生活中兩種常見的有機(jī)物乙酸教案

1、名師精編優(yōu)秀教案課時）生活中兩種常見的有機(jī)物（第 2第三節(jié) 教學(xué)案例作者：貝緣 作者單位：茂名市第十中學(xué) 創(chuàng)作時間：10年2006月名師精編優(yōu)秀教案第三節(jié) 生活中兩種常見的有機(jī)物（第 2 課時）教學(xué)案例【所用教材】人民教育出版社出版的普通高中課程標(biāo)準(zhǔn)實驗教科書化學(xué) 2（必修） ?！窘滩姆治觥吭诔踔谢瘜W(xué)中， 只簡單地介紹了乙醇和乙酸的用途， 沒有從組成和結(jié)構(gòu)角度認(rèn)識其性質(zhì)、 存在和用途。 乙醇和乙酸是學(xué)生比較熟悉的生活用品， 又是典型的烴的衍生物， 從這兩種衍生物的組成、 結(jié)構(gòu)和性質(zhì)出發(fā)， 可以讓學(xué)生知道官能團(tuán)對有機(jī)物性質(zhì)的重要影響，建立“ （組成）結(jié)構(gòu)性質(zhì)用途”的有機(jī)物學(xué)習(xí)模式。 教學(xué)設(shè)計中，

2、 在學(xué)生初中知識的基礎(chǔ)上， 突出從烴到烴的衍生物的結(jié)構(gòu)變化， 強(qiáng)調(diào)官能團(tuán)與性質(zhì)的關(guān)系， 在學(xué)生的頭腦中逐步建立烴基與官能團(tuán)位置關(guān)系等立體結(jié)構(gòu)模型， 幫助學(xué)生打好進(jìn)一步學(xué)習(xí)的方法論基礎(chǔ)， 同時鼓勵學(xué)生用學(xué)習(xí)到的知識解釋常見有機(jī)物的性質(zhì)和用途。教學(xué)目標(biāo)1、知識目標(biāo)（ 1）乙酸的物理性質(zhì)（ 2）乙酸的分子組成的結(jié)構(gòu)（ 3）乙酸的化學(xué)性質(zhì)（ 4）酯化反應(yīng)的概念、特點及本質(zhì)（ 5）酯化反應(yīng)實驗的裝置特點及實驗操作的技術(shù)處理2、過程與方法（ 1）采用復(fù)習(xí)回憶法及實驗驗證法學(xué)習(xí)乙酸的酸性，培養(yǎng)學(xué)生的歸納思維能力（ 2）利用實驗探究、設(shè)疑、啟發(fā)、誘導(dǎo)、講述等方法學(xué)習(xí)乙酸的酯化反應(yīng)培養(yǎng)學(xué)生觀察實驗?zāi)芰头治鏊季S

3、能力3、情感態(tài)度價值觀（ 1）學(xué)習(xí)興趣的培養(yǎng)，化學(xué)美育的教育（ 2）探索問題，創(chuàng)新意識的培養(yǎng)（ 3） “本質(zhì)決定現(xiàn)象”， “由個別到一般”的辯證唯物主義思維方法的訓(xùn)練教學(xué)重點乙酸的酸性和乙酸的酯化反應(yīng)教學(xué)難點酯化反應(yīng)的概念，特點及本質(zhì)教學(xué)用具電腦多媒體課件、冰醋酸、乙酸溶液、無水乙醇、濃HSO、NaCO粉末、飽3422和 NaCO 溶液、酚酞溶液。 32 課型新授課教學(xué)過程 引言 廚師燒魚時常加醋并加點酒，為何這樣魚的味道就變得無腥、香醇、特別鮮美？通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，大家便會知道其中的奧妙。 優(yōu)秀教案名師精編乙酸二、板書I電腦顯示學(xué)習(xí)目標(biāo)：、乙酸的物理性質(zhì)1、乙酸的分子組成的結(jié)構(gòu)2、酸的化學(xué)性

4、質(zhì) 3、酯化反應(yīng)的概念、特點及本質(zhì) 4、酯化反應(yīng)實驗的裝置特點及實驗操作的 技術(shù)處理5在日常生活中，我們飲用的食醋，其主要成分是乙酸，因此乙酸又叫 醋酸，北師 是大家非常熟悉的一種有機(jī)酸，下面我們進(jìn)一步了解乙酸的分子結(jié)構(gòu)。乙酸分子的比例模型展示板書1、分子結(jié)構(gòu)投影顯示 HO| HCOCHI HCOOH一CHCOOH CHO32 4 2官能團(tuán)結(jié)構(gòu)簡式分子式 結(jié)構(gòu)式不能簡單的把它看作是好基和羥基的加和，）乙酸的官能團(tuán)竣基（一COOH說明 而是一個新的整體。乙酸樣品，讓學(xué)生觀察其顏色、狀態(tài)，并聞其氣味。并進(jìn)行 水和乙酸混展示 合、乙酸和乙醇混合；將一瓶純乙酸放入冰水浴中，片刻取 出觀察現(xiàn)象。、物理性

5、質(zhì)顯示2C。固態(tài)乙酸是冰16.61179C, /§點學(xué)生無 色刺激性氣味的無色液體。沸點 狀晶體，所以無水乙酸又稱冰醋酸。乙酸易溶 于水和酒精。從而使），其中氫原子可以電離為氫離子，過渡乙酸的官能團(tuán)是 羧基（一COOH含竣基的物質(zhì)具有酸性，乙酸的化學(xué)性質(zhì)主要由竣基決定。、化學(xué)性質(zhì)3板書初中學(xué)過乙酸有什么重要的化學(xué)性質(zhì)？師具有酸的通性 生 酸的通性表現(xiàn)在哪些方面？北追問 能使酸性指示劑變色。生和活潑 金屬反應(yīng)生成氫氣。和堿、堿性氧化物反應(yīng)乙酸是一種弱酸，其酸性強(qiáng)弱如 何呢？師口科學(xué)探究以清除水垢。CaCO）暖瓶或水壺，1、家庭中經(jīng)常用食醋浸泡有水垢 （主要成分3這是利用了醋酸的什么性質(zhì)

6、？通過這個事實你能比較出醋酸與碳酸 的酸性強(qiáng) 弱嗎？ 2、設(shè)計一個實驗，比較醋酸的酸性強(qiáng)弱，驗證你上面所得出 的結(jié)論。3mL乙酸溶液。粉末的試管里，加入 Na學(xué)生設(shè)計實驗向1支有少量 CO32產(chǎn)生無色無味的氣體，該氣體能使燃燒著的木條熄滅?，F(xiàn)象乙酸有酸性， 且酸性比碳酸酸性強(qiáng)。結(jié)論 、酸性1板書優(yōu)秀教案名師精編 T 2CHCOONa+HO+CONaCO+2CHCOOH一 223323酸性比碳酸的酸性強(qiáng) 乙酸除具有酸的通性外，還可以發(fā)生酯化反應(yīng)。過 渡）酯化反應(yīng)（2然后邊搖動乙醇，1支大試管中加入兩小塊碎瓷片、3mL學(xué) 生演示北實驗3-4在冰醋酸；連接好裝置。用酒精燈緩慢，將產(chǎn)生的 2mL邊慢

7、慢加入2mL濃硫酸和蒸氣經(jīng)導(dǎo)管通到飽和碳酸鈉溶液的液面上。有透明油狀液體產(chǎn)生，并可聞到香味。現(xiàn)象北乙酸與乙醇在有濃硫酸、加熱的條件下，生成 無色、透明、不溶于水的油北結(jié)論 狀液體。這種有香味的油狀液體就是乙酸乙酯。該反應(yīng)為可逆反應(yīng)。師 一一COOC COOH+HOCCHHCHH+HO23225 53乙酸乙酯像這種酸和醇作用，生成酯和水的反應(yīng)叫做酯化反應(yīng)，根據(jù)本實驗，請同 北講述 學(xué)們討論下列問題：、如何配制反應(yīng)混合物？ 1起什么作用？、濃HSO242 3、 酯化反應(yīng)中生成物水分子里的氧原子是由醇提供，還是由竣酸提供？ 4、酯化反應(yīng)還屬于哪一類有機(jī)反應(yīng)類型？NaCO溶液吸收乙酸乙酯？ 5、為什么

8、用飽和32?6、導(dǎo)管口為何不能插入碳酸鈉溶液中濃硫酸和乙醇，然后邊振蕩試管邊慢慢加 入2mL生1、在一支試管中加入3mL2mL乙酸。作催化劑，可提高反應(yīng)速率； 作吸水劑，SO起催化劑和吸水劑的作用。2、濃H42可提高乙醇、乙酸的轉(zhuǎn)化率。中的氧原子的來源對象。根據(jù)：3、采用同位素示蹤法確定產(chǎn)物 H2A1818 +HO ,CHCO 確定出酯化反應(yīng)一般是竣 OCHCHCOOH+HHOC 2533225酸分子里的羥基與醇分子中羥基上的氫原子結(jié)合成水，其余部分互相結(jié)合成酯。4、酯化反應(yīng)又屬于取代反應(yīng)。、因為：乙酸乙酯在無機(jī)鹽溶液中溶解度減小，容 易分層析出；除去揮發(fā)出的5生成無氣味的乙酸鈉，便于聞到乙酸

9、乙酯的氣味； 溶解揮發(fā)出的乙醇。乙酸，、防止倒吸。6師酯化反應(yīng)的產(chǎn)物是酯，可用作香料?？谛〗Y(jié) HO| CHCOH _ _ | H 酸性酯化反應(yīng)名師精編 優(yōu)秀教案練習(xí)1.關(guān)于乙酸的下列說法中不正確的是（）.A、乙酸易溶于水和乙醇B、無水乙酸又稱冰醋酸，它是純凈物C、乙酸是一種重要的有機(jī)酸，是有刺激性氣味的液體D、乙酸分子里有四個氫原子，所以不是一元酸2、酯化反應(yīng)屬于（）.A、中和反應(yīng)B、不可逆反應(yīng)C、離子反應(yīng)D、取代反應(yīng)1816。，二者在濃HSO若乙酸分子中的氧都是作用 O,乙醇分子中的氧都是4218O的物質(zhì)有（ 下發(fā)生反應(yīng)，一段時間后，分子中含有）A、1種 B、2種 C、3種 D、4種生成物中水的相對分子質(zhì)量為。4、（高考題）下列物質(zhì)的溶液中，不易被氧化，不易被分解且能存放在玻璃試劑瓶中的是（）A、氫氟酸 B、次氯酸 C、石碳酸D、醋酸+的是（）5、（高考題）下列物質(zhì)中最難電離出 HA、CHCOOHB、CHOH 532C、HOD、CHOH 526作業(yè)P119、課后69頁