日糧營養(yǎng)水平對育肥蘇姜豬血清生化指標和肉質相關基因的影響

1、日糧營養(yǎng)水平對育肥蘇姜豬血清生化指標和肉質相關基因的影響摘要：【目的】研究日糧不同消化能DE、粗蛋白CP和粗纖維CF水平對育肥階段蘇姜豬血清生化指標和肉質相關基因的影響?！痉椒ā窟x用162頭體重50.49±4.78kg的蘇姜豬，設定不同DE11.64、12.24、12.84MJ·kg-1、CP12%、13%、14%及CF5%、8%、11%水平，采用L934正交試驗設計，設置9組日糧處理，每組3個重復，每個重復6頭公母各半。預飼期7d，試驗期42d。【結果】1血清生化指標：12.84MJ·kg-1DE組總蛋白含量顯著高于11.64MJ·kg-1DE組P2.

2、2日糧營養(yǎng)水平對育肥蘇姜豬血清激素水平和酶活的影響日糧營養(yǎng)水平對育肥蘇姜豬血清激素水平的影響見表3。日糧DE水平對血清激素水平有一定的影響，其中12.84MJ·kg-1DE組Insulin水平顯著高于11.64MJ·kg-1DE組PAMPD1基因對肉質性狀和肉的風味有重要作用，是動物肌肉中由ATP經(jīng)AMP生成肌苷酸的關鍵酶，還能通過控制細胞內AMP的水平調節(jié)AMPK活性【6】。AMPD1存在于所有的真核生物中，主要是在肌肉中表達，可參與肌肉中肌苷酸的代謝。馬現(xiàn)永等【6】研究結果說明日糧中添加谷氨酸鈉能顯著提高黃羽肉雞肌肉中AMPD1基因的表達。本試驗結果說明不同營養(yǎng)水平對育

3、肥蘇姜豬背最長肌AMPD1基因表達沒有產(chǎn)生影響。HSL是脂肪組織中甘油三酯降解的限速酶，主要作用是催化動物的脂肪分解，調控動物機體的能量平衡，其表達水平對動物體脂沉積的調控具有重要意義。本研究結果顯示，日糧低消化能11.64MJ·kg-1組試驗豬背最長肌HSL基因表達量極顯著高于高消化能12.24MJ·kg-1、12.84MJ·kg-1組PLPL一直被認為是與肉質性狀相關的重要候選基因。其主要作用是將血液中乳糜微粒和極低密度脂蛋白所攜帶的甘油三酯分解成甘油和脂肪酸，對脂肪沉積起著重要的調控作用。有研究發(fā)現(xiàn)LPL酶的缺失和活性缺乏能引起動物嚴重的脂肪代謝障礙32，對

4、豬LPL基因的研究也發(fā)現(xiàn)一些突變能顯著影響豬背膘脂肪的沉積33。黃英等34研究結果說明，不同的日糧組成對烏金豬皮下脂肪組織中LPL基因的表達有顯著影響。本研究發(fā)現(xiàn)不同日糧營養(yǎng)水平對育肥蘇姜豬背最長肌LPL基因表達沒有顯著影響。結果差異可能是由于品種、基因表達部位、養(yǎng)分設置范圍等的不同所導致。4結論綜上，在本研究設置營養(yǎng)水平范圍內，日糧12.24MJ·kg-1、12.84MJ·kg-1DE水平可提高育肥蘇姜豬血清TP、GLB含量，日糧12%CP水平提高了血清TC、TG含量，日糧11%CF水平降低血清Glu含量;日糧12.84MJ·kg-1DE水平促進了Insulin

5、分泌，11%CF水平可減少T3分泌;日糧12.24MJ·kg-1、12.84MJ·kg-1DE水平可下調育肥蘇姜豬背最長肌H-FABP、HSL和PRAKG3的基因表達。由此分析可得，育肥蘇姜豬日糧中不同DE、CP和CF水平可通過調控血清生化指標和肉品質相關基因表達影響其生長發(fā)育。綜合考慮機體代謝狀況、肉質基因表達、飼養(yǎng)本錢、低氮減排等因素，育肥蘇姜豬適宜DE、CP、CF水平分別為12.24MJ·kg-1、12%、11%。參考文獻：【1】楊彩梅.日糧能量、蛋白水平對斷奶仔豬生長性能、血液生化指標及激素水平的影響J.中國畜牧雜志，2021，419：31-32.YANG

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