《關(guān)于syb創(chuàng)業(yè)計劃書2017年 》

1、關(guān)于syb創(chuàng)業(yè)方案書xx年創(chuàng)業(yè)方案書的起草與創(chuàng)業(yè)本身一樣是一個復(fù)雜的系統(tǒng)工程，不但要對行業(yè)、市場進展充分的研究，而且還要有很好的文字功底。一、創(chuàng)業(yè)理由由于如今人生活節(jié)奏越來越快，競爭越來越劇烈。人們的精神壓力也越來越大，每天不多的閑暇光陰里，能有一個安靜舒適的位置，坐下來喝一杯飲料，和朋友聊聊天，放松一下自己，已經(jīng)成為越來越多的人們的選擇。而在這樣的情況下，咖啡廳無疑正是一個不錯的選擇，有需求就有消費?？Х葟d的風(fēng)格，咖啡的味道，以及咖啡店里配上的輕揚音樂。都使咖啡廳可以很大程度上的緩解人們的壓力，給人們帶來舒適的感覺。而年輕點學(xué)生一族，無疑也以喜歡這種浪漫的氣氛。但是高檔咖啡廳消費過高，并且也

2、不合適大多人短時間的閑暇享受，并且不能很好地滿足一些客人迅速外帶的需求。所以小型咖啡廳更能滿足大多數(shù)人對于咖啡廳的需求。二、地址選擇咖啡廳的選址，應(yīng)該在學(xué)校，公司，企業(yè)較集中的地方附近。選址不宜在太過張揚的鬧市，而里鬧市不遠的一些不偏僻的街道，就可以滿足需求，在減少房租本錢的同時，并不會影響客流量。三、店面裝修小型咖啡廳的裝修應(yīng)該采用卡座形式，和大多數(shù)冷飲店一樣，但是又需要一些不同。來咖啡廳消費的群體，多數(shù)需要一個相對安靜的環(huán)境，可以和朋友聊天說話而不受其他客人的影響，所以應(yīng)該裝成一個個隔間用木板，簾子隔開。座位要舒適，整體色彩不要太暖，不能讓客人感覺到熱鬧。要讓客人到達放松的效果，不管是身體

3、還是心理。卡座可分為3大類，單人卡座，情侶卡座和多人卡座。單人卡座方便一些單獨來的客人找到自己的空間，情侶卡座那么合適大多青年情侶的需求，而多人卡座可以那么可以給客人提供集體消費，放松，以及討論的空間。整體光線不應(yīng)太強烈，也應(yīng)該防止陽光過于強烈的地方?？傮w大小控制在100平米左右，太小了容易給顧客壓迫感，太大了容易造成空間的浪費，也不利于節(jié)省本錢。四、員工選擇小型咖啡廳雇人不需要太多，4人3班次再加一個店長即可，不合適用臨時人員，但是可以有1-2個長期兼職，兼職以學(xué)生為主，主要負責(zé)周末的工作，既有利于周末員工的休息，減輕員工壓力，也能給在校大學(xué)生提供崗位，同時兼職員工也能減少運營本錢。但是兼職

4、員工選擇需要慎重，一定要長期。不然可能增加員工培訓(xùn)本錢，起到相反的作用。員工著裝需要統(tǒng)一，態(tài)度要好，面帶笑容。女員工不應(yīng)畫太濃的妝。需要要求標(biāo)準普通話交流。五、主要客戶咖啡廳消費群體不固定，同時消費群體也足夠廣，每一個階層的人都有可能成為咖啡廳的潛在顧客，但主要還是以學(xué)生和青年白領(lǐng)為主。六、店內(nèi)產(chǎn)品咖啡廳的產(chǎn)品應(yīng)該包含飲料，和一些精致的現(xiàn)烤食品。飲料的選擇，有咖啡和鮮榨果汁。不易有太多的種類，給顧客一個專一的感覺。而且應(yīng)有冷熱兩種選擇?？Х鹊姆N類應(yīng)包含卡布奇諾，拿鐵，摩卡，濃咖啡等現(xiàn)下流行的咖啡種類。還需要有一個自己的招牌咖啡，增加自己咖啡店的名氣，也給一些沒有特定咖啡消費指向的顧客一個容易承

5、受的選擇。同時有外帶和店內(nèi)消費兩種選擇，店內(nèi)消費使用精致的咖啡杯，不同種類咖啡使用不同的餐杯，外帶那么應(yīng)該采用統(tǒng)一的帶有小店logo的外帶紙杯，進步咖啡店的知名度。而食品類那么包含現(xiàn)烤松餅，現(xiàn)烤小蛋糕，巧克力蛋糕等精致的食物。不易有主食，小型咖啡廳主營目的為為客人提夠一個閑暇的休息光陰，用來放松，和交流。不應(yīng)是自己成為吃飯果腹的地方。雖然損失了客人吃飯的消費，但是可以讓更多的客人產(chǎn)生認同感，帶來更多的飯后客戶，以及全天不限時的營業(yè)時間。同時防止客人對咖啡店產(chǎn)生雜亂，不專業(yè)的厭反感。同時店內(nèi)應(yīng)有wifi提供客戶工作或者娛樂。七、店面投資房租 3萬/年 100平米 員工工資 2500-4000/月兼職員工 40/天 累計半年發(fā)放獎金。店面裝修 10萬 包括卡座 隔間 吧臺 店內(nèi)飾品店內(nèi)投資 10萬 包括咖啡機 空調(diào) 烘烤機 收銀機 電腦 餐具八、利潤回報年營業(yè)額 25-30萬年經(jīng)營本錢 13-15萬 包括原料購置，各項費用，以及員工工資 年利潤 12-15萬 年凈利潤 10-13萬 投資回收期 3年九、經(jīng)營開展小店初期應(yīng)有一定時間的優(yōu)惠期，對所有來店客戶開放，并且提供會