餐廳服務(wù)員實習(xí)小結(jié)與餐廳服務(wù)員實習(xí)報告范文合集

1、餐廳服務(wù)員實習(xí)小結(jié)與餐廳服務(wù)員實習(xí)報告范文合集餐廳服務(wù)員實習(xí)小結(jié)一天下來，我的腿都腫了，其他的同學(xué)也都叫苦連連，甚至還有人哭了，但我對 自己說：“堅持下去，別人能行的，我也行！ ”于是一天又一天，一月又一月，實習(xí) 的7個月很快就過去了，在實習(xí)小結(jié)中我這樣寫道：“實習(xí)是一種機(jī)遇，是鍛煉人的 機(jī)會，也是學(xué)生踏入社會的前奏，每一個同學(xué)都應(yīng)盡量在實習(xí)中學(xué)習(xí)書本上學(xué)不到的 知識及社會經(jīng)驗。”在我的實習(xí)生活中，有苦、有累，但的是歡樂；受過委曲、吃過 批評，但也得到過肯定。-1實習(xí)，鍛煉人的好機(jī)會半年多前，我到了安亭鎮(zhèn)的大眾賓館開始我的實習(xí)生 活：前臺收銀。上崗前我滿腦子胡思亂想：“平時寡言少語的我能和新的

2、伙伴相處好 嗎？能適應(yīng)一個全新的環(huán)境嗎？平時內(nèi)向膽小的我能處理好工作上的問題嗎？能面對 外賓而氣定神閑、應(yīng)付自如嗎？平時粗心大意的我會算錯帳、收錯錢、做錯事嗎？ 一 個又一個問號在我腦海中浮現(xiàn)；一個又一個擔(dān)憂在我心中盤旋。初涉世事的我，就在 惶恐不安和緊張憂慮中度過最初的幾天。事情卻并沒有我想象的那么糟。在同事和領(lǐng) 導(dǎo)的幫助下，我很快便適應(yīng)了新的工作和生活環(huán)境。隨著時間的推移，我也漸漸熟悉 了業(yè)務(wù)。當(dāng)然這其中也遇到過困難，但大多能順利解決。記得有一次，原本兩個人當(dāng) 班的中班臨時由我一個人負(fù)責(zé)。開始我有點慌，不但因為那是一天三班中最忙的一 班，也因為那是我第一次獨自一人當(dāng)班。我不停地告誡自己：要

3、冷靜，不會有事的。 就這樣我很快進(jìn)入了角色，有條不紊地進(jìn)行著我的工作。原以為這一天就這樣平安地 度過了，可是一位外國客人突然說要退房，我愣了一下，我是第一次接受退房，生怕 自己會做錯什么。于是我先回憶了一下退房程序，然后開始收回鑰匙、通知各部門退 房，核算帳單，與電腦核對，給客人結(jié)帳，等候查房通知，確認(rèn)沒有問題后放人。雖 說只是簡單地幾個程序，操作起來也挺復(fù)雜的。就拿核算帳單來說，雖然現(xiàn)在是微機(jī) 管理飯店，有一套財務(wù)軟件能幫我算帳單，但按規(guī)定，為了防止電腦系統(tǒng)在操作中有 什么差錯，還必須手工將所有原始帳單核算一遍。如果客人住了幾個月，那賬單就跟 小山似的。好不容易結(jié)好了帳，送走了客人。太棒了！

4、平安無事。我那顆懸著的心終 于放下了，心里真有說不出的高興。不過并不是所有事都是一帆風(fēng)順的。有一回，一 次小小的筆誤，使我受到了失敗的教訓(xùn)。雖說涉及的金額不算大，教訓(xùn)卻是終生難 忘！半年實習(xí)生活有苦也有樂，它使我變得勇敢堅強(qiáng)，它讓我變得熱情大方，它也讓 我確立了新的人生目標(biāo)。實習(xí)，真是鍛煉人的好機(jī)會！ 12內(nèi)容。餐廳服務(wù)員實習(xí)報告范文餐廳服務(wù)員實習(xí)報告由實習(xí)報告網(wǎng)我給大家參考閱讀！一、實習(xí)目的了解和認(rèn)識服務(wù)行業(yè)的基本情況，掌握從事服務(wù)工作所需的一些 具體操作技能。掌握各崗位的工作內(nèi)容、工作職責(zé)、工作流程以及各崗位之間的配合 與協(xié)助。培養(yǎng)自己的職業(yè)精神和職業(yè)素質(zhì)以及對工作的激情和責(zé)任心。為今后的

5、職業(yè) 打下一定的基礎(chǔ)。二、實習(xí)時間20*年7月5號20*年1月5號三、實習(xí)單位概況四、實習(xí)崗位用餐區(qū)服務(wù)、五、實習(xí)過程和內(nèi)容首先是人事部對我們實習(xí)生及新來員工進(jìn)行培訓(xùn)，培訓(xùn)的 主要內(nèi)容是1基本概況以及企業(yè)文化。通過培訓(xùn)我們懂得了 1的歷史與未來的愿景， 懂得了1是一家什么樣的店，以及想成為一家什么樣的店。培訓(xùn)結(jié)束之后就是直接去 部門報到。主要的任務(wù)是負(fù)責(zé)餐廳酒水的儲存、領(lǐng)取、供給服務(wù)員。之后由于一些 原因我從吧臺的崗位轉(zhuǎn)換成看自助餐，我覺得看自助餐這份工作是一項技術(shù)性較低的 工作，但是工作量比較大。工作的主要任務(wù)是負(fù)責(zé)自助餐臺的清潔和餐臺上面物料的 及時供給。我大部分是早上五點上班，把早餐的檔

6、開好。一開始每天都是一種逃避的 心態(tài)來面對工作，責(zé)任感也是極其的缺乏?？Х葟d的對于酒店來說其任務(wù)就是承擔(dān)酒 店住店客人的早餐和酒店的西餐服務(wù)。早餐時以自助餐的形式進(jìn)行的，除了咖啡和茶 之外其它的飲料和食物基本上是客人自取的。我們的工作主要就是為客人倒上咖啡或 者茶和幫助客人把吃完食物后所空下來的盤子收走。這樣的工作每天重復(fù)著，我們工 作的興趣與激情跟重復(fù)的次數(shù)成反比。六、實習(xí)經(jīng)歷與收獲我之前選了旅游管理這個專業(yè)很大一部分是由于影視劇的原因，看著電影里面帥哥和美女在豪華的五星級酒店出入，他們是那么的迷人，生活是那么的富有激情。酒店豪華的硬件設(shè)施以及大量社會上層名流出入，這一切都吸引 著我。我就想以后有機(jī)會一定要去五星級酒店工作。然后進(jìn)入學(xué)校學(xué)習(xí)一段時間之 后，發(fā)現(xiàn)繁瑣的課程、生硬的理論、毫無激情的學(xué)習(xí)環(huán)境，使得恰同學(xué)少年的我，日 益的消沉。對于學(xué)習(xí)完全失去了激情，對于未來充滿著迷茫。自我價值已經(jīng)完全的否 定了，上課睡覺回到寢室也是睡覺，這一天基本上是睡覺度過。自己雖然知道自己這 樣去度過大學(xué)的四年求學(xué)生涯，等到畢業(yè)之后從學(xué)校里帶走的除了遺憾和后悔自己將 一無所有。每天都想著，我從明天開始一定好好學(xué)習(xí)，