酒店實(shí)習(xí)調(diào)研報(bào)告與酒店實(shí)習(xí)鑒定意見(jiàn)評(píng)語(yǔ)合集

1、酒店實(shí)習(xí)調(diào)研報(bào)告與酒店實(shí)習(xí)鑒定意見(jiàn)評(píng)語(yǔ)合集酒店實(shí)習(xí)調(diào)研報(bào)告酒店實(shí)習(xí)調(diào)研報(bào)告范文一、總體水平（一）市場(chǎng)供應(yīng)。根據(jù)本次調(diào)查估測(cè)，截止*年底，中國(guó)住宿業(yè)市場(chǎng)上共有現(xiàn)代 意義上的經(jīng)濟(jì)型飯店連鎖品牌50家，已開(kāi)業(yè)飯店數(shù)超過(guò)600家，已開(kāi)業(yè)房間總數(shù)達(dá) 50, 000 間。（二）總體特點(diǎn)。目前，中國(guó)經(jīng)濟(jì)型飯店市場(chǎng)上前十名品牌企業(yè)的成立時(shí)間都不 長(zhǎng)，平均年齡為四年，投資方有飯店行業(yè)背景的比例為50%左右，擴(kuò)張模式主要以直 營(yíng)為主，直營(yíng)店比例為70%,企業(yè)間尚未出現(xiàn)重大的品牌收購(gòu)交易。與發(fā)展相對(duì)穩(wěn)定 的中國(guó)高星級(jí)飯店市場(chǎng)相比，中國(guó)經(jīng)濟(jì)型飯店的市場(chǎng)供應(yīng)，具有強(qiáng)烈的反差性。一是 經(jīng)濟(jì)型飯店業(yè)態(tài)處于較為髙速的成長(zhǎng)期，

2、二是本土品牌占據(jù)較大的市場(chǎng)份額，三是市 場(chǎng)擴(kuò)張方式以直接投資為主。（三）平均增長(zhǎng)率。林年，市場(chǎng)供應(yīng)前十名的經(jīng)濟(jì)型品 牌平均增長(zhǎng)速度為74%,基于各品牌企業(yè)在成立時(shí)間、擴(kuò)張模式、市場(chǎng)戰(zhàn)略、區(qū)域布 局、資金供應(yīng)等不盡相同的主導(dǎo)因素，上述前十強(qiáng)增長(zhǎng)率差距較大，生動(dòng)地反映了* 年度中國(guó)經(jīng)濟(jì)型品牌成長(zhǎng)過(guò)程中的波動(dòng)性。因此，74%的平均增長(zhǎng)率也僅是一個(gè)平均 值的概念。（四）分布情況。*年中國(guó)經(jīng)濟(jì)型飯店市場(chǎng)的飯店與客房區(qū)域分布，突出反映了 中國(guó)經(jīng)濟(jì)型飯店典型的商務(wù)特征，經(jīng)濟(jì)和土地價(jià)格上漲最快的華東地區(qū)占領(lǐng)了我國(guó)經(jīng) 濟(jì)型飯店的半壁江山，達(dá)60%以上。緊隨其后的是華北區(qū)和華南區(qū)。其中，由于華北 的經(jīng)濟(jì)型飯店平均

3、體量小于華東區(qū)域，因此，華北區(qū)飯店比例為16%,而客房比例為 12%。受土地和客源供需矛盾的影響，這種區(qū)域格局在短期內(nèi)將進(jìn)一步延續(xù)。二、產(chǎn)品特征（一）體量。中國(guó)經(jīng)濟(jì)型飯店的平均體量達(dá)到了 127間，尤其是莫泰168以平均 244間的規(guī)模不斷地挑戰(zhàn)市場(chǎng)的極限與業(yè)界的驚訝。500多間房的莫泰168延安西路 店，在*年底以開(kāi)業(yè)半年的時(shí)間就達(dá)到了 100%的出租率的事實(shí)不僅體現(xiàn)創(chuàng)新的力 量，也進(jìn)一步證明了中國(guó)經(jīng)濟(jì)型飯店市場(chǎng)的潛在容量。（二）與規(guī)模。根據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)，在現(xiàn)有各品牌企業(yè)直營(yíng)店改造前的物業(yè)中，屬于 酒店改造的比例為51%,而新建物業(yè)為13%,說(shuō)明了中國(guó)經(jīng)濟(jì)型飯店的良性發(fā)展， 對(duì)改善原有飯店行業(yè)資

4、產(chǎn)質(zhì)量、盤(pán)活國(guó)有資產(chǎn)、提升社會(huì)資源使用效率所起的重要推 動(dòng)作用。在現(xiàn)有經(jīng)濟(jì)型飯店的物業(yè)中，89%是通過(guò)租賃來(lái)取得經(jīng)營(yíng)權(quán)，既減少了資金 成本，又縮短了建設(shè)周期，但同時(shí)，也可能失去通過(guò)持有物業(yè)而獲得的物業(yè)升值的潛 在贏利機(jī)會(huì)。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，不同的品牌企業(yè)主流店態(tài)的主體規(guī)模、大堂、餐廳面積差 距較大。當(dāng)然，這種差距不排除由大部分物業(yè)為酒店改造而帶來(lái)的先天性差異，但在 客房這一核心產(chǎn)品上差距較小，有較強(qiáng)的趨同性。在眾多參與調(diào)查的所有企業(yè)中，能 提供正餐服務(wù)的單店比例僅為38%。（三）服務(wù)項(xiàng)目。在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，公共休息區(qū)域、公共衛(wèi)生間、停車(chē)場(chǎng)、中央消 防系統(tǒng)、電梯、電視、電話、分體空調(diào)、室內(nèi)衛(wèi)生間、24小時(shí)

5、熱水已成為所有經(jīng)濟(jì)型 飯店都配置的基本設(shè)施。在核心需求得到滿足的前提下，商務(wù)服務(wù)和自助服務(wù)設(shè)施的 提供比例較高。但在提供的具體設(shè)施設(shè)備性能和服務(wù)品質(zhì)上，不同的品牌表現(xiàn)不盡相 同。（四）市場(chǎng)趨勢(shì)。通過(guò)調(diào)查經(jīng)營(yíng)者對(duì)各項(xiàng)選址標(biāo)準(zhǔn)重要性的排列次序表明，目前 主流經(jīng)濟(jì)型飯店品牌關(guān)注的重點(diǎn)是商務(wù)型經(jīng)濟(jì)型酒店，而對(duì)旅游型經(jīng)濟(jì)型飯店和社區(qū) 型經(jīng)濟(jì)型飯店的關(guān)注度較低，同時(shí)，對(duì)日益高漲的物業(yè)租賃價(jià)格也給予了較高的關(guān) 注。在對(duì)經(jīng)濟(jì)型飯店核心競(jìng)爭(zhēng)力要素的調(diào)查中，持續(xù)保持的產(chǎn)品與服務(wù)質(zhì)量受到了 各家企業(yè)最多的關(guān)注，反映了經(jīng)濟(jì)型飯店企業(yè)經(jīng)營(yíng)者的日益成熟，品牌間的競(jìng)爭(zhēng)已從 單純的產(chǎn)品和技術(shù)層面，提升到了支持系統(tǒng)和管理體系的

6、競(jìng)爭(zhēng)層面上。（五）人員狀況。在調(diào)查的經(jīng)濟(jì)型飯店企業(yè)中，單店每間客房的人房比平均值均 在0.5以下，其中，0.3-0. 4的區(qū)間比例最大為54%。說(shuō)明在勞動(dòng)生產(chǎn)率的控制 上，各品牌企業(yè)都給予了極大關(guān)注，并保持了一個(gè)適度的平衡。由于前述在經(jīng)濟(jì)型飯 店物業(yè)中50%以上為酒店改造，所以對(duì)36%的原酒店從業(yè)人員的也不難理解，同 時(shí)，也進(jìn)一步說(shuō)明中國(guó)經(jīng)濟(jì)型飯店對(duì)飯店資源的整體整合能力。從業(yè)人員中18%的農(nóng) 民工、10%的城市下崗再就業(yè)人員的，生動(dòng)地說(shuō)明了中國(guó)經(jīng)濟(jì)型飯店市場(chǎng)對(duì)弱勢(shì)就業(yè) 人群具有的較強(qiáng)吸納能力。三、市場(chǎng)表現(xiàn)（一）市場(chǎng)份額。立足于全國(guó)布局的錦江之星與如家分別以20%和18%的比 例，12內(nèi)容。酒

7、店實(shí)習(xí)鑒定意見(jiàn)評(píng)語(yǔ)1、該學(xué)生實(shí)習(xí)期間工作認(rèn)真，勤奮好學(xué)，踏實(shí)肯干，在工作中遇到不懂的地 方，能夠虛心向富有經(jīng)驗(yàn)的前輩請(qǐng)教，善于思考，能夠舉一反三。對(duì)于別人提出的工 作建議，可以虛心聽(tīng)取。能夠?qū)⒃趯W(xué)校所學(xué)的知識(shí)靈活應(yīng)用到具體的工作中去，保質(zhì) 保量完成工作任務(wù)。同時(shí)，該學(xué)生嚴(yán)格遵守我公司的各項(xiàng)規(guī)章制度，實(shí)習(xí)期間，未曾 出現(xiàn)過(guò)無(wú)故缺勤，遲到早退現(xiàn)象，并能與公司同事和睦相處，與其一同工作的員工都 對(duì)該學(xué)生的表現(xiàn)予以肯定。2、*同學(xué)積極主動(dòng)，態(tài)度端正。實(shí)習(xí)期間，她主動(dòng)要求到各部門(mén)了解學(xué)習(xí)，努 力從多方面開(kāi)拓自己的眼界。她先后去了財(cái)務(wù)管理科、招標(biāo)辦公室、計(jì)劃財(cái)務(wù)部、人 力資源部、辦公室、法律事務(wù)部、設(shè)備管

8、理科、法制辦公室等主要業(yè)務(wù)部門(mén)。通過(guò)學(xué) 習(xí)書(shū)面材料和與各部室人員的交流，她比較全面地了解了我單位科室的主要職能和重 點(diǎn)工作，還協(xié)助完成了一些她力所能及的行政事務(wù)工作。這種積極主動(dòng)的工作態(tài)度獲 得了大家的一致好評(píng)。3、貴校某某同學(xué)于某某時(shí)間來(lái)我單位某某部門(mén)實(shí)習(xí)。在實(shí)習(xí)期間，該同志總體 表現(xiàn)優(yōu)秀，遵守學(xué)校的規(guī)章制度，服從分配，聽(tīng)從安排。為人謙虛、認(rèn)真、勤奮好學(xué), 刻苦鉆研業(yè)務(wù)。尊敬指導(dǎo)教師及實(shí)習(xí)單位人員。經(jīng)過(guò)的學(xué)習(xí)、實(shí)踐和鍛煉，能將所學(xué) 理論指導(dǎo)實(shí)際工作，善于思考，舉一反三?？偟膩?lái)說(shuō)，經(jīng)過(guò)實(shí)習(xí)期間的工作和學(xué)習(xí)，該同學(xué)基本上完成了單位交給的各項(xiàng)任務(wù)，綜合素質(zhì)得到較大提高，達(dá)到了實(shí)習(xí)的目 的。4、*同學(xué)謙虛謹(jǐn)慎，勤奮好學(xué)。注重理論和實(shí)踐相結(jié)合，將大學(xué)所學(xué)的課