基本營養(yǎng)物質(zhì)高考試題再現(xiàn)及提高練習(xí)

1、基本營養(yǎng)物質(zhì)高考試題再現(xiàn)及提高練習(xí)【點(diǎn)擊高考】2（07上海）下列有關(guān)葡萄糖的說法錯(cuò)誤的是A.葡萄糖的分子式是C6H12O6 B.葡萄糖能發(fā)生銀鏡反應(yīng)C.葡萄糖是人體重要的能量來源 D.葡萄糖屬于高分子化合物3（08廣東卷理基23）有關(guān)天然產(chǎn)物水解的敘述不正確的是（ ）A油脂水解可得到丙三醇B可用碘檢驗(yàn)淀粉水解是否完全C蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物均為氨基酸D纖維素水解與淀粉水解得到的最終產(chǎn)物不同4（08廣東卷3）下列涉及有機(jī)物的性質(zhì)或應(yīng)用的說法不正確的是（ ）A干餾煤可以得到甲烷、苯和氨等重要化工原料B用于奧運(yùn)“祥云”火炬的丙烷是一種清潔燃料C用大米釀的酒在一定條件下密封保存，時(shí)間越長越香醇D纖維素、

2、蔗糖、葡萄糖和脂肪在一定條件下都可發(fā)生水解反應(yīng)5（08重慶卷28）天然氣化工是重慶市的支柱產(chǎn)業(yè)之一.以天然氣為原料經(jīng)下列反應(yīng)路線可得工程塑料PBT。已知：(1）B分子結(jié)構(gòu)中只有一種氫、一種氧、一種碳，則B的結(jié)構(gòu)簡式是 ；B的同分異構(gòu)體中與葡萄糖具有類似結(jié)構(gòu)的是 (寫結(jié)構(gòu)簡式）。(2）F的結(jié)構(gòu)簡式是 ；PBT屬于 類有機(jī)高分子化合物.(3）由A、D生成E的反應(yīng)方程式為 ，其反應(yīng)類型為 。(4）E的同分異構(gòu)體G不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，能使溴水褪色，能水解且產(chǎn)物的碳原子數(shù)不等，則G在NaOH溶液中發(fā)生水解反應(yīng)的化學(xué)方程式是 ?！敬鸢浮浚?） 。(2)HOCH2CH2CH2CH2OH；酯（或聚酯）。(3）H

3、CCH+2HCHOHOCH3CCCH2OH；加成反應(yīng)。(4）CH2=CHCOOCH3+NaOHCH2=CHCOONa+CH3OH。演練提高1.葡萄糖是單糖的主要原因是（ ） A.在糖類物質(zhì)中含碳原子數(shù)最少 B.不能水解成更簡單的糖 C.分子中有一個(gè)醛基 D.分子結(jié)構(gòu)最簡單2. 為了鑒別某紡織品的成分是蠶絲還是人造絲,可選用的最簡單的方法是( ) A.滴加濃硝酸 B.滴加濃硫酸 C.滴加酒精 D.灼燒3. 天然皮革的主要成分是( ) A.凝固和變性的蛋白質(zhì) B.糖類物質(zhì) C.脂類物質(zhì) D.纖維素制品4. 對(duì)于蔗糖的下列說法中，不正確的是（ ） A.蔗糖是最重要的二糖，它的相對(duì)分子質(zhì)量是葡萄糖的二

4、倍 B.純凈的蔗糖溶液中加入銀氨溶液，微熱，不發(fā)生銀鏡反應(yīng) C.在蔗糖與稀硫酸共熱后的溶液中滴加銀氨溶液，再水浴加熱，看不到有銀鏡生成 D.在蔗糖里加入濃硫酸，可觀察到顏色變黑，并有泡沫出現(xiàn)5.白酒、食醋、蔗糖、淀粉是家庭廚房中常用的烹調(diào)劑，利用這些物質(zhì)能完成的實(shí)驗(yàn)是（ ） A.鑒別食鹽和小蘇打 B.檢驗(yàn)食鹽中是否含KIO3 C.檢驗(yàn)自來水中是否含有氯離子 D.檢驗(yàn)白酒中是否含甲醇6. 鑒別葡萄糖和蔗糖可選用的試劑是（ ） A.水 B.硫酸 C.新制氫氧化銅懸濁液 D.碘7.下列物質(zhì)互為同分異構(gòu)體的是（ ） A.葡萄糖和果糖 B.蔗糖和麥芽糖 C.淀粉和纖維素 D.乙酸和乙醇 8. 下列說法正

5、確的是（ ） A.燃燒后生成二氧化碳和水的有機(jī)物必含C、H、O元素 B.符合Cn(H2O)m的有機(jī)物必為糖 C.淀粉和纖維素雖然都可以用同一通式表示,但它們并不使同分異構(gòu)體 D.加熱淀粉溶液即迅速發(fā)生淀粉的水解9.纖維素被稱為第七營養(yǎng)素，食物中的纖維素雖然不能為人體提供能量，但能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、吸附排出的有害物質(zhì)，從纖維素的化學(xué)成分看它是一種（ ） A.脂肪 B.氨基酸 C.多糖 D.單糖10.下列關(guān)于油脂的敘述不正確的是（ ） A.油脂沒有固定的熔點(diǎn)和沸點(diǎn)，所以是混合物 B.油脂是高級(jí)脂肪酸和甘油所生成的酯 C.油脂是酯的一種 D.油脂都不能使溴水褪色11.目前各地普遍使用乙醇汽油。其中乙醇可

6、以由含淀粉的農(nóng)產(chǎn)品如玉米等發(fā)酵、蒸餾而得。（1）完成下列化學(xué)反應(yīng)方程式： 淀粉 + 水 葡萄糖：； 葡萄糖 乙醇： 。（2）已知在盛有葡萄糖溶液的某容器中加入酵母菌，不久溶液中所含的180g葡萄糖全部消耗完。將此過程中產(chǎn)生的所有二氧化碳?xì)怏w通入足量的石灰水中，共產(chǎn)生白色沉淀400g，此過程中產(chǎn)生的酒精總量為 g。（3）車用乙醇汽油稱為環(huán)保燃料的原因是 。14.實(shí)驗(yàn)室可采用下列裝置來測定某氨基酸的分子式： 取wg 氨基酸樣品，放在純氧中充分燃燒，生成二氧化碳、水和氮?dú)??；卮鹣铝袉栴}： （1）E裝置的作用是 ； （2）需要加熱的裝置是 （填字母）； （3）D的作用是 ； （4）F處讀數(shù)時(shí)應(yīng)該注意

7、， 。15.某蛋白質(zhì)含氮16.8%，現(xiàn)欲測定該蛋白質(zhì)水溶液的濃度，做了如下實(shí)驗(yàn)： （1）取該蛋白質(zhì)溶液0.5mL，用含催化劑的熱硫酸處理，使蛋白質(zhì)中的有機(jī)氮全部轉(zhuǎn)變?yōu)镹H4+； （2）然后用強(qiáng)堿溶液處理，并用10.00mL、0.020mol/L的鹽酸吸收逸出的全部氨氣； （3）再用0.010mol/L的氫氧化鈉溶液中和未反應(yīng)的鹽酸，消耗氫氧化鈉溶液5.00mL。 求：每毫升該蛋白質(zhì)溶液含有多少毫克蛋白質(zhì)？參考答案要點(diǎn)精講 例1. 1.B 2.D 例2. 1.C 2.D 例3. 1.BC 2.B演練提高 1.B 2.D 3.A 4.A 5.A 6.C 7.AB 8.C 9.C 10.D11.（1）（C6H10O5）n + n H2O n C6H12O6 C6H12O6 2C2H5OH + 2CO2（2）46 （3）乙醇汽油能有效地降低汽車尾氣帶來的嚴(yán)重的大氣污染，改善環(huán)境質(zhì)量 14.（1）用來排水，以測定N2的體積 （2）AD （3）吸收未反應(yīng)的O2 （4）量筒內(nèi)的液面與廣口瓶的液面相平 視線與凹液面最低處相切15. 根據(jù)氮元素守恒，在0.50mL該蛋白質(zhì)溶液中：n (N)= 0.010L×0.020mol/L 5.00×10-3L×0.010mol/L = 1.50×10-4mol則