酒店實(shí)習(xí)總結(jié)：精選酒店實(shí)習(xí)總結(jié)

1、酒店實(shí)習(xí)總結(jié)：精選酒店實(shí)習(xí)總結(jié)【網(wǎng)絡(luò)綜合-酒店實(shí)習(xí)總結(jié)：精選酒店實(shí)習(xí)總結(jié)】本文是為大家整理的關(guān)于酒店實(shí)習(xí)總結(jié)：精選酒店實(shí)習(xí)總結(jié)的文章，希望大家能夠喜歡!酒店實(shí)習(xí)總結(jié)：精選酒店實(shí)習(xí)總結(jié)綜合自己的總體計(jì)劃，去我決定選擇酒店實(shí)習(xí)，并且經(jīng)過抽簽選到了一家五星級的酒店，那是我所希望了解和 學(xué)習(xí)的一家比較理想的酒店。這是南寧市唯一的一家五星 級酒店一一明園新都大酒店，名字對于南寧市民甚至是整個 廣西都是如雷貫耳的了，巧合的是該酒店的總經(jīng)理陳曉為 先生經(jīng)邀請?jiān)诒拘Ｗ髁艘淮螆?bào)告，才了解到原來明園新都 大酒店建于19 95年，是一家“九星級”的飯店由一座四星級的明園飯店和一座五星級的新都酒店組成的。陳總 的報(bào)告

2、生動有力，這更加激發(fā)出我想好好了解一下這所飯 店的欲望他們所說的和他們所做的是一致的嗎？或者 是還存在著什么問題有待解決呢？我甚至開始盤算起我能 在這個飯店學(xué)到什么嗎?那么這座酒店到底怎么樣呢？有什么值得我們借鑒的 呢？還有什么需要改進(jìn)的呢？給我的感受是怎么樣的呢？ 那么且聽我慢慢道來。第一部分：中餐部明園新都的餐飲部大致分成如下幾個部門：中餐部、 西餐部和酒水部。我們1xxxx被分成了 xxxx組，分別在不 同的部門，并且每20天換一次部門，這樣能讓我們比較全 面的了解整個餐飲業(yè)的服務(wù)、銷售與管理。酒店的這一做 法讓我們感到挺滿意的，這也正和我們的心意。我們組的xxxx人首先被分到了中餐廳一

3、一“這是酒店 餐飲部門中最辛苦的部門！”還沒有開始工作，就聽到旁邊 有人在私下這么向我們告誡著。看來，我得真的要做好思 想準(zhǔn)備才是??！中餐廳的工作確實(shí)如前人所說一一“辛苦！ ”酒店沒有 給服務(wù)員們制定自己的崗位職責(zé)和工作描述，盡管這是現(xiàn) 代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵的一環(huán)，在員工的印象中， 自己的工作就是每天聽從領(lǐng)班的下達(dá)任務(wù)，隨時準(zhǔn)備著聽 從領(lǐng)導(dǎo)的指揮，沒有固定的活干，或者說只要有需要，服 務(wù)員什么都能干！擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺這些 所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工，什么扛桌子 椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是我們男服務(wù)員 們的事情。更讓人不可理解的是該酒店的上班時間是9小

4、 時工作制，而且每天還得加班xxxx小時左右，我不知道這 樣的作息制度有沒有違反勞動法，可是作為一名有血有 肉的人來說都有自己的一個最低的底線，因?yàn)槿水吘共皇?一臺機(jī)器，可以用來隨心所欲地使用。剛開始工作的那三 天確實(shí)令人叫苦不迭啊，每天除了干活還是干活，最受委 屈得要算是腳了，每天9小時的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴(yán)重 抗議，下班的第一件事就是想找個地方坐下了休息一下。 令人向往的人性化管理和殘酷的實(shí)際之間的差距由此可見 一斑。另一件令我感到尷尬的事是廣東軒的服務(wù)員制服真是 簡單得可以，由于酒店沒有空余的服裝供我這樣“高大威 猛”的男生穿，所以他們索性讓我穿西褲和白襯衫，連馬 甲和領(lǐng)結(jié)也省了，這身打扮使得我這個服務(wù)員和客人幾乎 沒有區(qū)別，以至于有一次我正準(zhǔn)備為一個會議提供服務(wù)時, 卻被對方認(rèn)為是來參加會議的嘉賓向我致以親切的問候！ 員工代表著整個酒店的形象，這是酒店vi設(shè)計(jì)中的一個很 重要的方面，好的員工制服不但能使得員工更加精神從而 提高工作效率同時員工制服更體現(xiàn)岀一個企業(yè)的一種內(nèi)在 的文化，沒有文化的企業(yè)如同一個人沒有了靈魂，那只不 過是一具行尸走肉罷了，缺少了士氣的企業(yè)又何來效益 呢？不過令我感到高興的是，酒店的員工大都都是那樣的 熱情友好，他們并沒有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對我們冷漠生 硬，在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通 不過的“辛苦了”都會讓人感