化學(xué)與健康復(fù)習(xí)課件

1、山東教育版山東教育版知識網(wǎng)絡(luò)山東教育版山東教育版第第1818課時課時 知識網(wǎng)絡(luò)知識網(wǎng)絡(luò)考點聚焦山東教育版山東教育版考點1有機化合物 第第1818課時課時 考點聚焦考點聚焦碳碳碳碳山東教育版山東教育版考點2食物中的主要營養(yǎng)成分 第第1818課時課時 考點聚焦考點聚焦糖類糖類油脂油脂蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)維生素維生素山東教育版山東教育版第第1818課時課時 考點聚焦考點聚焦主要營養(yǎng)成分生理功能及主要來源主要營養(yǎng)成分生理功能及主要來源能量能量 細(xì)胞細(xì)胞山東教育版山東教育版考點3化學(xué)元素對人體健康的影響 第第1818課時課時 考點聚焦考點聚焦氧氧碳碳?xì)錃涞綎|教育版山東教育版第第1818課時課時 考點聚焦考點

2、聚焦元素與人體健康的關(guān)系元素與人體健康的關(guān)系甲狀腺腫大甲狀腺腫大 佝僂病佝僂病缺鐵性貧血缺鐵性貧血山東教育版山東教育版考點4遠(yuǎn)離有毒物質(zhì)第第1818課時課時 考點聚焦考點聚焦尼古丁尼古丁受熱受熱重金屬鹽重金屬鹽一氧化碳一氧化碳?xì)w類示例山東教育版山東教育版類型一有機物和無機物的區(qū)分 命題角度：以實際生活為背景，結(jié)合概念區(qū)分有機物和無命題角度：以實際生活為背景，結(jié)合概念區(qū)分有機物和無機物。機物。第第1818課時課時 歸類示例歸類示例 例例1如圖如圖181是一罐剛開啟的雪碧飲料，其飲料成是一罐剛開啟的雪碧飲料，其飲料成分中屬于有機物的是分中屬于有機物的是()a.只有只有 b. 只有只有 c. d.

3、c 山東教育版山東教育版第第1818課時課時 歸類示例歸類示例 解析解析 水中不含碳元素，屬于無機物；蔗糖、脂肪水中不含碳元素，屬于無機物；蔗糖、脂肪中都含有碳元素，是典型的有機物；二氧化碳中雖含中都含有碳元素，是典型的有機物；二氧化碳中雖含碳元素，但因其性質(zhì)更接近無機物，我們把它歸入無碳元素，但因其性質(zhì)更接近無機物，我們把它歸入無機物一類。機物一類。 方法點撥方法點撥 抓住兩種概念的本質(zhì)：是否含有碳元素，抓住兩種概念的本質(zhì)：是否含有碳元素，若不含碳元素一定不是有機物，但并不是所有的含碳若不含碳元素一定不是有機物，但并不是所有的含碳的化合物都是有機物，如碳的氧化物、碳酸及其鹽由的化合物都是有機

4、物，如碳的氧化物、碳酸及其鹽由于性質(zhì)與無機化合物更接近，因此把它們歸為無機化于性質(zhì)與無機化合物更接近，因此把它們歸為無機化合物。合物。山東教育版山東教育版 類型二認(rèn)識食物中的營養(yǎng)素 命題角度：考查學(xué)生對食物中營養(yǎng)素的識別。命題角度：考查學(xué)生對食物中營養(yǎng)素的識別。 第第1818課時課時 歸類示例歸類示例b 解析解析 淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)在人體內(nèi)氧化分解都能淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)在人體內(nèi)氧化分解都能產(chǎn)生熱量，可以看作產(chǎn)生熱量，可以看作“燃料燃料”，而水在人體內(nèi)不會產(chǎn)生，而水在人體內(nèi)不會產(chǎn)生熱量，不屬于熱量，不屬于“燃料燃料”。山東教育版山東教育版第第1818課時課時 歸類示例歸類示例 2011肇慶肇慶臨

5、近中考，家長為了給學(xué)生臨近中考，家長為了給學(xué)生增加營養(yǎng)，制定了如下食譜：增加營養(yǎng)，制定了如下食譜：用你所學(xué)的知識，建議家長增加的食物是用你所學(xué)的知識，建議家長增加的食物是()a. 炒雞蛋炒雞蛋b. 蒸豬排骨蒸豬排骨c. 燉豆腐燉豆腐 d. 炒瓜苗炒瓜苗d 方法點撥方法點撥明確日常生活中常見的食品、蔬果中富明確日常生活中常見的食品、蔬果中富含的營養(yǎng)素及各種營養(yǎng)素的作用是解題的關(guān)鍵。含的營養(yǎng)素及各種營養(yǎng)素的作用是解題的關(guān)鍵。山東教育版山東教育版類型三化學(xué)元素與人體健康 命題角度：結(jié)合生活實際考查某些元素在人體內(nèi)失去平命題角度：結(jié)合生活實際考查某些元素在人體內(nèi)失去平衡后導(dǎo)致的癥狀。衡后導(dǎo)致的癥狀。第

6、第1818課時課時 歸類示例歸類示例b 山東教育版山東教育版第第1818課時課時 歸類示例歸類示例山東教育版山東教育版第第1616課時課時 歸類示例歸類示例 2011哈爾濱哈爾濱以人為本，關(guān)注健康是人以人為本，關(guān)注健康是人類永恒的主題。下列敘述正確的是類永恒的主題。下列敘述正確的是() a. 健康人體內(nèi)胃液的健康人體內(nèi)胃液的ph范圍是范圍是7.357.45 b. 鉀、鐵、鋅、碘都是人體所需的微量元素鉀、鐵、鋅、碘都是人體所需的微量元素 c. 烹調(diào)食物時不能用亞硝酸鈉代替食鹽烹調(diào)食物時不能用亞硝酸鈉代替食鹽 d. 人體缺少維生素人體缺少維生素c會引起夜盲癥會引起夜盲癥c 山東教育版山東教育版第第

7、1818課時課時 歸類示例歸類示例 方法點撥方法點撥 記住鐵、鈣、碘、鋅等元素與人體健記住鐵、鈣、碘、鋅等元素與人體健康的關(guān)系及在人體內(nèi)失衡后引起的癥狀是解題關(guān)鍵。康的關(guān)系及在人體內(nèi)失衡后引起的癥狀是解題關(guān)鍵。山東教育版山東教育版類型四食品衛(wèi)生與人體健康 命題角度：聯(lián)系生活實際，介紹有毒物質(zhì)及其危害，增命題角度：聯(lián)系生活實際，介紹有毒物質(zhì)及其危害，增強防護(hù)意識。強防護(hù)意識。第第1818課時課時 歸類示例歸類示例氧化物氧化物 1山東教育版山東教育版第第1818課時課時 歸類示例歸類示例 (2)正確看待和安全使用食品添加劑非常重要。圖正確看待和安全使用食品添加劑非常重要。圖182是某是某超市售賣的

8、兩種不同品牌橙汁的標(biāo)簽。超市售賣的兩種不同品牌橙汁的標(biāo)簽。盡量買含添加劑少的食品盡量買含添加劑少的食品混合物混合物b養(yǎng)成看養(yǎng)成看“標(biāo)簽標(biāo)簽”的習(xí)慣，的習(xí)慣，山東教育版山東教育版第第1818課時課時 歸類示例歸類示例 解析解析 (1)cao2中鈣元素的化合價為中鈣元素的化合價為2價，根據(jù)化合價，根據(jù)化合物中化合價代數(shù)和為物中化合價代數(shù)和為0的原則，氧元素的化合價應(yīng)為的原則，氧元素的化合價應(yīng)為1價；價；氧化鈣含兩種元素，其中一種為氧元素，屬于氧化物。氧化鈣含兩種元素，其中一種為氧元素，屬于氧化物。(2)橙汁中含有多種成分，屬于混合物；橙汁中含有多種成分，屬于混合物；b品牌橙汁中基本不品牌橙汁中基本不含添加劑，故應(yīng)選擇含添加劑，故應(yīng)選擇b b品牌；為防范添加劑的危害，應(yīng)盡