第三章第四節(jié)

1、第四節(jié)乳牛的飼養(yǎng)管理（8課時(shí)）課型理論課授課時(shí)間：教學(xué)教具：多媒體教學(xué)目的知識(shí)U標(biāo)：1.掌握犢牛的飼養(yǎng)管理2. 掌握育成牛的飼養(yǎng)管理3. 掌握產(chǎn)乳母牛的飼養(yǎng)管理4. 掌握干乳母牛的飼養(yǎng)管理能力U標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生的奶牛養(yǎng)殖能力情感L1標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)殖動(dòng)物的興趣。教學(xué)重點(diǎn)：1.犢牛的飼養(yǎng)管理2.育成牛的飼養(yǎng)管理3. 產(chǎn)乳母牛的飼養(yǎng)管理教學(xué)難點(diǎn)：1.犢牛的飼養(yǎng)管理2.產(chǎn)乳母牛的飼養(yǎng)管理教學(xué)方法：講授、討論、自學(xué)教學(xué)過程：第一部分犢牛的飼養(yǎng)管理（3課時(shí)）【引入】犢牛：生產(chǎn)和習(xí)慣上把6月齡以前的小牛叫做犢牛。一、犢牛的生理特點(diǎn)初生犢牛與解剖上、生理上還沒有成熟，它具有如下特點(diǎn)：1. 犢牛的水份含量高，相當(dāng)于

2、成年牛的2倍以上。2. 犢牛的體表面積大，因而蒸發(fā)掉的水份含量多3. 紅血球大，山于紅血球大，它的總的表面積小。因而運(yùn)輸02的能力相對(duì)的差。4. 剛初生的犢牛血液沒有抗體。乳與常乳成分比較單位：%1234511初乳轉(zhuǎn)換乳常乳干物質(zhì)23.917.914.11.3913.612.9蛋白質(zhì)總量14.08.45.14.24.14.0乳蛋白4.84.33.83.22.92.5Ig6.04.22.40.20.10.09乳脂肪6.15.43.94.44.34.0乳糖2.73.94.44.64.74.9礦物質(zhì)10.950.870.820.810.74比重1.0561.0401.0351.0331.0331.0

3、325. 乳汁免疫母牛的胎盤組織學(xué)及細(xì)胞學(xué)結(jié)構(gòu)緊密，因而分子量大的抗體不能通過胎盤轉(zhuǎn)移給犢牛。 犢牛的消化器官還沒有完全成熟。胃、小腸也處于未成熟狀態(tài)，小腸粘膜的上皮細(xì)胞間隔大, 因此，初乳中的抗體不受消化作用直接吸入，并進(jìn)入血液，獲得免疫機(jī)能，這就是乳汁免疫。二、初乳的哺喂：母牛分娩的兒天分泌的帶黃色的液體。（一）影響犢牛發(fā)病的因素1. 分娩母牛的因素分娩之后Ig含量高，但母牛母性差不讓犢牛就乳或就乳時(shí)間晚年齡有關(guān)不正常的乳（有乳房炎等）2. 犢牛的因素（1）Ig的吸收率（2）HC1分泌高一Ig變性失去免疫能力3. 管理因素及時(shí)讓犢牛吸吮初乳出生30分鐘以后，吸吮體重的4-5%的初乳。24小

4、時(shí)以后吸吮三次。【強(qiáng)調(diào)】初乳的哺喂原則哺喂量：體重的4-5%24小時(shí)以哺喂3次分娩后30分鐘以哺喂初乳24 小時(shí)以哺喂 5. 5-6. lkg （60g）剩余的初乳進(jìn)行冷凍、發(fā)酵哺乳期犢牛的飼養(yǎng)1. 常乳的哺喂方法（1）保姆牛哺喂法 即天然哺乳法。廣泛應(yīng)用于肉用牛及乳牛。用于乳牛時(shí)，一頭保 姆?？梢酝瑫r(shí)哺喂2-4頭犢牛。犢?？梢灾苯映缘轿幢晃⑸镂廴尽⒑凶銐蚩贵w的溫?zé)崤Ｄ?；可以預(yù)防消化道疾病、提高牛奶營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化和利用；（不需要購買乳用具和消毒哺乳用具）可以節(jié)省人力和物力。缺點(diǎn)：母牛的產(chǎn)乳量無法統(tǒng)計(jì)；兒頭犢牛同時(shí)由1頭保姆牛哺育，有的吃得多、有的吃 得少，造成發(fā)育不均。組織好保姆牛哺育法得

5、主要措施：選擇健康、無病、具有安靜氣質(zhì)、產(chǎn)奶量中下等、乳房及乳頭健康得母牛作為保姆牛。 選擇哺育犢牛，要根據(jù)每頭犢牛每日釆食4-4. 5kg牛奶得標(biāo)準(zhǔn)，確定每頭保姆牛所哺育得犢 頁腳牛數(shù)。每頭犢牛體重、年齡、氣質(zhì)要比較接近（差異不超過10天，10kg）。（2）人工哺乳法 有兩種：桶式哺乳法和乳嘴哺乳法。桶式哺乳法得優(yōu)點(diǎn)：（哺乳用具簡(jiǎn)單）降低飼養(yǎng)成本。缺點(diǎn)：（乳直接露在外面，易受污染，而且乳的溫度下降快，難以控制）消化道疾病發(fā)病 率比乳嘴哺乳法高。乳嘴哺乳法的優(yōu)點(diǎn)：哺乳用具每次洗凈情況下，能保證牛乳的干凈，減少消化道疾病。 （每頭犢牛）有專用乳嘴的情況下可以保證犢牛的健康（防止傳染消化道疾病）。

6、人工初乳的配方：1kg新鮮牛奶魚肝油3"5ml或VA40005000國際單位雞蛋2-3個(gè)土霉素40-45mg充分?jǐn)嚢?，加熱飼喂。最初廣2天每頭犢牛喂3050ml液體石蠟或篦麻油，促其排除胎糞，胎糞排出后停喂。三. 初乳的保存與利用1. 冷凍剩余初乳或產(chǎn)前擠出的乳可進(jìn)行冷凍保存，在低溫中可較長(zhǎng)時(shí)間保存初乳中的抗體活性。 冷凍方法：一般按2kg （即一次喂量）為1單位分裝冷凍保存，飼喂前用40-50°C的水浴 來解凍。2. 發(fā)酵：發(fā)酵初乳替代全奶哺喂?fàn)倥！＃?）自然發(fā)酵：把剩余的新鮮混合初乳過濾后到入塑料桶，及時(shí)蓋上桶蓋，放在室陰涼 的地方，任其自然發(fā)酵。為了防止乳脂與乳清分離

7、，每天應(yīng)攪拌1次。10-15°C5-7天發(fā)酵成分15-20°C3-4天20-25°C2天25-30°C1天，30°C以上8-12小時(shí)。（2）定向發(fā)酵：把新鮮混合初乳過濾后水浴加溫至70-80°C, 5-10分鐘，待其冷卻至 40°C左右，倒入已消毒的塑料桶，按5-7%的比例加入發(fā)酵劑，攪勻后及時(shí)蓋上桶蓋，每天攪 拌一次。當(dāng)室溫：10-15°C時(shí)一一2天，發(fā)酵完成20-25°C時(shí)1天25-30°C時(shí)12小時(shí)左右30-35°C時(shí)4小時(shí)左右即成發(fā)酵最適宜溫度為10-12°C,4-2

8、6. 7°C o發(fā)酵良好的初乳呈豆腐腦狀，色微黃，有乳酸香味，沒有乳清析出，酸度為80-100° T o保存時(shí)間：一般為2-3周飼喂方法：飼喂前應(yīng)先攪拌均勻，然后取出需要量，加入80°C左右的熱水，摻水比例為 30-50%,將奶溫調(diào)至38、°C進(jìn)行飼喂。四、犢牛的管理1. 稱重：初生重、斷奶重2. 注意衛(wèi)生：做好衛(wèi)生防疫、驅(qū)蟲工作，特別是犢牛舍的清潔，衛(wèi)生消毒。飲水槽要清 潔，喂奶用具每次用完必須用堿水、熱水洗凈。（1）氣腫疽病的接種一免疫期為6個(gè)月（2）斷奶前3周進(jìn)行傳染性牛鼻氣管炎疫苗接種（3）斷奶后2飛周進(jìn)行病毒性腹瀉的疫苗接種3. 防寒與防暑：寒

9、冷的地方要注意防寒，特別要防止穿堂風(fēng)，保持空氣新鮮和舍干燥， 夏天氣溫超過30°C時(shí)，注意防暑。4. 補(bǔ)飼：A、滿足犢牛的生長(zhǎng)發(fā)育所需要的營(yíng)養(yǎng)B、為早期斷奶打好基礎(chǔ)C、促進(jìn)瘤胃的發(fā)育（1）犢牛從10天開始，訓(xùn)練其采食干草（放置優(yōu)質(zhì)干草）（2）1520天開始訓(xùn)練其采食精料（3）多汁飼料加入混合精料中（胡蘿卜切碎）（4）飼抗生素5. 去角：15日齡時(shí)固定好犢牛之后，用電烙鐵燙其剛冒出來的角斷10余秒鐘，使角的 生長(zhǎng)點(diǎn)失效。6. 活動(dòng)：1015日開始讓犢牛做戶外活動(dòng)，開始每天2小時(shí)，以后延長(zhǎng)，30日齡可作全 天運(yùn)動(dòng)。7. 水：供給充足潔凈的飲水。8. 刷拭：每天刷拭2飛次，促進(jìn)人畜親和，增

10、進(jìn)犢牛皮膚健康。五、早期斷奶1. 優(yōu)點(diǎn)：（1）提早補(bǔ)飼，促進(jìn)瘤胃的發(fā)育，減少消化道疾病的發(fā)病率。（2）減輕母牛的泌乳負(fù)擔(dān)，有利于提早配種2. 關(guān)鍵：早期斷奶成敗的關(guān)鍵是犢牛開食料和代乳料的配制3. 開食料（代乳料）一犢牛由以乳為主的營(yíng)養(yǎng)向完全釆食植物性飼料過渡。開食料或代乳料：粉狀或顆粒狀可采食lkg/d代乳料一一就可斷奶。腹瀉的三大原因： 飼喂方法不當(dāng)（過量、不規(guī)則） 營(yíng)養(yǎng)（代乳料的營(yíng)養(yǎng)不夠） 污染小結(jié).犢牛的生理特點(diǎn) 2.初乳的哺喂及優(yōu)據(jù)點(diǎn)3.犢牛的管理4.早期斷乳的優(yōu)點(diǎn) 作業(yè)：P252T15、16第二部分育成牛的飼養(yǎng)管理（1課時(shí)）【引入】通常6月齡到24個(gè)月齡為育成牛階段。乳牛的生長(zhǎng)發(fā)育

11、和成年后的生產(chǎn)性能影響大, 應(yīng)根據(jù)本階段不同時(shí)期幼牛的發(fā)育特點(diǎn)和營(yíng)養(yǎng)需要進(jìn)行合理飼養(yǎng)。一. 育成牛的飼養(yǎng)（-）6月齡一12月齡特點(diǎn)：性器官和第二性征發(fā)育快 前胃相當(dāng)發(fā)育飼料組成：不僅營(yíng)養(yǎng)要豐富，并且飼料必須具有一定容積，以刺激其前胃的發(fā)育。（二）12月齡一18月齡特點(diǎn)：消化器官更加擴(kuò)大。飼料組成：能量和蛋口質(zhì)含量要充足，促進(jìn)其消化器官的生長(zhǎng)。（三）18月齡一24月齡特點(diǎn)：育成母牛已交配受胎，生長(zhǎng)緩慢，體軀向?qū)捝畎l(fā)展。飼料組成：前期以粗飼料和多汁飼料為主，后期補(bǔ)充精料。二. 育成牛的管理1. 公母應(yīng)分群管理。2. 要經(jīng)常刷拭和運(yùn)動(dòng)，每天至少刷拭1-2次，每次5分鐘。舍飼期的育成牛每天至少進(jìn)行2小

12、時(shí)以上的驅(qū)趕運(yùn)動(dòng)。晴天還要讓它們?cè)谶\(yùn)動(dòng)場(chǎng)自由活動(dòng)。3. 為了促進(jìn)乳房的發(fā)育，每天進(jìn)行1-2次按摩。4. 后備公牛以防造成'草腹”。小結(jié)：育成牛的特點(diǎn)與管理方法作業(yè)：P252T17第三部分泌乳牛的飼養(yǎng)管理（3課時(shí)）【引入】泌乳期：一般按3-5天計(jì)算。泌乳期的長(zhǎng)短依母牛品種、年齡、產(chǎn)犢季節(jié)和飼 養(yǎng)管理?xiàng)l件而異。飼養(yǎng)管理的好壞不僅關(guān)系本胎的產(chǎn)奶量和是否正常發(fā)情、而且還影響以后 各胎次的產(chǎn)乳成績(jī)和使用年限。一.泌乳牛的飼養(yǎng)管理（一）泌乳母牛的一般飼養(yǎng)管理技術(shù)。（1）注意日糧的類型及質(zhì)量 喂有高質(zhì)量的青綠多汁飼料、豆科干草、占日糧干物質(zhì)的60%左右。粗飼料給量按干物質(zhì)計(jì)標(biāo)要達(dá)到母?；钪氐?-1.

13、 5%o精料一般每千克牛奶100-300克。 日糧必須山多種多樣，彌補(bǔ)飼料相互間所含營(yíng)養(yǎng)的不平衡的同時(shí)，增加適口性，提高產(chǎn)乳量。 飼料日糧要有一定的容積和營(yíng)養(yǎng)濃度。 日糧要有適當(dāng)?shù)膬A瀉性，提高釆食量。【注意】 保持飼料的新鮮和清潔，切忌使用要用冰凍的飼料喂牛。(2) 飼喂方法 定時(shí)定量，少給勤添。 更換飼料，逐漸進(jìn)行。由于瘤胃細(xì)菌區(qū)系的形成需要20-30天時(shí)間，一旦達(dá)亂恢復(fù)很慢，因此在更換飼料的種類時(shí)，必須逐漸進(jìn)行。過渡的時(shí)間應(yīng)在10 天以上。 飼料清篩，防止異物。(3) 飼喂次數(shù)及順序：日喂2-3次，先粗后精。(4) 飲水.能提高產(chǎn)奶量6-10%o高產(chǎn)牛：105-132L/B,低產(chǎn)牛：60-

14、75L/日。每產(chǎn)1炬乳應(yīng)供給飲水2. 5-3. 5公斤，采食1炬飼料(干物質(zhì))飲水4-6 kgo(5) 充分供給礦物質(zhì)一鹽磚一自由舔食。(6) 運(yùn)動(dòng)和刷拭。 運(yùn)動(dòng)不足牛體易肥，會(huì)降低產(chǎn)乳量和繁殖力。因此，每天保持2-3小時(shí)的戶外活動(dòng)或逍遙運(yùn)動(dòng)。 刷拭，2-3天。(7) 防昌降溫：乳牛對(duì)寒冷有較強(qiáng)的抵抗力，但對(duì)高溫適應(yīng)性較差。乳牛生產(chǎn)適宜溫度10-16°C, 20°C以上開始出現(xiàn)乳應(yīng)激。氣溫27°C開始，采食量降低，飼料利用率降低，乳量降低。舍部衛(wèi)生：牛舍的空氣、溫度、濕度、牛床上的糞便及全舍的衛(wèi)生情況對(duì)牛的健康及乳產(chǎn)品的質(zhì)量均有直接的關(guān)系。(二)泌乳牛各階段的飼養(yǎng)

15、管理(1)泌乳初期的飼養(yǎng)管理泌乳初期：從分娩到10-15天(分娩到2周)特點(diǎn)：消化機(jī)能減弱，食欲差，產(chǎn)道常未復(fù)原，乳腺及循環(huán)系統(tǒng)機(jī)能不正常。飼養(yǎng)管理：主要作好母牛身體的恢復(fù)工作，為泌乳盛期打下基礎(chǔ)。為了防 乳牛發(fā)生代紊亂，導(dǎo)致患酮血病或其他代病，應(yīng)嚴(yán)禁過早催乳。 補(bǔ)充水分：母牛剛分娩乳先飼喂隸皮鹽水。 飼喂方法：產(chǎn)后2-3天，喂給易于消化品質(zhì)良好的飼料。日糧以優(yōu)質(zhì)干草為主，適當(dāng)補(bǔ)喂以隸皮、玉米為主的混合精料，控制喂促乳飼料。產(chǎn)后 3-4天后，可喂多汁飼料和青貯料。產(chǎn)后4-5天逐漸增加精料喂量，每天增加0.5-1 kg,如 發(fā)現(xiàn)母牛消化不良，糞便有惡臭，乳房腫脹未消并有硬結(jié)時(shí)，則應(yīng)適當(dāng)減少精料和

16、多汁飼料 喂量。產(chǎn)后10-15天如乳房水腫完全消失，乳腺及循環(huán)系統(tǒng)已經(jīng)恢復(fù)正常，則可將飼料喂到 定量標(biāo)準(zhǔn)。頁腳 對(duì)產(chǎn)后乳房沒有水腫現(xiàn)象，體質(zhì)健壯，消化和糞便正常的母牛產(chǎn)后第一天便喂給多 汁飼料和精料到6-7天就增加至足夠的飼料喂量。日糧中適當(dāng)增加鈣的含量占0. 6%左右。 飲水：產(chǎn)后1周應(yīng)充分供給溫水(37-38°C),不宜喂冷水，以免引起腸炎等癥狀。對(duì)乳房水腫嚴(yán)重的乳牛，應(yīng)適當(dāng)減少飲水量。 擠乳：產(chǎn)后應(yīng)在1小時(shí)開始擠乳，以便飼喂?fàn)倥?。在擠乳過程中，應(yīng)注意保護(hù)乳房，防止發(fā)生乳房炎。 防止發(fā)生酮血癥。乳熱癥等代疾病。特別是泌乳早期的乳牛特別注意觀察以便早期 發(fā)現(xiàn)及時(shí)預(yù)防和治療。(2)

17、泌乳盛期的飼養(yǎng)管理泌乳盛期：產(chǎn)后15-84天(第3周到12周)，持續(xù)時(shí)間約70天左右。產(chǎn)乳量約占全乳期總量的50%o主要問題：乳牛攝入的營(yíng)養(yǎng)不容易滿足高產(chǎn)乳量的需要。 日糧：適口性好，營(yíng)養(yǎng)濃度高，精粗比控制在50： 50,不要超過60： 40o 日糧中添加動(dòng)物性或植物性脂肪，但不要超過6%。用量為每kg精料添加60-80克脂肪。優(yōu)點(diǎn)：I提高泌乳量，減少體能量負(fù)平衡。II防止發(fā)生代病。 提高過瘤胃蛋白質(zhì)的含量。泌乳盛期母牛會(huì)出現(xiàn)組織蛋白質(zhì)供給不足的問題。當(dāng)體重降低1 kg時(shí)，其失重的能量可以產(chǎn)乳11. 65 kg而蛋白質(zhì)僅夠泌乳3. 5 kgo 飼喂優(yōu)質(zhì)的牧草，增加精料喂量外，供給充足的飲水。

18、常觀察牛的消化機(jī)能和乳房情況是否正常認(rèn)真做到合理投料，防止發(fā)生乳房炎和消 化道疾病。 注意觀察乳牛發(fā)情，做好配種工作。乳牛一般在產(chǎn)犢后40-45天出現(xiàn)笫一次發(fā)情。如60天尚未出現(xiàn)發(fā)情的乳牛應(yīng)及時(shí)治療。(3) 泌乳中期的飼養(yǎng)管理 中期。泌乳盛期之后至泌乳末期前。特點(diǎn)：A、產(chǎn)乳量以5%-7%的速度逐月下降。B、食欲良好，釆食量達(dá)到高峰，而20周起體重開始增加。管理要點(diǎn)：日糧中應(yīng)適當(dāng)減少精料用量，增加青、粗飼料的比例。40： 60否則母牛容易過肥，對(duì)產(chǎn)乳及繁殖均為不利。 后期：干乳前的2個(gè)月。特點(diǎn)：A.產(chǎn)乳量持續(xù)下降。B.母牛處于懷孕后期。管理要點(diǎn)：A.日糧：精粗比可控制在35： 65oB.作好干乳的一切準(zhǔn)備工作。C.搞好保胎工作，防止發(fā)生流產(chǎn)、早產(chǎn)。小結(jié)：泌乳牛各階段的飼養(yǎng)管理技術(shù)作業(yè)：P252T18第四部分干乳母牛的飼養(yǎng)管理（1課時(shí)）【引入】分娩前二個(gè)月左右停止擠乳的牛稱為干乳牛。由停止擠乳到每次分娩產(chǎn)乳前這段 時(shí)間稱為干乳期。一、干乳的目的補(bǔ)償養(yǎng)分損失，恢復(fù)牛體健康。使乳腺細(xì)胞得到充分休息同時(shí)被破壞乳腺的細(xì)胞得到修補(bǔ)。貯蓄營(yíng)養(yǎng)，彌補(bǔ)產(chǎn)后1-2個(gè)月泌乳月份可能出現(xiàn)的營(yíng)養(yǎng)負(fù)平衡。提高初乳的營(yíng)養(yǎng)濃度。二、干乳方法1逐漸干乳法：停乳前10天左右開始進(jìn)行。逐漸減少青綠多汁飼料，精料飼喂量增加干草喂量。改變擠乳次數(shù)2-3次/日到1次/日。5公斤/日到停止擠乳。2. 快速