酒店客房部經(jīng)理在年度計劃工作會上的發(fā)言

1、酒店客房部經(jīng)理在年度計劃工作會上的發(fā)各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事：大家好！我代表客房部匯報xx年部門工作計劃。xx年, 客房部完成營業(yè)收入xxx萬元，營業(yè)費用xxx萬元，實現(xiàn) 營業(yè)利潤xxx萬元，營業(yè)毛利率僅為xx%,費用率為xx%。為增加客房收入，提高客房毛利率，xx年，我部將圍 繞年度經(jīng)營指標(biāo)調(diào)整工作思路，在以下方面做新的嘗試：一、加大成本控制力度，建立成本質(zhì)量控制分析制度。通過分析比較xx年營業(yè)費用中各項指標(biāo)，我們認(rèn)為在 開源節(jié)流方面，成本控制工作應(yīng)該更加細(xì)化。今年，我部 將建立成本分析控制體系，要求每個班組對相關(guān)各項費用 指標(biāo)做好用量登記，效果比較分析工作。如房間一次性用 品消耗，平均每月有x萬

2、多元，每間房每天一次性用品耗 用成本為x元，約占房間成本的x%。從3月份起，我們要 求樓面要加強(qiáng)一次性用品用量控制，要對一次性用品耗用 量作月度比較分析，查疏補(bǔ)漏，降低耗用成本。pa地毯班、 洗衣房分別擔(dān)負(fù)全店地毯及布草、制服的清洗工作，專業(yè) 洗滌藥劑市場價格較貴，我們要求班組在控制藥劑用量上 比較洗滌效果，不同布草用不同的洗滌劑。做好月度分析, 降低藥劑成本。xx年，我部各項維修費用達(dá)xx萬元，占到全年營業(yè)費 用的xx%。今年，我部在保證客房設(shè)備設(shè)施正常使用的同時, 嚴(yán)格控制維修成本，對需要更換的部件由主管或領(lǐng)班確認(rèn)， （來自）做好更換部件使用情況的登記，每月匯總維修單 與工程部核對，反饋質(zhì)

3、量效果，降低維修成本。二、細(xì)化責(zé)任，實行分管主管領(lǐng)班負(fù)責(zé)制。今年，我們將加強(qiáng)部門管理，各領(lǐng)班主管對所管區(qū)域 的人、財、物、工作效率、財產(chǎn)、設(shè)備設(shè)施維修、客賠事 項復(fù)核等工作實行全面負(fù)責(zé)，并到場監(jiān)督，減少投訴率， 對所管區(qū)域服務(wù)質(zhì)量方面的問題，主管領(lǐng)班承擔(dān)連帶責(zé)任, 篩網(wǎng)濾布作為每月工作質(zhì)量考核的參考依據(jù)。三、激發(fā)員工工作熱情，試行員工工作獎勵機(jī)制。今年，我部在對員工工作質(zhì)量考核時，將嘗試新的獎 勵機(jī)制，將在工作紀(jì)律、工作態(tài)度、服從意識、服務(wù)規(guī)范 等基本考核項目良好的基礎(chǔ)上，設(shè)立“工作效率獎指 工作準(zhǔn)確，快速，基本無投訴”、“衛(wèi)生質(zhì)量獎一一指房間 設(shè)備設(shè)施正常，衛(wèi)生干凈，做床美觀，配備正確”、“

4、團(tuán)結(jié) 服從獎一一指服從上級工作安排，團(tuán)結(jié)友愛同事”、“綜合 獎指工作效率、工作質(zhì)量、團(tuán)結(jié)服從方面表現(xiàn)出色， 基本無投訴”。以這些單項獎替代以前綜合打分的考核方式, 壓濾機(jī)濾布以贊賞來激發(fā)員工工作熱情，出租率是客房部 收益考核的主要指標(biāo)。經(jīng)初步測算，x x年，我部平均每間 房（不含折舊）的出售成本為xx元，平均房價為xxx元， 出售一間房的毛利為xx元。通過比較分析，我們初步設(shè)想 對總臺試行銷售獎勵機(jī)制。（來自）以月度經(jīng)營指標(biāo)中計劃 出租率為基數(shù)，結(jié)合平均房價，按所增加的營業(yè)收入的百 分比計算總臺接待組的獎勵金額，增加總臺員工主動銷售 意識，調(diào)動員工售房積極性。四、做好?？托畔⑹占胺?wù)回訪工作。對酒店常客、大客戶，我們將加大對他們的關(guān)注，逐 步建立回訪制度，對?？?、長住客在房價上可適當(dāng)給予更 大折扣，以優(yōu)惠措施來留住老客戶。五、其他工作今年，在搞好創(chuàng)新經(jīng)營的同時，我部將配合酒店做好 10f12 f裝修改造工作，調(diào)整人員結(jié)構(gòu)，加強(qiáng)員工素質(zhì)教 育，圍繞今年培訓(xùn)主題“情滿金龍，舒適家園”加大培訓(xùn) 力度，從儀容儀表、勞動紀(jì)律抓起，規(guī)范服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，提