旅游酒店業(yè)現(xiàn)狀及未來趨勢(shì)

1、旅游酒店業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及未來趨勢(shì)旅游酒店業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及未來趨勢(shì) 目 錄1中國酒店發(fā)展現(xiàn)狀2中國酒店經(jīng)營趨勢(shì)3江西酒店業(yè)趨勢(shì)與戰(zhàn)略一、中國酒店業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀一、中國酒店業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀1 1、中國酒店業(yè)的發(fā)展一直與中國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展同步、中國酒店業(yè)的發(fā)展一直與中國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展同步 根據(jù)聯(lián)合國世界旅游組織的數(shù)據(jù)，中國酒店市場規(guī)模到2025年將超過美國。 從歷史上看，中國酒店業(yè)的發(fā)展速度都早于、高于中國經(jīng)濟(jì)的增長 。所以，中國酒店業(yè)經(jīng)常表現(xiàn)為供大于求。在一片悲觀聲中，酒店經(jīng)營卻又讓預(yù)言者大跌眼鏡。以先后舉辦奧運(yùn)會(huì)、世博會(huì)的北京、上海為例：(見下表)20112011年年1111月上海高端酒店出租率情況月上海高端酒店出租率情

2、況星級(jí)酒店星級(jí)酒店出租率出租率同比增長同比增長一星級(jí)一星級(jí) 60.21% 60.21% 42.98% 42.98%二星級(jí)二星級(jí) 58.95% 58.95% 10.34% 10.34%三星級(jí)三星級(jí) 54.21% 54.21% 4.94% 4.94%四星級(jí)四星級(jí) 64.24% 64.24% 5.63% 5.63%五星級(jí)五星級(jí) 70.39% 70.39% 5.05% 5.05%2011年年111月北京高端月北京高端酒店出租率酒店出租率出租率出租率同比增長同比增長四星級(jí)四星級(jí) 63.1% 63.1% 3.9% 3.9%五星級(jí)五星級(jí) 64.5% 64.5% 4.0% 4.0%結(jié)論：結(jié)論：20112011

3、年年1 11111月北京高端酒店出租率不錯(cuò)，月北京高端酒店出租率不錯(cuò)，上海星級(jí)酒店上海星級(jí)酒店1111月出租率也全線上揚(yáng)月出租率也全線上揚(yáng)?！笆晃濉逼陂g，中國國內(nèi)生產(chǎn)總值年均增長率11.2%。合肥、西安、天津和武漢僅國際品牌酒店客房供給量復(fù)合增長率分別是38%、10%、27%、13%“十二五”規(guī)劃國內(nèi)生產(chǎn)總值年均增長7%。2015年服務(wù)業(yè)增加值比重增加4個(gè)百分點(diǎn)，達(dá)47%。 中國酒店業(yè)的發(fā)展速度都早于、高于中國經(jīng)濟(jì)的增長中國酒店業(yè)的發(fā)展速度都早于、高于中國經(jīng)濟(jì)的增長 酒店投資額增長迅猛， 1999年到2007年，中國酒店業(yè)每年的投資額從78.46億元上漲到925.07億元，年均增長36%。2

4、000年到2008年，五星級(jí)酒店年投資額增長高達(dá)361%。酒店建設(shè)方興未艾，2011年中國酒店客房總數(shù)為200萬間套，預(yù)計(jì)2016年可達(dá)到500萬間套，截至當(dāng)前中國還有1700家星級(jí)酒店正在建設(shè)之中。 中國城市化的潛力還很大。中國100萬以上人口的城市有171個(gè)，美國是50個(gè)。中國酒店業(yè)發(fā)展的最大動(dòng)力是城市化速度的加快，發(fā)展?jié)摿O大。 2 2、中國酒店業(yè)在供應(yīng)大幅增長的情況下盈利為歷、中國酒店業(yè)在供應(yīng)大幅增長的情況下盈利為歷史最好史最好 國內(nèi)有媒體關(guān)于中國酒店業(yè)全行業(yè)虧損的報(bào)道是錯(cuò)誤的。2010年全國星級(jí)飯店利潤總額為54.3739382億元。全國595家五星級(jí)平均利潤總額1100.242萬元

5、；2219家四星級(jí)平均利潤總額9.475萬元；6268家三星級(jí)平均利潤總額-22.036萬元；4612家二星級(jí)平均利潤總額1.032萬元；297家一星級(jí)平均利潤總額4.823萬元。 結(jié)論：基于上表，可以看出，總體上是處于盈利結(jié)論：基于上表，可以看出，總體上是處于盈利狀態(tài)，只有狀態(tài)，只有20092009年由于受全球金融危機(jī)的影響虧損。年由于受全球金融危機(jī)的影響虧損。20052011年中國星級(jí)飯店全行業(yè)利潤總額年中國星級(jí)飯店全行業(yè)利潤總額單位單位:億元億元3 3、中國酒店用品市場異軍突起、中國酒店用品市場異軍突起 2010年度，全國酒店用品總產(chǎn)值突破11000億元人民幣，其中廣東省5000億元，占

6、全國總產(chǎn)值45%以上，位居中國第一；出口額占全國三分之一以上，超300億美元；中小企業(yè)超過18萬家，吸納就業(yè)人群超過8百萬人。 2011年12月8日，廣東酒店用品行業(yè)協(xié)會(huì)公布，2011年1至10月份，廣東省酒店用品內(nèi)銷產(chǎn)值3526億元，增長率28%；廣東省酒店用品出口額近250億美元，出口增幅19.8%。 4 4、高端酒店比例上升、高端酒店比例上升 各檔次星級(jí)飯店在全國星級(jí)飯店中的比重變化情況況 2001年 2011年 備注 五星級(jí) 1.75% 5.27%提升 3.52% 四星級(jí) 6.03% 18.40%提升12.37% 三星級(jí) 31.0% 46.87%提升 15.87% 二星級(jí) 51.03%

7、 28.06%減少 22.97% 一星級(jí) 10.19% 1.40%減少 8.79%5 5、與房地產(chǎn)融合度增加、與房地產(chǎn)融合度增加 全球最理想的投資是金融、房地產(chǎn)、稀有資源三大類，酒店業(yè)包含了金融、房地產(chǎn)兩大類的優(yōu)點(diǎn)。它不存在超市、賣場等應(yīng)收賬款、多角債務(wù)問題，客戶付賬是即時(shí)進(jìn)行的。且商家將地產(chǎn)資本轉(zhuǎn)向酒店投資還可以避稅。高端酒店也能夠提升周邊區(qū)域的整體價(jià)值，如麗思-卡爾頓周邊地價(jià)漲25%到30% 萬達(dá)已開業(yè)19家五星級(jí)酒店，計(jì)劃到2012年累計(jì)開業(yè)五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)酒店38家，營業(yè)面積170萬平方米，已與凱悅、希爾頓、雅高、喜達(dá)屋、洲際等15個(gè)品牌建立管理關(guān)系。城市旅游綜合體萬達(dá)廣場現(xiàn)在在國內(nèi)有100

8、個(gè)，總投資量大概1700億。 6 6、跨國品牌開始重視中國元素、跨國品牌開始重視中國元素 世邦魏理仕（CBRE）研究報(bào)告指出，2011年以來的亞洲酒店投資中，中國內(nèi)地地區(qū)投資量占整個(gè)亞洲地區(qū)總投資的31%，香港占12%，臺(tái)灣占3%。 以洲際為例，洲際在中國區(qū)共有154家開業(yè)酒店，還有150家左右酒店在建。 2012年1月4日，洲際表示計(jì)劃未來6個(gè)月內(nèi)在中國推出一個(gè)新的高端酒店連鎖品牌，較原計(jì)劃提前半年，洲際中國元素品牌未命名已簽12家，除了北京和上海外，大多位于二三線城市。計(jì)劃2至3年內(nèi)將中國元素品牌酒店拓展至海外中國出游市場。這個(gè)品牌將重視對(duì)大堂的裝修、提供中餐、在餐廳中增設(shè)更多的包間、開設(shè)

9、茶室等。 7 7、農(nóng)村經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型帶動(dòng)酒店建設(shè)、農(nóng)村經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型帶動(dòng)酒店建設(shè) 全國已經(jīng)有27個(gè)省區(qū)市將旅游業(yè)確定為國民經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)并大力加以培育。全國有20個(gè)省區(qū)市已經(jīng)出臺(tái)或正在研究制訂一系列具體措施。在資金支持上，多數(shù)省區(qū)市旅游發(fā)展資金增幅都超過50%。 2011年10月8日，由江陰華西村籌資30億元人民幣建起高328米的龍希國際大酒店開業(yè)，826間客房包括總統(tǒng)套房16間，會(huì)所中耗資2.7億的金牛內(nèi)體是銅質(zhì)、用1公分左右的金板作全身裝飾，黃金用料共一噸；酒店還陳列5000幅書畫。 2011年10月20日，江陰新橋鎮(zhèn)威爾頓酒店簽約，威爾頓購物廣場總投資50億元，威爾頓酒店目標(biāo)為中國金融家俱樂部，建筑

10、面積32萬平方米，客房1000余間。二、中國酒店業(yè)經(jīng)營的趨勢(shì)二、中國酒店業(yè)經(jīng)營的趨勢(shì)技術(shù)上應(yīng)更加突出整體。技術(shù)上應(yīng)更加突出整體。通過與外部技術(shù)專家建立通過與外部技術(shù)專家建立長期合作，酒店經(jīng)營者可以獲得專業(yè)知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，長期合作，酒店經(jīng)營者可以獲得專業(yè)知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，幫助其配置和協(xié)調(diào)酒店使用的不同管理系統(tǒng)，同時(shí)幫助其配置和協(xié)調(diào)酒店使用的不同管理系統(tǒng)，同時(shí)把新的把新的IT技術(shù)整合融入日常業(yè)務(wù)運(yùn)營技術(shù)整合融入日常業(yè)務(wù)運(yùn)營 財(cái)務(wù)上應(yīng)更加重視收益管理財(cái)務(wù)上應(yīng)更加重視收益管理. .采用正確的定價(jià)、客房采用正確的定價(jià)、客房庫存控制和分銷渠道戰(zhàn)術(shù)庫存控制和分銷渠道戰(zhàn)術(shù) 運(yùn)營上更加精確。運(yùn)營上更加精確?！扒宦汕?/p>

11、一律”的客戶關(guān)系管理和運(yùn)的客戶關(guān)系管理和運(yùn)營流程并不總是奏效營流程并不總是奏效 。明智的經(jīng)營者會(huì)知道客人的來。明智的經(jīng)營者會(huì)知道客人的來源地源地( (來自中國或海外某個(gè)國家來自中國或海外某個(gè)國家) )，只因不同的訪華目，只因不同的訪華目的將影響其酒店住宿的需要等等，加強(qiáng)員工管理的將影響其酒店住宿的需要等等，加強(qiáng)員工管理三、江西酒店業(yè)趨勢(shì)與戰(zhàn)略三、江西酒店業(yè)趨勢(shì)與戰(zhàn)略鄱陽湖生態(tài)經(jīng)濟(jì)區(qū)鄱陽湖生態(tài)經(jīng)濟(jì)區(qū)的可持續(xù)發(fā)展的可持續(xù)發(fā)展蘇區(qū)振興規(guī)劃的實(shí)施蘇區(qū)振興規(guī)劃的實(shí)施旅游業(yè)已成為旅游業(yè)已成為“千億產(chǎn)業(yè)千億產(chǎn)業(yè)”城鎮(zhèn)化加速推進(jìn)城鎮(zhèn)化加速推進(jìn) 江西經(jīng)濟(jì)江西經(jīng)濟(jì)發(fā)展的大背景發(fā)展的大背景江西酒店業(yè)發(fā)展趨勢(shì)江西酒店

12、業(yè)發(fā)展趨勢(shì) 與江西整體經(jīng)濟(jì)同步、適度超前發(fā)展。高端酒店涌現(xiàn)，2011年有五星級(jí)10家，全省各縣普及三星級(jí)酒店，部分縣城建成四星級(jí)酒店。盈利情況良好酒店用品市場火熱與知名品牌和房地產(chǎn)業(yè)融合度增加，江西酒店經(jīng)營趨勢(shì)江西酒店經(jīng)營趨勢(shì) 營運(yùn)更加精細(xì)，更重視市場細(xì)分，和人力資源整合。 技術(shù)更加先進(jìn)，采用一次性整體采購的辦法，采購技術(shù)與設(shè)備的酒店越來越多 重視收益管理，認(rèn)識(shí)到收益管理不僅僅是設(shè)置房價(jià)和效益管理。酒店收益管理可以在整個(gè)酒店范圍內(nèi)實(shí)現(xiàn)入住率和整體收入的最大化，包括客房、餐廳、水療和其他配套服務(wù)。江西酒店業(yè)產(chǎn)品趨勢(shì)江西酒店業(yè)產(chǎn)品趨勢(shì)市中心酒店:不是向高星級(jí)升級(jí)，就是向經(jīng)濟(jì)型發(fā)展郊縣酒店:向社區(qū)活

13、動(dòng)中心轉(zhuǎn)型旅游資源區(qū)酒店與旅游資源融合發(fā)展作為大型地產(chǎn)項(xiàng)目或城市功能區(qū)的配套設(shè)施。如梅嶺景區(qū)的旅游地產(chǎn)。市中心酒店市中心酒店 當(dāng)前，酒店業(yè)呈現(xiàn)出深度服務(wù)化以及經(jīng)濟(jì)連鎖化兩極發(fā)展 經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店憑借其連鎖化、標(biāo)準(zhǔn)化等現(xiàn)代酒店經(jīng)營管理理念獲得快速發(fā)展。其盈利模式也值得參考。 南昌市市中心酒店，三星級(jí)以下基本處于艱難狀況，需要尋求轉(zhuǎn)變。可以考慮向高星級(jí)升級(jí)或者向經(jīng)濟(jì)型酒店轉(zhuǎn)型，也可迎合市場需求定位為輕商務(wù)型酒店 輕商務(wù)型酒店：以中小商務(wù)者和大眾旅行者為主要服務(wù)對(duì)象的酒店業(yè)態(tài)，介于星級(jí)酒店和經(jīng)濟(jì)型酒店中間，如都市118連鎖酒店。 江西經(jīng)濟(jì)型酒店的獲利模式江西經(jīng)濟(jì)型酒店的獲利模式1、基建裝修時(shí)間短、投入

14、少：一般不新建，而是購買舊樓改建。專業(yè)化的裝修改建，3個(gè)月即開業(yè)2、營業(yè)面積比例大，簡省所有可以簡省的非營業(yè)面積3、只做客房和早餐4、員工/客房比極低：為0.35、員工工資水平低：只有客房服務(wù)員，專業(yè)化水平要求低6、連鎖經(jīng)營：標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)、集團(tuán)采購、人力資源、集團(tuán)營銷、電子商務(wù)和管理成本低7、資本運(yùn)作：快速擴(kuò)張、負(fù)債經(jīng)營8、服務(wù)外包：將自己的內(nèi)部工作外包給專業(yè)公司，如衛(wèi)生洗滌、停車、PA等9、混業(yè)經(jīng)營：將自己的經(jīng)營面積租給他人旅游資源區(qū)酒店與旅游資源融合發(fā)展旅游資源區(qū)酒店與旅游資源融合發(fā)展 如明月山溫湯溫泉酒店，天沐溫泉度假村等，酒店建筑本身作為旅游資源納入旅游產(chǎn)品開發(fā)當(dāng)中。 許多游客去往迪拜，

15、僅僅是因?yàn)榉频瓯旧?。世界上第一家世界上第一? 7星級(jí)酒店星級(jí)酒店 阿拉伯塔酒店，又稱迪拜帆船酒店，位于中東地區(qū)阿拉伯迪拜市，為全世界最豪華的酒店。帆船（BurjAl-Arab）酒店，翻譯成漢語又稱阿拉伯塔”（?60 ?6?S?），又叫做“阿拉伯之星”。金碧輝煌、奢華無比的阿拉伯塔是世界上第一家7星級(jí)酒店。中國七星級(jí)酒店大盤點(diǎn)中國七星級(jí)酒店大盤點(diǎn)1.1.三亞海棠灣紅樹林費(fèi)爾蒙酒店三亞海棠灣紅樹林費(fèi)爾蒙酒店 國內(nèi)首個(gè)七星級(jí)酒店落戶三亞，中國首家七星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)酒店紅樹林費(fèi)爾蒙酒店已正式落戶三亞海棠灣。這是繼阿聯(lián)酋迪拜聞名世界的“帆船酒店”之后，目前全球第二座七星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的高端酒店。 2008年9月5

16、日，今典集團(tuán)與國際酒店業(yè)巨頭費(fèi)爾蒙集團(tuán)簽訂委托管理協(xié)議，該酒店建成后由費(fèi)爾蒙集團(tuán)掛牌經(jīng)營，命名為“紅樹林費(fèi)爾蒙酒店”。 2.盤古大關(guān)七星級(jí)酒店盤古大關(guān)七星級(jí)酒店 在08年奧運(yùn)開幕之際，北京矗立起了一座足以與帆船酒店相媲美的七星級(jí)酒店盤古酒店。 以鳥巢、水立方為伴，長411米、寬13米、高15米的“龍廊”，66根白色花崗石方柱，柱頭上高達(dá)3米的含珠龍首，每一個(gè)都由整塊重50噸的花崗巖雕琢而成。放眼望去，綜合成一美景，又是去北京游玩的一處不容錯(cuò)過的地方。 盤古七星酒店坐落于北京城的中軸線上，毗鄰?qiáng)W林匹克公園，與奧運(yùn)場館鳥巢、水立方僅一步之遙。酒店總共設(shè)有234間奢華現(xiàn)代的客房。酒店特有的空中酒廊，是一個(gè)欣賞美景的絕佳地方，晶藍(lán)的水立方與雄渾的鳥巢一覽無遺。中華文化的力量，讓人震撼! 跟上時(shí)代步伐的同時(shí)，仍沒忘記老北京的根，四合院，北京人的家，但是，在盤古，四合院不是一瓦一磚地蓋在地面，而是飄蕩于空中，此稱為“空中四合院”。在這些四合院里面，你不僅可以找到老北京的印記，更可