高校旅游管理專業(yè)雙語教學(xué)改革探索

1、高校旅游管理專業(yè)雙語教學(xué)改革探索高校旅游管理專業(yè)雙語教學(xué)改革的探索隨著我國開放戰(zhàn)略的不斷深化，目前旅游業(yè)已經(jīng)被國家確 定為戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)和現(xiàn)代服務(wù)業(yè)來加以培育，旅游行業(yè)對(duì) 高素質(zhì)應(yīng)用型、復(fù)合型人才呈現(xiàn)出旺盛的需求。對(duì)國內(nèi)高校 旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)提出了更高的要求，與以往相比更 需強(qiáng)調(diào)理論與外語能力有機(jī)結(jié)合的辦學(xué)特色，培養(yǎng)的學(xué)生應(yīng) 具備較高的外語水平，在開放經(jīng)濟(jì)條件下參與經(jīng)貿(mào)活動(dòng)的適 應(yīng)能力。一、旅游管理專業(yè)雙語教學(xué)現(xiàn)存的主要問題旅游專業(yè)雙語教學(xué)是一項(xiàng)涉及到教學(xué)內(nèi)容、課程設(shè)置、 師資培訓(xùn)、教材建設(shè)、教學(xué)評(píng)價(jià)等方面的系統(tǒng)工程。雙語教 學(xué)在國外發(fā)展比較成熟，以加拿大的“浸入式”雙語教育模 式，美國

2、的“過渡式”雙語教育模式和新加坡的“三向分流 式”最有特色。國內(nèi)的雙語教學(xué)目前處于初步的探索階段， 尚沒有形成一個(gè)完整、成熟的體系。由于我國不具備雙語的 生活環(huán)境支撐，大部分院校的旅游雙語教學(xué)實(shí)施起來并不順 利。問題普遍集中在雙語教學(xué)的課程設(shè)置不合理、缺乏有特 色的雙語教學(xué)模式、忽視實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)、考核方式單一、雙 語師資力量匱乏、教材建設(shè)滯后等方面。二、制約旅游管理專業(yè)課程雙語教學(xué)質(zhì)量的因素（一）學(xué)生英語應(yīng)用水平相對(duì)薄弱雙語教學(xué)區(qū)別于單純的英語語言教學(xué)，是運(yùn)用英語這個(gè) 語言工具來學(xué)習(xí)學(xué)科知識(shí)，專業(yè)課程的核心知識(shí)和前沿理 論。而在低年級(jí)的公共英語教學(xué)中，更多地重視學(xué)生的應(yīng)試 能力，忽略了應(yīng)用能力

3、的培養(yǎng)。因此，如何把專業(yè)英語聽說 讀寫的全方位學(xué)習(xí)與旅游專業(yè)理論與實(shí)踐的講授有機(jī)的結(jié) 合在一起，是雙語教學(xué)課程面臨的主要問題。（二）師資是開展雙語教學(xué)的關(guān)鍵學(xué)科內(nèi)的專業(yè)教師，英語具有一定水平，但存在英語表 述能力不足的問題，而英語專業(yè)的教師，雖具備完善的聽說 讀寫能力，但專業(yè)知識(shí)儲(chǔ)備不足。兩者兼?zhèn)涞慕處熆梢哉f非 常匱乏，教師素質(zhì)和使用“雙語”的能力是開展雙語教學(xué)的 先決條件，在條件不成熟的情況下開展雙語教學(xué)勢(shì)必?zé)o法達(dá) 到預(yù)期的教學(xué)效果。（三）缺乏適合雙語教學(xué)使用的教材對(duì)于雙語教材的選擇一是從國外引進(jìn)的原版教材，二是 國內(nèi)某些知名學(xué)者編寫的英文教材。原版教材具有實(shí)用性 強(qiáng)、更新速度快、與國際接軌

4、程度高等特點(diǎn)，可以使學(xué)生在 更高起點(diǎn)上進(jìn)行專業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)。但原版教材也存在文化差 異、學(xué)生理解存在困難、包括價(jià)格昂貴等問題。而自編英文 教材從文字形式來看容易理解，但是專業(yè)知識(shí)的傳授上顯得 內(nèi)容面較淺較窄，一些專業(yè)術(shù)語和慣例條款解釋得也不夠準(zhǔn) 確。三、改革旅游管理專業(yè)雙語教學(xué)模式的對(duì)策（一）夯實(shí)學(xué)生英語基礎(chǔ)，提高英語學(xué)習(xí)興趣為保證雙語教學(xué)的順利進(jìn)行，必須加強(qiáng)公共英語教學(xué)管 理，全面提高教學(xué)質(zhì)量，為雙語教學(xué)提供良好基礎(chǔ)。此外， 學(xué)習(xí)興趣會(huì)很大程度上決定其學(xué)習(xí)效果的好壞，提高學(xué)生在 課堂上的參與感，設(shè)立教學(xué)參與環(huán)節(jié)，加大實(shí)驗(yàn)課程中英語 使用的比例。（二）加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)加強(qiáng)雙語教師的培訓(xùn)工作，通過

5、雙向交流，提高雙語教 師的教學(xué)能力。此外，也可以適聘請(qǐng)?jiān)诼糜涡袠I(yè)一線崗位具 有豐富經(jīng)驗(yàn)的管理人員作為兼職教師，使雙語教學(xué)的內(nèi)容更 加切合旅游行業(yè)實(shí)務(wù)操作的實(shí)際。（三）整合原版教材資源，重視教案編寫鑒于原版教材在內(nèi)容上的優(yōu)勢(shì)和良好的教學(xué)輔助效果， 進(jìn)一步篩選新版、與現(xiàn)實(shí)聯(lián)系緊密的國外經(jīng)典教材，使學(xué)生 能從另一個(gè)視角認(rèn)識(shí)所學(xué)的課程，從而擴(kuò)大視野，加深理解。 備課時(shí)，考慮更多的應(yīng)是如何使學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、研究問題、 激發(fā)興趣、引導(dǎo)思維、培養(yǎng)能力，而不是將原版教材翻譯成 中文，查詢外語專業(yè)用語等問題上。（四）對(duì)課程設(shè)置進(jìn)行系統(tǒng)規(guī)劃科學(xué)設(shè)置雙語教學(xué)的課程對(duì)雙語教學(xué)的實(shí)施至關(guān)重要， 它決定了雙語教學(xué)能否順利開

6、展下去。雙語教學(xué)的課程選擇 應(yīng)充分考慮課程的性質(zhì)、課程本身的難易度以及師資力量、 學(xué)生水平等要素，如旅游法規(guī)等，本身理論性強(qiáng)，學(xué)習(xí) 難度大，中文講授已很難理解，若再采用雙語教學(xué)的形式就 難接受，教學(xué)質(zhì)量和效果也難以保證。因此，通過行業(yè)內(nèi)專 家與專業(yè)建設(shè)團(tuán)隊(duì)對(duì)旅游專業(yè)課進(jìn)行科學(xué)論證，選取其中基 礎(chǔ)性、實(shí)用性、及文化性強(qiáng)的課程進(jìn)行雙語教學(xué)。（五）創(chuàng)新雙語教學(xué)效果的考核方式旅游雙語教學(xué)注重旅游專業(yè)知識(shí)與英語技能的有機(jī)結(jié) 合，應(yīng)該采用多元?jiǎng)討B(tài)的評(píng)價(jià)體系全面客觀地評(píng)價(jià)學(xué)生的學(xué) 習(xí)情況。以導(dǎo)游業(yè)務(wù)為例，可以加大對(duì)導(dǎo)游業(yè)務(wù)實(shí)踐能 力方面的內(nèi)容進(jìn)行考核和評(píng)價(jià)。在筆試中可以增加案例分析 等應(yīng)用性題目；在口試中可以借鑒全國導(dǎo)游員外語口試來進(jìn) 行，對(duì)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)、服務(wù)禮儀、講解技巧及應(yīng)變能力等 方面進(jìn)行綜合評(píng)定，實(shí)現(xiàn)教考分離；在平時(shí)形成性評(píng)價(jià)中， 以