綜合超市店面設(shè)計1

1、一、綜合超市設(shè)計概念一、綜合超市設(shè)計概念 （一）定義（一）定義 綜合超市業(yè)態(tài)是滿足消費者在食品、生鮮、雜貨、hba(個人護理、清潔用品)品類上一次性購足的業(yè)態(tài)類型。 （二）名稱（二）名稱綜合超市名稱暫定為“華潤超級廣場”。 英文名為“crc super store”。 第二部分：店面設(shè)計第二部分：店面設(shè)計（三）店面招牌設(shè)計方案（三）店面招牌設(shè)計方案 二、綜合超市商品構(gòu)成二、綜合超市商品構(gòu)成 （一）商品品類：（一）商品品類：700011000個sku。 （二）經(jīng)營面積：（二）經(jīng)營面積：收銀臺內(nèi)營業(yè)面積為40006000平方米。辦公區(qū)、理貨區(qū)、設(shè)備房、倉庫等為非營業(yè)面積。 （三）商品結(jié)構(gòu)的經(jīng)營面積

2、比例：（三）商品結(jié)構(gòu)的經(jīng)營面積比例： 食品（生鮮）食品（生鮮）日雜/ 日用日雜/ 日用百貨百貨一般情況60%30%10%食品（生鮮）食品（生鮮）日雜/ 日用 / 百貨日雜/ 日用 / 百貨社區(qū)型綜合超市70%30%食品（生鮮）食品（生鮮）日雜/ 日用日雜/ 日用百貨百貨區(qū)域商業(yè)區(qū)型綜合超市60%30%10%食品（生鮮）食品（生鮮）日雜/ 日用 / 百貨日雜/ 日用 / 百貨中心商業(yè)區(qū)型綜合超市50%50%三、商場設(shè)計原則三、商場設(shè)計原則 （一）商場布局建議（一）商場布局建議1、動線設(shè)計、動線設(shè)計 ：案例一案例二案例三案例四2、商場布局：、商場布局： 兩層商場布局：兩層商場布局：方案一：a）首層

3、一般設(shè)計為生熟食檔口、蔬菜、水果、冷柜、面包房、包裝食品等，整層設(shè)計布局以生鮮熟食為主，大部分商品用地臺板、冷柜、松木架和超市貨架陳列。商品的分布原則遵循生熟分開，外包裝漂亮易擺放整齊的靠外，否則靠里。在設(shè)計該層時應(yīng)注意對人流的劃分及對檔口的排布。 b）二層一般設(shè)計為日雜用品、百貨等。整層的設(shè)計風(fēng)格以超市為主，該層商品用地臺板、超市貨架和坑板陳列。商品的分布原則遵循將使用地臺板和矮超市架的商品沿主通道設(shè)置，將使用高超市架的商品設(shè)置在四周。 方案二：首層一般設(shè)計為日雜用品、百貨等。二層一 般設(shè)計為生熟食檔口、蔬菜、水果、冷柜、面包房、包裝食品等。其他內(nèi)容與方案一相同。 方案：方案：將生鮮檔口、食

4、品、日雜/日化、百貨等按物業(yè)情況由內(nèi)向外依次縱向排布（也可考 慮橫向排布）。商場風(fēng)格可按各區(qū)域商品的特性進行設(shè)計，以強調(diào)各個區(qū)域的主題。商品的陳列與布置原則與上述方案一相同。 備備 注：注：商場可用作營業(yè)的面積超過6000時，超出部分用來招商出租，要求出租柜/位經(jīng)營商品種類必須與綜合超市經(jīng)營品種錯位或互補。并且，出租柜/位應(yīng)設(shè)在收銀臺以外。 單層商場布局：單層商場布局：（1）商場大門分設(shè)兩處，且要相隔一定距離，根據(jù)實際情況可設(shè)單門或雙重門。并考慮設(shè)計殘疾人專道。（2）有連通商場各層、室外和辦公區(qū)的專用員工通道。 （3）所有通道的布置必須符合消防規(guī)范的要求。在設(shè)計中必須考慮消防分區(qū)，消防疏散通道

5、的問題，必須符合國家消防規(guī)范。（4）商場的物流、客流和員工流向必須設(shè)相互獨立的通道不能相互沖突和干擾，而且必須避開大廈的住戶大堂以確保商品的安全性。3、大場設(shè)計、大場設(shè)計（5）大場內(nèi)設(shè)有主通道，起到引導(dǎo)客流、分散客流的作用。主通道要呈環(huán)形布置。（6）對于通道的設(shè)計，考慮平時客流比較小而節(jié)假日時客流量比較大，要求輔通道寬度不小于xx米，主通道寬度不小于xx米，（因地域差異，具體寬度可根據(jù)實際情況確定），平時在中間擺可移動的貨架節(jié)假日客流量大的時候?qū)⒁苿迂浖芤崎_。生鮮熟食區(qū)因為客流量比較集中，設(shè)計通道時應(yīng)該比一般的主通道要寬些。（7）收銀臺的布置應(yīng)當對商品流出商場起到有效的控制作用，一般雙排呈“一

6、”字型或“l(fā)”型布置，有開單銷售項目時應(yīng)設(shè)置單獨的收銀臺。超市部分收銀臺數(shù)量應(yīng)不超過26臺。 （8）包裝機和打碼機的設(shè)置要精簡、實用， 部分區(qū)域可集中統(tǒng)一設(shè)置，如蔬菜/水果區(qū)。（9）商場每層根據(jù)需要設(shè)置衛(wèi)生間，衛(wèi)生間應(yīng)當利 用大場的邊角位置進行布置。設(shè)計時應(yīng)考慮殘 疾人的需要。（10）商場內(nèi)安裝設(shè)備管線后，樓層凈空宜在3.2米 以上。 4、辦公/員工區(qū)設(shè)計有辦公室、廣播室、保安室、會議 室、金庫（包括現(xiàn)金辦公室）、電腦房、更衣室、男女衛(wèi)生間等（可按實際功能需要增減設(shè)計項目）。金庫和廣播室應(yīng)作全封閉設(shè)計，以保證金庫的安全性和廣播室的隔音功能，電腦房的空調(diào)設(shè)計必須保證空調(diào)系統(tǒng)能24小時運作，且電腦

7、房內(nèi)嚴禁有給排水設(shè)施。 5、理貨區(qū)/卸貨區(qū)的設(shè)計要保證物流路線的通暢，卸貨區(qū)應(yīng)盡量滿足40呎大貨車的使用要求。貨倉內(nèi)須設(shè)計防撞柱。 （二）商品陳列設(shè)計（二）商品陳列設(shè)計 1、關(guān)聯(lián)陳列、關(guān)聯(lián)陳列 商品陳列的布局中很重要的一點就是“關(guān)聯(lián)陳列”，用商品引導(dǎo)消費者選購商品。以超市內(nèi)的部分商品為例：a、果蔬菜湯料、干貨生食檔口熟食檔口面包；b、奶制品飲料酒類風(fēng)味小食餅干、糖果茶葉、沖飲；c、米糧油面食醬菜、調(diào)味品；d、洗面奶潤膚品化妝品美發(fā)用品洗發(fā)水香皂浴露牙刷；e、紙品衛(wèi)生巾嬰兒用品；f、洗衣粉柔順劑洗潔精窗櫥、浴室清潔劑防蟲劑其他清潔用品；g、帶電廚具不帶電廚具日用雜品小家具；h、電視音響器材cd、

8、vcd圖書；i、大電器小電器高級文具；j、床上用品內(nèi)衣服裝鞋皮具、箱包；k、體育服裝體育用品健身器材；l、兒童服裝用品玩具文具； 2、貨架設(shè)置：、貨架設(shè)置： （1）所有貨架和隔墻的布置必須符合消防規(guī)范的要求。（2）貨架應(yīng)沿主通道的垂直方向設(shè)置。（3）沿墻部分擺放高貨架，且貨架的高度不能超過2200mm，如果墻身是玻璃幕墻或玻璃窗則擺放1500 mm矮貨架；主通道兩邊一般擺放矮柜或堆頭，高度不超過1350mm；對于比較窄的小空間，高貨架只能沿墻身擺，中間一定只能擺矮貨架或堆頭，以保持視覺的通透性。整個大場內(nèi)不宜隔高墻，保持大場環(huán)境的寬敞與視覺的通透。（4）所有消防電梯前室門和疏散樓梯出入口門前都

9、不能擺貨架，所有空調(diào)機房和電制房的檢修門前都不能擺貨架，所有管井的檢修門前只能擺活動貨架。 1、商場對外形象：、商場對外形象：商場外立面須設(shè)計司標廣告、招牌廣告及雨蓬，如果有廣場，廣場內(nèi)須設(shè)置旗桿。2、大場色彩：、大場色彩：紅色、黃色是華潤的標志色，室外的招牌廣告和司標廣告、超市的貨架比柱等都是用紅色、黃色；華潤超級廣場的裝修風(fēng)格是簡潔的、現(xiàn)代的，白色、灰白色、米白色等比較淺淡清新的色調(diào)是華潤超級廣場的主色調(diào)。 （三）商場色彩形象（三）商場色彩形象（四）機電設(shè)備設(shè)計（四）機電設(shè)備設(shè)計 1、燈光照明、燈光照明 大場照明通常采用250w高掛金鹵燈，并間或使用600600熒光燈盤，以及部分射燈做補充

10、燈源，保證大場燈光的平均照度為700lx，拐角、轉(zhuǎn)角處的燈光可提高到800lx。但是電視區(qū)為了營造良好的視覺氛圍，其燈光照度比其他區(qū)域要低40%。在辦公區(qū)和員工區(qū)一般都采用600600熒光燈盤，辦公區(qū)照度一般為300lx，倉庫照度一般為100lx。在一些區(qū)域，比如檔口、服裝、鞋柜、兒童用品、專柜等對燈光的要求都會有所不同，適量的采用射燈渲染商品效果。2、電梯、電梯 商場電梯分為貨梯、傾斜式自動人行道或自動扶梯（必要時可輔助設(shè)置客梯）。其中傾斜式自動人行道的坡度可根據(jù)物業(yè)的實際情況設(shè)為1012度之間，梯級寬為1米；自動扶梯的坡度為35度，梯級寬為1米；貨梯承重為2噸，廳門寬1.8米。 3、空調(diào)系

11、統(tǒng)、空調(diào)系統(tǒng) 商場內(nèi)營業(yè)區(qū)域和員工辦公區(qū)域采用中央空調(diào)，保證室內(nèi)溫度在241左右，辦公區(qū)、理貨區(qū)、倉庫等區(qū)域溫度控制在251，天花布置注意與大場吊燈的交叉處理。防損監(jiān)控室、電工值班室、電腦主機房、面包房裱花間需單獨設(shè)置分體空調(diào)。 4、給排水系統(tǒng)、給排水系統(tǒng) 給水系統(tǒng)的設(shè)計應(yīng)保證停水一天的生活用水和空調(diào)補水的用水要求，進水管須設(shè)獨立的水管供本商場使用；排水系統(tǒng)須設(shè)置獨立的化糞池和獨立的隔油池。 5、電氣系統(tǒng)、電氣系統(tǒng) 包括單獨的高低壓變電系統(tǒng)和應(yīng)急電系統(tǒng)，以上系統(tǒng)需設(shè)置單獨的設(shè)備房，并且在電氣設(shè)備房上空不得有給排水設(shè)施。冷庫、冷柜、pos系統(tǒng)、電子秤、電子防盜系統(tǒng)（含監(jiān)控）、魚池設(shè)備、電腦主機等

12、設(shè)備需配備備用電源。 6、消防系統(tǒng)、消防系統(tǒng) 消防分區(qū)的設(shè)置要符合國家和地區(qū)消防規(guī)范。消防栓系統(tǒng)的設(shè)計要求盡量避開主通道，自動噴淋系統(tǒng)的設(shè)計要求噴淋頭向上設(shè)置。局部有吊頂?shù)?，?yīng)按相關(guān)規(guī)范設(shè)計。消防門的開啟方向應(yīng)與疏散方向一致。 7、壓縮機房、壓縮機房 其位置離冷柜的距離不超過50m，面積30 m2左右，層高不小于4m，樓板承重不小于600kg/m2，放置冷凝器的區(qū)域承重不小于150kg/m2。冷凝器與壓縮機擺放垂直高度不超過15米，水平距離不超過5米。 8、排油煙系統(tǒng)、排油煙系統(tǒng) 生食廚房、熟食廚房、面包房廚房應(yīng)設(shè)置排油煙系統(tǒng)并符合當?shù)氐沫h(huán)保要求。廚房排油煙系統(tǒng)的排風(fēng)量和新風(fēng)量要達到平衡。另外

13、，衛(wèi)生間須設(shè)單獨的排風(fēng)系統(tǒng)。 9、防水工程、防水工程 包括生鮮檔口、廚房、面包制作間、衛(wèi)生間等區(qū)域的地面防水工程，屋面、伸縮縫的防水工程及設(shè)備管線穿樓板處的防水工程。 10、弱電系統(tǒng)、弱電系統(tǒng) 包括電腦系統(tǒng)、通信系統(tǒng)、監(jiān)控系統(tǒng)、防盜系統(tǒng)、廣播系統(tǒng)等，應(yīng)由專業(yè)公司設(shè)計。 11、電子防盜門、電子防盜門 在商場大門出入口、收銀臺內(nèi)洗手間門口設(shè)置電子防盜門。 （五）裝修材料設(shè)計（五）裝修材料設(shè)計 1、大場天花刷白色乳膠漆，一般不做專門的天花吊頂。2、大場地臺用水磨石（40040025），顏色以白色、淺黃色、淺綠色為主。理貨區(qū)水泥地面壓光，貨梯口附近則鋪花紋防滑鐵板。3、大場墻身刷白色乳膠漆，貼坑板或清鏡做裝飾。辦公區(qū)墻面刷白色乳膠漆。4、柱身裝飾（1）集中收銀臺區(qū)及集中收銀臺以外的區(qū)域柱身四面均用清鏡飾面，其中集中收銀臺前的柱身上設(shè)有煙架。 （2）生鮮熟食區(qū)的檔口中間的柱身用瓷磚飾面。冷柜區(qū)、蔬菜水果區(qū)大部分用膠板飾面，在適當?shù)奈恢?/p>