10申請(qǐng)?jiān)鲈O(shè)目錄外專(zhuān)業(yè)的論證報(bào)告

1、10.申請(qǐng)?jiān)鲈O(shè)目錄外專(zhuān)業(yè)的論證報(bào)告 注：應(yīng)包括擬設(shè)專(zhuān)業(yè)必要性和可行性分析、人才需求分析、國(guó)內(nèi)外相關(guān)或相近專(zhuān)業(yè) 比較分析；專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)、業(yè)務(wù)范圍（主要指知識(shí)、能力、素質(zhì)結(jié)構(gòu)）、主干學(xué)科 或主要學(xué)科基礎(chǔ)、專(zhuān)業(yè)辦學(xué)條件及其它需要說(shuō)明的問(wèn)題和情況一、增設(shè)“旅游管理”本科專(zhuān)業(yè)的必要性分析（一）增設(shè)“旅游管理”本科專(zhuān)業(yè)是貫徹落實(shí)省、市決策的重要舉措 貴州省委、省政府多次強(qiáng)調(diào)，要把貴州建設(shè)成為旅游大省和旅游強(qiáng)省，在“十 一.五”期間，要把旅游業(yè)發(fā)展成為全省的支柱產(chǎn)業(yè)。2006年3月召開(kāi)的貴州省旅游人才教育工作會(huì)議，其主旨就是“加快人才隊(duì)伍建設(shè)，促進(jìn)旅游支柱產(chǎn)業(yè)發(fā)展”， 省委副書(shū)記王富玉指出：要以科學(xué)發(fā)展觀為

2、指導(dǎo)，堅(jiān)持和落實(shí)“大旅游、大文化、 大市場(chǎng)、大人才”的開(kāi)發(fā)觀念，旅游人才教育工作必須適應(yīng)新形勢(shì)、適應(yīng)新變化、 適應(yīng)新要求，創(chuàng)新旅游教育和人才培養(yǎng)機(jī)制，努力培養(yǎng)旅游業(yè)所需的各類(lèi)人才。安 順市委、市政府在2002年就提出了 “旅游興市”戰(zhàn)略。因此，在安順學(xué)院增設(shè)“旅 游管理”本科專(zhuān)業(yè)，是貫徹落實(shí)貴州省委的決策部署和安順市委戰(zhàn)略意圖的具體舉 措，是振興和促進(jìn)貴州省旅游事業(yè)的迫切需要。貴州是一個(gè)旅游資源豐富、多民族的貧困山區(qū)省份。貴州旅游業(yè)起步于20世紀(jì)80年代，旅游業(yè)發(fā)展雖然取得一定的成績(jī)，但是發(fā)展速度較為緩慢，與周邊省 區(qū)的發(fā)展差距越來(lái)越大。為使貴州旅游業(yè)有大的發(fā)展，“十一五”期間（規(guī)劃綱要） 貴

3、州省委、省政府把旅游業(yè)作為我省新的支柱產(chǎn)業(yè)和新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)來(lái)培育和發(fā) 展。近年來(lái)，隨著我省旅游業(yè)的持續(xù)、快速發(fā)展，旅游從業(yè)人員的總數(shù)有了較大的 增加，但從總體上來(lái)看，旅游專(zhuān)業(yè)人才十分匱乏，與旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)相比，存在 著不小的差距。這其中一個(gè)重要的原因就是，貴州作為一個(gè)旅游資源富省，一直就 缺少需求量大的各類(lèi)高素質(zhì)的旅游服務(wù)人才和旅游管理人才，其主要原因是旅游教 育資源不足，對(duì)旅游人才的培養(yǎng)、培訓(xùn)不夠。大力發(fā)展旅游業(yè)教育，縮小我省和發(fā) 達(dá)地區(qū)的差距，加快我省旅游人才隊(duì)伍建設(shè)，更好地貫徹“科教興黔”戰(zhàn)略，全面 推動(dòng)我省旅游事業(yè)的發(fā)展具有極為重要的意義。（二）增設(shè)“旅游管理”本科專(zhuān)業(yè)，是促進(jìn)安順旅

4、游經(jīng)濟(jì)大發(fā)展，提供高素質(zhì) 的專(zhuān)業(yè)人才保障安順是貴州腹地旅游資源最為豐富、最為密集、也最呈多樣性的一個(gè)地區(qū)。安 順旅游業(yè)經(jīng)過(guò)20余年的發(fā)展，旅游收入持續(xù)增長(zhǎng)，發(fā)展速度不斷加快，產(chǎn)生了良 好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，對(duì)國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展的促進(jìn)作用明顯。 旅游生產(chǎn)力水 平逐年提高，綜合接待能力逐步加強(qiáng)，產(chǎn)業(yè)體系逐步形成。盡管安順市的旅游業(yè)有了快速發(fā)展，并形成了一定的規(guī)模，但由于旅游教育和 旅游培訓(xùn)工作滯后，教學(xué)設(shè)施、條件較差，致使旅游行業(yè)的從業(yè)人員，尤其是高素 質(zhì)服務(wù)人才和管理人才缺乏，服務(wù)質(zhì)量和管理水平難以得到明顯提高。 安順和貴州 旅游經(jīng)濟(jì)的大發(fā)展，擺在眼前的主要問(wèn)題是：迫切需要培養(yǎng)高素質(zhì)的旅游專(zhuān)業(yè)

5、人才。 因此，強(qiáng)化旅游服務(wù)和管理人才的教育與培訓(xùn)，造就一支高素質(zhì)的旅游服務(wù)和管理 人才隊(duì)伍，是旅游業(yè)成為安順市支柱產(chǎn)業(yè)必不可少的重要保證?！奥糜喂芾怼睂?zhuān)業(yè)正是培養(yǎng)這類(lèi)人才的基地，它以培養(yǎng)旅游業(yè)高素質(zhì)服務(wù)人才和管理人才為宗旨，這無(wú)疑是最及時(shí)也是最受歡迎的。從安順旅游業(yè)的發(fā)展來(lái)看，特別是從安順旅游業(yè)在安順經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展中的地位 和在全省旅游業(yè)發(fā)展中的戰(zhàn)略地位來(lái)看，旅游人力資源在量上還是質(zhì)上均遠(yuǎn)不能滿 足需要。開(kāi)發(fā)安順旅游發(fā)展所急需的人力資源，并使之形成合理的結(jié)構(gòu)，是安順旅 游業(yè)能否可持續(xù)、健康發(fā)展的關(guān)鍵。二、增設(shè)“旅游管理”本科專(zhuān)業(yè)的可行性分析（一）良好的政策環(huán)境為“旅游管理”專(zhuān)業(yè)的建設(shè)與發(fā)展提供了

6、重要保障省委、省政府把安順作為優(yōu)先發(fā)展重點(diǎn)旅游區(qū)，支持安順旅游業(yè)率先在全省實(shí) 現(xiàn)跨越式發(fā)展。2003年，省委、省政府將安順確定為貴州省優(yōu)先發(fā)展重點(diǎn)旅游區(qū)。貴州省國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十一個(gè)五年規(guī)劃綱要 提出“堅(jiān)持實(shí)施重點(diǎn)帶動(dòng)戰(zhàn) 略和旅游精品戰(zhàn)略，集中力量支持安順等優(yōu)先發(fā)展重點(diǎn)旅游區(qū)率先突破,o ”2006 年，省委、省政府專(zhuān)門(mén)出臺(tái)了關(guān)于支持首屆貴州旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)承辦地安順市 加快旅游業(yè)發(fā)展的意見(jiàn)（黔黨發(fā)200618號(hào)），進(jìn)一步明確“把安順綜合旅 游區(qū)率先建成在國(guó)內(nèi)外有重大影響的旅游目的地，帶動(dòng)全省旅游業(yè)實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā) 展”、“支持安順市加強(qiáng)旅游人才培訓(xùn)，提高旅游從業(yè)人員素質(zhì)”、“支持安順市有計(jì)劃

7、、有重點(diǎn)地培養(yǎng)和引進(jìn)一批高層次旅游行政管理人才、職業(yè)經(jīng)理人才、短缺專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才和旅游教育培訓(xùn)師資人才”、“優(yōu)先安排安順旅游區(qū)建設(shè)項(xiàng)目”、“省 有關(guān)部門(mén)和單位要增強(qiáng)大局意識(shí)，,從政策、 資金、項(xiàng)目安排方面對(duì)安順市優(yōu)先 發(fā)展重點(diǎn)旅游區(qū)給予實(shí)實(shí)在在的支持和幫助”等等。近幾年來(lái)，安順市緊緊抓住省委、省政府大力支持安順優(yōu)先發(fā)展的良好機(jī)遇， 圍繞促進(jìn)旅游業(yè)在全市經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展中率先實(shí)現(xiàn)歷史性跨越這一目標(biāo)，全力以赴實(shí)施“旅游興市”發(fā)展戰(zhàn)略，旅游業(yè)發(fā)展速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)快于地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展速度，旅游業(yè)已 經(jīng)成為安順經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)，并且正在帶動(dòng)全省旅游業(yè)加快發(fā)展。在加快把旅游業(yè)發(fā)展成支柱產(chǎn)業(yè)的同時(shí)，安順市不斷加大旅游人才資

8、源的開(kāi)發(fā) 力度，深入實(shí)施人才戰(zhàn)略，將旅游人才培養(yǎng)工程納入安順市“ 一.五”人才開(kāi)發(fā)重點(diǎn)工程，把旅游人才培養(yǎng)、培訓(xùn)工作與旅游業(yè)發(fā)展需求結(jié)合起來(lái)， 明確把安順學(xué) 院“旅游管理”專(zhuān)業(yè)作為重點(diǎn)專(zhuān)業(yè)建設(shè)，為相關(guān)行業(yè)培養(yǎng)和輸送一專(zhuān)多能的復(fù)合型 人才。抓好旅游師資隊(duì)伍建設(shè)，加大經(jīng)費(fèi)投入力度，有目的、有計(jì)劃、有重點(diǎn)地培 養(yǎng)培訓(xùn)教師，重視引進(jìn)國(guó)內(nèi)外高層次人才，整合各種教育資源，加大旅游服務(wù)行業(yè) 人才的培養(yǎng)力度。（二）完善的專(zhuān)業(yè)實(shí)訓(xùn)室為培養(yǎng)咼素質(zhì)旅游人才提供設(shè)施保障“旅游管理”專(zhuān)業(yè)實(shí)踐性強(qiáng)，要培養(yǎng)合格的、適應(yīng)社會(huì)需求的專(zhuān)業(yè)人才必須加加 強(qiáng)校企合作，給學(xué)生創(chuàng)造現(xiàn)實(shí)的學(xué)習(xí)環(huán)境?！奥糜喂芾怼睂?zhuān)業(yè)在培養(yǎng)人才過(guò)程中，須 創(chuàng)

9、設(shè)職業(yè)崗位環(huán)境，通過(guò)校內(nèi)訓(xùn)練和校外實(shí)習(xí)來(lái)培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)技能素質(zhì)，使學(xué) 生畢業(yè)后能及時(shí)進(jìn)人崗位角色。目前，安順學(xué)院在校內(nèi)建有“旅游管理”專(zhuān)業(yè)的實(shí)驗(yàn) 室有：基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)室（語(yǔ)音、形體、舞蹈及禮儀訓(xùn)練實(shí)訓(xùn)室等），主要解決旅游管理專(zhuān) 業(yè)人才的基礎(chǔ)文化素養(yǎng)和基本技能的培養(yǎng)等問(wèn)題；酒店管理實(shí)驗(yàn)室（設(shè)有酒店客房、 旅游餐飲、酒吧綜合管理實(shí)驗(yàn)室等），其目的是培養(yǎng)學(xué)生對(duì)酒店服務(wù)與管理技能技 巧的掌握；旅行社管理實(shí)驗(yàn)室（設(shè)有導(dǎo)游模擬、旅游產(chǎn)品研發(fā)、接待和計(jì)調(diào)模擬實(shí) 驗(yàn)室），其目的是培養(yǎng)學(xué)生掌握旅行社各部門(mén)服務(wù)和管理的技能和技巧；景區(qū)管理 實(shí)驗(yàn)室（設(shè)有旅游規(guī)劃、旅游資源監(jiān)測(cè)和旅游生態(tài)環(huán)境保護(hù)實(shí)驗(yàn)室等），其目的是 培養(yǎng)學(xué)

10、生對(duì)旅游資源的分析評(píng)價(jià)、開(kāi)發(fā)利用和保護(hù)的研究能力。（三）建立了校企合作的辦學(xué)模式，轉(zhuǎn)變了專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)觀念近年來(lái)，安順學(xué)院一直在探索校企結(jié)合的培養(yǎng)模式。 通過(guò)校企合作的方式，選 擇具有一定規(guī)模和較高水平的旅游企業(yè)作為學(xué)生校外實(shí)習(xí)的基地，保證大量實(shí)踐技能性課程的教學(xué)需要。安順學(xué)院“旅游管理”專(zhuān)業(yè)依托黃果樹(shù)、龍宮、格凸河、天 龍等景區(qū)和賓館飯店以及其它旅游企業(yè)， 能夠?qū)⒗碚撆c實(shí)踐緊密地結(jié)合起來(lái)，為培 養(yǎng)旅游技能型人才、管理人才、營(yíng)銷(xiāo)人才、講解員、導(dǎo)游員等創(chuàng)造條件。（四）具備開(kāi)辦“旅游管理”本科專(zhuān)業(yè)的師資條件我院為了切實(shí)辦好“旅游管理”本科專(zhuān)業(yè)，整合全校優(yōu)秀師資，組成了一支專(zhuān) 業(yè)堅(jiān)實(shí)的教師隊(duì)伍，經(jīng)過(guò)多

11、年的建設(shè)培養(yǎng)，形成了由教授、副教授、博士、碩士等 組成的師資團(tuán)隊(duì)。目前我院有“旅游管理”專(zhuān)業(yè)相關(guān)教師42人，其中教授7人，副教授9人，講師26人；教師中有省管專(zhuān)家1人，博士 1人，在讀博士 4人，碩 士 27人，學(xué)歷層次高、年齡結(jié)構(gòu)合理。教師隊(duì)伍學(xué)術(shù)功底扎實(shí)、治學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)、思想 活躍，具有創(chuàng)辦該專(zhuān)業(yè)的教學(xué)實(shí)力。（五）具備一定的科研力量和研究基礎(chǔ)，為“旅游管理”本科專(zhuān)業(yè)辦學(xué)奠定 了良好的基礎(chǔ)我院“旅游管理”專(zhuān)業(yè)的教師立足于本專(zhuān)業(yè)的學(xué)科特點(diǎn)，積極開(kāi)展科研工作。 近幾年來(lái)，科研能力顯著增強(qiáng)，并取得一定的科研成果。其中主持參與完成國(guó)家社 科基金1項(xiàng)、貴州省省長(zhǎng)基金1項(xiàng)、貴州省人文社會(huì)科學(xué)基地研究 3、貴州

12、省教育 廳規(guī)劃和自然科學(xué)基金和安順市級(jí)項(xiàng)目 5項(xiàng)、學(xué)院課題10項(xiàng)，發(fā)表學(xué)術(shù)論文30 多篇。20062008年獲得貴州省第七屆哲學(xué)社會(huì)科學(xué)優(yōu)秀成果二等獎(jiǎng)一項(xiàng)、貴州 省教育廳人文社科三等獎(jiǎng)一項(xiàng)、安順市自然科學(xué)優(yōu)秀論文二、三等獎(jiǎng)兩項(xiàng)。三、人才需求預(yù)測(cè)情況十五”期間，貴州省委、省政府進(jìn)一步加大對(duì)旅游業(yè)發(fā)展的支持力度，通過(guò) 切實(shí)有效的措施，旅游業(yè)得到快速發(fā)展。與此同時(shí)，旅游人才隊(duì)伍建設(shè)也取得了一 定成績(jī)，從業(yè)人員隊(duì)伍不斷擴(kuò)大，學(xué)歷層次逐年提高，行業(yè)從業(yè)人員資格認(rèn)證體系 趨于完善，崗位培訓(xùn)力度加大。但與旅游業(yè)發(fā)展的需求相比，仍存在著人才結(jié)構(gòu)和 分布不合理；旅游培訓(xùn)專(zhuān)業(yè)化程度不高，高層次人才、專(zhuān)業(yè)人才緊缺；

13、旅游教育結(jié) 構(gòu)水平較低；旅游教育的市場(chǎng)機(jī)制仍待形成等問(wèn)題。“十一 五”時(shí)期是我省旅游業(yè)發(fā)展的黃金時(shí)間，旅游業(yè)的不斷發(fā)展，市場(chǎng)迅 速擴(kuò)大，對(duì)人才的需求日益增加。貴州旅游業(yè)“十一.五”人才規(guī)劃數(shù)據(jù)顯示， 2004年底全省旅游行業(yè)直接從業(yè)人員 5.21萬(wàn)人，間接從業(yè)人員26.05萬(wàn)人。據(jù)貴 州省旅游發(fā)展總體規(guī)劃的預(yù)測(cè)，到2010年，全省旅游業(yè)直接就業(yè)人數(shù)將達(dá)18.08 萬(wàn)個(gè)，缺口人數(shù)為12.87萬(wàn)人；到2020年旅游業(yè)直接就業(yè)人數(shù)將達(dá)到 38.17萬(wàn)人， 缺口人數(shù)為32.96萬(wàn)人。現(xiàn)有的教育資源已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足未來(lái)全省旅游業(yè)發(fā)展對(duì) 旅游人才的需求，加之旅游教育具有一定特殊性，特別是實(shí)訓(xùn)條件的不足，更

14、導(dǎo)致 了旅游人才培養(yǎng)的總量和質(zhì)量的嚴(yán)重不足，亟需進(jìn)一步完善培訓(xùn)設(shè)施，創(chuàng)新培訓(xùn)模 式，拓展培養(yǎng)方向，加大培養(yǎng)力度。因此，我校“旅游管理”本科專(zhuān)業(yè)的開(kāi)辦，將 緩解我省旅游人才的供需矛盾，為全省旅游業(yè)的快速發(fā)展提供一定的智力支持。四、專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)安順學(xué)院“旅游管理”專(zhuān)業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)是：主要為旅游企事業(yè)單位和旅游行政 管理部門(mén)以及相關(guān)部門(mén)培養(yǎng)能適應(yīng)我國(guó)旅游事業(yè)發(fā)展需要，德、智、體、美全面發(fā) 展，能夠在各級(jí)旅游部門(mén)從事旅游業(yè)務(wù)和旅游業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的專(zhuān)門(mén)人才。具體要求為：熟悉我國(guó)關(guān)于旅游業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī)；掌握旅游管理學(xué) 科的基本理論、基本知識(shí)；掌握有關(guān)旅游管理問(wèn)題分析、旅游資源研究和旅游規(guī)劃 的定性和定

15、量方法；具有運(yùn)用旅游管理理論分析和解決實(shí)際問(wèn)題的基本能力；了解旅游業(yè)的發(fā)展動(dòng)態(tài)；具有一定的實(shí)際工作能力，能在各級(jí)旅游行政管理部門(mén)、旅游 企事業(yè)單位從事服務(wù)或管理工作的專(zhuān)門(mén)人才。五、主干學(xué)科或主要學(xué)科基礎(chǔ)根據(jù)該專(zhuān)業(yè)的性質(zhì)和特點(diǎn)，其主干學(xué)科為管理學(xué)，本著厚基礎(chǔ)、大專(zhuān)業(yè)的原則， 主要學(xué)科基礎(chǔ)有經(jīng)濟(jì)學(xué)、地理學(xué)、歷史學(xué)、文化學(xué)、社會(huì)學(xué)等。在課程的設(shè)置上，我們的考慮是：（一）加強(qiáng)基礎(chǔ)課程在較大程度上加強(qiáng)旅游行為、旅游活動(dòng)即旅游經(jīng)營(yíng)管理相關(guān)的基礎(chǔ)課程，以此 構(gòu)建學(xué)生合理的知識(shí)結(jié)構(gòu)。我院原來(lái)的“旅游管理”專(zhuān)科專(zhuān)業(yè)是歷史與文化旅游方 向，課程設(shè)置較偏。當(dāng)然，學(xué)習(xí)一些歷史文化方面的課程，對(duì)于加強(qiáng)學(xué)生文化底蘊(yùn) 無(wú)可

16、厚非，但開(kāi)設(shè)太多不利于學(xué)生旅游專(zhuān)業(yè)技能的培養(yǎng)， 也不能滿足旅游市場(chǎng)的需 求。根據(jù)旅游業(yè)的發(fā)展對(duì)人才需求的變化， 必須調(diào)整專(zhuān)業(yè)方向和課程結(jié)構(gòu)。專(zhuān)業(yè)基 礎(chǔ)理論課包括為從事旅游管理行業(yè)所必需的基礎(chǔ)知識(shí)和基本文化素養(yǎng)，如哲學(xué)理 論、文化人類(lèi)學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)原理或旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、旅游資源和旅游地理等方面的相關(guān)內(nèi) 容，精選出來(lái)的專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課主要有旅游學(xué)概論、旅游資源學(xué)、旅游地理、旅游社會(huì) 學(xué)、旅游法規(guī)和旅游研究前沿等課程。而專(zhuān)業(yè)課則主要是旅游管理的各個(gè)部分，如 旅游技能訓(xùn)練、旅游財(cái)務(wù)管理、旅游景區(qū)經(jīng)營(yíng)管理、旅游項(xiàng)目策劃管理、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、 酒店管理、旅行社經(jīng)營(yíng)管理、旅游市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)等。同時(shí)，為了適應(yīng)大專(zhuān)業(yè)發(fā)展的需要， 將專(zhuān)業(yè)

17、課程劃分為專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課和專(zhuān)業(yè)課， 盡量減少專(zhuān)業(yè)課數(shù)量，而將多數(shù)專(zhuān)業(yè)課程 作為選修課程來(lái)開(kāi)設(shè)，為學(xué)生的個(gè)性化發(fā)展提供條件。（二）增加選修課程必選課與選修課的設(shè)置以構(gòu)筑寬適的基礎(chǔ)和充分發(fā)展學(xué)生個(gè)性為原則?；A(chǔ)理論課和專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課主要設(shè)為必選課，而多數(shù)專(zhuān)業(yè)課則設(shè)為選修課。列入選修課尤其 是任選課的課程，并不表明該課程的重要程度降低，只是表明隨著專(zhuān)業(yè)程度上升， 與學(xué)生個(gè)人發(fā)展方向更為緊密，無(wú)需強(qiáng)調(diào)所有學(xué)生都要學(xué)習(xí)掌握。如有的學(xué)生可能 會(huì)注重發(fā)展酒店管理專(zhuān)業(yè)技能，有的側(cè)重旅行社經(jīng)營(yíng)與管理，有的注重外語(yǔ)導(dǎo)游的 技能培養(yǎng)，有的專(zhuān)注于景區(qū)經(jīng)營(yíng)管理業(yè)務(wù)等。主要的專(zhuān)業(yè)選修課有旅游管理學(xué)原理、 旅游公共關(guān)系學(xué)、旅游法學(xué)

18、、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、旅游美學(xué)、旅游社會(huì)學(xué)、旅游地理、旅 游管理信息系統(tǒng)、旅游文化學(xué)、旅游英語(yǔ)、旅游市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)等課程；實(shí)訓(xùn)課程根據(jù)專(zhuān) 業(yè)發(fā)展方向來(lái)進(jìn)行選擇，如酒店管理方向可分為旅游技能訓(xùn)練1（儀容、儀表、儀 態(tài)及禮儀行為規(guī)范）、旅游技能訓(xùn)練U （托盤(pán)、斟酒、口布折花、擺臺(tái)、上菜、分 菜等；前廳預(yù)定、接待、排房、結(jié)帳、做房等基本技能）、飯店管理、前廳客房管 理、餐飲管理、飯店工程管理、酒水知識(shí)等課程。導(dǎo)游發(fā)展方向可選擇諸如地方民 族文化、客源國(guó)概況、旅游文學(xué)、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、旅行社管理、導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)、旅游宗 教文化、英語(yǔ)導(dǎo)游等課程。（三）強(qiáng)調(diào)實(shí)踐環(huán)節(jié)，注重技能訓(xùn)練在課程設(shè)置上，注重理論課與實(shí)踐課的適當(dāng)搭配， 注重學(xué)生的動(dòng)手操作技能和 解決實(shí)際問(wèn)題的能力培養(yǎng)。因此，在教學(xué)課程設(shè)置中提高實(shí)踐性課程的比重， 校內(nèi) 實(shí)訓(xùn)和校外實(shí)習(xí)占有相當(dāng)比重