新滬教版九年級化學下冊《八章食品中的有機化合物第1節(jié)什么是有機化合物》教案_31

1、什么是有機化合物教學設計【教材分析】什么是有機化合物是九年義務教育九年級化學(下) 第八章食品中的有機化合物中第一節(jié)的教學內(nèi)容,這是“我們身邊的化學物質(zhì)”內(nèi)容的延續(xù)。本著“以人為本” 、 “民以食為天” ,作為一種必備的知識 ,讓學生進一步體會、理解化學與生活的關系 ,要求學生 :能從組成上識別有機物和無機物,了解對生命活動具有重要意義的有機物 (如糖類、淀粉、油脂、蛋白質(zhì)、維生素等)。通過本節(jié)的學習,使學生認識到這就是“身邊的化學” 、 “生命的科學”。同時由日常生活中的化學常識引出學習化學認識物質(zhì)的意義,從科學的角度引導學生認識化學對提高人類生活質(zhì)量方面的重要作用?！窘虒W目標】1 .知識與

2、技能(1)了解有機物和無機物的概念,并能從組成上區(qū)分簡單的有機物和無機物。(2)初步了解有機化合物的特點和性質(zhì)。(3)了解有機高分子化合物(簡稱有機高分子)的概念。(4)知道食物中淀粉、油脂、蛋白質(zhì)、維生素是有機物。2 .過程與方法(1)在學習過程中,創(chuàng)設人文環(huán)境，,掌握科學探究方法,激發(fā)學習興趣。(2)培養(yǎng)學生主動參與、通力協(xié)作的意識并將所學知識與生產(chǎn)生活相聯(lián)系的能力。3 .情感態(tài)度與價值觀(1)培養(yǎng)對生活中化學現(xiàn)象的好奇心和探究欲，激發(fā)學習化學的興趣 (2)確立事物是普遍聯(lián)的，逐步形成合理使用物質(zhì)的觀念?！窘虒W重點】1、從物質(zhì)組成上識別有機物和無機物。2、知道怎樣的有機物是有機高分子化合物

3、。3、認識人類的生活離不開各種各樣的有機物。了解淀粉、油脂、蛋 白質(zhì)和維生素是食物中的主要有機營養(yǎng)成分。教教學難點】(1)從組成上理解有機物和無機物。(2)知道自然界中有機物占絕大多數(shù)，種類繁多，性質(zhì)各異?！窘虒W過程及設計意圖】、食品什么是有機化合物是第八章食品中的有機化合物中第一節(jié)的教學內(nèi)容。課前帶領學生熟悉課本目錄，為學生構(gòu)建每一章的知識網(wǎng)絡打下基礎。學生從標題中可以了解到在這一章里將會接觸到“食品” 、 “有機化合物”方面的知識。本節(jié)課先從食品出發(fā)，以色香味俱全的各種美食圖片創(chuàng)設情境讓學生思考食品中富含哪些營養(yǎng)物質(zhì)， 從而引出我們?nèi)梭w所需的六大營養(yǎng)物質(zhì)。 圖片把我們中國揚州的炒飯置于在最

4、前端， 目的在于培養(yǎng)孩子愛國愛家鄉(xiāng)的情感； 從六大營養(yǎng)物質(zhì)推出十大垃圾食品， 由垃圾食品過渡到深受學生歡迎的垃圾食品“辣條” ，通過視頻的直觀感受讓學生遠離垃圾食品，建立健康的飲食習慣，這一環(huán)節(jié)的設置可以讓學生體會到認識物質(zhì)的意義,引導學生認識化學對提高人類生活質(zhì)量方面的重要作用。二、有機化合物再次以 “食品中的有機化合物” 這一標題過渡到下一環(huán)節(jié)“有機化合物” 。讓學生通過實驗觀察總結(jié)得出有機化合物的定義：含碳元素的化合物。 讓學生自己閱讀課本了解什么是無機化合物， 從而對判斷有機化合物的依據(jù)加以補充。 通過學生動手計算一些有機物的相對分子質(zhì)量引出“有機高分子化合物”的定義，了解常見的有機高分子化合物。三、食品中的有機化合物、有機高分子化合物通過前面兩個環(huán)節(jié)的學習，向?qū)W生提出“食品中有有機化合物嗎？ “食品中有哪些有機高分子化合物？” 通過讓學生思考這兩問達到本節(jié)課的學習目標之一：知道淀粉、油脂、蛋白質(zhì)、維生素是有機化合物以及其中哪些屬于有機高