盆景果樹造型技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化開發(fā)技術(shù)報告

1、盆景果樹造型技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化開發(fā)技術(shù)報告盆景果樹造型技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化開發(fā)技術(shù)報告2010年12月01日盆景果樹（亦稱觀果盆景），是在盆栽果樹的基礎(chǔ)上發(fā)展而來的， 它既有果樹栽培帶來的甜美果實(shí)，又符合盆景造型藝術(shù)表達(dá)審美訴求和意境。 近些年來，在山東、河北等地，盆景果樹己在石榴、柿子、銀杏、山楂等樹種 上有很人發(fā)展，而蘋果（含海棠）、梨、葡萄、桃等樹種，因材料本身和市場 需求的局限而沒有被大量開發(fā)，木研究試圖以北美海棠中的冬紅果作為主要試 材，從育苗做起，以造型為主，批量培育，進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，項(xiàng)目進(jìn)行了七 年，試驗(yàn)研究與開發(fā)同步進(jìn)行。注：冬紅果：薔薇科，蘋果屬，鄭州果樹所郭兆年研究員1982年從 美國引

2、進(jìn)的果樹授粉海棠品種，學(xué)名與原產(chǎn)地不詳。一、砧木的選擇在研究應(yīng)用了平邑甜茶，果汁廠的蘋果種，冬紅果自根砧和m26中 間砧四種砧木，結(jié)果表現(xiàn)：1. m26中間砧，雖矮化效果明顯，但砧段粗大，有小腳現(xiàn)彖，導(dǎo)致 盆景干體畸形，影響整體美觀，無耐之下，掘起深埋重栽，讓中間砧發(fā)根，重 新培育根盤，效果比較理想，如圖1、圖22. 平邑甜茶，砧穗親和性好，十年生苗，須根少，筷子般的粗根 多，每株46條，耐旱又極耐澇，適應(yīng)性強(qiáng)，長勢旺，便于露根操作，如圖 33. 冬紅果自根砧，根系分布類似于平邑甜茶，根盤抓地有力。4. 果汁廠的蘋果種（應(yīng)以紅富士為主）屬旺根系須根狀，如圖4, 不宜利用。二、造型技術(shù)冬紅果屬于

3、盆景材料屮的雜木類觀果（兼花）樹種，本研究試圖借 鑒嶺南派人樹型造型風(fēng)格，將其“蒂枝截干”手法與果樹栽培整形修剪中的 “回縮”、“甩小辮”手法結(jié)合起來，刻意制造樹干和各分枝明顯的“尖削 度”，創(chuàng)作出“矮仔大樹”的盆景果樹，如圖5,具體造型上，考慮到冬紅果 的觀賞性，首先耍保證春花秋實(shí)，因而摒棄枝條密閉的傳統(tǒng)規(guī)則式造型，選擇 保證風(fēng)光通透的自然式和分層型樹形，為追求盆景果樹的形式美和意境美，分 別培育單干型中的直干式、曲干式、斜干式、臥干式、懸崖式、臨水式和雙干 式，以及水旱組合式等幾種形式，如圖6.16.8,試驗(yàn)表明，斜干飄枝式和 直干大樹型整體效果比較好。1. 斜干飄枝式，如圖7定植當(dāng)年，考

4、慮根須抓地的方向成4555。角向北斜栽，定干長度 3040cm，冬剪時，選頂端略向南折反的枝截留10cm作為延長枝，中下部新 梢12個截留1015cm,作為輔養(yǎng)枝，背后（北向）選一枝梢重短截，以培 養(yǎng)第一枝。其余疏除。第二年，夏季對延長枝摘心，控制頂端優(yōu)勢，冬剪時依舊選南向折 反的弱枝領(lǐng)頭，留510cm短截，另選一南向枝與延長頭成90120°夾角 拉下，截留1520cm,并刻芽，為高位飄枝的制作打基礎(chǔ)。第一枝選北向偏 東或偏西，夾角6090°梢10cm短截，輔養(yǎng)枝疏除，并在附近繼續(xù)選留新的 輔養(yǎng)枝，若無新梢可選對上一年的輔養(yǎng)枝有度重短截，保證傷口愈合的同時 仍能抽生新梢，以

5、繼續(xù)增粗樹干的基部并整體平抑頂端優(yōu)勢，東西向選觀賞而 的背面在飄枝以下選一枝重短截，以備將來培養(yǎng)小型枝組，以豐滿整體樹形。第三年，夏剪時重點(diǎn)依然是控制上強(qiáng)，均衡樹勢，冬剪時，延長枝 選直立或略南向枝5locni短截，在南向飄枝出枝點(diǎn)上方選留并培養(yǎng)北向第二 枝，方法與第一枝同，只是與主干的夾角要比第一枝大，粗度與長度要比第一 枝小，南向大飄枝要選背下斜生弱枝回縮長留并刻芽，去背上枝，選留側(cè)而 12梢5cm頂上芽短截，下一年先下側(cè)芽截留，如果飄枝整體中庸長勢剛 好；若長勢過旺可在基部下方用剪或鋸人為造傷，以緩其勢。按上一年偏東或 偏西的反方向拐彎延伸，58cm短截延長頭，其下枝條在兩側(cè)朝延長頭方向

6、 曲折延仲，樹干基部的輔養(yǎng)枝處理方法同上一年。第四年，春季萌動前進(jìn)行斷根處理，按未來裝觀賞盆的要求，觀賞 面及背面離樹干各留10cm垂直截?cái)嗨袀?cè)根，北側(cè)留5cm,南側(cè)留25cm截 斷，樹體垂肓根不動，截后立即灌水。夏剪時要進(jìn)行兩次，需整體平衡樹勢和 枝勢，不該出枝的地方不能出，不該旺長的枝條不能旺，該增粗的部位一定要 增粗，南向大飄枝的背上旺條不能全疏除，有的留住是為了飄枝基部增粗，有 的留5cm短截，冬剪時可選留飄枝延伸方向的中庸弱枝創(chuàng)作飄枝之上的小飄枝 單元，以豐富大飄枝結(jié)構(gòu)布局。冬剪時，注意大飄枝延長頭平揚(yáng)，增加動勢， 一般不選行上和行下枝而用側(cè)生枝，一是增勢、二是造彎兒，樹體頂端的延

7、長 頭考慮結(jié)頂，弱枝領(lǐng)頭，曲折上升，整體高度控制為飄枝出枝點(diǎn)以上占樹體總 高的1/4左右，北向第一、第二枝控制體量和方向，緩慢外延，疏除所有的以 增粗主干和整體，平抑樹勢的輔養(yǎng)枝，在觀賞面和對面適當(dāng)選空截留部分新 梢，以備上盆后增加枝量和結(jié)果量。第五、六年上盆養(yǎng)護(hù)，促花促果，上盆時進(jìn)行根盤整形。如圖82. 曲干大樹型，如圖9該造形是主干s形，第一枝在右側(cè)，直立旺盛，第二枝在左側(cè)弧背，平緩中庸，第三枝在右側(cè)弧背，平斜小巧，結(jié)頂恢復(fù)中軸線，觀賞面及背 面有小型枝組填空分布，此樹形結(jié)構(gòu)簡單，類似果樹中的疏算分層形，通風(fēng)透 光，易于成花，難度在于如何在短期內(nèi)作成有蒼桑意味的大樹型，我們的做法 是：（1

8、）為了增加樹樁基部粗度，減少級次，第一年冬剪吋，將當(dāng)年新梢 全部打光，不可急于考慮骨架安排。（2）充分利用好輔養(yǎng)枝，主干上每年都留輔養(yǎng)枝，幫助增粗，各個分 枝的基部也有意輔養(yǎng)概或?qū)π律覙O重短截，不可快速向外延仲，這樣可使主干 和各分枝均有較大的“尖削度”。輔養(yǎng)枝傷口可愈合成漂亮的疤痕，增加蒼老 效果。（3）由于試驗(yàn)材料頂端優(yōu)勢極為明顯，所以每年的夏剪不少于兩次， 試驗(yàn)中做的不好的樁材便長成了 “掃帚”形，主干上下一般粗，呈上強(qiáng)下弱， 結(jié)構(gòu)混亂。三、促花保果技術(shù)1. 冬紅果的花果生物學(xué)特性冬紅果在山東威海地區(qū)，4月下旬開花，比紅富士蘋果早3天左右， 一般年份4月20日露紅期，4月25日鈴鐺花期，

9、5月1日達(dá)到盛花期，一周 后謝花，鈴鐺花是淺紅色，開放后轉(zhuǎn)白，每個花序47朵花，平均5. 5朵， 幼果彖綠豆粒般大小時，大部分萼片脫落，萼片宿存率為14.1%,幼果綠 色；至9月屮旬轉(zhuǎn)黃綠色，10月上旬開始上色，10月屮旬全紅，呈誘人的鮮 紅或橙紅，之后，顏色加濃，殳玫瑰紅,再一直到來年春天不再變色，果皮蠟 層厚，給人以晶瑩剔透z感，研究人員曾戲稱這“紅水晶”或“水晶海棠”。 果形柱型，果面胴部以上有明顯五棱凸起，果實(shí)平均縱橫徑為1.5x1. 3cm, 平均單果重為一一 g,果實(shí)種子數(shù)平均為2. 8個，果實(shí)初期干甜、略澀，晚 秋時綿甜，有典型的海棠果香。據(jù)遼寧果樹所測定其維e含量很豐富。冬紅果

10、極易成花，當(dāng)年新梢的中上部均能成腋花芽，自花結(jié)實(shí)，座 果率極高，花序座果47個，平均5個，果苔副梢連續(xù)成花能力差，有大小 年現(xiàn)象，短果枝連續(xù)結(jié)果能力強(qiáng)，有利于樹形的穩(wěn)定和連年的景觀效果。2. 花的促成材料本身極易在枝梢頂端成腋花，但為了保證緊湊的樹形和兼顧以 果造型的需要，則要在枝梢基部形成腋花芽或多年養(yǎng)出短果枝，試驗(yàn)為了快速 成型，通過一系列措施很好地保證了需花部位新梢基部的成花效果，一是六月 初至七月中旬，嚴(yán)格控水，等新梢頂端萎驀歪斜吋才澆水；二是同吋噴34 次0.3%的磷酸二氫鉀，盆內(nèi)以棍掘孔多點(diǎn)穴施復(fù)合肥；三是新梢長到30cm 時（約6刀初）噴兩次15%的多效卩坐粉劑，多效卩坐的濃度與

11、新梢長度及果柄 長度及果實(shí)顏色密切相關(guān)，試驗(yàn)結(jié)果如表1：時間（年月）濃度 新梢節(jié)間長 果柄長 果實(shí)顏色 果形指數(shù)2006. 6 150倍2次1. 5cm 0. 8cm玫瑰紅0.88 2007. 6 100 倍 2 次 2. 7cm 2.4cm 鮮紅 0.9 對照清水 3.0cm 3. 5cm 鮮紅 0. 95試驗(yàn)表明，適當(dāng)噴施多效n坐，可縮短節(jié)間長度，果柄略短和果實(shí)著色略 深，不影響樹體造型和觀賞效果，但濃度過高，會使果實(shí)聚擁枝頭，過于密實(shí) 而缺乏疏朗感，而且，深秋時，果柄基部易形成離層，果實(shí)容易脫落，影響掛 果吋間。使用上述肥水和激素處理之后，并沒能在新梢基部形成足夠的腋花 芽，故而，對需花

12、部位的新梢進(jìn)行了大量的扭梢即在6月下句，在新梢基部半 木質(zhì)化時，盡可能靠近其基部（按操作的需耍大約只留一手指的長度）進(jìn)行扭 梢，每梢扭兩段，使新梢呈水平伸展，加上別的措施，使被扭控的新梢頂端不 再生長，直到深秋，主干延長枝新梢按冬剪時預(yù)計(jì)的截留長度處扭傷，也可保 證樹體頂端的花果景觀?；ê髲?fù)剪進(jìn)一步調(diào)整花果量和枝梢長度。3. 果實(shí)的管理一是植保措施，重點(diǎn)防治桃小食心蟲和輪紋病，一代桃小每年七月 上旬的卵孵期噴一次1500倍桃小靈乳油即可，否則，蟲果在9月份便上色， 且脫果孔邊沿還有蟲糞。輪紋病的顧預(yù)防在5月份的幼果期，1000倍的多抗 霉素或800倍甲基托布津即可保證果實(shí)完好。二是為了果實(shí)能在

13、樹上經(jīng)冬至春且不失水，試驗(yàn)使用了奈乙酸，果 實(shí)成熟上色前的八、九月份，連續(xù)倍3次，果柄基部膨大與枝條親和更緊密。三是上觀賞盆前要進(jìn)行果實(shí)和枝梢整理，將病蟲果發(fā)育不良的小果 以及按造型要求顯得過密的果疏摘掉。四、露根技術(shù)由于試驗(yàn)主要選用邑甜茶做砧，根系發(fā)達(dá)，根盤完整，露根操作較 為簡單。一是定植時起壟栽培，即栽植時起高15cm寬40cm的壟，壟背栽植。 春季壟溝灌水，有時也破壟注水滋養(yǎng)幼苗。第二年隨著鋤地拔草等生產(chǎn)作業(yè)， 壟溝填土，壟背漸不明顯；秋天，隨灌溉的需要，用水管沖刷樁頭根部的覆 土，使栽植時的主根全部露出來。二是斷根，即第三年早春，用鐵鏟按長方形 觀賞盆的要求，在主干周圍按20x35c

14、m大小進(jìn)行長方形垂直斷根，將樁頭的 側(cè)根全部截?cái)?，垂直根保留，截根后立即覆土澆水，催生二次根。來年秋新?長到0.30.5cm粗吋，再用水管沖刷露出地面。三是上盆，上盆吋的根盤修 剪，由于甜茶根系強(qiáng)壯，一般每個樁頭有1015條主根，且分布呈放射狀， 根盤完整，因而，只需在3cn）分布層內(nèi)適當(dāng)選留，多余的疏除，長短按樹形要 求剪定，糾纏根、細(xì)弱根以及表層的個別淺根剪掉，只留一組符合要求的作為 根盤培養(yǎng)，整個根盤以露一次主根為主，或略露出二次根，方顯抓地有力的氣 勢。試驗(yàn)認(rèn)為，懸露太大的根盤，特別是用套盆方式提根的效果（如圖10） 不適于大樹形造型。整個根系的厚度也按上觀賞盆的要求控制在10cm左

15、右， 過深的根從根盤底部鋸掉。剛上盆時根系淺露或不露，以免早春灌溉沖刷使盤 土變淺，根部懸空而影響成活。五、延長觀賞期的探討冬紅果海棠盆景，春觀花秋觀果，以觀果為佳，夏觀葉（幼果）冬 觀骨（紅果），觀骨更有蘊(yùn)味，但秋季綠葉陪襯下的滿樹紅果是最佳觀賞時 節(jié)，因而，果紅葉綠葉果同枝的景致如何延長，好景“長”在，便成為了以觀 賞佳景為主，以生產(chǎn)鮮果為輔的盆景果樹拓展內(nèi)涵意境，并延長上市供應(yīng)期為 重要內(nèi)容。1. 葉片冬紅果海棠葉片的生物學(xué)性狀與紅富士蘋果葉片類似，非專業(yè)人員 難以區(qū)分，其細(xì)微區(qū)別據(jù)觀察有四，一是葉面表皮蠟質(zhì)層略厚，二是葉背面絨 毛較少，三是抗性好，對斑點(diǎn)落葉病等各種葉部病害的抗性極好，

16、具野生性 狀，栽培上不需打殺菌劑，四是后期耐低溫，山東威海試驗(yàn)點(diǎn)每年12刀份上 中旬才依寒流的強(qiáng)弱而定被凍落，一般霜害保持止常。據(jù)觀察，可耐-3°c的短 時低溫。為了延遲落葉，試驗(yàn)于2008年11月25 口進(jìn)行了四個處理，處理 是將盆放置在有暖氣的室內(nèi)陽臺上，處理是放置在一個沒有煙火的空房內(nèi)的 窗臺前，保證部分透過玻璃的盲射光，處理是放在上述空房內(nèi)，罩一大鐵 桶，便處于完全密閉黑暗環(huán)境，處理是上述空房的黑暗環(huán)境但有通風(fēng)條件。 對照是在露天自然條件下放置，分3、5、7、10、15天后調(diào)查黃葉（或震動落 葉）率，結(jié)果如表2：落葉率處理3天5天7天10天15天處理1 80 100處理2 0

17、 28 45 83 100 處理 3 0 52 80 100 處理 4 0 10 30 64 100 對照 0 0 0 0 0 結(jié)果顯 示，冬紅果海棠的葉片對風(fēng)和溫度的變化最敏感，對光的變動敏感程度次之， 必須有一個通風(fēng)的冷涼環(huán)境才能正常保持住葉子，壞境稍有變化則脫落，試驗(yàn) 還沒找到人為簡單創(chuàng)造的環(huán)境以延長其掛葉時間的方法，靠自然只能堅(jiān)持到 11月底至12月初。2. 果實(shí)果實(shí)觀賞性狀的保持的三方面，一是不脫落，二是不失水皺縮，三 是保持果面光潔。（1）由于冬紅果的牛理特性注定其果實(shí)極不易脫落，只要多效“坐不使 用過量，其果柄與果苔就不易形成離層，正常情況木試驗(yàn)在來年清明節(jié)仍可使 果實(shí)保持完好，

18、由于冬紅果果柄細(xì)長，元旦前后環(huán)境溫度在0°c左右，其果柄 容易在靠近果苔lcrn部位處折斷，人為造成落果。為了使果實(shí)在枝頭上掛得異 常牢固，試驗(yàn)在9月中下旬果實(shí)由綠色轉(zhuǎn)為綠黃色時，間隔1周噴了兩次奈乙 酸，結(jié)果果柄末端膨大，形成0. 3cm吸盤狀扁平體吸附在果苔上，以致把住果 實(shí)拽拉，果子拽掉了而果柄仍在樹上，所以保證果實(shí)不脫落是容易做到的。（2）關(guān)于果實(shí)的失水皺縮，觀察認(rèn)為，一是落葉后樹體生命活動微 弱，是否失水與盆土濕度無關(guān)，理由是換過盆的樹體（去土去根約 l/ri/3）,果實(shí)失水并不比原盆的嚴(yán)重。二是樹體的營養(yǎng)狀況不是主要原 因，旺樹與弱樹也看不出明顯差異。三是與果實(shí)自身的營養(yǎng)

19、水平也無密切聯(lián) 系，如發(fā)育晚的末花期座的果和座果太多，個頭偏小的果和樹體下部細(xì)弱枝上 的小果，也沒表現(xiàn)出較多的失水皺縮，而外界環(huán)境一一主要是環(huán)境濕度與風(fēng)的 影響是比較明顯的，放置在較干燥略通風(fēng)的室內(nèi)，果實(shí)的失水率是7. 8%,而 存放在密閉潮濕的冷棚內(nèi)的，不足3%。（3）果面的光潔既有賴于生長期的植保措施，也需在高濕環(huán)境下的后 期存放進(jìn)行藥物處理，試驗(yàn)在密閉的陰喑潮濕小棚內(nèi)進(jìn)行，12月17 口噴800 倍甲基托布津的有“灰”果率5%,對照的是27%,對照果實(shí)上分布著擦不掉的 黑色霉?fàn)钗?，是各種雜菌繁衍并侵染到果皮內(nèi)所致，而將其在較干燥通風(fēng)的室 內(nèi)存放的，果面光鮮如故。如上所述，冬紅果的果實(shí)可保持到來年4月份，而葉子只可維持到 當(dāng)年的12月中旬，在威海試驗(yàn)點(diǎn)，其葉果齊觀的時期只能保持在10月初至 12月中旬的70天左右，無法做到更長。六、產(chǎn)品的開發(fā)盆景果樹冬紅果海棠這個品種，由于其較完美的性狀被人們喜愛， 得以在別的果樹素材上得到發(fā)展，威海試驗(yàn)點(diǎn)在試驗(yàn)研究的基礎(chǔ)上示范帶動了 一批新的產(chǎn)品。1. 授粉樹，由于其類似于桃一樣的易成花特性，和與蘋果幾乎相同 的花期以及良好