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果菜鮮度管理與陳列辦法果菜鮮度管理與陳列辦法綱要綱要前言前言二二 果菜特性果菜特性三三 鮮度管理方法鮮度管理方法三三 鮮度管理方法鮮度管理方法四四 鮮度檢查方法鮮度檢查方法五五 陳列的基本知識陳列的基本知識果菜陳列必須配合其他要素來考慮，一般來果菜陳列必須配合其他要素來考慮，一般來說有下列七種不同形態(tài)的底面說有下列七種不同形態(tài)的底面六六 陳列技巧之運(yùn)用陳列技巧之運(yùn)用六六 陳列技巧之運(yùn)用陳列技巧之運(yùn)用七七 加工處理方法加工處理方法 結(jié)論結(jié)論本文摘要說明本文摘要說明附錄一附錄一 各類果菜產(chǎn)地與季節(jié)性一覽表各類果菜產(chǎn)地與季節(jié)性一覽表附錄二附錄二 水果糖度測示水果糖度測示
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