高職旅游管理專業(yè)現(xiàn)代學徒制的實踐與研究

1、    高職旅游管理專業(yè)現(xiàn)代學徒制的實踐與研究    摘要：現(xiàn)代學徒制是一種學校與企業(yè)合作的職業(yè)教育模式，也是一種新型的培養(yǎng)應用型人才的職業(yè)教育模式。現(xiàn)代學徒制繼承了職業(yè)院校教育模式知識、素質(zhì)教育優(yōu)勢和傳統(tǒng)學徒制技術(shù)技能訓練的優(yōu)勢，彌補了職業(yè)教育模式的實踐不足和傳統(tǒng)學徒制的知識不足，從而使學生更具有發(fā)展前途。本文總結(jié)了現(xiàn)代學徒制的特點，以我院旅游管理專業(yè)為例介紹了現(xiàn)代學徒制的具體應用，并對其進一步發(fā)展提出了自己的意見和思考。關鍵詞：高職;旅游管理專業(yè);現(xiàn)代學徒制;實踐;研究：g710 文獻識別碼：a ：1001-828x（2016）027-000-02現(xiàn)

2、代學徒制是相對傳統(tǒng)學徒制而言的一種提法，既繼承了傳統(tǒng)學徒制的優(yōu)良傳統(tǒng)，又有效融合了現(xiàn)代職業(yè)教育發(fā)展理念，是職業(yè)教育發(fā)展進程中一種新型的人才培養(yǎng)模式。學生既要在企業(yè)學習實踐操作，也要在學校學習相關專業(yè)理論知識，兩者相互融合和促進提高，最終培養(yǎng)出學校滿意、企業(yè)歡迎的人才。隨著大眾旅游時代的到來，旅游人才的需求量急劇增加，高職如何培養(yǎng)出符合現(xiàn)代旅游業(yè)發(fā)展的高素質(zhì)技能人才是各高職院校的根本訴求?？紤]到目前高職旅游管理專業(yè)存在人才培養(yǎng)定位模糊不清、師資力量尤其是“雙師型人才”相對薄弱，實訓條件匱乏，課堂教學內(nèi)容與旅游企業(yè)實際需求脫節(jié)等問題，現(xiàn)代學徒制的模式正是解決上述問題的有效途徑。一、現(xiàn)代學徒制的特點

3、1.理論和實踐的有機結(jié)合現(xiàn)代學徒制就是將學校理論教育與企業(yè)的崗位實踐培訓結(jié)合起來，強調(diào)理論和企業(yè)實踐有機結(jié)合，注重學徒培訓的效果，這有別于傳統(tǒng)學徒制主要是徒弟跟師傅學手藝，僅限于師徒之間或企業(yè)崗位之間，缺乏系統(tǒng)的理論化培訓。2.有系統(tǒng)的學徒計劃、完善的課程體系及學徒管理規(guī)章制度保障傳統(tǒng)學徒制，主要是師傅帶徒弟做工，師傅基本通過口傳身授指導徒弟學習技藝，缺乏科學規(guī)范的教學方法和管理方法。而現(xiàn)代學徒制則是明確要求制定詳細的學徒計劃、學徒課程以及學徒考核內(nèi)容和方法，有一整套學徒制管理的規(guī)章制度保障體系。這也是現(xiàn)代學徒制的核心內(nèi)容所在。3.現(xiàn)代學徒制以校企合作為基礎校企合作是高職院校辦學的一條重要生命

4、線，而現(xiàn)代學徒制需要建立在校企緊密聯(lián)系、充分合作的基礎之上。校企合作可以共建“訂單”培養(yǎng)模式、共建“工學交替”合作模式、共建優(yōu)秀的教學團隊等。這些都是施行現(xiàn)代學徒制的重要前提和基礎。二、現(xiàn)代學徒制在我院旅游管理專業(yè)中的實踐應用1.建立旅游管理專業(yè)現(xiàn)代學徒制工作小組我院旅游管理專業(yè)現(xiàn)代學徒制工作小組成員主要由專業(yè)建設委員會企業(yè)專家、系部分管校企合作領導、教研室專業(yè)教師組成，主要確定現(xiàn)代學徒制的培養(yǎng)方案、專業(yè)課程設置、教學方式、學徒學習成績評價等，工作小組會選派企業(yè)優(yōu)秀員工擔任學生師傅，主要由指導師傅完成對學生在企業(yè)的指導和評價。2.校企深度合作，共同發(fā)展現(xiàn)代學徒制發(fā)展現(xiàn)代學徒制就需要與企業(yè)進行深

5、度合作，并且這類企業(yè)需要在行業(yè)內(nèi)或一定區(qū)域內(nèi)有較強的實力和知名度，愿意與學校共同培養(yǎng)學生（學徒），熱衷于職業(yè)教育。我院旅游管理專業(yè)選定了江蘇景尚旅業(yè)集團股份有限公司和富都酒店集團作為現(xiàn)代學徒制合作企業(yè)，前者成立于2005年，是一家綜合性旅游投資控股型公司，主要提供旅行社服務、票務代理服務、酒店、旅游景區(qū)投資與管理等全方位的綜合性旅游服務， 2013年實現(xiàn)營業(yè)收入3億元，現(xiàn)擁有500余名員工，已在新三板上市，是常州旅游業(yè)龍頭企業(yè)。后者是常州的一家大型酒店集團，旗下有常州香格里拉、富都戴斯、富都盛茂、富都青楓苑、都喜富都、中航天麗6家酒店，全部達到5星級標準，是常州規(guī)模最大，規(guī)格最高的酒店集團。校

6、企深度合作包括校外實訓基地建設、設立企業(yè)獎學金、成立訂單班、共同制定人才培養(yǎng)方案等措施，每位頂崗實習學生都配備了一名帶教師傅，負責對學生在實習階段的考核。3.校企共同負擔人才培養(yǎng)任務校企合作是現(xiàn)代學徒制的有效載體，我院旅游管理專業(yè)校企共同承擔培養(yǎng)學生（學徒）的任務，從學生進入大學開始，企業(yè)文化便走進課堂，定期邀請旅游企業(yè)的高級管理人員來校進行講座或崗位培訓，讓學生盡快適應“旅游職業(yè)人”的角色，校企合作企業(yè)的主要負責人也是專業(yè)建設委員會的主要成員，對專業(yè)建設提供寶貴的意見和建議。校企雙方資源共享，師資共享，共同制定人才培養(yǎng)方案，對相關專業(yè)實踐課程共同制定考核方案。三、對高職旅游管理專業(yè)現(xiàn)代學徒制

7、的思考1.需要盡快確定高職旅游專業(yè)現(xiàn)代學徒制的相關標準現(xiàn)代學徒制雖然國家已經(jīng)推行多年，全國各地各高職院校也都在努力嘗試將其運用到各專業(yè)中去，但是現(xiàn)實效果并不理想，很多院校缺乏相關成熟理論或?qū)嵗敢匀皇敲^過河，所以盡快建立該專業(yè)現(xiàn)代學徒制的相關標準迫在眉睫，比如選擇學徒制企業(yè)的標準、學徒課程設置的標準、學時標準、對學徒考核標準、運行管理標準等。這些標準根據(jù)實際情況需要不同層面的管理者來制定，包括從國家到具體院校及專業(yè)各個層面。2.明確師徒角色的定位以及職業(yè)素養(yǎng)要求現(xiàn)代學徒制要在旅游管理專業(yè)健康發(fā)展，必須明確師徒的角色定位，同時也要對職業(yè)素養(yǎng)提出明確的要求。所以，師徒是現(xiàn)代學徒制的核心要

8、素，是檢驗現(xiàn)代學徒制成效的關鍵節(jié)點。師傅在帶教活動中扮演著重要角色，承擔著培養(yǎng)和育人的重任，尤其從企業(yè)的用人需求來講需要把徒弟培養(yǎng)成適應崗位需求的旅游人才。而徒弟是企業(yè)的準員工，主要職責是完成學徒期間的工作任務。能否順利完成學徒任務，學徒的職業(yè)素養(yǎng)顯得至關重要。一般來講，學徒需要有一下幾個方面的素養(yǎng)：一是要有尊師重教的意識;二是要有在企業(yè)崗位上踏實認真的奮斗精神;三是要有遵紀守法、遵守企業(yè)規(guī)章制度的態(tài)度;四是具有良好的團隊合作精神;3.要明確校企雙方的職能職責為了保障現(xiàn)代學徒制順利開展，應該明確校企雙方各相關參與者的職能職責，各司其職，共同商討協(xié)調(diào)，推進學徒制的有序發(fā)展。具體來講，企業(yè)應該負責

9、學徒在工作過程中的各項安全、配備指導師傅、享受應有的福利待遇、為學徒制定學習規(guī)劃等;指導師傅應該對學徒的學習和培訓等實踐做具體的指導，對學徒進行各項考核，幫其盡快適應企業(yè)崗位的用人需求;學校方應該為現(xiàn)代學徒制搭建良好的平臺，選擇優(yōu)質(zhì)企業(yè)作為現(xiàn)代學徒制的試點單位，制定相關的管理規(guī)定和制度，保障現(xiàn)代學徒制的順利進行。四、結(jié)語現(xiàn)代學徒制是高職旅游管理專業(yè)教育教學改革的一條重要的發(fā)展之路，也是國家所提倡的職業(yè)教育發(fā)展之路，需要政府、學校、企業(yè)、行業(yè)、學生、家長、教師等多方的參與和協(xié)調(diào)，我院旅游管理專業(yè)也正努力積極探索現(xiàn)代學徒制的發(fā)展之路，需要不斷地總結(jié)經(jīng)驗和教訓，爭取讓更多的參與者受益。參考文獻：1關晶，石偉平.西方現(xiàn)代學徒制的特征及啟示j.職業(yè)技術(shù)教育，2011，（31）.2魯婉玉，王洪斌.中國特色的高職現(xiàn)代學徒