車間員工培訓(xùn)內(nèi)容

1、車間員工培訓(xùn)內(nèi)容、針對所有員工的培訓(xùn)1、培訓(xùn)內(nèi)容：衛(wèi)生手冊的內(nèi)容，參考我發(fā)到公司郵箱的衛(wèi)生知識手冊。2、培訓(xùn)方式：培訓(xùn)方式可以是讓員工個人閱讀，不過最好在班前或班后會議培訓(xùn)一下，可以有重點(diǎn)的針對，比如有關(guān)燈檢崗位的內(nèi)容（章節(jié)號為 5.24.6）燈檢人員應(yīng)完全掌握，有關(guān)消毒劑配制管理的，操作工應(yīng)完全掌握。、針對關(guān)鍵控制點(diǎn)人員的培訓(xùn)（臭氧混合、桶消毒、燈檢這三個工序?yàn)殛P(guān)鍵控制點(diǎn) CCP點(diǎn)）1、 工藝流程圖（見附表一）：要讓關(guān)鍵控制點(diǎn)人員（尤其操作工）了解最好記住工藝流程2、關(guān)鍵控制點(diǎn)的限值，監(jiān)控及糾偏等，主要培訓(xùn)下表（見：附表二）3、 操作性前提方案（OPRP）,主要是培訓(xùn)各工序檢測的頻次，讓員工

2、記住哪些監(jiān)控每天檢測幾次等。（見附表三）3、各種操作：a污染指數(shù)檢測、穩(wěn)定二氧化氯濃度、臭氧濃度、余氯濃度、電導(dǎo)率、PH、各種消毒劑的配制（參見作業(yè)指導(dǎo)書匯編第LTF/ZZ-ZY-026 ）、阻垢劑配制、氯化鉀配制等的操作方法并熟記檢測頻率及出現(xiàn)問題如何糾偏。（具體參照作業(yè)指導(dǎo)書）4、操作工培訓(xùn)以下作業(yè)指導(dǎo)書內(nèi)容:02 LTF/ZZ-ZY-001制水操作規(guī)程0303 LFT/ZZ-ZY-002氯化鉀配制添加0704 LTF/ZZ-ZY-003砂濾沖洗操作規(guī)程 0805 LTF/ZZ-ZY-004碳濾沖洗操作規(guī)程 0906 LTF/ZZ-ZY-004臭氧發(fā)生器操作規(guī)程 1007 LTF/ZZ-Z

3、Y-005空壓機(jī)操作規(guī)程 1108 LTF/ZZ-ZY-006污染物指數(shù)測定 1209 LTF/ZZ-ZY-007RO膜清洗操作規(guī)程 1310 LTF/ZZ-ZY-009自來水管道清洗消毒規(guī)程 1511 LTF/ZZ-ZY-010原水箱清洗、消毒操作規(guī)程 1612 LTF/ZZ-ZY-011保安濾芯安裝規(guī)程 1713 LTF/ZZ-ZY-012管道的清洗、消毒操作規(guī)程 1814 LTF/ZZ-ZY-013終端鈦濾器的清洗、消毒操作規(guī)程 1915 LTF/ZZ-ZY-014PVC膜生產(chǎn)日期打碼操作規(guī)程 2019 LTF/ZZ-ZY-018灌裝無菌操作規(guī)程 2520 LTF/ZZ-ZY-019聰明

4、蓋清洗消毒 2721 LTF/ZZ-ZY-019灌裝操作規(guī)程 2822 LTF/ZZ-ZY-020過濾器維護(hù)更換規(guī)程 3123 LTF/ZZ-ZY-021凈化空調(diào)系統(tǒng)的運(yùn)行管理3224 LTF/ZZ-ZY-022灌裝間墻、地板、天花板清洗消毒規(guī)程 3327 LTF/ZZ-ZY-025化學(xué)試劑的領(lǐng)用、配制規(guī)程 3728 LTF/ZZ-ZY-026灌裝間藥劑配制規(guī)程3829 LTF/ZZ-ZY-027空間滅菌操作規(guī)程4030 LTF/ZZ-ZY-028蓋斗、理蓋器的清洗、消毒操作規(guī)程 4131 LTF/ZZ-ZY-029壓蓋質(zhì)量及漏水測試規(guī)程4234 LTF/ZZ-ZY-032工作服的清洗、消毒操

5、作規(guī)程 45（以上的培訓(xùn)要求員工了解各個操作過程，可以念一下文件并稍作解釋，其中的關(guān)鍵比如消毒溶液的濃度使用的化學(xué)試劑等，要求員工記牢，關(guān)鍵的部分可以出一些試題式的內(nèi)容讓操作工填寫并熟記）5、燈檢工培訓(xùn)以下作業(yè)指導(dǎo)書內(nèi)容：25 LTF/ZZ-ZY-023燈檢操作規(guī)程346、桶預(yù)處理工培訓(xùn)以下作業(yè)指導(dǎo)書內(nèi)容：17 LTF/ZZ-ZY-016洗桶操作規(guī)程2218 LTF/ZZ-ZY-017上桶燈檢操作規(guī)程2436 LTF/ZZ-ZY-034綠藻桶清洗操作規(guī)程4837 LTF/ZZ-ZY-035過程不合格處理規(guī)程50其中，重點(diǎn)應(yīng)牢記預(yù)洗機(jī)的控制溫度和清洗劑的配制和配制濃度，桶消毒劑的配制見LTF/Z

6、Z-ZY-026。以上的培訓(xùn)可以給員工念一下相關(guān)文件，然后針對需要熟記的分別給每個崗位出試題，讓他 們熟記，然后交行政備案，作為培訓(xùn)的考核。另外，培訓(xùn)室別忘了培訓(xùn)簽到表。如有問題，再聯(lián)系！ !（試題出好后，發(fā)給我看一下，然后再發(fā)員工）工廠的OPRP方案，涉及到每個崗位的要求他們熟記并會操作?？梢园言摲桨干蠅Ω奖順钒偈希◤V東）桶裝水發(fā)展有限公司鄭州分公司文件編號生產(chǎn)工藝流程圖版本號修改號礦物質(zhì)水生產(chǎn)工藝流程圖原水儲存多介質(zhì)過濾NO回桶驗(yàn)桶待處理OK附表CIP系統(tǒng)聰明蓋活性炭過濾5卩n精密過濾消毒阻垢劑士*濃水排放二級反滲透臭氧水消毒時間：5min '成品水清洗臭氧混合塔CCP*成品水箱空

7、氣1空壓機(jī)1儲氣罐1精密過濾1r臭氧發(fā)生器臭氧濃度：0.4-0.7ppmKC溶液配 制入庫,L拔蓋1外洗機(jī)上桶質(zhì)檢O1 OK熱洗滌液沖洗堿度：0.10-0.15% 溫度：75-85 C不合格處理回流水沖洗2道I滴干1道0.2卩鈦濾臭氧濃度：0.2-0.4ppm灌裝L消毒水沖2道CCP 消毒液濃度度100-250ppm沖洗時間：15S滴干1道待處理 *燈檢CCP消毒水沖2道CCp消毒液濃度：100-250ppm沖洗時間：15S滴干一道出廠待處理NOYES1檢驗(yàn)滴干1道1成品水內(nèi)沖2道滴干1道樂百氏（廣東）桶裝水發(fā)展有限公司鄭州分公司標(biāo)題生產(chǎn)工藝流程圖純凈水生產(chǎn)工藝流程圖文件編號版本號修改號消毒液

8、濃度：CLO2消毒源水原水儲存多介質(zhì)過濾二級濃 '水回流"1 二級反滲透成品水清洗Cip系統(tǒng)待處理NO待處理NO岀廠 YES檢驗(yàn)NO回桶空氣入庫驗(yàn)桶OK空壓機(jī)待處理拔蓋活性炭過濾外洗機(jī)80-120ppm 5 fi n精密過濾上桶質(zhì)檢一級反滲透不合格處理一級濃水排放儲氣罐精密過濾熱洗滌液沖洗ccp臭氧濃度：0.3-0.7ppm 臭氧發(fā)生器臭氧混合塔ccp0.2 i n鈦濾臭氧濃度：0.2-0.3ppm灌裝 I-燈檢CCPoKI 熱收縮I I 包裝入庫滴干一道堿度：0.10-C溫度：7；15%-85 C回流水沖洗2道滴干1道沖洗時間：1消毒水沖洗2道消毒液濃度：100-250pp

9、m滴干1道消毒水沖洗2道消毒液濃度：1）0-250ppm沖洗時間：15S，滴干1道滴干1道 成品水內(nèi)沖2道 |附表二:7.樂百氏桶裝水類產(chǎn)品HACC計(jì)劃關(guān)鍵 控制 占 八、顯著危害控制項(xiàng)目關(guān)鍵限值、選定理由、設(shè)定依據(jù)監(jiān)控糾偏措施驗(yàn)證的目的驗(yàn)證的方法驗(yàn)證人驗(yàn)證頻次記錄關(guān)鍵限值選定理由設(shè)定依據(jù)方法頻率人員CCP1臭氧 殺菌生物的： 菌落總數(shù)、大腸 菌群、霉 菌等臭氧濃度0.4 < CL< 0.7ppm參照標(biāo)準(zhǔn) 和經(jīng)過公 司多年試 驗(yàn)統(tǒng)計(jì)所得GB 19304比色法1次/小時操作工停止灌裝 調(diào)整臭氧 濃度產(chǎn)品按潛 在不合格 產(chǎn)品處置將生物的： 菌落總數(shù)、 大腸菌群、 霉菌等危害 降低到可接

10、 受水平比色法生產(chǎn)領(lǐng)班 生產(chǎn)主管 品控員品控主管2次/班1次/班1次/班1次/周制水設(shè)備運(yùn) 行記錄表對監(jiān)控記 錄審核生產(chǎn)主管 品控主管1次/班1次/月對監(jiān)控記 錄審核生產(chǎn)主管 品控主管1次/班1次/月CCP2空桶 消毒生物的： 菌落總 數(shù)、大腸 菌群、霉 菌等消毒劑二氧化 氯濃度100 < CLW250ppm經(jīng)過公司 多年試驗(yàn) 統(tǒng)計(jì)所得相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和指導(dǎo)化學(xué)滴定法1次/小時操作工停止灌裝 調(diào)整添加 消毒劑濃 度產(chǎn)品按潛 在不合格 產(chǎn)品處置將桶內(nèi)壁生 物的：菌落 總數(shù)、大腸 菌群、霉菌 等危害降低 到可接受水 平化學(xué)滴定 法生產(chǎn)領(lǐng)班 生產(chǎn)主管 品控員品控主管2次/班 1次/班 1次/班 1次/

11、周灌裝運(yùn)行及用藥記錄表對監(jiān)控記 錄審核生產(chǎn)主管 品控主管1次/班1次/月CCP3成品 燈檢物理的：物理雜質(zhì)異物不得檢岀符合國家標(biāo)準(zhǔn)要求GB 17323Q/ZLB001-2009燈檢每桶燈檢工發(fā)現(xiàn)異物作廢品處理將成品物理 雜質(zhì)降低到 可接受水平在線抽檢 驗(yàn)生產(chǎn)領(lǐng)班 生產(chǎn)主管 品控員品控主管2次/班1次/班1次/班1次/周成品質(zhì)檢記錄表對監(jiān)控記 錄審核生產(chǎn)主管 品控主管1次/班1次/月附表三8.樂百氏桶裝水類OPR方案樂百氏（廣東）桶裝水發(fā)展有限公司武漢分 公司產(chǎn)品名稱：桶裝純凈水、礦物質(zhì)水包裝形式：內(nèi)包PC桶+外包塑料袋加工 步驟控制危害控制要求監(jiān)控糾偏措施記錄驗(yàn)證的目的驗(yàn)證的方法驗(yàn)證人驗(yàn)證 頻

12、次驗(yàn)證記錄對象方法頻率人員原水 儲存物理危害：泥 砂、雜質(zhì)等； 化學(xué)危害：礦物 質(zhì)元素；生物危害：細(xì) 菌、霉菌等；GB5749-2006內(nèi)控指標(biāo)電導(dǎo)率PH 余氯 顏色儀器檢測 感官2次/ 天操作 工當(dāng)發(fā)現(xiàn)檢測超岀標(biāo) 準(zhǔn)規(guī)定值時，停產(chǎn)， 及時與自來水公司 溝通，確認(rèn)自來水 合格后方可繼續(xù)生 產(chǎn)制水設(shè)備 運(yùn)行記錄表使用水源達(dá)到 GB5749標(biāo)準(zhǔn)儀器檢測 感官生產(chǎn)領(lǐng)班品控員1次/班1次/班制水設(shè)備 運(yùn)行記錄 表記錄審核生產(chǎn)主管 品控主管1次/天1次/月月集表菌落總數(shù) 大腸菌群 霉菌微生物檢測1次/周化驗(yàn) 員原水、過 程水檢測記錄記錄審核品控主管1次/月原水、過程 水檢測記 錄亞硝酸鹽 耗氧量理化檢測

13、1次/月多介 質(zhì)過 濾化學(xué)：引入的部 分重金屬和亞 硝酸鹽物理：引入的 泥、砂GB5749-2006內(nèi)控指標(biāo)過濾器進(jìn)出 水壓差目視1次/天操作工但發(fā)現(xiàn)壓差增大時 及時正反沖制水系統(tǒng) 運(yùn)行記錄濾材內(nèi)的泥 沙重金屬及 時等到清理記錄審核生產(chǎn)主管1次/天制水系統(tǒng) 運(yùn)行記錄活性 炭過 濾化學(xué)：引入的部 分重金屬和亞 硝酸鹽物理：引入的 泥、砂GB5749-2006內(nèi)控指標(biāo)過濾器進(jìn)出 水壓差目視1次/天操作 工但發(fā)現(xiàn)壓差增大時 及時正反沖制水系統(tǒng) 運(yùn)行記錄濾材內(nèi)的泥 沙重金屬及 時等到清理記錄審核生產(chǎn)主管1次/天制水系統(tǒng) 運(yùn)行記錄5um保安過 濾生物：引入的細(xì) 菌、大腸菌群、 霉菌并可能增 加化學(xué)：引入

14、的部 分重金屬和亞 硝酸鹽物理：引入的碳 粉GB5749-2006內(nèi)控指標(biāo)過濾器進(jìn)出 水壓差目視1次/天操作 工當(dāng)壓差大于0.07Mpa,及時更換 濾芯制水系統(tǒng) 運(yùn)行記錄使用水源達(dá)到 GB5749標(biāo)準(zhǔn)記錄審核生產(chǎn)主管1次/天制水系統(tǒng) 運(yùn)行記錄回收PC桶 驗(yàn) 收化學(xué)：油污、汽 油等物理：生物、昆 蟲、吸管等異物包材驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)桶內(nèi)異味、異物感官每桶驗(yàn)桶工當(dāng)發(fā)現(xiàn)有異味挑 出，按不合格品處 置空桶質(zhì)檢 記錄PC桶的質(zhì)量 符合包材驗(yàn)收 標(biāo)準(zhǔn)記錄審 核倉庫主管1次/天空桶質(zhì)檢 記錄品控主管1次/月月集表反 滲 透生物危害：菌落 總數(shù)、大腸菌群 、霉菌化學(xué)危害：重金 屬污染、細(xì)菌 W 20(CFU/ml),大

15、腸菌群為w3(MPU/100m),霉菌為 0 (CFU/ml)。PH : 5.0-7.0電導(dǎo)率：10us/cmPH電導(dǎo)率儀器 檢測1次/小時操作 工清洗或更換反滲透 設(shè)備不合格區(qū)間的水按 不合格產(chǎn)品處置制水設(shè)備 運(yùn)行記錄將過程水的 理化指標(biāo)達(dá) 到可接受水平儀器檢測生產(chǎn)領(lǐng)班 生產(chǎn)主管 品控員品控主管2次/班1次/班1次/班1次凋制水設(shè)備 運(yùn)行記錄記錄審核品控主管1次/月月集表原水、過 程水檢測記錄細(xì)菌 大腸菌群霉菌微生物檢驗(yàn)1次/周化驗(yàn) 員空桶 質(zhì)檢物理：生物、昆 蟲、吸管等異物桶內(nèi)無異物桶內(nèi)異物目視每桶上桶工有異物時及時清 理，如清理不干凈 的交人工洗桶工處 理桶預(yù)處理 記錄、不 合格桶處 理

16、記錄桶內(nèi)無異物記錄審核生產(chǎn)主管1次/天預(yù)處理記 錄、不合格桶處理記 錄品控主管1次/月月集表空桶 清洗 消毒生物危害：細(xì)菌 等物理危害：灰塵 等化學(xué)：消毒劑殘 留操作人員：按照 規(guī)定進(jìn)岀灌裝 間；空桶殘留：w0.05ppm空氣衛(wèi)生 人員衛(wèi)生車間每日衛(wèi) 生檢查1次/班生產(chǎn) 領(lǐng)班殺菌消毒 調(diào)節(jié)消毒劑添加量車間衛(wèi)生 檢查執(zhí)行表空桶殘留 檢測記錄將灌裝間的 環(huán)境衛(wèi)生達(dá) 到1000級要 求 將空桶殘留 降低到可接 受水平裸碟檢測 微生物檢測化驗(yàn)員1次凋灌裝間環(huán) 境、人員衛(wèi)生檢測記 錄表空桶殘留檢測記錄空桶殘留液余氯測定1次/周化驗(yàn) 員記錄表品控主管1次凋空桶殘留 檢測記錄桶預(yù) 洗生物：細(xì)菌、霉 菌、大腸

17、菌群 物理：異物L(fēng)G100堿度：0.07-0.20% 溫度：75-85 °C 壓力洗滌劑添加 量預(yù)洗機(jī)溫度壓力噴頭流量洗滌劑濃度 檢測使用前領(lǐng)班調(diào)整洗滌劑的濃度 調(diào)節(jié)預(yù)洗機(jī)溫度和 流量桶預(yù)處理 記錄控制空桶微 生物、異物取樣化驗(yàn)化驗(yàn)員1次/天生產(chǎn)線檢 測點(diǎn)檢記錄在線溫度顯 示檢查操作 工現(xiàn)場抽查品控員噴頭流量壓 力目測蓋清 洗消 毒生物：細(xì)菌、霉 菌、大腸菌群 物理：異物灰塵n1201水消毒4-10分鐘濃度 80-120 ppm1201消毒水有效氯濃度 時間檢測操作前操作工調(diào)整臭氧濃度和消 毒時間按潛在不安全產(chǎn)品處置蓋清洗消 毒記錄表將聰明蓋微 生物降至可 接受水平消毒水濃 度化驗(yàn)員

18、1次凋化驗(yàn)員生 產(chǎn)線點(diǎn)檢 記錄鐘表計(jì)時操作 時蓋成 品水 沖洗化學(xué)：消毒水殘 留余氯殘留w0.05PPM沖洗時間鐘表計(jì)時使用前操作 工調(diào)整消毒液濃度聰明蓋清 洗消毒記錄將聰明蓋余 氯殘留降至 可接受水平余氯檢測化驗(yàn)員1次凋聰明蓋殘 留檢測記錄灌裝生物：細(xì)菌、大腸菌群、霉菌、灌裝間沉降菌、 人員工作服、手 部微生物菌落總數(shù)、霉菌微生物檢測1次/周化驗(yàn) 員當(dāng)發(fā)現(xiàn)微生物超標(biāo) 時，灌裝間及時熏 蒸、人員工作服、 手部等清洗消毒灌裝間環(huán) 境、人員 衛(wèi)生檢測 記錄灌裝環(huán)境達(dá) 到標(biāo)準(zhǔn)職能部門 每年一次 對灌裝間 全面檢測潔凈室檢 測報告氯化 鉀配 制、添 加化學(xué)：氯化鉀含 量超標(biāo)配制濃度；3%添加量：0.50-10.00mg/L成品水箱水電導(dǎo) 率比臭氧混合塔 水電導(dǎo)率大8-30卩 s/cm氯化鉀配制氯化鉀溶液 濃度 電導(dǎo)率添加稱量配制 時操作工調(diào)整固體氯化鉀與 純凈水的比例當(dāng)發(fā)現(xiàn)檢測報告超 岀標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定值時調(diào) 整計(jì)量泵添加流量 超標(biāo)時的產(chǎn)品按潛 在不合格產(chǎn)品處置氯化鉀