調(diào)查了灌裝食品的感想

1、調(diào)查了灌裝食品的感想關(guān)于鹽津鋪?zhàn)影b的市場調(diào)查報告 一、調(diào)查對象：鹽津鋪?zhàn)邮称钒b二、調(diào)查目的：了解鹽津鋪?zhàn)邮称钒b所用到的技術(shù)。調(diào)研本產(chǎn)品在消費(fèi)者心中的形象，以及消費(fèi)者對該產(chǎn)品的 主要認(rèn)知度和品牌的認(rèn)知度。同時對比同一品牌不同種類 或不同品牌的產(chǎn)品的包裝設(shè)計、包裝策略及銷售狀況，并 對其進(jìn)行分析，提出產(chǎn)品在包裝方面值得提升的方面。以 及能更好的把它們的優(yōu)勢運(yùn)用到本商品當(dāng)中，以尋求更好 的包裝效果?？偨Y(jié)該類食品的一個銷售環(huán)境以便更好的設(shè)計果脯蜜 餞類食品的包裝。三、調(diào)查時間:四、調(diào)查地點(diǎn)：丹尼斯超市、大張超市、佳佳樂超市 五、調(diào)查方式:利用現(xiàn)場調(diào)查法，觀察調(diào)查法，及問卷調(diào)查對大型商場進(jìn)行調(diào)查。

2、在網(wǎng)上查找果脯蜜餞類食品的 包裝情況及銷售狀況，同時也對上述資料的一些補(bǔ)充。同 一些年輕的消費(fèi)者進(jìn)行訪談，了解他們的口味及喜好，以 及對包裝的要求。與超市的促銷員了解果脯蜜餞類食品的 銷售狀況。六、調(diào)查結(jié)果與分析:1 果脯蜜餞食品概況我國制作果脯蜜餞已有1000多年的歷史。果脯的種類, 品種很多，果脯和蜜餞的區(qū)分，按照在北京的習(xí)慣，把含 水分低并不帶汁的稱為果脯。正是其產(chǎn)品的營養(yǎng)成分之豐 富，在果脯蜜餞產(chǎn)品類包裝方面也有了一定的要求。2 .主要包裝材料有：塑料軟包裝塑料包裝以豐富的功能、形式多樣的展示 力等特點(diǎn)，成為該產(chǎn)品最主要的包裝物之一。硬塑料包裝硬塑料包裝主要體現(xiàn)其密封性好且貯存大 量果

3、脯蜜餞類食品方便，形式多樣化等特點(diǎn)。玻璃包裝玻璃罐做包裝有奢華高檔的象征性，玻璃惰 性強(qiáng)且不易滲透，這就保證了產(chǎn)品的穩(wěn)定和完整性。玻璃 材質(zhì)已經(jīng)迅速在各食品中及生活用品中被廣泛應(yīng)用。紙制品包裝紙包裝涉及了銅版紙、白卡紙、灰板紙、 箱板紙和瓦楞紙等，一些耐水、耐油、耐酸、除臭、威化 紙等高附加值的功能性紙使用比例正逐漸上升，這將成為 紙品包裝企業(yè)額外關(guān)注的一個亮點(diǎn)。3.鹽津鋪?zhàn)赢a(chǎn)品系列鹽津鋪?zhàn)赢a(chǎn)品主要生產(chǎn)以葡萄、桃肉、桃片、生姜等 為基本原材料，加工成為鹽津葡萄、鹽津桃肉、鹽津桃片、 冰醋姜等高檔果脯系列。但除此傳統(tǒng)工藝過程制作果脯類 食品外，鹽津鋪?zhàn)赢a(chǎn)品還通過鮮果腌制加工，制作了多品 種口味的

4、干貨系列，正如其產(chǎn)品理念一樣“鹽津百年，人 生百味”真正的多品種多口味。另外，隨著市場競爭的需 要，包裝要求具備獨(dú)特的表現(xiàn)形式包括材料、造型和設(shè)計 等、豐富多彩的表現(xiàn)內(nèi)容其包括展示產(chǎn)品形態(tài)、特點(diǎn)和內(nèi) 涵等和為產(chǎn)品增值的功能，促進(jìn)產(chǎn)品銷售，提升產(chǎn)品附加 值。(1) 散裝系列材料：塑料如圖錯誤！未指定書簽。-1至1-3圖1-3圖錯誤！未指定書簽。-1圖1 -錯誤！未指定書 簽。產(chǎn)品銷售對象：老少皆宜，此類產(chǎn)品面對的消費(fèi)群體 是家庭及廣大青少年，因此方便簡潔為宜同時包裝的簡易 也使產(chǎn)品成本降低，物美價廉。.精品系列材料：塑料如圖2-1至2-2圖2-1圖2 -錯誤！未指定書簽。產(chǎn)品銷售對象：青少年，該

5、產(chǎn)品包裝精致，深受廣大 青少年的喜愛，同時，該產(chǎn)品的包裝設(shè)計人性化，適于旅 途外出食用.易拉罐系列材料：玻璃、塑料如圖3-1至3-3圖3 -1圖3-錯誤！未指定書簽。圖3-3該類產(chǎn)品營養(yǎng)豐富多為饋贈佳品，所以此類產(chǎn)品價位 都較高，包裝要求也較高。酸甜辣姜系列如圖4-1至4-3圖4-1圖4-錯誤！未指定書簽。圖4-3該系列為老少皆宜的食用佳品，包裝以塑料為主，主 要體現(xiàn)了 “鹽津百年，人生百味”的產(chǎn)品理念。4.包裝技術(shù)果脯蜜餞的包裝，在經(jīng)營過程中具有很重要的意義，它既是美化商品擴(kuò)大銷售的重要因素，也是保護(hù)商品食用 價值的有力措施。還有先用塑料袋包裝，再裝木箱，就可 以避免受潮“流湯”。另一類是小

6、包裝，用印有鮮艷美觀的 圖案、廣告、商標(biāo)的小紙盆包裝，硬紙盆中襯有蠟紙或玻 璃紙。這種包裝，裝飾美觀，便于零售，攜帶方便。綜上幾個產(chǎn)品系列，其包裝主要有三個作用：一是保 護(hù)產(chǎn)品應(yīng)有的光澤、香味、形態(tài)且可延長貨架壽命；二是 防止微生物和灰塵污染，提高產(chǎn)品衛(wèi)生安全性；三是精美的產(chǎn)品包裝可以提高消費(fèi)者的購買 欲望和商品價值。果脯蜜餞的包裝形式主要有塑料袋軟包 裝、硬塑料罐包裝、玻璃罐包裝及少數(shù)金屬包裝。下面再介紹幾種包裝類型：低溫密封包裝膜類雙向拉伸聚丙烯膜這種材料包裝糖果就符合上述要求, 這不僅表現(xiàn)在薄膜的性能上，而且還可以使用冷封涂料。.塑料包裝容器類易攜帶、好開啟的塑料瓶包裝受到消費(fèi)者的青睞，

7、特別 是pe t瓶是最主要和最引人注目的包裝。.玻璃包裝容器類高檔奢華的象征，材質(zhì)越厚重其奢華程度也越顯得高 貴。紙類包裝紙包裝價格低廉、防護(hù)性能優(yōu)越、使用方便，在食品包 裝材料中占有很大比重。紙罐包裝是糖果紙類包裝的主要 形式，占地面積小節(jié)約庫存開支，搬運(yùn)方便，多用于果脯的二 次包裝,可提高果脯制品的可感知價值。金屬包裝容器類金屬容器多用于中高檔糖果的外包裝，只有物性相對穩(wěn) 定的休閑食品采用涂有防銹膜的金屬容器作為內(nèi)包裝。常 用于糖果包裝的金屬材料主要包括:鋁箔、鋁材、鍍錫板、 鍍鋅板、鍍鋸板等。七、調(diào)查體會與設(shè)計思路包裝是商品購買、銷售、存儲流通領(lǐng)域中保證質(zhì)量的 關(guān)鍵，一個精美別致的包裝，

8、不僅能給人以美的享受，而 且在超市不斷出現(xiàn)和銷售方式改變的今天，能直接刺激消 費(fèi)者的購買欲望。隨著包裝工業(yè)的發(fā)展和現(xiàn)代高科技的結(jié) 合，涌現(xiàn)出了許多新型的包裝。市場上也有許多新穎別致 的果脯蜜餞包裝，但有些包裝似高檔，卻存在著過分包裝 的傾向，有的脫離了商品的屬性，盲目地追求一種表面華 麗的裝飾和浮燥的色彩，與果脯蜜餞本身的質(zhì)量不相符合。 xx-2021年罐裝食品行業(yè)深度調(diào)查及發(fā)展前景研究報告 杭州先略投資咨詢有限公司二o六年報告目錄報告摘要研究背景研究方法第一章罐裝食品行業(yè)發(fā)展綜述第一節(jié)罐裝食品行業(yè)定義第二節(jié)罐裝食品行業(yè)基本特點(diǎn)第三節(jié)罐裝食品行業(yè)分類第四節(jié)罐裝食品行業(yè)統(tǒng)計標(biāo)準(zhǔn)一、統(tǒng)計部門和統(tǒng)計

9、口徑二、行業(yè)主要統(tǒng)計方法介紹三、行業(yè)涵蓋數(shù)據(jù)種類介紹第五節(jié)罐裝食品行業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析、贏利性二、成長速度三、附加值的提升空間第二章全球罐裝食品行業(yè)運(yùn)行形勢分析第一節(jié)全球罐裝食品行業(yè)發(fā)展歷程第二節(jié)全球罐裝食品行業(yè)市場發(fā)展情況一、全球罐裝食品行業(yè)供給情況分析二、全球罐裝食品行業(yè)需求情況分析第三節(jié)全球罐裝食品行業(yè)主要國家及區(qū)域發(fā)展情況分 析一、歐洲二、美國三、日本第四節(jié)全球罐裝食品行業(yè)市場發(fā)展趨勢預(yù)測分析第三章xx -xx年中國罐裝食品行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析 第一節(jié)xx-xx年中國經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析一、宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境二、國際貿(mào)易環(huán)境第二節(jié)xx-x x年罐裝食品行業(yè)發(fā)展政策環(huán)境分析一、行業(yè)政策影響分析二、相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

10、分析三、行業(yè)發(fā)展規(guī)劃 第三節(jié)技術(shù)環(huán)境分析一、主要生產(chǎn)技術(shù)分析二、技術(shù)發(fā)展趨勢分析第四節(jié)xx -xx年罐裝食品行業(yè)發(fā)展社會環(huán)境分析第四章中國罐裝食品行業(yè)市場總體運(yùn)行情況分析 第一節(jié)xx-x x年中國罐裝食品市場規(guī)模分析 第二節(jié)中國罐裝食品行業(yè)規(guī)模情況分析一、行業(yè)單位規(guī)模情況分析二、行業(yè)人員規(guī)模狀況分析三、行業(yè)資產(chǎn)規(guī)模狀況分析四、行業(yè)市場規(guī)模狀況分析第三節(jié)xx年中國罐裝食品區(qū)域市場規(guī)模分析一、xx年東北地區(qū)市場規(guī)模分析二、xx年華北地區(qū)市場規(guī)模分析三、xx年華東地區(qū)市場規(guī)模分析四、xx年華中地區(qū)市場規(guī)模分析五、xx年華南地區(qū)市場規(guī)模分析六、xx年西部地區(qū)市場規(guī)模分析第四節(jié)xx-202 1年中國罐裝

11、食品市場規(guī)模預(yù)測 圖表：我國罐裝食品產(chǎn)品區(qū)域規(guī)模預(yù)測第五章xx-x x年中國罐裝食品行業(yè)供需情況分析 第一節(jié)x x-xx年中國罐裝食品產(chǎn)量分析、x x-xx年中國罐裝食品產(chǎn)業(yè)總體產(chǎn)能規(guī)模統(tǒng)計分 二、xx-xx年中國罐裝食品產(chǎn)業(yè)產(chǎn)量統(tǒng)計分析 圖表：xx-xx年我國罐裝食品產(chǎn)品產(chǎn)量統(tǒng)計三、xx年罐裝食品行業(yè)生產(chǎn)區(qū)域分布第二節(jié)xx-xx年中國中國罐裝食品市場需求分析 第三節(jié)行業(yè)供需平衡狀況分析一、xx-xx年中國罐裝食品行業(yè)供需平衡分析二、影響行業(yè)供需平衡的因素分析三、罐裝食品行業(yè)供需平衡走勢預(yù)測第六章罐裝食品行業(yè)產(chǎn)品價格分析第一節(jié)xx-xx年中國罐裝食品行業(yè)產(chǎn)品價格回顧 圖表：xx-xx年我國罐裝

12、食品產(chǎn)品價格統(tǒng)計 第二節(jié)中國罐裝食品產(chǎn)品當(dāng)前市場價格統(tǒng)計分析 第三節(jié)中國罐裝食品產(chǎn)品價格影響因素分析第四節(jié)xx-2021年中國罐裝食品產(chǎn)品價格預(yù)測 第七章罐裝食品行業(yè)替代品及互補(bǔ)產(chǎn)品分析 第一節(jié)罐裝食品行業(yè)替代品分析一、替代品種類二、主要替代品對罐裝食品行業(yè)的影響三、替代品發(fā)展趨勢分析 第二節(jié)罐裝食品行業(yè)互補(bǔ)產(chǎn)品分析、行業(yè)互補(bǔ)產(chǎn)品種類二、主要互補(bǔ)產(chǎn)品對罐裝食品行業(yè)的影響三、互補(bǔ)產(chǎn)品發(fā)展趨勢分析食品包裝調(diào)查報告主題：蜂產(chǎn)品班級：食品科學(xué)與工程班小組成員：王娟娟、王燕燕 成績：調(diào)查對象：蜂產(chǎn)品調(diào)查目的：全面了解蜂產(chǎn)品的包裝，包括其包裝材料、包裝形式、商標(biāo)、標(biāo)識內(nèi)容是否符合有關(guān)規(guī)定、價格定位、消費(fèi)

13、群體等。調(diào)查地點(diǎn)：蚌埠市龍子湖區(qū)華運(yùn)超市調(diào)查方式:觀察、咨詢、查找資料等。調(diào)查項目：包裝材料、包裝形式、商標(biāo)、標(biāo)識內(nèi)容是否符合有關(guān) 規(guī)定、價格定位、消費(fèi)群體等。調(diào)查時間：xx年11月25日 調(diào)查分析1、中國蜂產(chǎn)品十大品牌：1百花牌北京百花蜂產(chǎn)品科技發(fā)展有限公司2頤園牌北京東方頤園蜂產(chǎn)品有限公司3冠生園牌上海冠生園蜂制品有限公司4老山牌南京老山藥業(yè)股份有限公司5保靈牌杭州保靈有限公司6蜂之語牌浙江蜂之語蜂業(yè)集團(tuán)7恒豐園牌浙江江山恒亮蜂產(chǎn)品有限公司8百春牌安徽省百春制藥有限公司9汪氏牌江西汪氏蜜蜂園有限公司10寶生園牌廣州市寶生園有限公司2、產(chǎn)品的性質(zhì)分析a、華運(yùn)超市內(nèi)有“園藝”牌燒烤用蜂蜜和鍛樹

14、蜜。燒 烤專用蜂蜜，產(chǎn)品定位與眾不同?！敖痄ā辫肿用郏?#39;'老蜂農(nóng)”枇杷蜜和益母草蜜。益母 草蜜針對女性消費(fèi)者?！梆B(yǎng)生源”甘桔蜂蜜，青梅蜂蜜。蜂蜜罐內(nèi)泡有柑桔、 青梅等果子，有美感，比較吸引人。懷德堂晶杯蜂蜜。杯 子形狀包裝的蜂蜜，時尚。b、蜂膠、蜂花粉、蜂王漿等，超市里不多見。c、規(guī)模中等的超市，蜂產(chǎn)品品牌有5個左右，每個品 牌的蜂產(chǎn)品只有一兩種。3、a:產(chǎn)品的包裝容器：杯狀，瓶裝b:產(chǎn)品的包裝材料：玻璃，塑料。c:產(chǎn)品的包裝形式：傳統(tǒng)的蜂蜜產(chǎn)品大多采用玻璃瓶 包裝，食用后需要馬上進(jìn)行冷藏處理以保證產(chǎn)品的品質(zhì)。 產(chǎn)品均是將蜂蜜包裝入塑料小袋中，并分別釆用了紙盒及 塑料軟盒作為產(chǎn)品的最外層包裝。可供每日食用的獨(dú)立產(chǎn) 品包裝方便攜帶及取用，更避免了玻璃瓶包裝在物流過程 中可能發(fā)生的損壞。d:產(chǎn)品采用的包裝技術(shù)方法及包裝機(jī)械：自動包裝， 根據(jù)產(chǎn)品的要求納入全自動包裝系統(tǒng)，進(jìn)行生產(chǎn)、試驗和 生產(chǎn)過程控制，故障診斷和排除這種可能性，以實現(xiàn)完