八年級生物人類對細菌和真菌利用

1、1會計學八年級生物人類對細菌和真菌利用八年級生物人類對細菌和真菌利用第1頁/共20頁第2頁/共20頁酵 母制饅頭，面包用制饅頭，面包用干酵母干酵母釀酒用啤酒酵母釀酒用啤酒酵母葡萄糖葡萄糖 二氧化碳水能量（有氧）二氧化碳水能量（有氧）葡萄糖葡萄糖 二氧化碳二氧化碳酒精酒精少量能量（無氧）少量能量（無氧）酵母菌酵母菌酵母菌酵母菌第3頁/共20頁酵母菌 霉菌 醋酸菌 乳酸菌第4頁/共20頁干香菇干香菇果脯果脯咸魚咸魚臘肉臘肉牛奶牛奶真空包裝真空包裝第5頁/共20頁香 菇 脫水法第6頁/共20頁果 脯滲透保存法，原理：用糖溶液除去鮮果中的水分。第7頁/共20頁咸 魚腌制法，腌制法，原理：用鹽溶液除去鮮

2、魚中的水分原理：用鹽溶液除去鮮魚中的水分第8頁/共20頁曬制與煙熏法。第9頁/共20頁牛牛 奶奶：巴氏消毒法，高溫滅菌第10頁/共20頁 1、巴氏殺菌奶又稱巴氏殺菌奶又稱“市乳市乳”，是以新鮮牛奶，是以新鮮牛奶為原料，經(jīng)過離心凈乳，在低于牛奶沸點（為原料，經(jīng)過離心凈乳，在低于牛奶沸點（100.55攝氏度）的溫度對牛奶進行加熱殺菌攝氏度）的溫度對牛奶進行加熱殺菌。巴氏殺菌奶一般都需要冷藏保存，。巴氏殺菌奶一般都需要冷藏保存，保質(zhì)期保質(zhì)期在在17天左右天左右，一般主要在塑料袋、玻璃瓶或，一般主要在塑料袋、玻璃瓶或新鮮屋中保存。新鮮屋中保存。 第11頁/共20頁2、超高溫滅菌（簡稱超高溫滅菌（簡稱U

3、HT）是通過瞬間（）是通過瞬間（一般一般34秒）升高滅菌溫度（秒）升高滅菌溫度（135150攝氏攝氏度）來達到理想的滅菌效果。這種滅菌方式度）來達到理想的滅菌效果。這種滅菌方式殺死了牛奶中絕大部分細菌，同時避免了對殺死了牛奶中絕大部分細菌，同時避免了對牛奶營養(yǎng)成分造成破壞。超高溫滅菌奶一般牛奶營養(yǎng)成分造成破壞。超高溫滅菌奶一般可以常溫保存，可以常溫保存，保質(zhì)期可以達保質(zhì)期可以達610個月個月，特，特別方便運輸和儲存。超高溫滅菌奶一般在利別方便運輸和儲存。超高溫滅菌奶一般在利樂包中保存。樂包中保存。第12頁/共20頁真真 空空 包包 裝裝 依據(jù)破壞需氧菌類生存環(huán)境的原理第13頁/共20頁罐頭 依

4、據(jù)高溫消毒和防止與細菌和真菌接觸的原理。第14頁/共20頁第15頁/共20頁資料一資料一我國抗蟲轉(zhuǎn)基因水稻研究獲重大發(fā)展我國抗蟲轉(zhuǎn)基因水稻研究獲重大發(fā)展 據(jù)東方網(wǎng)據(jù)東方網(wǎng)2002年年8月月16日消息，由福建省農(nóng)科日消息，由福建省農(nóng)科院與中科院遺傳與發(fā)育研究所共同承擔的國家院與中科院遺傳與發(fā)育研究所共同承擔的國家863計劃項目計劃項目抗蟲轉(zhuǎn)基因水稻研究已獲得重大發(fā)展抗蟲轉(zhuǎn)基因水稻研究已獲得重大發(fā)展，所培育的，所培育的轉(zhuǎn)基因水稻轉(zhuǎn)基因水稻生長良好，無需噴灑任何殺生長良好，無需噴灑任何殺蟲劑就可以完全避免鱗翅目害蟲的危害。該項轉(zhuǎn)基蟲劑就可以完全避免鱗翅目害蟲的危害。該項轉(zhuǎn)基因技術具有自主知識產(chǎn)權。因

5、技術具有自主知識產(chǎn)權。 第16頁/共20頁資料二資料二轉(zhuǎn)基因鼠藍光下毛色變綠轉(zhuǎn)基因鼠藍光下毛色變綠 據(jù)據(jù)2002年年9月月26日日參考消息參考消息援引英國援引英國新科學家新科學家周刊周刊9月月14日文章稱，美國加州日文章稱，美國加州圣遠戈市霍夫曼博士領導的研究小組把一個水圣遠戈市霍夫曼博士領導的研究小組把一個水母基因轉(zhuǎn)入小老鼠的毛囊內(nèi)，從而母基因轉(zhuǎn)入小老鼠的毛囊內(nèi)，從而改變了老鼠改變了老鼠的毛色的毛色。這個基因生成的一種蛋白質(zhì)在藍光下。這個基因生成的一種蛋白質(zhì)在藍光下發(fā)出綠光，轉(zhuǎn)基因鼠的毛色變綠?？茖W家認為，發(fā)出綠光，轉(zhuǎn)基因鼠的毛色變綠。科學家認為，這項成果大大增加了這項成果大大增加了人類變白

6、的頭發(fā)恢復原色人類變白的頭發(fā)恢復原色的希望，同時還預示了將來治療禿頂?shù)霓k法，的希望，同時還預示了將來治療禿頂?shù)霓k法，但目前的技術突破只是在使這些希望變?yōu)楝F(xiàn)實但目前的技術突破只是在使這些希望變?yōu)楝F(xiàn)實的道路上邁進了一步。的道路上邁進了一步。第17頁/共20頁資料三資料三轉(zhuǎn)基因植物轉(zhuǎn)基因植物 轉(zhuǎn)基因植物指的是轉(zhuǎn)基因植物指的是用分子生物學和基因工用分子生物學和基因工程技術將外源基因插入受體植物的基因組，改程技術將外源基因插入受體植物的基因組，改變其遺傳組成后產(chǎn)生的植物變其遺傳組成后產(chǎn)生的植物。隨著農(nóng)業(yè)生物技。隨著農(nóng)業(yè)生物技術的發(fā)展，轉(zhuǎn)基因植物及其產(chǎn)品已經(jīng)進入商業(yè)術的發(fā)展，轉(zhuǎn)基因植物及其產(chǎn)品已經(jīng)進入商業(yè)化的階段，日益影響著人類的生產(chǎn)和生活。化的階段，日益影響著人類的生產(chǎn)和生活。第18頁/共20頁干香菇干香菇果脯果脯咸魚咸魚臘肉臘肉牛奶牛奶真空包裝真空包裝第19頁/共20頁 1、巴氏殺菌奶又稱巴氏殺菌奶又稱“市乳市乳”，是以新鮮牛奶，是以新鮮牛奶為原料，經(jīng)過離心凈乳，在低于牛奶沸點（為原料，經(jīng)過離心凈乳，在低于牛奶沸點（100.55攝氏度）的溫度對牛奶進行加熱殺菌攝氏度）的溫度對牛奶進行