（2013秋開學(xué)）高中化學(xué)人教版選修一同步導(dǎo)學(xué)案：第一章第四節(jié) 維生素和微量元素

1、 第四節(jié) 維生素和微量元素閱讀與思考1、維生素是參與生物_和_所必需的一類_，習(xí)慣上按照不同的溶解性，把它們分為_(主要包括 、 、 、 )和_(主要包括 、_)。2、維生素C是一種 色晶體，分子式為_，是一種_，溶液顯_性，其廣泛存在于_和_中，人體不能合成，必須從食物中補(bǔ)充。維生素C也稱_，在人體內(nèi)有重要的功能。維生素C的化學(xué)特性是容易失去電子，是一種較強(qiáng)的_，在_中或_時(shí)很溶液被氧化，在_中更容易被氧化。因此，_新鮮蔬菜比_時(shí)維生素C損失小。3、地球上的生命起源于_。構(gòu)成生物體的所有元素在自然界中都能找到，并且與_元素的含量大致相當(dāng)。人體中微量元素含量極少，質(zhì)量不到體重的_，如_、_、_

2、等共16種，而常量元素是指含量在_以上的元素，如_、_、_等共11種。4、碘是人體必需的微量元素之一，有_之稱。碘在人體內(nèi)的含量僅約為_，其中一半集中在_內(nèi)，其余則分布在其他組織?？啥喑訽、_來補(bǔ)充；也可吃_(含有_)，但在食用時(shí)要注意：存放時(shí)_、_、_，菜出鍋時(shí)再放以防分解。5、鐵在人體中的含量約為_，是人體必需的微量元素中最多的一種。人體內(nèi)的含鐵化合物主要分為兩類，即_和_，它們一起參與_的運(yùn)輸，缺鐵可通過_來補(bǔ)充,之所以選用_作為鐵強(qiáng)化食物的載體，這主要是因?yàn)開，而且具有廣泛的_，另外，人們對醬油的日攝入量穩(wěn)定在相對合理的數(shù)值范圍內(nèi)。6、中國有句名言：_。人體有自我調(diào)節(jié)能力，只要養(yǎng)成_，

3、_、_，_，保持_，食物中所提供的_和_就足夠了。課堂練習(xí)2 / 41、下列說法中正確的是 A我國居民的膳食結(jié)構(gòu)是相同的 B符合口味的食品最有營養(yǎng)，符合個(gè)人的膳食結(jié)構(gòu)C淀粉、油脂、蛋白質(zhì)為人體提供熱能，所以只要這三種攝入量足夠就可以了D攝入食物中的營養(yǎng)素種類齊全、數(shù)量充足、比例適當(dāng)且與人體需要保持平衡是最合理的膳食結(jié)構(gòu)2、膽固醇是人體必需的生物活性物質(zhì)，分子式為C27H46O。一種膽固醇酯的液晶材料分子式為C34H50O2。生成這種膽固醇酯的酸是 AC6H13COOH BC6H5COOH CC7H15COOH DC6H5CH2COOH3、人體內(nèi)所必需的下列元素中，因攝入量不足而導(dǎo)致骨質(zhì)疏松的是

4、 AK BCa CNa DFe4、某同學(xué)搜集資料發(fā)現(xiàn)，長期或大量攝入鋁元素會(huì)對人的大腦和神經(jīng)系統(tǒng)造成損害，為此該同學(xué)提出的下列建議中錯(cuò)誤的是 A少吃油條，因?yàn)橛蜅l中含有KAl(SO4)2 B使用鋁鍋時(shí)，應(yīng)加醋長時(shí)間燉煮C使用鐵鍋代替鋁制炊具 D治療胃酸過多時(shí)盡量不服用含Al(OH)3的胃舒平5、下列物質(zhì)誤食后不會(huì)引起中毒的是 ABaSO4 BNaNO2 CCH3OH DP46、下列關(guān)于食譜的說法錯(cuò)誤的是 A營養(yǎng)學(xué)家編制的食譜對每個(gè)人都適用B每一種食物含有多種營養(yǎng)素，每種營養(yǎng)素又存在于多種食物中，因此對營養(yǎng)素的攝取應(yīng)綜合考慮C靠不吃或少吃減肥是不正確的，有害健康 D編制好的食譜可以永久使用7、已知 IO3-+5I-+6H+=3I2+3H2O，為證明加碘食鹽中含有KIO3，可供選用的物質(zhì)有：水 藍(lán)色石蕊試紙 KI淀粉試紙 淀粉 食醋 白酒 ，實(shí)驗(yàn)時(shí)必須適用的物質(zhì)是 A B C D8、把NaOH溶液和硫酸銅溶液加入某