八年級(jí)生物人類對(duì)細(xì)菌和真菌利用

1、1會(huì)計(jì)學(xué)八年級(jí)生物人類對(duì)細(xì)菌和真菌利用八年級(jí)生物人類對(duì)細(xì)菌和真菌利用第1頁(yè)/共20頁(yè)第2頁(yè)/共20頁(yè)酵 母制饅頭，面包用制饅頭，面包用干酵母干酵母釀酒用啤酒酵母釀酒用啤酒酵母葡萄糖葡萄糖 二氧化碳水能量（有氧）二氧化碳水能量（有氧）葡萄糖葡萄糖 二氧化碳二氧化碳酒精酒精少量能量（無(wú)氧）少量能量（無(wú)氧）酵母菌酵母菌酵母菌酵母菌第3頁(yè)/共20頁(yè)酵母菌 霉菌 醋酸菌 乳酸菌第4頁(yè)/共20頁(yè)干香菇干香菇果脯果脯咸魚咸魚臘肉臘肉牛奶牛奶真空包裝真空包裝第5頁(yè)/共20頁(yè)香 菇 脫水法第6頁(yè)/共20頁(yè)果 脯滲透保存法，原理：用糖溶液除去鮮果中的水分。第7頁(yè)/共20頁(yè)咸 魚腌制法，腌制法，原理：用鹽溶液除去鮮

2、魚中的水分原理：用鹽溶液除去鮮魚中的水分第8頁(yè)/共20頁(yè)曬制與煙熏法。第9頁(yè)/共20頁(yè)牛牛 奶奶：巴氏消毒法，高溫滅菌第10頁(yè)/共20頁(yè) 1、巴氏殺菌奶又稱巴氏殺菌奶又稱“市乳市乳”，是以新鮮牛奶，是以新鮮牛奶為原料，經(jīng)過(guò)離心凈乳，在低于牛奶沸點(diǎn)（為原料，經(jīng)過(guò)離心凈乳，在低于牛奶沸點(diǎn)（100.55攝氏度）的溫度對(duì)牛奶進(jìn)行加熱殺菌攝氏度）的溫度對(duì)牛奶進(jìn)行加熱殺菌。巴氏殺菌奶一般都需要冷藏保存，。巴氏殺菌奶一般都需要冷藏保存，保質(zhì)期保質(zhì)期在在17天左右天左右，一般主要在塑料袋、玻璃瓶或，一般主要在塑料袋、玻璃瓶或新鮮屋中保存。新鮮屋中保存。 第11頁(yè)/共20頁(yè)2、超高溫滅菌（簡(jiǎn)稱超高溫滅菌（簡(jiǎn)稱U

3、HT）是通過(guò)瞬間（）是通過(guò)瞬間（一般一般34秒）升高滅菌溫度（秒）升高滅菌溫度（135150攝氏攝氏度）來(lái)達(dá)到理想的滅菌效果。這種滅菌方式度）來(lái)達(dá)到理想的滅菌效果。這種滅菌方式殺死了牛奶中絕大部分細(xì)菌，同時(shí)避免了對(duì)殺死了牛奶中絕大部分細(xì)菌，同時(shí)避免了對(duì)牛奶營(yíng)養(yǎng)成分造成破壞。超高溫滅菌奶一般牛奶營(yíng)養(yǎng)成分造成破壞。超高溫滅菌奶一般可以常溫保存，可以常溫保存，保質(zhì)期可以達(dá)保質(zhì)期可以達(dá)610個(gè)月個(gè)月，特，特別方便運(yùn)輸和儲(chǔ)存。超高溫滅菌奶一般在利別方便運(yùn)輸和儲(chǔ)存。超高溫滅菌奶一般在利樂包中保存。樂包中保存。第12頁(yè)/共20頁(yè)真真 空空 包包 裝裝 依據(jù)破壞需氧菌類生存環(huán)境的原理第13頁(yè)/共20頁(yè)罐頭 依

4、據(jù)高溫消毒和防止與細(xì)菌和真菌接觸的原理。第14頁(yè)/共20頁(yè)第15頁(yè)/共20頁(yè)資料一資料一我國(guó)抗蟲轉(zhuǎn)基因水稻研究獲重大發(fā)展我國(guó)抗蟲轉(zhuǎn)基因水稻研究獲重大發(fā)展 據(jù)東方網(wǎng)據(jù)東方網(wǎng)2002年年8月月16日消息，由福建省農(nóng)科日消息，由福建省農(nóng)科院與中科院遺傳與發(fā)育研究所共同承擔(dān)的國(guó)家院與中科院遺傳與發(fā)育研究所共同承擔(dān)的國(guó)家863計(jì)劃項(xiàng)目計(jì)劃項(xiàng)目抗蟲轉(zhuǎn)基因水稻研究已獲得重大發(fā)展抗蟲轉(zhuǎn)基因水稻研究已獲得重大發(fā)展，所培育的，所培育的轉(zhuǎn)基因水稻轉(zhuǎn)基因水稻生長(zhǎng)良好，無(wú)需噴灑任何殺生長(zhǎng)良好，無(wú)需噴灑任何殺蟲劑就可以完全避免鱗翅目害蟲的危害。該項(xiàng)轉(zhuǎn)基蟲劑就可以完全避免鱗翅目害蟲的危害。該項(xiàng)轉(zhuǎn)基因技術(shù)具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)。因

5、技術(shù)具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)。 第16頁(yè)/共20頁(yè)資料二資料二轉(zhuǎn)基因鼠藍(lán)光下毛色變綠轉(zhuǎn)基因鼠藍(lán)光下毛色變綠 據(jù)據(jù)2002年年9月月26日日參考消息參考消息援引英國(guó)援引英國(guó)新科學(xué)家新科學(xué)家周刊周刊9月月14日文章稱，美國(guó)加州日文章稱，美國(guó)加州圣遠(yuǎn)戈市霍夫曼博士領(lǐng)導(dǎo)的研究小組把一個(gè)水圣遠(yuǎn)戈市霍夫曼博士領(lǐng)導(dǎo)的研究小組把一個(gè)水母基因轉(zhuǎn)入小老鼠的毛囊內(nèi)，從而母基因轉(zhuǎn)入小老鼠的毛囊內(nèi)，從而改變了老鼠改變了老鼠的毛色的毛色。這個(gè)基因生成的一種蛋白質(zhì)在藍(lán)光下。這個(gè)基因生成的一種蛋白質(zhì)在藍(lán)光下發(fā)出綠光，轉(zhuǎn)基因鼠的毛色變綠?？茖W(xué)家認(rèn)為，發(fā)出綠光，轉(zhuǎn)基因鼠的毛色變綠?？茖W(xué)家認(rèn)為，這項(xiàng)成果大大增加了這項(xiàng)成果大大增加了人類變白

6、的頭發(fā)恢復(fù)原色人類變白的頭發(fā)恢復(fù)原色的希望，同時(shí)還預(yù)示了將來(lái)治療禿頂?shù)霓k法，的希望，同時(shí)還預(yù)示了將來(lái)治療禿頂?shù)霓k法，但目前的技術(shù)突破只是在使這些希望變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)但目前的技術(shù)突破只是在使這些希望變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)的道路上邁進(jìn)了一步。的道路上邁進(jìn)了一步。第17頁(yè)/共20頁(yè)資料三資料三轉(zhuǎn)基因植物轉(zhuǎn)基因植物 轉(zhuǎn)基因植物指的是轉(zhuǎn)基因植物指的是用分子生物學(xué)和基因工用分子生物學(xué)和基因工程技術(shù)將外源基因插入受體植物的基因組，改程技術(shù)將外源基因插入受體植物的基因組，改變其遺傳組成后產(chǎn)生的植物變其遺傳組成后產(chǎn)生的植物。隨著農(nóng)業(yè)生物技。隨著農(nóng)業(yè)生物技術(shù)的發(fā)展，轉(zhuǎn)基因植物及其產(chǎn)品已經(jīng)進(jìn)入商業(yè)術(shù)的發(fā)展，轉(zhuǎn)基因植物及其產(chǎn)品已經(jīng)進(jìn)入商業(yè)化的階段，日益影響著人類的生產(chǎn)和生活。化的階段，日益影響著人類的生產(chǎn)和生活。第18頁(yè)/共20頁(yè)干香菇干香菇果脯果脯咸魚咸魚臘肉臘肉牛奶牛奶真空包裝真空包裝第19頁(yè)/共20頁(yè) 1、巴氏殺菌奶又稱巴氏殺菌奶又稱“市乳市乳”，是以新鮮牛奶，是以新鮮牛奶為原料，經(jīng)過(guò)離心凈乳，在低于牛奶沸點(diǎn)（為原料，經(jīng)過(guò)離心凈乳，在低于牛奶沸點(diǎn)（100.55攝氏度）的溫度對(duì)牛奶進(jìn)行加熱殺菌攝氏度）的溫度對(duì)牛奶進(jìn)行