《水果店創(chuàng)業(yè)計劃書范本 》

1、水果店創(chuàng)業(yè)方案書范本工程簡介：社區(qū)水果店的建立：在社區(qū)的居民到達3000個家庭每個家庭3人計算的小區(qū)建立水果店。市場分析中國的水果市場宏大，與國外人均年消費水果85公斤相比，國內(nèi)人均消費才剛到其一半。通過對大多家庭的調查，80%的3口之家每月消費水果的金額在80元以上。10%的家庭消費水果在50-80元之間。只有10%的家庭消費水果在50元以下。隨著居民收入程度的進步，對果品的消費需求呈增長趨勢。我國目前人年均果品占有量約為45kg，與安康標準要求70kg還有不小的差距，與興隆國家人年均消費水果80kg的程度相比差距更大。假設考慮到將來人口增長因素，按照安康標準計算，全國果品消費量將到達115

2、50萬t，比2002年全國果品消費總量高出70%選擇理由1. 行業(yè)的需要：中國缺少水果的銷售大戶。2. 創(chuàng)業(yè)者的需要：進入門坎低，很小的投入就可以經(jīng)營。3. 政策支持：2004年三月22日北京市商務局、北京市開展和改革委員會：79項鼓勵支持開展的商業(yè)工程，包括超級市場、便利店、社區(qū)早餐店、食品店、日用品店等。限制的商業(yè)工程有：地區(qū)級以上商業(yè)中心和規(guī)劃的特色商業(yè)街區(qū)以外限制新增加營業(yè)面積5000平方米以上的大中型零售商業(yè)設施;城區(qū)二環(huán)路以內(nèi)，限制新增加營業(yè)面積10000平方米以上大型百貨店、大型綜合超市;城區(qū)三環(huán)路以內(nèi)限制新增營業(yè)面積10000平方米以上的大型倉儲式商場、大型專業(yè)超市、各類大型批

3、發(fā)市場;城市中心區(qū)、市級商業(yè)中心、地區(qū)級商業(yè)中心、中關村科技園海淀園、商務中心區(qū)限制新增各類初級集貿(mào)市場、批發(fā)市場等。4. 全新的銷售時機：只有水果連鎖店還是空白。而其它行業(yè)連鎖店都處在微利競爭狀態(tài)下。5. 新穎的銷售方式：開放式的自選。6. 多樣的效勞工程：提供自動榨汁效勞。提供組合包裝箱，及在店內(nèi)介紹各種水果的特征和合適食用的人群，引導安康消費。7. 水果的購置狀況和消費者的心理：時間忙，沒有多余的時間用來購置水果。超市和批發(fā)市場因為是購置別的產(chǎn)品為主，所以不會購置很多的水果。8。龐大的市場：國家方案在2010年使人均消費水果到達40公斤。xx年48公斤。2030年53公斤。也就是說要20

4、30年，水果要有2500萬公斤的消費增長。市場宏大。是如今市場的40%。特色效勞：1。水果行業(yè)是開展最大的行業(yè)。并且該行業(yè)沒有什么大的銷售巨頭。市場空間非常大。并且連鎖經(jīng)營也是最大的熱點。也是最多的投資者首選的創(chuàng)業(yè)方式。在南方，水果連鎖店以小有規(guī)模，但都是地區(qū)性企業(yè)，規(guī)模不是很大，但其年銷售量已經(jīng)很大了。單店的年銷售額以到達100萬，并以開場贏利。在已經(jīng)獲得成功經(jīng)歷的南方水果連鎖店的根底上，再增加些效勞工程，使水果連鎖店更加人性化，并且使水果連鎖店成為國內(nèi)最大的水果零售、批發(fā)、連鎖企業(yè)。水果連鎖店的存在首先方便了消費者消費水果。因為水果店的選址一般在社區(qū)輻射范圍：居住戶在3000戶。在這以前，

5、人們購置水果的場所一般為：超市、農(nóng)貿(mào)市場、其它游商和街頭水果攤。而德國的新穎水果2001年的銷售途徑和情況如下:25,5%是通過消費市場,37,6%是由連鎖店,11,1%是水果蔬菜店,8,2%是周末市場等。所以說，連鎖店是將來水果銷售的重要途徑。分析購置地點，超市、農(nóng)貿(mào)市場不是隨意在社區(qū)門口就有的，不太方便居民購置。并且去以上地方的居民，主要的購置產(chǎn)品都不是水果，而是其它的日用品或蔬菜。而水果的特性是分量重，體積大。對沒有汽車的消費者而言，在去了超市、農(nóng)貿(mào)市場購置其它商品后，只能在購置少量和品種單一的水果。在社區(qū)開設水果連鎖店，可以讓消費者購置更方便，增加水果的消費量。2。給顧客全新的、放心、

6、保證質量和廉價的放心消費地點更多的顧客選擇去超市購置水果，除了是在購置其他商品的時候見到有水果銷售，順便購置外，剩下的最大原因就是超市的水果不管是從產(chǎn)品外觀、產(chǎn)品質量、分量上都可以讓消費者很放心。并且開放的自選方式可以讓顧客有更多的挑選余地。對于我們的水果連鎖店，采用統(tǒng)一裝修、統(tǒng)一店面布置、統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配送，并且全部產(chǎn)品都經(jīng)過清洗、打蠟、分級、包裝后在進展銷售，完全可以給予顧客以上心理的滿足。3。 獨特的引導消費如今的顧客購置水果，完全是憑借自己的口味和愛好來選擇水果消費，而無視了水果本身的特性和合適食用的人群。通過對眾多的消費者的調查，發(fā)現(xiàn)幾乎沒有一個人能說出菠蘿的特性和合適食用的人群，及

7、肝病、胃病病人應該吃什么水果，不合適吃什么水果。這就說明大家都是在盲目的消費水果。沒有什么水果消費常識也就會鬧出給糖尿病病人送香蕉的好心辦錯事情的誤會。作為一個水果零售商、我們的責任就是要教會大家如何合理的消費、食用水果。在這方面，我會在每家店面張貼每種水果特性的海報及合適食用的人群，和好壞等級的鑒別方法，引導大家安康的消費。4。 提供多種多樣的效勞來針對不同的消費群水果消費者一般會分為自己食用和送禮2種。針對送禮人群的心理及包裝需要，我們會專門設計些可折疊或組合的不同容量3g、5g等包裝組合，有償提供給消費者。也就是說，顧客可以隨意組合、購置水果。購置完后假如需要包裝盒，只需要交納一定的包裝

8、費，就可以得到店內(nèi)的包裝盒可分為祝壽、探望病人、看望親戚等幾種，并可以得到賀卡一張。這樣，既讓消費者明白消費，免去了在游商或其他商家處購置的昂貴禮品裝水果，又可以保證質量。5。 深化挖掘水果的特性及消費者的其他需要隨著人們的收入增加，更多的消費者開場飲用新穎果汁。針對消費者的著方面的需求，每家水果連鎖店都會有免費使用的榨汁機供顧客使用。顧客在購置完水果后，可以自助的免費使用水源清洗水果并免費使用榨汁機，將水果榨成果汁。假如顧客自帶容器，公司將不收取任何費用。假如顧客想將果汁帶到家庭、公司或在路上飲用的話，公司將有償提供一套容器包括朔料杯、吸管、蜂蜜、砂糖等，并幫顧客封裝好的效勞，便于顧客把新穎

9、的榨的果汁帶到任何地方飲用。在衛(wèi)生方面，顧客每使用完一次榨汁機，工作人員都會對機器進展消毒處理，然后放進消毒柜，保證衛(wèi)生。競爭對手：1 消費者觀念的轉變：消費者能否接收這種新穎的水果購置方式。南方有些地區(qū)已經(jīng)很習慣這種水果購置方式，并把其當成主要的水果購置地由于其它購置水果的傳統(tǒng)場所在消費者心中已經(jīng)形成了習慣，所以要在短時間內(nèi)改變消費者的購物觀念，讓其承受這種商業(yè)形態(tài)。2 大型連鎖超市：大型連鎖超市開場經(jīng)營水果已經(jīng)很長時間了，這說明水果消費在百姓的日常消費中已經(jīng)占有了一定的比例，也同時說明了市場的廣闊，這些商家也很看好這塊市場。大型連鎖超市的優(yōu)勢在于采購量較大，采購本錢較低，客流量較大，購物環(huán)

10、境比較好，產(chǎn)品質量和份量都有保證。我們的優(yōu)勢：我們的水果連鎖店的開展，結合果汁企業(yè)的采購優(yōu)勢和物流優(yōu)勢，在采購本錢上一定會比其低。并且我們的由于把店面開在社區(qū)，在招聘一些下崗工人，爭取點政策支持。并且我們的購物環(huán)境、信譽度和價格都可以和大型超市抗衡。并且我們會提供榨汁效勞、水果的宣傳介紹、禮品的包裝盒等效勞相信都是大型超市所沒有的。還有就是可以和一些中型的連鎖店合作，例如華潤超市，我們可以和其商談，把其水果工程承包下來，在其超市中開個店中店，付給其承包租金和銷售利潤分成。對方節(jié)省了采購費用，和經(jīng)營風險，利潤卻同樣可以保證，我們那么增加了銷售和展示的窗口。3 農(nóng)貿(mào)市場：一般是以露天的形式出現(xiàn)。由

11、于攤位租金廉價，所以其價格可能會有點優(yōu)勢。但其購物環(huán)境、產(chǎn)品效勞都沒有，顧客也沒有什么挑選余地，并且在質量和份量上都不很牢靠。我們的優(yōu)勢：一般人們?nèi)マr(nóng)貿(mào)市場都是去買些日常食用的糧食和蔬菜，所以在購置了大量的其它產(chǎn)品后，一般不會在購置很多水果，因為購置東西太多和太重都會對其行動形成不便。而我們的水果店一般都開在社區(qū)附近，這樣方便了居民購置水果。相信誰也不愿意走20分鐘去買個西瓜在抱回家，大家購置這類水果更愿意在離家較進的地點購置。4 游商小販：其特點是流動行強，能把水果車推到社區(qū)樓下，由于沒有租金本錢，所以其價格可能會更低。其缺點是游商小販所售水果經(jīng)常有缺斤少兩、以次充好的現(xiàn)象。我們的優(yōu)勢：北京

12、在2008年要召開奧運會，所以相信政府不會允許這樣的游商存在，去破壞北京的形象。5 南方地區(qū)以有的水果連鎖店：由于我們的目的是做國內(nèi)最大的水果批發(fā)、零售企業(yè)，所以南方也是我們重要的市場，雖然南方已經(jīng)有些水果連鎖店出現(xiàn)，并小有規(guī)模，我覺得這反而對我們來說是很好的時機，我們可以直接對其進展收購，不但可以收購起所有的渠道，最重要的是還可以收購其以有的水果種植基地，和物流及專業(yè)的人才。6 南方的零散水果店：由于南方的水果消費市場較成熟，零散水果店比較多，我們最好的方法是讓其加盟。對方只要交納一定的加盟費，就可以使用我們的商標和進展統(tǒng)一的店內(nèi)裝飾。并由我們提供價格有優(yōu)勢的產(chǎn)品，并免費配送。7 對于追隨者

13、：由于店面布置和銷售方法都是可以復制的，所以相信在水果店引起消費者重視的時候，會有一些追隨者出現(xiàn)，但只要我們把資源采購、物流整合起來，相信我們的價格和效勞是別人無法追趕的。并且我們對于追隨者可以權其加盟我們。問題與風險：1如何降低本錢：一采購本錢：采購本錢和銷售量有直接的聯(lián)絡。但創(chuàng)業(yè)開場我們不會有太大的銷售量，如何降低采購本錢呢?其實我們只要找到適宜的合作伙伴，相信這個問題就迎刃而解了。創(chuàng)業(yè)開場，我們可以找一家果汁消費企業(yè)投資入股。對其的吸引點是，其不但擁有了公司的股份，還可以擁有公司將來3年內(nèi)所開店的店名命名權如連鎖店命名為“匯源水果連鎖店及在店的門頭上參加該企業(yè)商標。相信假如連鎖店開到10

14、0家，光店面門頭的廣告宣傳費也不會少于100萬/年。并且大家結合采購也可以降低其企業(yè)自己的采購本錢及運營本錢。我們得到的好處那么在于：我們一開場就在采購本錢上有優(yōu)勢，并且我們還可以利用其倉儲、物流的優(yōu)勢來降低本錢。從而到達了雙贏的目的。還有，如今在廣西那邊有一些很好的社會關系，也認識一些水果種植地的朋友，假如公司選擇自己開展，也可以和當?shù)氐恼M織種植水果的收購。二運營本錢：這直接關系到產(chǎn)品的銷售價格。我們除了店租廉價外，大量招聘下崗人員，爭取政策的優(yōu)惠也是方法之一。2如何吸引消費者的關注開業(yè)初期，可以通過居委會、物業(yè)公司等途徑把開業(yè)宣傳單還有一些優(yōu)惠的海報發(fā)放給小區(qū)居民。并可以推出購置一定數(shù)

15、量水果送榨汁機等活動。這樣反過來可以帶動居民變吃水果為喝水果，增加水果的消費量。3如何讓消費者選擇我們提供的商品：1 良好的形象 2 良好購物環(huán)境 3 有競爭力的價格 4 多重的促銷活動 5 多種多樣的便利效勞措施。4如何爭取更多的資源來贏得更有利的競爭力1合作伙伴的選擇，可以選擇一家果汁企業(yè)來持有公司股份。這樣公司就可以借用其采購本錢的優(yōu)勢、倉儲、物流的優(yōu)勢。2爭取政策的扶持。大量的招收下崗工人，在稅收和房租方面爭取更多的政策扶持。5損耗問題：水果的損耗是最難控制的。因為其關連到產(chǎn)品的采購、倉儲、運輸?shù)葌€個環(huán)節(jié)。并且水果是不太容易量化的產(chǎn)品，只能按金來計算其價格，而沒有單個產(chǎn)品的單價。所以控

16、制起來要比其它商品有點難度。在這方面，我們會給每店一定的損耗比例，并且損耗度和單店的利潤是掛勾的。同時也是和店員的收入直接掛鉤的，通過這樣來控制損耗度。6氣候條件：也是決定水果價格的主要因素，好在如今可以從某些機構理解到明年的氣候預測，這也可以根據(jù)氣候條件來判斷水果的收購價格。市場營銷：一、 銷售：成立大客戶銷售部和零售連鎖部。單店推廣：1開業(yè)之初在水果店輻射范圍內(nèi)的居住小區(qū)發(fā)放宣傳工作單吸引小區(qū)居民。2推出積分卡活動，吸引社區(qū)居民前來消費。并可以推出購置一定數(shù)量水果送榨汁機等活動。這樣反過來可以帶動居民變吃水果為喝水果，增加水果的消費量。加盟事業(yè)部的推廣：1參加一些連鎖加盟的行業(yè)展覽，把店面

17、直接布置到展會上去，并在水果上如：橙子上印上企業(yè)的聯(lián)絡方法，發(fā)放給參觀人群。這樣既有新意，也更能吸引別人的關注。2在一些創(chuàng)業(yè)報紙或雜志上用文章介紹加盟事業(yè)和水果行業(yè)的前景，吸引加盟3設立網(wǎng)站，介紹公司，吸引加盟。4召開推廣會，邀請一些水果攤的老板參加，介紹我們公司的加盟和給其配送的政策和優(yōu)惠條件。水果的推廣：配合安康日，和一些安康機構及水果行業(yè)協(xié)會結合，展開些街頭的安康講座和咨詢。推廣水果對安康的知識。產(chǎn)品、市場、利潤分析一產(chǎn)品定位：連鎖店的開設在目的人群為3000戶人家的社區(qū)。二利潤分析：1目的為3000戶居民的社區(qū)。消費水果80元以上的家庭占80%。消費金額為19。2萬元消費水果50元以上

18、的家庭占10%。按消費65元計算，消費金額為19500元消費水果50元以下的家庭占10%。按消費35元計算，消費金額為10500元社區(qū)人群月消費水果總額：22。4萬元以水果店占社區(qū)水果消費35%計算，月銷售額為：8。94萬元。2社區(qū)水果店的開設，會大大方便老年人的水果購置以及一些工作繁忙人士的水果消費，相信這一快可以增加15%。又根據(jù)調查，80年代以來，我國水果消費構造出現(xiàn)了一些變化。在食品消費構造中，隨著主食消費比重的緩慢下降和副食品消費中的比重也在逐步上升。這種趨熱可從水果占整個城鄉(xiāng)集市貿(mào)易比重變化以及水果消費支出占居民食品消費比重變化得到證明。預計今后幾年，隨著消費構造進一步趨于合理化，

19、水果消費在我國整個食物消費中的比重將呈現(xiàn)穩(wěn)中略升的趨勢。這部分也可以帶來一定的增長。這么計算，水果店的月營業(yè)額預計可以到達8。94萬元萬元。3贏利分析北方地區(qū)的水果零售價格是很高的。因為經(jīng)過層層批發(fā)，在加上零售商的加價，最終消費者賣到的水果價格，已經(jīng)是產(chǎn)地批發(fā)價的5-10倍。例如：廣西、海南的芒果在當?shù)氐氖召弮r格約為1-2元，在北京、上海地區(qū)要賣到6-7元。四月下旬，同一天，香蕉在北京的水果攤銷售價格為2。6-2。8元。在超市的銷售價格為3。5-3。8元。上海的銷售價格和北京幾乎一樣?？稍谙憬懂a(chǎn)地的兩廣地區(qū)，收購價格約為0。6-0。8元。假如我們和一些果汁企業(yè)結合起來，利用大量的集中從原產(chǎn)地采

20、購，和其物流的優(yōu)勢來降低產(chǎn)品采購本錢，并利用社區(qū)房租的低價優(yōu)勢來降低運行本錢，相信會有高達80%-120%的毛利。市場份額分析：1 消費人群：主要定位在離、退休人員或時間充足，掌管家庭采購權的人群。由于他們有時間，所以全家的采購一般都是由其來進展。但由于年齡原因，決定了他們不可能去很遠的地方，并購置很多很重的水果，所以社區(qū)水果店最方便其購置水果，同時南方一些已經(jīng)贏利的水果店的選址也都在社區(qū)周圍。2 次定位人群為工作比較繁忙的白領。由與工作的繁忙，以及工作的壓力，其更注意自己的身體安康，同時也是由于平時工作繁忙，沒有什么時間去超市或農(nóng)貿(mào)市場，所以開在社區(qū)的水果店可以讓其在上、下班的時候很容易購置

21、到水果，同時也起到了提示消費的一個作用。每個成功的水果店都有他的特別之處。以下借助成功案例，分析經(jīng)營好水果店的技巧。1.一種實惠帶動生意誰也沒想陳元朗的水果攤一個月的銷售額竟達17萬元。他的秘訣之一是換貨。陳元朗的低價貨源是海南菠蘿。他將菠蘿以原價從同鄉(xiāng)處換得進口洋桃等十幾種原價水果。這樣，他攤上的水果進貨時便全是較低的第一手價。他的另一個秘訣是將楊桃以微利出售，其他品種那么與附近的水果攤在價格上持平。他選擇的這座大廈屬寫字樓，每到上下班或中午休息時間，有大量女職員進出。陳元朗出售的微利楊桃吸引了她們，踴躍購置，并且成了陳元朗的義務宣傳員，使陳記水果攤一時聲名鵲起。其他水果攤索性也來他這兒進貨

22、，于是批發(fā)加零售，微利加厚利，陳元朗不動聲色，直忙得收不過錢來。2.“傍大超市的人氣五年前開場做水果生意的趙先生，兩家店都開在大超市旁邊?！百u水果就是做人氣生意。我選在大超市附近開店，就是看中了這里的人氣。選址“傍上了大超市，趙先生水果店的促銷節(jié)奏也跟超市同步。他經(jīng)常到大超市做調查、比價格，店里的水果一般賣的比大超市廉價。3.誘人廣告語和活動促銷李小姐的水果店，有許多誘人的廣告：水蜜桃的攤上立著一塊“我很丑，可是我很甜的牌子;白梨的旁邊寫著“去您一年肝火夏天的時候，李小姐會學著超市搞西瓜“猜重量促銷。顧客只要猜中西瓜的重量，就可以免費拿走。你別說，這招還真聚集起不少人氣。4.寫字樓水果配送給附

23、近單位配送水果是老蔣水果店的最大利潤來源。每天下午5點，老蔣會用小手推車將50100kg的西瓜、蘋果等送到附近幾家單位。“每天能賺五六十元，好的時候有100多元，關鍵是量要大。老蔣說，“能找到大單位固定送，這樣店里的水果能出完，才能賺到錢。5.直銷有一群小水果店老板，在家鄉(xiāng)擁有果園，在城市里開的小水果店既是零售點也是批發(fā)點，而且兼做聯(lián)絡站。水果豐收期，就經(jīng)營自家的水果，利潤比批發(fā)要高得多;平時那么出售各種水果維持運行。6.延伸效勞提升人氣這家開在大學城旁邊的水果店面積不大，效勞工程卻很齊全，時尚感十足。外面是水果區(qū)，里面是水吧，賣的全是鮮榨果汁、水果茶、水果沙拉、果干等和水果掛鉤的東西，吸引了不少大學生，連附近小區(qū)的人也喜歡來這里。長期來的客人可以辦理睬員打折卡。只要是大學城和附近小