漢莊鎮(zhèn)發(fā)展香菇產(chǎn)業(yè)的實踐與思考

1、    漢莊鎮(zhèn)發(fā)展香菇產(chǎn)業(yè)的實踐與思考    張祖梅+成立軍摘 要：發(fā)展香菇產(chǎn)業(yè)是漢莊鎮(zhèn)優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結構，促進農(nóng)民增收的重要舉措之一，近三年來，漢莊鎮(zhèn)通過發(fā)展香菇產(chǎn)業(yè)，實施“公司+基地+合作社+農(nóng)戶”的生產(chǎn)模式，取得了顯著的綜合效益。實踐證明，發(fā)展香菇產(chǎn)業(yè)，一是拓寬產(chǎn)業(yè)門路，增加農(nóng)民收入；二是有效利用農(nóng)林廢棄物，不僅經(jīng)濟效益和生態(tài)效益明顯，而且實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展；三是積極實施菌業(yè)反哺林業(yè)戰(zhàn)略，有利于林業(yè)生態(tài)的發(fā)展和當?shù)丨h(huán)境保護；四是培植了農(nóng)民產(chǎn)業(yè)工人，為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化奠定基礎。通過分析香菇的發(fā)展前景，提出做大做強香菇產(chǎn)業(yè)的五條對策。關鍵詞：香菇產(chǎn)業(yè)；農(nóng)林廢棄物

2、；合作社：f260 文獻標志碼：a ：1673-291x（2014）21-0056-02漢莊鎮(zhèn)圍繞“工業(yè)經(jīng)濟強鎮(zhèn)、壩區(qū)古貌亮鎮(zhèn)、結構調(diào)整富鎮(zhèn)、土地流轉活鎮(zhèn)，社會和諧穩(wěn)鎮(zhèn)”的發(fā)展思路，加大了產(chǎn)業(yè)結構調(diào)整力度，調(diào)減了糧作面積，增加了經(jīng)濟作物面積，從而增加農(nóng)民收入。經(jīng)過多年的努力，漢莊鎮(zhèn)現(xiàn)有的產(chǎn)業(yè)是：烤煙、蠶桑、蔬菜（包含大棚蔬菜）、中藥材、香菇等產(chǎn)業(yè)，但烤煙產(chǎn)業(yè)受煙草部門雙控政策的影響，蠶桑產(chǎn)業(yè)因工業(yè)園區(qū)的發(fā)展，面積逐步縮減；蔬菜產(chǎn)業(yè)受水利條件限制和市場波動的影響，種植面積波動較大。實踐證明發(fā)展香菇產(chǎn)業(yè)比較效益好，不僅能夠充分利用農(nóng)林廢棄物，積極實施菌業(yè)反哺林業(yè)戰(zhàn)略，增加了農(nóng)民收入，而且還可以培植

3、產(chǎn)業(yè)工人，為發(fā)展其他產(chǎn)業(yè)奠定基礎。一、漢莊鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)概況漢莊鎮(zhèn)位于隆陽區(qū)保山壩的中南部，是南方絲綢古道的必經(jīng)之路，素有“高原糧倉”之美譽，東與瓦渡鄉(xiāng)、丙麻鄉(xiāng)毗鄰，南與辛街鄉(xiāng)、西邑鄉(xiāng)相交，西與蒲縹鎮(zhèn)、楊柳鄉(xiāng)接壤，北與蘭城街道辦事處相連。全鎮(zhèn)耕地面積54 111畝，轄24個村委會，106個自然村，296個村民小組，按農(nóng)業(yè)區(qū)劃分為山區(qū)、丘陵區(qū)和壩區(qū)三個片區(qū)，地勢西高東低。漢莊鎮(zhèn)屬于典型的人多、地少、收入低的農(nóng)業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，2013年末總人口97 132人，其中非農(nóng)業(yè)人口17 859人（包括近兩年農(nóng)轉城人數(shù)），占18.4%，農(nóng)業(yè)人口79 273人，占81.6%，人均占有耕地0.57畝（農(nóng)轉城人口土地沒有收回

4、），農(nóng)民收入純收入 7 775元。二、漢莊鎮(zhèn)發(fā)展香菇產(chǎn)業(yè)的比較優(yōu)勢1.區(qū)位優(yōu)勢：漢莊鎮(zhèn)屬于保山市委、市政府，隆陽區(qū)委、區(qū)政府所在地的保山城郊區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，保山飛機場位于該鎮(zhèn)轄區(qū)，320國道和大保高速公路穿境而過，公路四通八達，交通運輸相當便利。2.氣候優(yōu)勢：香菇菌絲培養(yǎng)階段適宜的環(huán)境溫度2428，培養(yǎng)基的料水比以11.11.2為宜；香菇轉色適宜小氣候條件為溫度2225，溫差1015，空氣相對濕度90%95%，干濕差15%。香菇子實體生長發(fā)育階段，當溫度在25以下、濕度在70%90%時，產(chǎn)量與溫度或濕度存在正相關關系。漢莊鎮(zhèn)最高海拔2 854.8米，最低海拔1 645米，氣候屬低緯度高海拔高原亞熱帶氣

5、候類型，年平均氣溫15.5，年降雨量為970mm1 290mm，降雨時間主要集中在510月份。日照適宜、氣候溫和濕潤，尤其西山村的青崗、巖青村，夏季氣候冷涼，有利于香菇的生長發(fā)育和人工管理。實踐證明，漢莊鎮(zhèn)的氣候對發(fā)展香菇生產(chǎn)十分有利。3.菇材優(yōu)勢：生產(chǎn)香菇需要大量的菇材，幾乎所有闊葉樹種的木材都可以用，包括木屑、枝杈、樹樁、甚至樹根、樹皮等均可利用。漢莊鎮(zhèn)林木資源豐富，全鎮(zhèn)有23萬畝森林面積，生產(chǎn)香菇可就地取材，當?shù)厮械拈熑~樹種如楊、柳、桑、果等均可，粉碎至木塊木屑即可使用。4.勞力優(yōu)勢：漢莊鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)人口比重大，勞動力資源豐富，勞動者素質比較高，發(fā)展香菇產(chǎn)業(yè)可以利用當?shù)囟嘤鄤趧恿Γ偷赜萌耍?/p>

6、比較方便。三、漢莊鎮(zhèn)香菇生產(chǎn)的生產(chǎn)實踐（一）企業(yè)生產(chǎn)情況漢莊鎮(zhèn)的香菇生產(chǎn)是在富群科技有限公司和金菇郎合作社的帶動下，采取 “公司+基地+合作社+農(nóng)戶”的生產(chǎn)經(jīng)營模式。計劃三年內(nèi)公司實現(xiàn)年產(chǎn)值2億元以上，其中，企業(yè)實現(xiàn)利潤3 000萬元，農(nóng)戶實現(xiàn)利潤1 000萬元。例如，2011年實現(xiàn)銷售收入9 480萬元，2012年實現(xiàn)銷售收入1.36億元（其中，出口創(chuàng)匯370萬美元），2013年實現(xiàn)銷售收入1.53億元、利潤3 028萬元，三年內(nèi)共帶動69戶農(nóng)戶增收，940人就業(yè)（不包含菇農(nóng)用的工）。截至2013年底，擁有資產(chǎn)總額16 066萬元，流動資金1 600萬元，資產(chǎn)負債率為35.82%。（二）菇農(nóng)

7、生產(chǎn)情況1.通過調(diào)查富群科技有限公司徐成波、楊雪蘭、李梅仙、張忠春等菇農(nóng)，分別是2012年和2013年進入公司栽培香菇，現(xiàn)在已分別發(fā)展為60萬棒，15萬棒、15萬棒、8.1萬棒，產(chǎn)值分別是130萬元、30萬元、30萬元、33萬元，除去菌棒及工時費，每棒能產(chǎn)生0.5元1.0元的效益，每畝每個周期（78月為一個周期）產(chǎn)生0.7萬元1萬元的效益。2.通過調(diào)查金菇郎合作社楊銀富、楊連學、徐銀寶等菇農(nóng)，半年一個周期，全年出菇、每畝放22.5萬個菌棒，每棒純利潤0.5元0.8元，每棒每周期（6個月為一個周期）產(chǎn)生0.9萬元1.44萬元的效益。除建大棚投資2萬元3萬元，按大棚可以使用三年為一個周期，減去大棚

8、投資資金，每畝每年產(chǎn)生0.8萬元1.5萬元的效益。根據(jù)調(diào)查結果，香菇生產(chǎn)雖然開始投資大，每畝建蓋大棚需要2萬元3萬元，菌棒每畝需要4.6萬元5.6萬元，每畝需要投資6.6萬元8.6萬元，但4個月出菇后就可以見效，每個周期一個菌棒可產(chǎn)生0.75元1元的純利潤，除建大棚的資金外（按大棚可以使用三年折算）外，每個周期一個菌棒產(chǎn)生0.23元0.35元的利潤，每畝每個周期產(chǎn)生0.414萬元0.7萬元的效益，每畝每年的效益是0.8萬元1.5萬元，是種植其他常規(guī)作物的813倍的效益。四、香菇產(chǎn)業(yè)的市場前景分析endprint1.香菇的主要成分：香菇含有蛋白質、氨基酸、脂肪、粗纖維、維生素b1、維生素c、煙酸

9、、鈣、磷、鐵等成分。其中蛋白質含量在菌類食物中是最高的。氨基酸中有組氨酸、谷氨酸、丙氨酸等18種氨基酸，其中人體必需氨基酸就有7種。香菇中還含有香菇素、膽堿、亞有酸、香菇多糖及30多種酶。2.香菇的保健作用：香菇中含有豐富的食物纖維，經(jīng)常食用能降低血液中的膽固醇，防止動脈粥樣硬化，對防治腦溢血、心臟病、肥胖癥和糖尿病都有效。香菇有明顯的加強機體抗癌的作用，人們把香菇稱為“抗癌新兵”。香菇還能抗感冒病毒，因香菇中含有一種干擾素的誘導劑，能誘導體內(nèi)干擾素的產(chǎn)生，干擾病毒蛋白質的合成，使其不能繁殖，從而使人體產(chǎn)生免疫作用。常吃香菇可健體益智。3.香菇的食用價值：吃香菇會補腎，香菇味甘，性平，補脾胃，

10、主治食欲減退，少氣乏力。益氣，治風破血。理小便不禁，治貧血，預防佝僂病。五、發(fā)展對策1.加強領導、明確目標：富群科技有限公司通過合作社帶動周邊縣區(qū)發(fā)展香菇種植，計劃五年內(nèi)實現(xiàn)農(nóng)業(yè)年產(chǎn)值10億元以上，帶動5 000戶菇農(nóng)增收，二萬多人就業(yè)，戶均年實現(xiàn)利潤10萬元以上，人均增收1萬元，成為保山市的農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)之一。今后香菇產(chǎn)業(yè)要持續(xù)發(fā)展，必須提高認識，統(tǒng)一思想，加大宣傳力度，各級各部門要切實加強領導，因地制宜、合理規(guī)劃、規(guī)模發(fā)展，要有計劃有步驟地推進，防止一哄而上盲目發(fā)展。2.落實責任、促進發(fā)展：政府加大香菇合作社的扶持力度，通過扶持香菇生產(chǎn)合作社來帶動適合發(fā)展的村和村民來加大香菇生產(chǎn)，可以通過貼息貸款和合作社每帶動一戶給予合作社一定補助的辦法，既可解決菇農(nóng)資金不足的困難，又能提高合作社的積極性，打破保守思想。3.科學管理、合理定價：為了保證菇農(nóng)的利益和加快香菇生產(chǎn)進程，政府對公司生產(chǎn)的菌棒價格建議由物價部門進行統(tǒng)一核定，制定收菇保護價，使香菇生產(chǎn)健康發(fā)展。4.安全生產(chǎn)、確保質量：增強產(chǎn)品安全意識，在全面實施無公害生產(chǎn)技術壁壘中，綠