酒店實(shí)習(xí)報(bào)告范文：人生的起點(diǎn)

1、酒店實(shí)習(xí)報(bào)告范文：人生的起點(diǎn)【酒店實(shí)習(xí)報(bào)告】酒店實(shí)習(xí)報(bào)告范文：人生的起點(diǎn)酒店實(shí)習(xí)報(bào)告范文：人生的起點(diǎn)一文 由應(yīng)用文檔頻道編輯整理，更多精選內(nèi)容請(qǐng)關(guān)注本頻道酒店 實(shí)習(xí)報(bào)告欄目！酒店實(shí)習(xí)報(bào)告范文：人生的起點(diǎn)xx年x月底，我們“突然"接到學(xué)校里要去實(shí)習(xí)的通知。說(shuō) 實(shí)話當(dāng)時(shí)心里很糾結(jié)，畢竟我們還小要我們離開(kāi)家，離開(kāi)學(xué) 校，這對(duì)我們來(lái)說(shuō)無(wú)非是個(gè)打擊、當(dāng)時(shí)很難接受。因?yàn)槲覀?入學(xué)時(shí)并不是很了解自己的專業(yè)，只是抱著去玩的心態(tài)踏入 了 xx大學(xué)的校門。后來(lái)經(jīng)過(guò)老師還有身邊朋友的開(kāi)導(dǎo)，我們都想明白 了、總有一天我們要離開(kāi)校園走向社會(huì)，開(kāi)闊出一片屬于自 己的天空。接下來(lái)我們面臨著兩種選擇，（指的是實(shí)習(xí)單

2、位）xx和 xx。當(dāng)時(shí)我們班同學(xué)有三分之二選的是xx ,可是計(jì)劃不如變 化快。經(jīng)過(guò)xx集團(tuán)的一次講解之后，選擇xx的同學(xué)由原來(lái) 的三分之二變成三分之一了。這就是說(shuō)大多數(shù)同學(xué)選擇了 xxo意味著我們要分開(kāi)了，每個(gè)人都有自己的想法，我們都 不能去阻攔任何一個(gè)同學(xué)、雖然我們之間是那么不舍。xx年x月x日，我們的第一站青島xx培訓(xùn)學(xué)院（實(shí)習(xí) 之前都要經(jīng)過(guò)一周的培訓(xùn)），拖拉著大包小包的行李到了宿舍，摧開(kāi)門時(shí)感覺(jué)到很溫馨很舒適、床鋪被褥包括軍訓(xùn)服、珠筆擺放都非常整齊。很快便要去我們學(xué)院用一頓午餐了，大家?guī)缀醵疾火I、無(wú)論如何得吃。人生中第一頓 飯吃的那么累，首先我們所有同學(xué)要分成小組的形式排著整 齊的隊(duì)伍去

3、餐廳，然后打好飯后入餐廳找到自己的座位，還 要喊口號(hào)，并且老師規(guī)定我們一粒米不能剩，還要等所有同 學(xué)吃飽之后才可以回到宿舍，總之規(guī)矩真的非常多。每天都要早早的起床上早操，站軍姿、很辛苦，我們不僅沒(méi)有放棄、反而更堅(jiān)強(qiáng)。因?yàn)閤x學(xué)院讓我們感受到同 學(xué)師生之間的那份可貴的感情。我們每天上午都要聽(tīng)助教給 我們講課，下午助教要交我們練習(xí)站姿和基本禮儀等。七天 雖然很累，但是我們學(xué)到了知識(shí)，我們每位同學(xué)都堅(jiān)持了下 去。xx年x月xx號(hào)，我們被分到了各個(gè)實(shí)體，正式入職 xx 了。很緊張，同時(shí)又很向往。第一天對(duì)于上班很期待，可由于我們沒(méi)有真正接觸過(guò) 酒店，所以還要接受一些實(shí)操培訓(xùn)（當(dāng)時(shí)店里還處于淡季， 并不是

4、很忙）。等到師傅認(rèn)為自己已經(jīng)有足夠能力時(shí)，才會(huì) 讓我們上崗。原來(lái)這份工作遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有我們想得那么簡(jiǎn)單，酒店里的要學(xué)的東西非常多。十七八歲的我們?cè)诩冶惶壑鴳T著，一時(shí)間根本無(wú)法去適應(yīng)。以前我們都是被照顧著，可以說(shuō)是衣來(lái) 伸手飯來(lái)張口，可是工作了，我們不能把自己當(dāng)成“公主、 少爺"了。首先我們要學(xué)會(huì)微笑去面對(duì)客人，有句話說(shuō)的好：顧 客就是上帝。要讓顧客對(duì)你的服務(wù)滿意，要做的有很多。首 先作為一個(gè)高檔酒店的服務(wù)員應(yīng)該怎么去面對(duì)客人提出的 不同要求，尤其我們?cè)谥胁蛷d，接觸到這方面知識(shí)也是比較 多的。當(dāng)你看桌時(shí)，如果客入有特殊要求的話，就按照客人意思分先后順序給客人斟茶水（包括酒水在內(nèi)的）。如果客人

5、 沒(méi)有要求，則按照先女士?jī)和?，主賓、后主人的順序來(lái)斟倒。倒酒時(shí)酒瓶要有余底，不要全部連底倒完。上菜時(shí)，要知道在客入比較稀疏的地方上菜，或者選 擇不重要的位置。上湯時(shí)，要將湯上到桌上后向主人詢問(wèn)是 否需要分湯，對(duì)于分餐的客人、每次都要將菜品上桌后現(xiàn)報(bào) 菜名，還要給客人做一個(gè)展示、按照人數(shù)將其用骨碟分餐， 給每位客人上菜時(shí)要再次報(bào)菜名，并請(qǐng)客人慢用。等到所有 菜品全部出完后，還要向客人說(shuō)明r您的菜已經(jīng)全部上齊，要是說(shuō)干這份工作不苦不累，絕對(duì)是不可能的。這條 路走起來(lái)非常累。當(dāng)時(shí)因?yàn)槲覀兪乔鄭uxx金閣店里最小的 員工，所以一直以來(lái)被同事關(guān)心著。開(kāi)始我們一直在堅(jiān)持著， 有時(shí)難免委屈了也會(huì)有些抱怨、這也

6、是正常的。當(dāng)時(shí)我們?nèi)肼毝嗵旌?，店里生意越?lái)越好，即將 迎來(lái)高峰時(shí)期、每天要上十幾個(gè)小時(shí)的班。很累，也不能跟 家里說(shuō)，怕他們會(huì)擔(dān)心，只好有苦自己咽下去。每天下班后 連往宿舍走的力氣都沒(méi)有、腳都不敢穿鞋，除了自己領(lǐng)導(dǎo)跟 同事沒(méi)有人知道知道自己心里的委屈。接下來(lái)的日子，雖然人在上班，但那時(shí)心早不在店里 了、我們一心想著要離開(kāi)xxo后來(lái)經(jīng)理主管都知道我們的想 法了，就會(huì)找我們談話，問(wèn)我們是不是有老員工欺負(fù)我們了？ 是不是因?yàn)槌宰〔粷M意了？等等問(wèn)題，補(bǔ)過(guò)他們的意見(jiàn)是希 望我們能留下來(lái)（因?yàn)槲覀儽憩F(xiàn)也一直不錯(cuò)），那個(gè)時(shí)候不知 道是走還是留，畢竟我們也熟悉了解了工作壞境了。僅憑一人想留下來(lái)是不可能的，我們一起去的，如果 留下理該都留下，要走也該一起走。最后我們選擇了辭職。 本以為經(jīng)理他們都會(huì)對(duì)我們意見(jiàn)非常大（因?yàn)樵诘昀镒蠲Φ?時(shí)候我們扌畧攤走人了，真的非常不負(fù)責(zé)任），可是出乎意料, 經(jīng)理說(shuō)要我們以后有空常去，跟我們講了生活中很多哲理、 她跟我們說(shuō)"不要把自己當(dāng)成孩子來(lái)看，那么你永遠(yuǎn)都不會(huì) 成熟。"還有就是我們經(jīng)理主管掛在嘴邊的那句r失敗不重 要，重要的是看你有沒(méi)有站起來(lái)的勇氣”。感覺(jué)這