初中應(yīng)用物理知識大全

1、中學(xué)應(yīng)用物理知識大全廚房中的物理我們仔細(xì)觀看廚房里燃料、炊具，做飯、做菜等全部過程，回憶廚房中發(fā)生的一系列變化，會看到有關(guān)的物理現(xiàn)象；利用物理學(xué)問說明這些現(xiàn)象如下：一、與電學(xué)學(xué)問有關(guān)的現(xiàn)象1、電飯堡煮飯、電炒鍋煮菜、電水壺?zé)_水是利用電能轉(zhuǎn)化為內(nèi)能，都是利用熱傳遞煮飯、煮菜、燒開水的；2、排氣扇（抽油煙機(jī)）利用電能轉(zhuǎn)化為機(jī)械能，利用空氣對流進(jìn)行空氣變換；3、電飯煲、電炒鍋、電水壺的三腳插頭，插入三孔插座，防止用電器漏電和觸電事故的發(fā)生；4、微波爐加熱勻稱，熱效率高，衛(wèi)生無污染；加熱原理是利用電能轉(zhuǎn)化為電磁能，再將電磁能轉(zhuǎn)化為內(nèi)能；5、廚房中的電燈，利用電流的熱效應(yīng)工作，將電能轉(zhuǎn)化為內(nèi)能和光能；

2、6、廚房的爐灶（蜂窩煤灶，液化氣灶，煤灶，柴灶） 是將化學(xué)能轉(zhuǎn)化為內(nèi)能，即燃料燃燒放出熱量；二、與力學(xué)學(xué)問有關(guān)的現(xiàn)象1、電水壺的壺嘴與壺肚構(gòu)成連通器，水面總是相平的；2、菜刀的刀刃薄是為了減小受力面積，增大壓強(qiáng)；3、菜刀的刀刃有油，為的是在切菜時，使接觸面光滑，減小摩擦；4、菜刀柄、鍋鏟柄、電水壺把手有凸凹花紋，使接觸面粗糙，增大摩擦；5、火鏟送煤時，是利用煤的慣性將煤送入火爐；6、往保溫瓶里倒開水，依據(jù)聲音知水量高低；由于水量增多，空氣柱的長度減小，振動頻率增大，音調(diào)上升；7、磨菜刀時要不斷澆水，是由于菜刀與石頭摩擦做功產(chǎn)生熱使刀的內(nèi)能增加，溫度上升，刀口硬度變小，刀口不利；澆水是利用熱傳遞

3、使菜刀內(nèi)能減小，溫度降低，不會升至過高；三、與熱學(xué)學(xué)問有關(guān)的現(xiàn)象（一）與熱學(xué)中的熱膨脹和熱傳遞有關(guān)的現(xiàn)象1、使用爐灶燒水或炒菜，要使鍋底放在火苗的外焰， 不要讓鍋底壓住火頭，可使鍋的溫度上升快，是由于火苗的外焰溫度高；2、鍋鏟、湯勺、漏勺、鋁鍋等炊具的柄用木料制成， 是由于木料是熱的不良導(dǎo)體，以便在烹任過程中不燙手；3、爐灶上方安裝排風(fēng)扇，是為了加快空氣對流，使廚房油煙準(zhǔn)時排出去，防止污染空間；4、滾燙的砂鍋放在濕地上易破裂；這是由于砂鍋是熱的不良導(dǎo)體，燙砂鍋放在濕地上時，砂鍋外壁快速放熱收縮而內(nèi)壁溫度降低慢，砂鍋內(nèi)外收縮不勻稱，故易破裂；5、往保溫瓶灌開水時，不灌滿能更好地保溫；由于未灌滿時

4、，瓶口有一層空氣，是熱的不良導(dǎo)體，能更好地防止熱量散失；6、炒菜主要是利用熱傳導(dǎo)方式傳熱，煮飯、燒水等主要是利用對流方式傳熱的；7、冬季從保溫瓶里倒出一些開水，蓋緊瓶塞時，常會看到瓶塞立刻跳一下；這是由于隨著開水倒出，進(jìn)入一些冷空氣， 瓶塞塞緊后，進(jìn)入的冷空氣受熱很快膨脹，壓強(qiáng)增大，從而推開瓶塞；8、冬季剛出鍋的熱湯，看到湯面沒有熱氣，似乎湯不燙，但喝起來卻很燙，是由于湯面上有一層油阻礙了湯內(nèi)熱量散失（水分蒸發(fā)） ；9、冬天或氣溫很低時，往玻璃杯中倒入沸水，應(yīng)當(dāng)先用少量的沸水預(yù)熱一下杯子，以防止玻璃杯內(nèi)外溫差過大，內(nèi)壁熱膨脹受到外壁阻礙產(chǎn)生力，致使杯破裂；10、煮熟后滾燙的雞蛋放入冷水中浸一會

5、兒，簡潔剝殼；由于滾燙的雞蛋殼與蛋白遇冷會收縮，但它們收縮的程度不一樣，從而使兩者脫離；（二）與物體狀態(tài)變化有關(guān)的現(xiàn)象1、液化氣是在常溫下用壓縮體積的方法使氣體液化再裝入鋼罐中的；使用時，通過減壓閥，液化氣的壓強(qiáng)降低，由液態(tài)變?yōu)闅鈶B(tài)，進(jìn)入灶中燃燒；2、用焊錫的鐵壺?zé)?，壺?zé)粔?，如不裝水，把它放在火上一會兒就燒壞了；這是由于水的沸點(diǎn)在1 標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下是100，錫的熔點(diǎn)是232，裝水燒時，只要水不干， 壺的溫度不會明顯超過100，達(dá)不到錫的熔點(diǎn)，更達(dá)不到 鐵的熔點(diǎn)，故壺?zé)粔?；如不裝水在火上燒，不一會兒壺的溫度就會達(dá)到錫的熔點(diǎn)，焊錫熔化，壺就燒壞了；3、燒水或煮食物時，噴出的水蒸氣比熱水、熱湯燙

6、傷更嚴(yán)峻；由于水蒸氣變成同溫度的熱水、熱湯時要放出大量的熱量（液化熱） ；4、用砂鍋煮食物，食物煮好后，讓砂鍋離開火爐，食物將在鍋內(nèi)連續(xù)沸騰一會兒；這是由于砂鍋離開火爐時，砂鍋底的溫度高于100，而鍋內(nèi)食物為100，離開火爐后， 鍋內(nèi)食物能從鍋底吸取熱量，連續(xù)沸騰，直到鍋底的溫度降為 100為止；5、用高壓鍋煮食物熟得快些；主要是增大了鍋內(nèi)氣壓， 提高了水的沸點(diǎn)，即提高了煮食物的溫度；6、夏天自來水管壁大量“出汗”， 常是下雨的征兆；自來水管“出汗”并不是管內(nèi)的水滲漏，而是自來水管大都埋在地下，水的溫度較低，空氣中的水蒸氣接觸水管，就會放出熱量液化成小水滴附在外壁上；假如管壁大量“出汗”，說明

7、空氣中水蒸氣含量較高，濕度較大，這正是下雨的前兆；7、煮食物并不是火越旺越快；由于水沸騰后溫度不變，即使再加大火力，也不能提高水溫，結(jié)果只能加快水的汽化，使鍋內(nèi)水蒸發(fā)變干，鋪張燃料；正確方法是用大火把鍋內(nèi)水燒開后，用小火保持水沸騰就行了；8、冬天水壺里的水燒開后，在離壺嘴肯定距離才能看見“白氣，”而緊靠壺嘴的地方看不見“白氣”； 這是由于緊靠壺嘴的地方溫度高，壺嘴出來的水蒸氣不能液化，而距壺嘴一定距離的地方溫度低；壺嘴出來的水蒸氣放熱液化成小水滴，即“白氣”；9、油炸食物時，濺入水滴會聽到“叭、叭”的響聲，并濺出油來；這是由于水的沸點(diǎn)比油低，水的密度比油大，濺到 油中的水滴沉到油底快速升溫沸騰

8、，產(chǎn)生的氣泡上升到油面 破裂而發(fā)出響聲；10、當(dāng)鍋燒得溫度較高時，灑點(diǎn)水在鍋內(nèi)，就發(fā)出“吱、吱”的聲音，并冒出大量的“白氣”； 這是由于水先快速汽化后又液化，并發(fā)出“吱、吱”的響聲；11、當(dāng)湯煮沸要溢出鍋時，快速向鍋內(nèi)加冷水或揚(yáng)（舀）起湯，可使湯的溫度降至沸點(diǎn)以下；加冷水，冷水溫度低于沸騰的湯的溫度，混合后，冷水吸熱，湯放熱；把湯揚(yáng)起的過程中，由于空氣比湯溫度低，湯放出熱，溫度降低，倒入鍋內(nèi)后，它又從沸湯中吸熱，使鍋中湯溫度降低；（三）與熱學(xué)中的分子熱運(yùn)動有關(guān)的現(xiàn)象1、腌菜往往要半月才會變咸，而炒菜時加鹽幾分鐘就變咸了，這是由于溫度越高，鹽的離子運(yùn)動越快的緣故；2、長期堆煤的墻角處，如用小刀從

9、墻上刮去一薄層， 可觀察里面呈黑色，這是由于分子永不停息地做無規(guī)章的運(yùn)動，在長期堆煤的墻角處，由于煤分子擴(kuò)散到墻內(nèi)，所以刮去一層，仍可看到里面呈黑色；我們在日常生活、生產(chǎn)中只要細(xì)心觀看身邊的物理現(xiàn)象，聯(lián)系到我們學(xué)過的物理學(xué)問，去分析和說明這些現(xiàn)象，就能夠提高觀看、分析及解決物理問題的才能；我們在廚房里，如留心看一下其中的爐灶、器皿以及做飯、炒菜中顯現(xiàn)的一些現(xiàn)象，定會發(fā)覺很多處要用到物理學(xué)問；一、熱涼粥或冷飯時，鍋內(nèi)發(fā)出”撲嘟、撲嘟”的聲音，并不斷冒出氣泡來，但一嘗，粥或飯并不熱，這是為什么？把涼粥或飯燒熱與燒開水是不一樣的；雖然水是熱的不良身體，對熱的傳導(dǎo)速度很慢，但水具有很好的流淌性；當(dāng)鍋底

10、的水受熱時，它就要膨脹，密度減小就上浮，四周的涼水就流過來填補(bǔ)，通過這種對流，就把鍋底的熱不斷地傳遞到水的各部分而使水變熱；而涼粥或飯，既流淌性差又不易傳導(dǎo)熱；所以，當(dāng)鍋底的粥或飯吸熱后，溫度就很快上升， 但卻不能很快地向上或四周流淌，大量的熱就集中在鍋底而將鍋底的粥燒焦；因熱很難傳到粥的上面，所以上面的粥依然是涼的；加熱涼粥或飯時，要在鍋里多加一些水，使粥變稀，增強(qiáng)它的流淌性；此外，仍要勤攪拌，強(qiáng)制進(jìn)行對流，這樣可將粥進(jìn)行勻稱加熱；二、用砂鍋煮肉或燒湯時，當(dāng)湯水沸騰后從爐子上拿下來，就湯水仍會連續(xù)沸騰一段時間，而鐵、鋁鍋卻沒這種現(xiàn)象，這是為什么？由于砂鍋是陶土燒制成的，而非金屬的比熱比金屬大

11、得多，傳熱才能比金屬差得多；當(dāng)砂鍋在爐子上加熱時，鍋外層的溫度大大超過100，內(nèi)層溫度略高于100；此時， 鍋吸取了很多熱量，儲存了很多熱能；將砂鍋從爐子上拿下來后，遠(yuǎn)高于 100的鍋的外層就連續(xù)向內(nèi)層傳遞熱量，使鍋內(nèi)的湯水仍達(dá)到 100而能連續(xù)沸騰一段時間，鐵、鋁鍋就不會顯現(xiàn)這種現(xiàn)象（其緣由請同學(xué)們自己分析） ；三、炒肉中的“見面熟”；逢年過節(jié)， 人們總要炒上幾個肉菜，那么怎樣爆炒肉片呢？如將肉片直接放入熱油鍋里去爆炒，就瘦肉纖維中所含的水分就要急劇蒸發(fā)，致使肉片變得干硬，甚至于會將肉炒焦炒糊，大大失去鮮味；為把肉片爆炒得好吃，師傅們往往預(yù)先將肉片拌入適量的淀粉，就肉片放到熱油鍋里后，附著在

12、肉片外的淀粉糊中的水分蒸發(fā)，而肉片里的水分難以蒸 發(fā)，仍保持了原先肉的鮮嫩，仍削減了養(yǎng)分的缺失，肉又熟得快即“見面熟”；用這種方法炒的肉片， 既鮮嫩味美， 又養(yǎng)分豐富；四、凍肉解凍用什么方法最好？從冰箱里取出凍肉、凍雞，如何將其解凍呢？用接近0的冷水最好；由于凍肉溫度是在0以下， 如放在熱水里解凍，凍肉從熱水中吸取熱量，其外層快速解凍而使溫度很快升到0以上，此的肉層之間便有了間隙， 傳遞熱的本事也就下降，使內(nèi)部的凍肉不易再吸熱解凍而形 成硬核；如將凍肉放在冷水中，就因凍肉、凍雞吸熱而使冷水溫度很快降到 0且部分水仍會結(jié)冰；因 1 克水結(jié)成冰可放出 80 卡熱量（而 1 克水降低 1只放出 1

13、卡熱量），放出的如此之多的熱量被凍肉吸取后，使肉外層的溫度較快升高，而內(nèi)層又簡潔吸取熱量，這樣，整塊肉的溫度也就較快 升到0；如此反復(fù)幾次，凍肉就可解凍；從養(yǎng)分角度分析， 這種勻稱緩慢升溫的方法也是科學(xué)的汽車上的物理學(xué)問一、力學(xué)方面1、汽車的底盤質(zhì)量都較大，這樣可以降低汽車的重心， 增加汽車行駛時的穩(wěn)度；2、汽車的車身設(shè)計成流線型，是為了減小汽車行駛時受到的阻力3、汽車前進(jìn)的動力地面對主動輪的摩擦力（主動輪與從動輪與地面的摩擦力的方向相反）4、汽車在平直路面勻速前進(jìn)時牽引力與阻力相互平穩(wěn)，汽車所受重力與地面的支持力平穩(wěn)5、汽車拐彎時：司機(jī)要打方向盤力是轉(zhuǎn)變物體運(yùn)動狀態(tài)的緣由；乘客會向拐彎的反方

14、向傾倒由于乘客具有慣性6、汽車急剎車（減速）時，司機(jī)踩剎車力是改變物體運(yùn)動狀態(tài)的緣由；乘客會向車行方向傾倒 慣性;司機(jī)用較小的力就能剎住車 杠桿原理；用力踩 剎車增大壓力來增大摩擦；急剎車時，車輪與地面的摩擦由滾動變摩擦成滑動摩擦7、不同用途的汽車的車輪仍存在大小和個數(shù)的差異這與汽車對路面的壓強(qiáng)大小相關(guān)8、汽車的座椅都設(shè)計得既寬且大，這樣就減小了對坐車人的壓強(qiáng)，使人乘坐舒適9、汽車快速行駛時，車的尾部會形成一個低氣壓區(qū)， 這是我們常常能在運(yùn)動的汽車尾部看到卷揚(yáng)的塵土形成緣由10、交通治理部門要求：小汽車的司機(jī)和前排乘客必需系好安全帶這樣可以防止慣性的危害；嚴(yán)禁車輛超載不僅僅減小車輛對路面的破壞

15、，仍有減小摩擦、慣性等；嚴(yán)禁車輛超速防止急剎車時，因反應(yīng)距離和制動距離過長而造成車禍11、簡潔機(jī)械的應(yīng)用：方向盤、車輪、開窗搖柄等都是輪軸，調(diào)速桿，自動開關(guān)門裝置是杠桿12、汽車爬坡時要調(diào)為低速：由p=fv ，功率肯定時，降低速度，可增大牽引力13、關(guān)于速度路程，時間的運(yùn)算問題；參照物與運(yùn)動狀態(tài)的描述問題14、熟悉限速，里程，禁鳴等標(biāo)志牌，明白其含義二、聲學(xué)方面1、汽車?yán)劝l(fā)聲要響，發(fā)動機(jī)的聲音要盡量排除（發(fā)動機(jī)上裝配消音器） 這是在聲源處減弱噪聲2、為減輕車輛行駛時的噪聲對道旁居民的影響，在道旁設(shè)置屏障或植樹 可以在傳播過程中減弱噪聲3、喇叭發(fā)聲：電能 機(jī)械能三、熱學(xué)方面1、汽車發(fā)動機(jī)常用柴

16、油機(jī)或汽油機(jī)它們是內(nèi)燃機(jī)利用內(nèi)能來做功2、發(fā)動機(jī)外裝有水套，用循環(huán)流淌的水幫忙發(fā)動機(jī)散熱水的比熱容大3、冬天， 為防凍壞水箱，入夜時要排盡水箱中的水防止熱脹冷縮的危害4、小汽車的后窗玻璃板中嵌有一道道的電熱絲它可以防止車內(nèi)形成的霧氣附著于玻璃上并凝聚5、剛坐進(jìn)汽車或有汽車從你身旁駛過時，會聞到濃濃的汽油味擴(kuò)散現(xiàn)象6、空調(diào)車車窗玻璃設(shè)計成雙層的 防止傳熱7、環(huán)保汽車使用氣體燃料，可減小對大氣的污染四、電學(xué)方面1、汽車的發(fā)動機(jī)常用低壓電動機(jī)起動：電動機(jī)是依據(jù)磁場對電流的作用的道理制成的，工作時把電能轉(zhuǎn)化為機(jī)械能；2、汽車電動機(jī)（汽車電機(jī)）常用車載電瓶（蓄電池） 供電，汽車運(yùn)行過程中可以利用的車輪帶

17、動車載發(fā)電機(jī)發(fā) 電，給蓄電池充電；給蓄電池充電時，電能轉(zhuǎn)化為化學(xué)能儲存起來，此時蓄電池是用電器；用蓄電池給電動機(jī)供電時，化學(xué)能轉(zhuǎn)化為電能，此時蓄電池才是電源3、車載蓄電池仍被用來為汽車上配裝的空調(diào)、電扇、收錄機(jī)、cd機(jī)及各種用途的電燈供電，便利地電能轉(zhuǎn)化為機(jī)械能、聲能、光能等等3、油罐車的尾部通常要掛一條鐵鏈直達(dá)路面，這樣做有利于使運(yùn)輸過程中因顛簸而產(chǎn)生的電荷快速傳到大地上，防止因靜電放電而帶來災(zāi)難4、車燈發(fā)光：電能 光能五、光學(xué)方面1、汽車旁的觀后鏡，交叉路口的觀看鏡用的都是凸面鏡，可以開闊視野2、汽車在夜間行駛時，車內(nèi)一般不開燈，這樣可防止車內(nèi)乘客在司機(jī)前的擋風(fēng)玻璃上成像，干擾司機(jī)正確判定

18、3、汽車前的擋風(fēng)玻璃通常都不直立（底盤高大的車除外），這是由于擋風(fēng)玻璃相當(dāng)于平面鏡車內(nèi)物體易通過它成像于司機(jī)面前，影響司機(jī)的判定4、汽車尾燈燈罩：角反射器可將射來的光線反回，保證后面車輛安全5、汽車頭燈：凹面鏡反射原理，近距光燈絲在焦點(diǎn)鄰近，遠(yuǎn)距光燈絲在焦點(diǎn)上自行車上的物理學(xué)問你知道自行車上有哪些物理學(xué)問嗎？下面我們來看一看；1、自行車上的摩擦學(xué)問自行車外胎為什么要有凸凹不平的花紋摩擦力的大小跟兩個因素有關(guān)：壓力的大小、接觸面的粗糙程度；壓力越大，摩擦力越大；接觸面越粗糙，摩擦力越大；自行車外胎有凸凹不平的花紋，這是通過增大自行車與地面間的粗糙程度，來增大摩擦力的，其目的是為了防止自行車打滑；

19、自行車為什么能前進(jìn)？當(dāng)我們騎在自行車上時，由于人和自行車對地面有壓力，輪胎和地面之間不光滑，因此自行車與路面之間有摩擦，不過，要問自行車為何能前進(jìn)？這仍是依靠后輪與地面之間 的摩擦而產(chǎn)生的，這個摩擦力的方向是向前的；那前輪的摩 擦力是干什么的？阻礙車的運(yùn)動！其方向與自行車前進(jìn)方向 相反；正是這兩個力大小相等，方向相反，所以自行車作勻 速運(yùn)動；不過，當(dāng)人們在地上推自行車前進(jìn)時，前輪和后輪 的摩擦力方向都向后；那誰和這兩個力平穩(wěn)呢？腳對地面的 摩擦力向前！剎車以后，自行車為何能停止？剎車時，剎皮與車圈間的摩擦力，會阻礙后輪的轉(zhuǎn)動；手的壓力越大，剎皮對車圈的壓力就越大，產(chǎn)生的摩擦力也就越大，后輪就轉(zhuǎn)

20、動的越慢；假如完全剎死，這時后輪與地面之間的摩擦就變?yōu)榛瑒幽Σ亮Γㄔ葹闈L動摩擦，方向向前），方向向后，阻礙了自行車的運(yùn)動，因此就停下來了；自行車哪些地方安有鋼珠？為什么安鋼珠？在自行車的前軸、中軸、后軸、車把轉(zhuǎn)動處，腳蹬轉(zhuǎn)動處等地方，都安有鋼珠；人們騎自行車總是期望輕松、敏捷、省力；而用滾動代替滑動就可以大大減小摩擦力，因此要在自行車轉(zhuǎn)動的地方安裝鋼珠，我們可以常常加潤滑油，使接觸面彼此離開，這樣就可以使摩擦力變得更??；2、自行車上的杠桿、輪軸學(xué)問自行車上的杠桿a、掌握前輪轉(zhuǎn)向的杠桿：自行車的車把，是省力杠桿， 人們用很小的力就能轉(zhuǎn)動自行車前輪，來掌握自行車的運(yùn)動 方向和自行車的平穩(wěn)；b、掌

21、握剎車閘的杠桿：車把上的閘把是省力杠桿，人們用很小的力就能使車閘以較大的壓力壓到車輪的鋼圈上；自行車上的輪軸a 、中軸上的腳蹬和花盤齒輪：組成省力輪軸（腳蹬半徑大于花盤齒輪半徑）；b、自行車手把與前叉軸：組成省力輪軸（手把轉(zhuǎn)動的半徑大于前叉軸的半徑）；c 、后軸上的齒輪和后輪：組成費(fèi)勁輪軸（齒輪半徑小于后輪半徑） ；3、自行車上的氣壓學(xué)問自行車內(nèi)胎充氣：早期的各種輪子都是木輪、鐵輪，顛簸不已；現(xiàn)代自行車使用充氣內(nèi)胎主要是使胎內(nèi)的壓強(qiáng)增大，可以起到緩沖的作用，同時可以減小自行車前進(jìn)的阻力；氣門芯的作用：充氣內(nèi)胎上的氣門芯，起著單向閥門的作用，只讓氣體進(jìn)入，不讓氣體外漏，便利進(jìn)氣，保證充氣內(nèi)胎的密封；4、自行車上光學(xué)學(xué)問自行車上的紅色尾燈，不能自行發(fā)光，但是到了晚上卻 可以提示司機(jī)留意，由于自行車的尾燈是由很多蜂窩狀的“小室”構(gòu)成的，而每一個“小室”