3M教學(xué)模式在旅游專業(yè)教學(xué)中的實(shí)踐探究

1、3m教學(xué)模式在旅游專業(yè)教學(xué)中的實(shí)踐探究職業(yè)雜志論文3m教學(xué)模式在旅游專業(yè)教學(xué)中的實(shí)踐探究摘?要：職業(yè)教育承載著為滿足社會需求和為社會培養(yǎng)直接創(chuàng)造價值的高 素質(zhì)勞動者和專門人才的雙重任務(wù)。本文分析了 3m教學(xué)模式，并結(jié)合旅游專業(yè) 教學(xué)實(shí)踐對如何運(yùn)用3m教學(xué)模式進(jìn)行了論述。關(guān)鍵詞：3m教學(xué)模式?旅游專業(yè)?教學(xué)效果 教學(xué)模式是教學(xué)理論與教學(xué) 實(shí)踐的中介和橋梁。合適的教學(xué)模式可優(yōu)化課堂教學(xué)，提高教學(xué)效果，進(jìn)而有助 于教學(xué)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。/z3m/z指的是教學(xué)內(nèi)容模塊化（module 教學(xué)過程活動化（movement 校企、師生關(guān)系互動化（mutualism x 3m教學(xué)模式是基于行動導(dǎo)向的現(xiàn)代職 業(yè)教育教

2、學(xué)觀指導(dǎo)，通過課程結(jié)構(gòu)和課程內(nèi)容的重構(gòu)與再造，運(yùn)用行動導(dǎo)向的現(xiàn) 代職業(yè)教育方法,通過校企、師生間的良性互動，提高學(xué)生的綜合職業(yè)能力的教 學(xué)模式。教學(xué)內(nèi)容模塊化、教學(xué)過程活動化和校企、師生關(guān)系互動化三者是統(tǒng)一 聯(lián)合體，共同服務(wù)于職業(yè)教育教學(xué)目標(biāo)的達(dá)成，促進(jìn)學(xué)生能力遞進(jìn)、角色轉(zhuǎn)換, 如圖1所示。其中,課程改革是基礎(chǔ)和關(guān)鍵，教學(xué)方法改革是途徑，校企合作是 保障。3m牧護(hù)架圖1筆者將以道教文化課程為例，對3m教學(xué)模式的教學(xué)實(shí)踐做岀探究，積累成功的范例，進(jìn)而舉一反三，推 動旅游教學(xué)模式全面深入開展。、教學(xué)內(nèi)容模塊化長期以來,受傳統(tǒng)學(xué)科型教育的影響，職業(yè)學(xué)校旅游專業(yè)教學(xué)的學(xué)科體系色 彩依然十分濃厚，同一知

3、識點(diǎn)的不同方面被人為割裂開來，分散到不同的專業(yè)課 程中,內(nèi)容的銜接性較差,結(jié)構(gòu)松散,與旅游企業(yè)對相應(yīng)崗位的要求差距較大, 不利于學(xué)生對知識的系統(tǒng)掌握和對綜合性實(shí)際問題的解決,制約著學(xué)生綜合職業(yè) 能力的開發(fā)和提高。為此,需要在遵循職業(yè)教育教學(xué)規(guī)律的基礎(chǔ)上，打破傳統(tǒng)的學(xué)科型的課程結(jié) 構(gòu),推行大課程制,將相近或相關(guān)的學(xué)科內(nèi)容進(jìn)行整合和再造,構(gòu)建以地域 文化為依托、基于工作過程導(dǎo)向、任務(wù)集成的模塊化行動課程體系，促進(jìn)理論與 實(shí)踐零距離，技能與上崗零過渡，辦學(xué)目標(biāo)與企業(yè)需求零對接，推 動適應(yīng)旅游行業(yè)企業(yè)需求的技能型人才的培養(yǎng)。筆者將以道教文化課程為例，探 討教學(xué)內(nèi)容模塊化再造。有關(guān)道教文化方面的內(nèi)容，多

4、門專業(yè)課程均有涉及：如全國導(dǎo)游基礎(chǔ)知識對道教的歷史沿革、教派教義、經(jīng)籍和標(biāo)記等基礎(chǔ)知識做了介紹；旅游服務(wù)禮 儀對道教的禮儀和禁忌做了闡述；中國旅游地理從地理學(xué)的角度對道教著 名的游覽勝地、旅游線路的設(shè)計做了講述;旅游應(yīng)用文對導(dǎo)游詞、景區(qū)景點(diǎn) 介紹、旅游指南及寫作方法做了說明等等。這些內(nèi)容既相對獨(dú)立，又密切相關(guān)。如何將這些分散在各個不同專業(yè)課程的道教文化知識有機(jī)地融合起來”促進(jìn) 學(xué)生綜合職業(yè)能力的形成呢？筆者先創(chuàng)設(shè)了一個任務(wù)情境:淮南道教資源豐富，西漢時期，淮南王劉安煉 丹得道,發(fā)明了千古美食豆腐，留下了千古名著淮南子;道教三茅宗創(chuàng)始人 茅盈在淮南茅仙洞開辟道場，修煉布道;干年古寺清天觀為安徽省

5、三大道觀之一, 至今香火不斷；著名道教廟宇碧霞元君祠，近在咫尺請設(shè)計一個淮南道教文 化一日游的旅游方案,并提供導(dǎo)游服務(wù)。接下來，筆者開始啟發(fā)學(xué)生思考，提出如下問題：完成這項(xiàng)旅游方案的設(shè)計 必須具備哪些知識？如淮南本土的道教旅游資源有哪些？它們的空間分布如 何？有哪些宮觀？分別供奉有哪些神像？ 出國問禁，入鄉(xiāng)隨俗，參觀道教圣 地，是不是需要注意一些道教禮儀和禁忌？提供導(dǎo)游講解服務(wù)，導(dǎo)游詞應(yīng)該如何 撰寫?如何進(jìn)行道觀景點(diǎn)和文化講解？等等。在教學(xué)中，筆者打破了傳統(tǒng)的旅游專業(yè)課教學(xué)上采用的學(xué)科分類的課程體 系，以學(xué)習(xí)情境為載體，對課程內(nèi)容重新做了整合與再造，從大家熟悉的身邊道 教文化著手，接近學(xué)生最近

6、的發(fā)展區(qū)，將分散在多門課程的內(nèi)容串聯(lián)、融合，知 識化、系統(tǒng)化，與職業(yè)、就業(yè)緊密相連，使學(xué)生得到綜合性的應(yīng)用訓(xùn)練,培養(yǎng)學(xué) 生的綜合職業(yè)技能。道教文化項(xiàng)目模塊示意圖，如圖2所示。*日帳口小 hb二、教學(xué)過程活動化在對課程內(nèi)容進(jìn)行優(yōu)化重組之后，教師如何把這些優(yōu)化重構(gòu)后的模塊化課程 內(nèi)容轉(zhuǎn)化為學(xué)生的知識和職業(yè)行動能力,開展活動化教學(xué)z變課堂為職業(yè)活動的 “場，讓學(xué)生在動中感知、求知、長知，促進(jìn)知識的遷移，錘煉學(xué)生的職 業(yè)技能，提高學(xué)生綜合職業(yè)能力，這是3 m教學(xué)模式改革的關(guān)鍵。對于如何變唱 獨(dú)角戲?yàn)樘w舞，讓學(xué)生動起來，筆者做出一些有益嘗試。1開展生活化教學(xué),讓生活點(diǎn)燃課堂美國著名的教育家約翰杜威曾

7、經(jīng)說過：每一位教師都是帶著自己的哲學(xué)思 想走向課堂，同樣,每一位學(xué)生也是帶著各自不同的經(jīng)驗(yàn)、情感和知識積累走進(jìn) 課堂的。”學(xué)生的生活經(jīng)歷和體驗(yàn)中蘊(yùn)藏著無窮無盡的教育資源。教師讓課堂貼 近學(xué)生生活,以生活化的素材來尋找共同的語言”，產(chǎn)生思維共鳴,可以促進(jìn) 學(xué)生知識能力發(fā)展。道教的內(nèi)容抽象晦澀，記憶知識點(diǎn)多而龐雜，但作為我國土生土長的道教， 與人們的日常生活有著某種天然聯(lián)系。例如過小年習(xí)俗,春節(jié)貼門神的習(xí)俗，土 地廟等道教建筑、廟會等都與道教文化息息相關(guān)。另外，淮南有著豐富的道教資 源,教師在教學(xué)中可以將具有本土特色、學(xué)生身邊比較熟悉的茅仙洞清天觀和壽縣碧霞元君祠教學(xué)模塊，從學(xué)生身邊這些熟悉的文化

8、或事物開始，將道教中一些基礎(chǔ)知識要點(diǎn)融入到教學(xué)中，并加以提升歸納，有助于學(xué)生對相關(guān)知識點(diǎn) 的同化、順應(yīng)和豐富。2.創(chuàng)新教學(xué)方法,開展行動導(dǎo)向教學(xué)中等旅游職業(yè)教育是培養(yǎng)適應(yīng)地方經(jīng)濟(jì)需要，直接從事旅游行業(yè)企業(yè)生產(chǎn)、 服務(wù)和管理一線的應(yīng)用型人才。職業(yè)行動能力的培養(yǎng)需要改變傳統(tǒng)的被動 式 填鴨式的教學(xué)方法，通過案例教學(xué)法、角色扮演法、頭腦風(fēng)暴法、項(xiàng)目 教學(xué)法等,充分調(diào)動學(xué)生在教學(xué)過程中的行動性，即參與性、實(shí)踐性和互動 性。讓學(xué)生在教師精心設(shè)計的各種活動中,參與、體驗(yàn)、實(shí)踐，讓內(nèi)生性成為學(xué) 生職業(yè)能力提高的原動力，加速學(xué)生解決實(shí)際問題的能力、專業(yè)能力等職業(yè)核心 能力的形成。如道教文化中模塊二，道教基礎(chǔ)&

9、quot;可采用頭腦風(fēng)暴法，模塊三，道教禮儀和禁忌可運(yùn)用情景模擬教學(xué)法，道教著名景點(diǎn)的空間分布及旅游線路設(shè)計和模塊五,道教景區(qū)景點(diǎn)導(dǎo)游詞等旅游應(yīng)用文寫作可采 用案例教學(xué)法，模塊六，道教景區(qū)及文化導(dǎo)游可選用角色扮演教學(xué)法等。3.組建教學(xué)團(tuán)隊z開展教學(xué)過程活動化實(shí)踐道教涉及面廣,綜合性強(qiáng)。完全勝任所有模塊的教學(xué)，對任何一個專業(yè)教師來講都具有一定的挑戰(zhàn)性。聞道有先后，術(shù)業(yè)有專攻 o因此，組建一個專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊，充分發(fā)揮每個教師的專長，揚(yáng)長避短，分工協(xié)作，內(nèi)外交流，改變傳 統(tǒng)一門課程從頭到尾都由某一位教師講授的現(xiàn)狀，提高教學(xué)效果，為教學(xué)過程活 動化提供師資保障。如道教景區(qū)景點(diǎn)導(dǎo)游詞等旅游應(yīng)用文的寫作專業(yè)

10、課教師 可與語文教師合作，道教景區(qū)及文化導(dǎo)游可與景區(qū)景點(diǎn)優(yōu)秀講解員合作等。三、校企、師生關(guān)系互動化1. 校企關(guān)系互動化校企合作，是學(xué)生的成長立交橋。教師充分利用學(xué)校和企業(yè)兩種不同的 教育環(huán)境和教育資源，加強(qiáng)校企之間的良性互動,有助于教學(xué)從虛擬走進(jìn)現(xiàn)實(shí), 從理論邁向?qū)嵺`，讓學(xué)生從學(xué)校從容地走向職場。(1) 請進(jìn)來或走出去。邀請道教人士或景點(diǎn)的優(yōu)秀講解員走進(jìn)課 堂，或組織學(xué)生走進(jìn)景區(qū)，與景區(qū)人員面對面交流。道士和道教景區(qū)講解員對所 在景區(qū)的道教文化十分熟悉，請專業(yè)人士 "現(xiàn)身說法有助于增強(qiáng)學(xué)習(xí)的直觀 感和真實(shí)感，突破教學(xué)中的難點(diǎn)。將以課堂傳授書本知識為主的教育環(huán)境與直接 獲得實(shí)際經(jīng)驗(yàn)和能

11、力為主的生產(chǎn)現(xiàn)場環(huán)境有機(jī)結(jié)合起來,更有利于學(xué)生的發(fā)展。(2) 實(shí)施旺進(jìn)淡出。旅游行業(yè)季節(jié)性強(qiáng)，旅游旺季時，組織學(xué)生進(jìn)入 旅游生產(chǎn)現(xiàn)場一線,把課堂前移，延伸到旅游景區(qū)景點(diǎn)。這樣一方面能緩解景區(qū) 的人手不足的壓力,為企業(yè)帶來實(shí)際利益；另一方面，學(xué)生通過各種形式的生產(chǎn) 勞動，能夠直接獲得實(shí)際經(jīng)驗(yàn)，提高職業(yè)能力。2. 師生關(guān)系互動化師生關(guān)系是教學(xué)實(shí)踐活動中最基本的關(guān)系。師生間的良性互動顯得十分重 要。首先，深化教學(xué)方法的改革。職業(yè)教育的根本目標(biāo)是培養(yǎng)學(xué)生的綜合職業(yè)行 動能力?；谛袆訉?dǎo)向的教學(xué)法是促進(jìn)師生關(guān)系互動化的重要途徑，有助培養(yǎng)學(xué) 生的綜合職業(yè)行動能力。這一點(diǎn)上文已做了表述。其次，評價是師生互動的載體。開展了學(xué)生的德育量化評價、教學(xué)內(nèi)容的模 塊化評價、競賽活動評價、頂崗實(shí)習(xí)企業(yè)評價z教師的教學(xué)實(shí)效評價，實(shí)施多層 次、多角度、多主體、雙向性的評價，充分發(fā)揮評價的激勵、導(dǎo)向功能，以評促 學(xué)（教），以評促進(jìn)，提高教學(xué)評價的效度。總之，3m教學(xué)模式講究一個“合"字,注重教學(xué)內(nèi)容間的銜接與融合,校 企間的合作；注重一個度字，教學(xué)內(nèi)容的深度、教學(xué)設(shè)計的精度、教學(xué)資源 的廣度；倡導(dǎo)一個動字，方法互動、師生互動、校企互動，解決教學(xué)互動、 實(shí)踐問題；重視一個”評”字，解決教學(xué)效果問題；追