細菌和真菌的利用生物課件

1、*細菌和真菌的分別*細菌*細菌和真菌的利用細菌和真菌的利用http:/ 細菌和真菌，個體微小，用肉眼難以看見。但在其大量繁殖后可形成肉眼可見的集合體菌落，通過菌落的形態(tài)、大小和顏色，可以大致區(qū)分細菌和真菌。一個細菌或真菌繁殖后可形成一個菌落，通過菌落的數(shù)目可知單位面積內(nèi)細菌或真菌的數(shù)量。因此，通過菌落的數(shù)量，可知各環(huán)境中的細菌和真菌的數(shù)量。 細菌較病毒體大且復雜，大小利用微米(micrometre，簡稱m)來計算。細菌是自然界中繁殖最快的生物，所以差不多到處都有它的蹤跡。例如書的這一頁就有很多細菌密布在上面，你皮膚表面的細菌可能比地球上的人口還要多。它們可存在于海洋深處、高空中、南北極的冰堆上

2、、熱帶雨林里，因此，在自然界中很難找到一處完全沒有細菌存在的地方。 細菌 細菌的基本構(gòu)造如圖5.2所示。它狀似普通的細胞，但細胞核無核仁及核膜，只有核質(zhì)(nuclear material)。細胞膜包圍著細胞質(zhì)，膜外有一層細胞壁。有些細菌具有鞭毛(flagellum)以便利行動。也有某些細菌具有粘質(zhì)的莢膜(capsule)包圍細胞壁，這類含有莢膜的細菌抵抗力強，易使人生病。 像所有其他生物一樣，細菌需要營養(yǎng)，以供生長、活動及繁殖。大部分的細菌缺少葉綠素而須從外界得到養(yǎng)料，例如從寄主、腐爛物質(zhì)、土壤等處吸取其營養(yǎng)，僅小部分的細菌含有色素而能自制養(yǎng)分。 許多細菌能使生物得病或發(fā)生腐敗現(xiàn)象，例 如 在

3、 人 類 引 起 的 細 菌 性 肺 炎(bacterial pneumonia)、霍亂(cholera)、白喉(diphtheria)、結(jié)核(tuberculosis)、麻風病(leprosy)、腦膜炎(meningitis)、梅毒(syphilis)、傷寒(typhoid)、百日咳(whooping cough)等等，牛乳的酸臭、水果的腐爛，皆因被細菌侵襲而造成的。它們可從唾沫、痰涎、傷口、不潔的食物或被昆蟲攜帶以及與患者接觸的情況下而傳染他人。球菌 雙球菌球菌 螺旋菌 葡萄球菌鏈球菌結(jié)核菌白喉棒狀桿菌霍亂菌 肺炎球菌 破傷風菌 人類對細菌和真菌的利用 我做了一個訪問，有人說細菌的害處,要

4、比說細菌的好處多。其實,很多細菌和真菌對人類是有益的。 一.乳酸菌， 有的真菌體內(nèi)含大量的酶，可以淀粉分解成葡萄談糖，如，曲霉；有的真菌可以把葡萄糖化為酒精并產(chǎn)生二氧化碳，如，乳酸菌，他能使牛奶變成酸奶 真菌可作藥用的。中國以真菌作為藥材治療人類疾病有著悠久的歷史。早在2550年前，我們的祖先就會用豆腐上生長的霉治療瘡癰。神農(nóng)本草經(jīng)中記載的藥用真菌有茯苓、靈芝、蟲草、木耳等。在本草拾遺和本草綱目中也都有藥用真菌的記載。真菌用作現(xiàn)代藥物始于20世紀40年代，1940年青霉素提純作為抗生素首次用于臨床試驗，從而開創(chuàng)了用抗生素治療傳染病的先例。1956年第二種真菌抗生素頭孢霉素試制成功。這種抗生素不

5、僅具有青霉素的優(yōu)點，且不易引起過敏反應。甾族化合物的轉(zhuǎn)化是真菌帶給醫(yī)藥界的又一類珍貴新藥。近年來發(fā)現(xiàn)平菇、草菇、金針菇、蘑菇等均含有抗癌成分，對腫瘤有防治作用。從真菌中尋找抗癌藥物已為世界矚目。猴頭菇有抗癌、治胃潰瘍和十二指腸潰瘍作用。 用猴頭菌制成的的猴菇菌片可用來治療消化道腫瘤。豬苓用于治療肺癌，可以減緩癥狀。銀耳多糖、靈芝多糖等均為藥用真菌制成的新藥。 青霉素的發(fā)現(xiàn)者弗萊明，1881年生于英格蘭的盧什菲德。在倫敦圣瑪麗醫(yī)院醫(yī)學院畢業(yè)之后，從事免疫現(xiàn)象及其 原因方面的研究。第次世界大戰(zhàn)期間，弗萊明成為軍醫(yī)，開始研究 傷口感染，發(fā)現(xiàn)很多消毒劑對人體細胞的傷害較殺 菌的力量還大，明白醫(yī)療上需要

6、一種既能殺菌、又不傷害人 體細胞的物質(zhì)。 戰(zhàn)后，弗萊明回到圣瑪麗醫(yī)院。1922年，他在進行研 究時發(fā)現(xiàn)一種由粘膜和淚水組成的東西，對入體細胞無害， 能殺死某些細菌，但遺憾的是它能殺死的那些細菌對人體是 無害的。因此，這個發(fā)現(xiàn)雖然很有趣，但卻沒有多大意義。 弗萊明 1928年，弗萊明完成了他的偉大發(fā)現(xiàn)。當他在實驗室 通過一種霉菌進行以污染為目的的培養(yǎng)細菌試驗時，發(fā)現(xiàn)霉 菌周圍有一圈無菌生長區(qū)。弗萊明得出結(jié)論：那種霉菌產(chǎn)生 一種有毒物質(zhì)，可以殺死細菌，很快發(fā)現(xiàn)這種有毒物質(zhì)還能 抑制若干種毒菌的生長。弗萊明以霉菌的名字命名這種有毒 物質(zhì)，稱之為青霉素，并且發(fā)現(xiàn)它對入及動物無害。 1929年，弗萊明發(fā)

7、表了他的研究成果，但起初沒有得到 任何重視。弗萊明提出青霉素可以用于醫(yī)療，但他未能說明 純化青霉素的方法，致使這種神奇的藥品10年內(nèi)未能排上用場。 30年代末，英國的兩位醫(yī)學研究者E.B錢恩及HW 弗洛里偶然讀到弗萊明的關于青霉素的論文，重做實驗，確 認立論正確。其后二 人專心研究純化青霉素問題，在動物身上試驗這種藥品1945年進行臨床試驗，發(fā)現(xiàn)這種新藥果有 奇效在英、美政府的鼓動下，醫(yī)藥公司踏入該領域，很快找 到了大批量生產(chǎn)青霉素的方法。起初，青霉素只限于戰(zhàn)爭時 用于搶救傷員上，l944年方才在英國和美國開始供給民用。 1945年大戰(zhàn)結(jié)束時，青霉素的使用已遍及世界務地。 青霉素的發(fā)現(xiàn)鼓勵了尋

8、找其他抗菌素的研究工作，從而 相繼發(fā)現(xiàn)了許多神奇的抗菌藥物。青霉素是流行最廣、應用 最爭的居于第一位的抗菌素。 青霉素之所以作為主要抗菌素長期使用，原因在于它能 殺滅多種病菌，可以用于醫(yī)治梅毒、淋病、猩紅熱、白喉、 氣性壞疽，此外還可洽各種炎癥，如關節(jié)炎、肺管炎、腦膜炎、血毒癥、疔瘡、骨炎、氣管炎及其它許多病癥。 青霉素還有另外一些益處，即治病使用量的幅度很大， 每天注射5萬單價可以使某些病愈；而每天注射1億單位， 也不會帶來什么惡果。不能否認，有些人對青霉素過敏，然而 比例極為微小。大多數(shù)患者能夠借青霉素恢復健康。 鑒于青霉素拯救了數(shù)以百萬計人的生命，這自然大大加強了弗萊明的地位。雖然錢恩和

9、弗洛里有權分享他的榮譽， 但筆者認為青霉素的發(fā)現(xiàn)者應歸于弗萊明；如果沒有弗萊明，青霉素的發(fā)現(xiàn)還會遲幾年。 弗萊明的婚姻是幸福成功的，生有一子。1945年他與 錢恩、弗洛里共獲諾貝爾生理學或醫(yī)學獎全。弗萊明逝世于1955年 由青霉、曲霉等屬真菌產(chǎn)生的一種抗生素。1929年英國細菌學家弗萊明首先從點青霉中獲得青霉素。因其化學結(jié)構(gòu)中側(cè)鏈的不同而有許多種。青霉素可人工合成，用化學方法改造其部分結(jié)構(gòu)，能制取一些新型衍生物。目前用人工合成的青霉素約有30種投入臨床應用。用人工方法制造的青霉素具有毒性低、療效高等優(yōu)點。如青毒素G僅對革蘭氏陽性細菌有效、對酸不穩(wěn)定，而氨芐青霉素對酸穩(wěn)定，抗菌譜廣。青霉素的發(fā)現(xiàn)

10、是20世紀醫(yī)學上的重大成就，為人類健康作出了重要貢獻，同時也推動了整 青青 霉霉 素素 個發(fā)酵工業(yè)的發(fā)展。青霉素對革蘭氏陽性細菌如鏈球菌、葡萄球菌、梭菌、芽孢桿菌等具有活性；而對革蘭氏陰性如大腸桿菌、弧菌、分枝桿菌等無活性或活性低。青霉素對人和大多數(shù)動物無害，經(jīng)肌肉或皮下注射后能迅速擴散到血液中去并幾乎到達所有組織。在臨床上青霉素用于治療肺炎、膿腫、細菌性腦膜炎、梅毒、牙齒及口腔感染、骨髓炎以及其他對青霉素敏感的細菌引起的各種創(chuàng)傷感染。但青霉素能引起某些受藥者過敏反應，嚴重時可引起休克、甚至死亡，故應用前必須做皮膚試驗。引起尿道炎的大腸桿菌，未經(jīng)用藥時的情形。 與青毒素接觸不久，細胞外壁開始隆

11、起。 再過一段時期，隆起部分越來越大，使細胞膜膨脹。 細胞膜過分脹大發(fā)生破裂，細胞死亡。 科學家利用真菌和細菌清除土壤科學家利用真菌和細菌清除土壤污染物污染物 新華網(wǎng)里約熱內(nèi)盧7月16日電(記者殷永建)巴西科學家近來利用真菌和細菌清理受農(nóng)藥、石油和其他有害有機物污染的土壤，取得顯著成效。 圣保羅州環(huán)境局植物協(xié)會的科學家利用一種真菌，在一個月內(nèi)就把六氯苯對土壤污染的程度降低了10。目前科學家正在研究推廣這種消除污染方法的可能性。植物協(xié)會的做法在巴西并不是獨一無二的。巴西農(nóng)牧業(yè)研究公司的科學家在清除土壤污染物方面取得了更加 喜人的成果。他們篩選的一種真菌在5天內(nèi)就把污染土壤的苯菌靈減少了一半。苯菌靈通 常用于防止蘋果、葡萄、草莓等水果腐爛。南里奧格朗德大學教師則發(fā)現(xiàn)了一種能夠分解石油的細菌。 巴西科學家把這種消除土壤污染的方法稱為“生物分解法”，其主要做法是篩選抗污染和能夠把有毒物質(zhì)分解成更小的和對氮氣和水