香菇多糖的提取方案

1、重慶 畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）題 目 香菇多糖提取工藝的研究 院 系 生命科學(xué)與工程學(xué)院 專 業(yè) 生物技術(shù) 年 級(jí) 2008級(jí) 學(xué)生姓名 = 學(xué)生學(xué)號(hào) 指導(dǎo)教師 職稱 完成畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）時(shí)間 2011 年 5 月目錄一 文獻(xiàn)綜述21香菇多糖及香菇簡(jiǎn)介22 國(guó)內(nèi)研究現(xiàn)狀22。1 原料預(yù)處理技術(shù)32.2 粉碎技術(shù)32.3 超聲波技術(shù)33存在的問(wèn)題和發(fā)展趨勢(shì)44 論文的選題與研究?jī)?nèi)容4二 實(shí)驗(yàn)部分51材料與方法51.1 材料51.2 儀器與設(shè)備51.3 實(shí)驗(yàn)方法51.3.1 苯酚- 硫酸法測(cè)定多糖標(biāo)準(zhǔn)曲線的制作51.3.2香菇多糖提取方法的確定51。4 實(shí)驗(yàn)步驟61.5 單因子實(shí)驗(yàn)71.5。1不同料液比對(duì)

2、香菇多糖提取率的影響􀀁71.5.2 不同超聲時(shí)間對(duì)香菇多糖提取率的影響81.5。3 不同浸提溫度對(duì)香菇多糖提取率的影響81。5.4不同浸提時(shí)間對(duì)香菇多糖提取率的影響91。5.6最后確定每個(gè)因素的最佳水 平條件的因素水平見(jiàn)表1。92 結(jié)果與分析103討論124 結(jié)論12致謝13參考文獻(xiàn)14英文譯文15香菇多糖提取工藝的研究鮮曉洪（重慶三峽學(xué)院生命科學(xué)與工程學(xué)院生物技術(shù)專業(yè)2008級(jí) 重慶萬(wàn)州 40400）摘要 以香菇作為原料，研究香菇中多糖提取得率及其影響因素。 優(yōu)化影響超聲波輔助水浸提法提取香菇多糖的因素, 提高多糖的提取率。設(shè)計(jì)單因子試驗(yàn)和多因子的正交試驗(yàn), 研究料液比、超

3、聲波處理時(shí)間、浸提溫度、浸提時(shí)間4個(gè)因子對(duì)香菇多糖提取率的影響。超聲波輔助水浸提法提取香菇多糖的最佳條件為: 料液比1:25、超聲波處理10 min、100 浸提2。 0 h.在該條件下, 香菇多糖提取率為4. 05。通過(guò)優(yōu)化提取條件提高了香菇多糖的提取率, 為香菇多糖的開(kāi)發(fā)利用奠定了基礎(chǔ)。關(guān)鍵詞 超聲波；香菇多糖；提取一 文獻(xiàn)綜述1香菇多糖及香菇簡(jiǎn)介香菇植物皇后。香菇，又稱香蕈、冬菇,是一種生長(zhǎng)在木材上的真菌類.由于它味道鮮美，香氣沁人，營(yíng)養(yǎng)豐富，不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上，而且素有“植物皇后”之譽(yù)。香菇也是世界第二大食用菌，也是我國(guó)特產(chǎn)之一，在民間素有“山珍”之稱.它是一種生長(zhǎng)在木材上

4、的真菌。味道鮮美,香氣沁人，營(yíng)養(yǎng)豐富,素有“植物皇后”美譽(yù)。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原(經(jīng)日曬后轉(zhuǎn)成維生素D）、味甘,性平【1】。主治食欲減退，少氣乏力。香菇素有”山珍之王"之稱,是高蛋白、低脂肪的營(yíng)養(yǎng)保健食品。我國(guó)歷代醫(yī)學(xué)家對(duì)香菇均有著名論述?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)不斷深入研究，香菇的藥用價(jià)值也不斷被發(fā)掘.香菇中麥角甾醇含量很高，對(duì)防治佝僂病有效；香菇多糖（1，3葡聚糖）能增強(qiáng)細(xì)胞免疫能力，從而抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)；香菇含有六大酶類的40多種酶，可以糾正人體酶缺乏癥;香菇中的脂肪所含脂肪酸,對(duì)人體降低血脂有益。香菇多糖是從香菇中分離純化的一種葡聚糖,從香菇(Lentinus ed

5、odes)子實(shí)體或菌絲中分離的一種多糖,以-1，3葡聚糖為主，有免疫激活和抗腫瘤活性;是以增強(qiáng)T細(xì)胞和巨噬細(xì)胞功能為主的免疫增強(qiáng)劑，與化療或放療聯(lián)用可發(fā)揮增效減毒作用。本文為互聯(lián)網(wǎng)收集，請(qǐng)勿用作商業(yè)用途個(gè)人收集整理，勿做商業(yè)用途2 國(guó)內(nèi)研究現(xiàn)狀糖類的研究已有百余年的歷史，近20多年來(lái)，隨著膜的化學(xué)功能,免疫物質(zhì)的化學(xué)研究的進(jìn)展以及探尋新藥物資源的不斷拓展和研究的深入，發(fā)現(xiàn)糖類在生物體中的作用不僅是作為能量資源或結(jié)構(gòu)材料，更重要的是還參與了生命現(xiàn)象中細(xì)胞的各種活動(dòng)，具有多種多樣的生物學(xué)功能。多糖一般由十個(gè)分子以上的單糖通過(guò)糖苷鍵連接而成的高分子多聚物。多糖按來(lái)源大致可分為植物多糖、動(dòng)物多糖、海藻

6、多糖、微生物多糖即細(xì)菌多糖和真菌多糖等。其中，具有很強(qiáng)生物活性的真菌多糖的研究日益受到重視，真菌多糖從真菌子實(shí)體、菌絲體、發(fā)酵液中分離，是一類可以控制細(xì)胞分裂分化、調(diào)節(jié)細(xì)胞生長(zhǎng)和衰老的活性多糖。真菌多糖作為藥物研究始于20世紀(jì)50年代,在60年代以后成為免疫促進(jìn)劑受到廣泛關(guān)注，其中香菇多糖(1entinan，LNT)是研究得較透徹的多糖之一。香菇多糖是從香菇（ L entinus edod es ）中提取的一種生物活性物質(zhì)。研究表明， 它具有抑制腫瘤生長(zhǎng)、提高機(jī)體免疫力、抗病毒和抗氧化等生物學(xué)活性 1 6 .目前， 多糖的提取方法主要有水提醇沉法、堿液提取法、酶解法等 7 11.傳統(tǒng)熱水提醇沉

7、法能耗高、提取時(shí)間長(zhǎng)； 堿液提取法反應(yīng)劇烈、提取液又需進(jìn)行中和， 這可能破壞多糖的結(jié)構(gòu)、降低香菇多糖的分子量， 致使其藥用價(jià)值下降12; 酶解法雖然反應(yīng)時(shí)間短、能大幅度提高多糖提取量, 但是酶的價(jià)格較高。超聲波在食品加工中的應(yīng)用越來(lái)越廣泛， 在液體中它可以產(chǎn)生空化作用, 由空化作用產(chǎn)生的沖擊波和射流又可破壞細(xì)胞和細(xì)胞膜結(jié)構(gòu), 從而增加細(xì)胞內(nèi)容物通過(guò)細(xì)胞膜的穿透力和傳輸能 13 .筆者采用單因子試驗(yàn)和多因子的正交試驗(yàn)探討了不同料液比、超聲時(shí)間、浸提溫度和浸提時(shí)間對(duì)提取香菇多糖的影響， 為香菇多糖的開(kāi)發(fā)利用奠定了基礎(chǔ). 香菇Lentinus edodes(Berk)Sing為擔(dān)子菌綱傘形科真菌,是

8、世界名貴食用菌兼藥用菌之一.1968年日本千原吳郎首先利用熱水從香菇子實(shí)體中浸提出6種胞外多糖，1970年Chihard和Sasaki用熱水浸提結(jié)合有機(jī)溶劑沉淀從香菇中提取到另外4種多糖，20世紀(jì)80年代以來(lái)，LNT的研究受到廣泛的重視，取得了一系列進(jìn)展。國(guó)內(nèi)在這方面也取得了重要的進(jìn)步。2.1 原料預(yù)處理技術(shù)在超市購(gòu)買的成袋的干香菇，產(chǎn)于四川通江縣。足夠的分量。2。2 粉碎技術(shù)把購(gòu)買的干香菇用粉碎機(jī)粉碎,在實(shí)驗(yàn)室用小型的粉碎機(jī)對(duì)起進(jìn)行粉碎，干香菇先手工弄成較小的碎塊,便于從粉碎機(jī)入口進(jìn)去.粉碎后收集好粉末，便于提取時(shí)候用。2。3 超聲波技術(shù)超聲波提取中藥和天然藥物的簡(jiǎn)易方法和機(jī)理說(shuō)明：在容器中

9、加入提取溶媒（水、乙醇或其他有機(jī)溶劑等），將中藥材根據(jù)需要粉碎或切成顆粒狀,放入提取溶媒中；容器的外壁粘接換能器振子或?qū)⒄褡用芊庥诓讳P鋼盒中投入容器中；開(kāi)啟超聲波發(fā)生器，振子向提取溶媒中發(fā)出超聲波，超聲波在提取溶媒中產(chǎn)生的空化效應(yīng)和機(jī)械作用一方面可有效地破碎藥材的細(xì)胞壁，使有效成分呈游離狀態(tài)并溶入提取溶媒中，另一方面可加速提取溶媒的分子運(yùn)動(dòng)，使得提取溶媒和藥材中的有效成分快速接觸，相互溶合、混合。 超聲波提?。ㄒ卜Q為萃?。┮云涮崛囟鹊?、提取率高、提取時(shí)間短的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)被具有創(chuàng)新意識(shí)者應(yīng)用于中藥材和各種動(dòng)、植物有效含量的提取，是替代傳統(tǒng)剪切工藝方法實(shí)現(xiàn)高效、節(jié)能、環(huán)保式提取的現(xiàn)代高新技術(shù)手段.超

10、聲波提取的原理：超聲波提取中藥材的優(yōu)越性,是基于超聲波的特殊物理性質(zhì)。主要是主要通過(guò)壓電換能器產(chǎn)生的快速機(jī)械振動(dòng)波來(lái)減少目標(biāo)萃取物與樣品基體之間的作用力從而實(shí)現(xiàn)固-液萃取分離。 (1）加速介質(zhì)質(zhì)點(diǎn)運(yùn)動(dòng)。高于20 KHz聲波頻率的超聲波的連續(xù)介質(zhì)（例如水）中傳播時(shí),根據(jù)惠更斯波動(dòng)原理，在其傳播的波陣面上將引起介質(zhì)質(zhì)點(diǎn)（包括藥材重要效成分的質(zhì)點(diǎn)）的運(yùn)動(dòng)，使介質(zhì)質(zhì)點(diǎn)運(yùn)動(dòng)獲行巨大的加速度和動(dòng)能。質(zhì)點(diǎn)的加速度經(jīng)計(jì)算一般可達(dá)重力加速度的二千倍以上。由于介質(zhì)質(zhì)點(diǎn)將超聲波能量作用于藥材中藥效成分質(zhì)點(diǎn)上而使之獲得巨大的加速度和動(dòng)能，迅速逸出藥材基體而游離于水中。 (2）空化作用。超聲波在液體介質(zhì)中傳播產(chǎn)生特殊的

11、“空化效應(yīng)”，“空化效應(yīng)”不斷產(chǎn)生無(wú)數(shù)內(nèi)部壓力達(dá)到上千個(gè)大氣壓的微氣穴并不斷“爆破”產(chǎn)生微觀上的強(qiáng)大沖擊波作用在中藥材上，使其中藥材成分物質(zhì)被“轟擊”逸出，并使得藥材基體被不斷剝蝕,其中不屬于植物結(jié)構(gòu)的藥效成分不斷被分離出來(lái).加速植物有效成份的浸出提取。 （3）超聲波的振動(dòng)勻化（Sonication）使樣品介質(zhì)內(nèi)各點(diǎn)受到的作用一致，使整個(gè)樣品萃取更均勻。 綜上所述，中藥材中的藥效物質(zhì)在超聲波場(chǎng)作用下不但作為介質(zhì)質(zhì)點(diǎn)獲得自身的巨大加速度和動(dòng)能，而且通過(guò)“空化效應(yīng)"獲得強(qiáng)大的外力沖擊,所以能高效率并充分分離出來(lái)。超聲波提取優(yōu)點(diǎn)1。提取效率高：超聲波獨(dú)具的物理特性能促使植物細(xì)胞組織破壁或變

12、形，使中藥有效成分提取更充分,提取率比傳統(tǒng)工藝顯著提高達(dá)50500%； 2。提取時(shí)間短:超聲波強(qiáng)化中藥提取通常在2440分鐘即可獲得最佳提取率，提取時(shí)間較傳統(tǒng)方法大大縮短2/3以上, 藥材原材料處理量大; 3.提取溫度低:超聲提取中藥材的最佳溫度在4060,對(duì)遇熱不穩(wěn)定、易水解或氧化的藥材中有效成分具有保護(hù)作用,同時(shí)大大節(jié)能能耗; 4。適應(yīng)性廣：超聲提取中藥材不受成分極性、分子量大小的限制，適用于絕大多數(shù)種類中藥材和各類成分的提??； 5.提取藥液雜質(zhì)少，有效成分易于分離、純化； 6。提取工藝運(yùn)行成本低，綜合經(jīng)濟(jì)效益顯著； 7。操作簡(jiǎn)單易行,設(shè)備維護(hù)、保養(yǎng)方便。 提取率提高50500;提取時(shí)間（

13、分鐘）縮短2/3以上；提取溫度為40-60，保護(hù)有效成份.3存在的問(wèn)題和發(fā)展趨勢(shì)現(xiàn)在用超聲波輔助水提取存在提取不完全，殘留多.逐漸朝高效率發(fā)展，各國(guó)還在繼續(xù)研究最有效的提取方法,比如酶提取法.目前提取多糖的方法很多， 每種都有其優(yōu)缺點(diǎn)。要根據(jù)提取物性質(zhì)、提取成本、工藝設(shè)備等選擇高效率、低能耗的提取工藝, 并對(duì)提取工藝優(yōu)化以適應(yīng)規(guī)?；墓I(yè)生產(chǎn)需求, 這也是近年來(lái)食用菌多糖的研究熱點(diǎn)之一; 也對(duì)促進(jìn)我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步向產(chǎn)業(yè)化、現(xiàn)代化方向發(fā)展, 和提高工業(yè)經(jīng)濟(jì)效益等方面有著重大的意義。相信隨著現(xiàn)代分離技術(shù)和生化技術(shù)的發(fā)展, 食用菌多糖的提取會(huì)進(jìn)入新的時(shí)代， 在抗腫瘤和提高人體免疫功能等醫(yī)藥方面發(fā)

14、揮更大的作用。4 論文的選題與研究?jī)?nèi)容隨著香菇多糖在醫(yī)學(xué)上的應(yīng)用，我們對(duì)其的需求量也是越來(lái)越大,所以我們需要研究香菇多糖最大的提取率。爭(zhēng)取實(shí)現(xiàn)以簡(jiǎn)單的方法提取最多的香菇多糖。研究的內(nèi)容:優(yōu)化影響超聲波輔助水浸提法提取香菇多糖的因素, 提高多糖的提取率。二 實(shí)驗(yàn)部分1材料與方法1.1 材料香菇購(gòu)置與學(xué)校旁邊超市，產(chǎn)于四川通江縣.1。2 儀器與設(shè)備粉碎儀器：小型粉碎機(jī)分光光度計(jì)：紫外線分光光度計(jì)錐形瓶：常用錐形瓶電磁爐：實(shí)驗(yàn)室常用水浴鍋：實(shí)驗(yàn)室常用水浴鍋超聲波:實(shí)驗(yàn)清洗用超聲波1.3 實(shí)驗(yàn)方法1.3。1 苯酚 硫酸法測(cè)定多糖標(biāo)準(zhǔn)曲線的制作以葡萄糖為標(biāo)準(zhǔn)品， 精確配制濃度為100 ug/mL 的標(biāo)準(zhǔn)

15、溶液, 依次量取0、0.2、0。3、0。4、0.5、0.6、0。7、0.8、0.9 mL分別放入9支試管中， 蒸餾水補(bǔ)至1.0mL 然后加入0. 5mL苯酚( 5 )、2.5mL濃硫酸， 混勻器上混勻， 沸水浴10min， 室溫放置20 min后于490 nm 處測(cè)吸光度值。以葡萄糖含量為橫坐標(biāo)， 以O(shè)D為縱坐標(biāo)繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線, 得到回歸方程： y= 0.0134x+ 0.0037, R2=0。 9996。1.3.2香菇多糖提取方法的確定分別向3個(gè)小燒杯中加入1。0 g香菇粉， 再加入20ml蒸餾水， 然后分別用水浸提法、微波法、微波輔助水浸提法、超聲波法和超聲波輔助水浸提法提取香菇多糖。其中，

16、 水浸提法是將小燒杯在100水中浴浸提2.0 h； 微波法是將材料用微波（640W） 處理3min； 微波輔助水浸提法是將材料先微波(640W） 處理3 min后再100 水浴浸提2。0 h; 超聲波法是將小燒杯超聲波（ 150W)處理15 min; 超聲波輔助水浸提法是將小燒杯超聲波( 150W )處理15min后100 水浴浸提2.0 h。各提取2次, 然后分別將濾液合并， 濃縮至2ml 再加入6ml無(wú)水乙醇， 4靜置過(guò)夜， 4000 r/min離心20min, 棄上清液， 加蒸餾水溶解并定容.按照葡萄糖標(biāo)準(zhǔn)曲線制作方法測(cè)OD490值,并計(jì)算多糖提取率。1.4 實(shí)驗(yàn)步驟 香菇粉碎稱重浸提濾

17、渣同法提取過(guò)濾合并上清液醇析蒸發(fā)濃縮4放置過(guò)夜離心干燥粗多糖Fig。1 The flow chart of extracting agaric polysaccharide圖1香菇多糖提取工藝流程圖1.5 單因子實(shí)驗(yàn)探討不同因素對(duì)提取率影響的情況,只有一個(gè)因素作為變量,當(dāng)該因素變化時(shí)，提取率隨著變化的情況.1。5.1不同料液比對(duì)香菇多糖提取率的影響􀀁香菇粉和蒸餾水按料液比分別為1：15、1:20、1：25、1：30、1：35、1：40、1：45、1：50、1:55 進(jìn)行配制, 超聲處理15min后100 熱水浸提2. 0h， 浸提2次。由圖2可見(jiàn), 隨料液比的增大， 香菇多糖

18、的提取率也增大, 但是當(dāng)料液比大于1 :20 （ 多糖提取率為3。90 ）時(shí), 提取率增加的幅度很小?？紤]到料液比過(guò)大會(huì)增加濃縮的時(shí)間， 所以初步將料液比定為1:20。圖2 料液比對(duì)香菇多糖提取率的影響1.5.2 不同超聲時(shí)間對(duì)香菇多糖提取率的影響香菇粉和蒸餾水按料液比為1:20進(jìn)行配制, 超聲波處理15 min， 然后分別于70、80、90、100 浸提2。 0 h， 浸提2次。由圖3可知， 隨著浸提溫度的增加， 香菇多糖的提取率也在增加, 當(dāng)浸提溫度為100 時(shí)多糖提取率最高（ 3. 94% )。圖3超聲時(shí)間對(duì)香菇多糖提取率的影響1。5。3 不同浸提溫度對(duì)香菇多糖提取率的影響香菇粉和蒸餾水

19、按料液比為1:20進(jìn)行配制, 超聲波處理15 min， 然后分別于70、80、90、100 浸提2. 0 h, 浸提2次。由圖4可知， 隨著浸提溫度的增加， 香菇多糖的提取率也在增加, 當(dāng)浸提溫度為100 時(shí)多糖提取率最高（ 3.94% ）。圖3圖4 浸提溫度對(duì)香菇多糖提取率的影響1.5。4不同浸提時(shí)間對(duì)香菇多糖提取率的影響香菇粉和蒸餾水按料液比為1：20進(jìn)行配制, 超聲波處理15 min， 然后100 熱水浴分別浸提1.0、1.5、2。0、2。5、3.0 h， 浸提2 次.由圖5可知， 隨浸提時(shí)間的延長(zhǎng)， 香菇多糖提取率先升后降,當(dāng)浸提時(shí)間為2. 0 h時(shí)多糖提取率最高( 3。 95% ）。

20、圖5 浸提時(shí)間對(duì)香菇多糖提取率的影響1.5.6最后確定每個(gè)因素的最佳水 平條件的因素水平見(jiàn)表1。表1 正交試驗(yàn)因素水平Table 1 Levels and factors of L （ 34 ) orthogonal test水平LevelA料液比Material liquidratio B超聲時(shí)間minDisposing timeOf ultrasonicC浸提溫度minExtracting temperatureD浸提時(shí)間hExtracting time11:1510801.521：2015902.031：25201002。52 結(jié)果與分析按1。5.6進(jìn)行操作，利用吸光度-葡萄糖濃度的標(biāo)準(zhǔn)

21、曲線計(jì)算多糖得率，其正交試驗(yàn)結(jié)果見(jiàn)表2。表2 香菇多糖提取的正交實(shí)驗(yàn)結(jié)果試驗(yàn)號(hào)A料液比 B超聲時(shí)間C浸提溫度D浸提時(shí)間香菇多糖提取率111112。85212222.95313333.02421233.15522312.87623123。03731323.98832133.33933213。01K18.829。989.218。73K29。059.159。119.96K310.329.069.879。5R1。50。920.761。59料液比的大小、浸提時(shí)間的長(zhǎng)短和浸提溫度的高低都影響多糖的提取率， 超聲波處理時(shí)間過(guò)長(zhǎng)又會(huì)導(dǎo)致多糖降解、活性降低, 因此選擇以上4個(gè)因素設(shè)計(jì)L9 ( 34)正交試驗(yàn),

22、結(jié)果見(jiàn)表2.由極差分析可知RD>RARBRC 從而可以得出影響香菇多糖提取量因素的順序?yàn)椋?D > A > B> C,即浸提時(shí)間> 料液比 超聲處理時(shí)間浸提溫度， 最優(yōu)水平為A3B1D2C3，即超聲波輔助水浸提法提取香菇多糖的最佳提取條件為： 料液比1:25、超聲波處理10min、100浸提2。0 h。在該最優(yōu)條件下， 香菇多糖的提取率為4.05 。為了驗(yàn)證A3B1D2C3是最佳配方，與多糖最高得率A3B1C3D2比較（見(jiàn)圖6）， 由圖6可知A3B3C2D2為木耳多糖提取的最佳組合。圖6 最佳組合驗(yàn)證3討論通過(guò)單因子試驗(yàn)和多因子的正交試驗(yàn), 確定了各因素影響超聲波

23、輔助水浸提法提取香菇多糖的大小排列順序?yàn)椋?浸提時(shí)間> 料液比 超聲處理時(shí)間浸提溫度， 香菇多糖提取的最佳條件為: 料液比1：25、超聲波處理10min、100 浸提2.0 h,在該條件下, 多糖的提取率為4.05.4 結(jié)論該試驗(yàn)建立了香菇多糖熱水浸提的最佳工藝，通過(guò)正交設(shè)計(jì)對(duì)提取溫度、提取時(shí)間、液料比、超聲波時(shí)間進(jìn)行優(yōu)化，結(jié)果表明浸提時(shí)間對(duì)多糖得率具有顯著的影響，其次為料液比、超聲時(shí)間和浸提溫度.最優(yōu)組合為料液比1：25、超聲波處理10min、100 浸提2.0 h，此時(shí)香菇多糖得率為4.05。致謝本次論文設(shè)計(jì)過(guò)程中，王兆丹老師對(duì)該論文從選題，構(gòu)思到最后定稿的各個(gè)環(huán)節(jié)給予細(xì)心指引與教導(dǎo)

24、,使我得以最終完成畢業(yè)論文設(shè)計(jì)。在學(xué)習(xí)中，王老師嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹螌W(xué)態(tài)度、豐富淵博的知識(shí)、敏銳的學(xué)術(shù)思維、精益求精的工作態(tài)度以及侮人不倦的師者風(fēng)范是我終生學(xué)習(xí)的楷模，導(dǎo)師們的高深精湛的造詣與嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)的治學(xué)精神，將永遠(yuǎn)激勵(lì)著我。這四年中還得到眾多老師的關(guān)心支持和幫助。在此，謹(jǐn)向老師們致以衷心的感謝和崇高的敬意！    最后，我要向百忙之中抽時(shí)間對(duì)本文進(jìn)行審閱,評(píng)議和參與本人論文答辯的各位老師表示感謝。參考文獻(xiàn)1 王謙.大型食用真菌的多糖類物質(zhì)J。廣西輕工業(yè)，1995(4）:16-19.2 王玢,任清,李奇，等。香菇多糖的提取及其抗氧化性和保濕性評(píng)價(jià)J。食用菌，2008（5)：

25、 5860。3 李小定,榮建華，吳謀成.真菌多糖生物活性研究進(jìn)展J.食用菌學(xué)報(bào)，2002，9(4）:50 58.4 唐省三，朱曉琴.復(fù)合真菌多糖的抗腫瘤及免疫增強(qiáng)作用初探J.基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)與臨床，2004, 24（5):599-600。5 QUZY,NIUMJ，GUOC L。Mechanism of antitumor action of LentinanJ.China Domestic Fungus,1997,16（5）：34。6 MACQ，XIAR,PENGY, etal Studies of extract ion method of Lentinan and aminoacidsJ. Med

26、icalHerald,2003,22（6）:372374.7 袁靜，王平全.香菇多糖的抗腫瘤作用J.上海醫(yī)藥學(xué)，1999,10（1）：2932.8 汪財(cái)生，孫安吉，王忠華，等。紫山藥多糖酶法提取工藝優(yōu)化研究J。食品工業(yè)科技,2010，31(2)：266268。9劉寧,李健.香菇多糖的提取工藝比較J。食品科學(xué)，2007,28（9）:199-202.10 白玉靜,佟麗華.香菇多糖提取工藝和含量測(cè)定方法研究J。黑龍江醫(yī)藥科學(xué)，2006， 29(1)：55-56.11黃偉光。香菇多糖提取技術(shù)的研究J。龍巖師專學(xué)報(bào),1999,17(3):66-69.12 劉棟，錢建亞。香菇多糖抗腫瘤作用研究現(xiàn)狀J。食用菌,2003 9（2）:43-45。13 孫慶磊,梁月榮，陸建良.超聲波在茶葉提取中的應(yīng)用J.茶葉,2006,32(2）：79-82。英文譯文Studies on the extraction technology of LentinanXian Xiaohong Department of Biology, Chongqing Three Gorges College of Biotechnology 2008 Wanzhou, Chongqing 404100Abstract: Objective The researc