酒店前廳管理人員職責(zé)與素質(zhì)

1、. 酒店前廳管理人員職責(zé)與素質(zhì) 歷史文化旅游學(xué)院 10級(jí)飯店管理 李頤然前廳是酒店對(duì)客服務(wù)的“窗口”，是反應(yīng)酒店的整體服務(wù)質(zhì)量，是給客人留下第一印象和最后印象的地方，也是建立良好的賓客關(guān)系的重要環(huán)節(jié)。所以前廳部對(duì)酒店的市場(chǎng)形象、服務(wù)質(zhì)量乃至管理水平和經(jīng)濟(jì)效益都有至關(guān)重要的影響及作用。前廳部還被喻為酒店的“大腦”是酒店的中樞神經(jīng)和指揮中心。前廳部的主要任務(wù)是銷售客房，接待客人，為客人辦理住店和離店手續(xù)，并為客人提供詢問服務(wù)、預(yù)訂服務(wù)等各種綜合服務(wù)。其工作目標(biāo)是：為客人提供熱情、高效的服務(wù)；控制好房態(tài)；提高客房利用率；建立良好的賓客關(guān)系。崗位職責(zé)作為一名合格的前廳部管理人員，明確其崗位職責(zé)是必要的

2、。1、 檢查、指導(dǎo)前廳部所有員工及其工作表現(xiàn)（包括員工的儀容、儀表和制服的衛(wèi)生情況），對(duì)前廳部的日常運(yùn)作進(jìn)行監(jiān)管（包括預(yù)訂、入住登記和結(jié)賬離店等過程），保證酒店及部門規(guī)章制度和服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)得到執(zhí)行，為酒店的良好的對(duì)可形象，打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。2、 與酒店的其他的部門保持密切合作和協(xié)調(diào)，以便更好的為客人服務(wù)、3、 準(zhǔn)得到執(zhí)行，確保前廳部門工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。使工作更好的進(jìn)行。4、 有充分的領(lǐng)導(dǎo)才能，能有效的提高其部門的工作效率和服務(wù)質(zhì)量。保持和客人密切的關(guān)系，經(jīng)常與客人溝通，聽取意見，了解情況，及時(shí)反饋。并對(duì)前廳的服務(wù)做出相應(yīng)的改進(jìn)及完善。5、崗位素質(zhì)1、 良好的職業(yè)道德。良好的職業(yè)道德是每位員工都應(yīng)具

3、備的基本素質(zhì)，而前廳的管理人員責(zé)任更為重大，所以對(duì)他們職業(yè)道德的要求就更高。2、 較高的業(yè)務(wù)水平。管理人員是指導(dǎo)、管理別人的，普通員工懂得的知識(shí)，他們必須都懂。所以，無論是前廳的服務(wù)技能、業(yè)務(wù)知識(shí)，還是外語水平及其他方面的知識(shí)，前廳部管理人員都應(yīng)具備，這樣才能贏得員工的尊重，使各項(xiàng)管理工作得以順利進(jìn)行。3、 較好的管理能力。（1）、對(duì)公司制度的管理。一個(gè)公司的制度落實(shí)的好壞，不是制度本身的好壞，而是管理的好壞，而管理就是利用有效的制度來制約不規(guī)范的行為。那么怎么樣才能利用好制度管理公司呢？首先必須制定好合適于公司的管理制度，及日常經(jīng)營制度。做到有章可據(jù)，有法可依。所以管理人員必須從自身開始率先

4、落實(shí)制度，并時(shí)刻監(jiān)督制度。（2）、對(duì)酒店員工的管理。員工是公司最重要的部分，把員工管理好了，也就把公司管理好了，只有把員工管理好，提高員工的工作積極性，才是最主要的工作。對(duì)待員工管理必須做到，一。制管，也就是制度管理，很實(shí)際，很簡單，錯(cuò)了就罰，沒有理由，人人如此。二。情管，也就是以情感人，以情動(dòng)人，錯(cuò)了，不重要，重要的是知道自己錯(cuò)了，會(huì)改，會(huì)虛心，這就要求管理人員不僅要會(huì)說，還要會(huì)做思想工作，會(huì)與員工交流。 4、 良好的人際關(guān)系。管理工作是和人打交道的工作，加之前廳部肩負(fù)著與其他部門聯(lián)絡(luò)、溝通的職責(zé)，因此前廳部的管理人員必須具備很好的人際溝通能力，要及時(shí)與下屬、客人、上級(jí)和其他部門的管理人員溝通，要取得同事的信任與合作，贏得顧客的好感與稱贊。5、 較好的語言能力作為公司的管理人員，每天必須不斷的和員工交流，向上級(jí)匯報(bào)。那么對(duì)管理人員的語言要求就比較嚴(yán)格，管理人員的每一句話都要慎重，什么話在什么場(chǎng)合說，怎么說？說的話有沒有影響力？這樣都是管理人員必備的水平。最重要的一點(diǎn)就是語氣的控制，一句相同的話用不同的語氣說出來，會(huì)收到不同的效果。重在把握，重在觀察。 6、 健康的體魄。酒店管理工作是相當(dāng)辛苦的，每天工作量較大，而前廳的工作又很復(fù)雜，隨機(jī)性更大，如果沒有強(qiáng)壯