié)晶，毒性甚微。 可用于紙、棉麻織品紙、棉麻織品等包裝材料的防霉百菌清-難溶于水，毒

24、性低，對(duì)許多霉菌有 顯著作用?？捎糜诩垙埣凹堉萍垙埣凹堉瓢b材料， 也可用于皮革及其制品皮革及其制品菌霉凈-它灰褐色或白色粉末，難溶于水， 低毒，熱穩(wěn)定性好，防霉效果較好，最宜最宜 于木材防霉于木材防霉（4）多聚甲醛-它是甲醛的聚合物，常溫下能 解聚為甲醛氣體，有很強(qiáng)的殺菌作用，但對(duì) 人毒性較高，對(duì)人眼刺激性大。是一種較常 用的氣相防霉劑，但不適于金屬容器和食品不適于金屬容器和食品 包裝容器包裝容器（5）山梨酸與山梨酸鉀-是無(wú)色或白色結(jié)晶或 結(jié)晶性粉末，無(wú)毒、無(wú)臭，對(duì)光、熱穩(wěn)定， 易溶于水，抑菌范圍廣，對(duì)人眼有刺激性。 可噴灑在包裝材料上，也可加入食品中防霉可加入食品中防霉。 （6）苯甲酸與苯

25、甲酸鈉-它們均為白色結(jié)晶， 無(wú)毒、無(wú)臭、穩(wěn)定，在酸性環(huán)境中抑菌范圍 廣泛，唯對(duì)產(chǎn)酸菌作用弱。苯甲酸易溶于乙 醇，苯甲酸鈉易溶于水。它們可涂覆于包裝 材料表面，更多的是作為食品防腐劑更多的是作為食品防腐劑。5 5、充氣包裝和真空包裝、充氣包裝和真空包裝充氣包裝- 是將商品至于氣密性包裝容器中，用二氧化碳?xì)怏w或 氮?dú)獾炔换顫姎怏w置換包裝容器中空氣的包裝技術(shù)方 法。 適用于： 水果、蔬菜等鮮活商品 原理： 改變包裝容器中的氣體組成成分，降低氧氣濃度，抑 制微生物的生理活動(dòng)、酶的活性和鮮活商品的呼吸強(qiáng) 度，達(dá)到防霉，防腐和保鮮的目的。蛋黃派是典型的充氣包裝，大蛋黃派是典型的充氣包裝，大部分的蛋黃派采用以氮?dú)鉃橹?。部分的蛋黃派采用以氮?dú)鉃橹?。真空包裝真空包裝 是將商品置于氣密性包裝容器中，在容器封口之前抽真空，使密封口的容器內(nèi)基本沒(méi)有空氣的一種包裝方法。適用于：食品包裝，如鮮肉、鮮魚、鮮肉腸等生鮮易腐性食品原理：由于包裝容器內(nèi)基本沒(méi)有空氣，就阻止了氧氣對(duì)食品、微生物的接觸，限制了好氧微生物的生長(zhǎng)繁殖例如：對(duì)羽絨服采用真空包裝，體積壓縮80%90%寧波產(chǎn)的雪菜王寧波產(chǎn)的雪菜王真空包裝的豆腐干兒真空包裝的豆腐干兒 6 6、貼體包裝與收縮包裝、貼體包裝與收縮包裝 貼體包裝