選修5第3-3羧酸和酯課件1(2個)

1、第三章第三章 烴的含氧衍生物烴的含氧衍生物第三節(jié)第三節(jié) 羧酸羧酸 酯酯(1)教學目標教學目標: 1.掌握乙酸的分子結構主要化掌握乙酸的分子結構主要化學性質學性質 2.了解乙酸的工業(yè)制法和用途了解乙酸的工業(yè)制法和用途 3.了解羧酸的分類和命名了解羧酸的分類和命名 4.了解乙酸和羧酸性質上的異了解乙酸和羧酸性質上的異同同 重點重點: 乙酸的化學性質乙酸的化學性質乙醛有哪些化學性質乙醛有哪些化學性質?ch3cho ch3cooh【o】ch3ch2oh【o】ch3cho 2ag(nh3)2oh ch3coonh4 2ag3nh3h2o（銀氨溶液）ch3cho h2 ch3ch2oh催化劑催化劑ch3c

2、ho + 2cu(oh)2 ch3cooh 2h2ocu2o一、羧酸一、羧酸 1 1、定義：羧酸是、定義：羧酸是羧基羧基跟跟烴基烴基直接相連直接相連的脂肪酸和芳香酸。的脂肪酸和芳香酸。 2、分類：、分類： 1）根據(jù)羧基相連的烴基不同分為：）根據(jù)羧基相連的烴基不同分為：脂脂肪酸、芳香酸肪酸、芳香酸。 2）根據(jù)羧酸分子中羧基的數(shù)目，羧酸）根據(jù)羧酸分子中羧基的數(shù)目，羧酸又可以分為：又可以分為：一元酸、二元酸一元酸、二元酸（如乙二（如乙二酸酸hooccooh）、）、多元酸多元酸。飽和一元羧酸通式：飽和一元羧酸通式：cnh2n+1cooh 或或cnh2no23 3、乙酸、乙酸1 1）乙酸的物理性質和分子

3、結構）乙酸的物理性質和分子結構a乙酸的物理性質乙酸的物理性質 乙酸又叫醋酸，無色冰狀晶體（所以又稱乙酸又叫醋酸，無色冰狀晶體（所以又稱冰醋酸），溶點冰醋酸），溶點16.6，沸點，沸點117.9。有刺激性。有刺激性氣味，易溶于水。氣味，易溶于水。b乙酸的分子結構乙酸的分子結構 化學式：化學式：c2h4o2結構簡式：結構簡式： ch3cooh 乙酸是極性分子乙酸是極性分子吸收強度12 10 8 6 4 2 0 2）乙酸的化學性質）乙酸的化學性質ch3cooh ch3coo- + h+b.與金屬反應與金屬反應a.與與na2co3溶液反應溶液反應2ch2ch3 3cooh + nacooh + na2

4、 2coco3 3 = 2ch = 2ch3 3coona + cocoona + co2 2 h h2 2o o mg + 2ch3cooh (ch3coo)2mg + h2酸性比較：酸性比較： ch3cooh h2co3 c6h5oh 乙酸的酸性乙酸的酸性實驗探究：實驗探究：p.60 p.60 科學探究科學探究 1 1 飽和飽和nahco3溶液溶液 定義：醇和含氧酸起作用，生成酯醇和含氧酸起作用，生成酯和水的反應叫做酯化反應。和水的反應叫做酯化反應。 酯化反應：酯化反應： a a反應機理反應機理：醇脫氫原子，羧酸脫羥：醇脫氫原子，羧酸脫羥基結合生成水?；Y合生成水。 b b酯化反應酯化反應

5、可看作是可看作是取代反應取代反應，也可，也可看作是看作是分子間脫水的反應分子間脫水的反應。 oh同位素跟蹤法同位素跟蹤法1818飽和碳酸鈉溶液的作用：飽和碳酸鈉溶液的作用： （1 1）中和揮發(fā)出來的乙酸，生成醋酸）中和揮發(fā)出來的乙酸，生成醋酸鈉（便于聞乙酸乙酯的氣味）。鈉（便于聞乙酸乙酯的氣味）。 （2 2）溶解揮發(fā)出來的乙醇。）溶解揮發(fā)出來的乙醇。（3 3）抑制乙酸乙酯在水中的溶解。）抑制乙酸乙酯在水中的溶解。 硫酸的作用硫酸的作用： 催化劑；吸水劑；該反應是可逆反應，催化劑；吸水劑；該反應是可逆反應，加濃硫酸可促進反應向生成乙酸乙酯的反加濃硫酸可促進反應向生成乙酸乙酯的反應方向進行。應方向進行。實驗實驗（1）甲酸）甲酸 hcooh (蟻酸蟻酸)（2）苯甲酸）苯甲酸 c6h5cooh (安息香酸安息香酸)（3）草酸）草酸 hooc-cooh (乙二酸乙二酸)（4 4）羥基酸：如檸檬酸：）羥基酸：如檸檬酸：4、自然界中的有機酸、自然界中的有機酸（5 5）高級脂肪酸：硬脂酸