福建省職業(yè)技能鑒定理論試卷評茶員2

1、【試卷標(biāo)題】福建省職業(yè)技能鑒定理論試卷評茶員（四級）【試卷年份】【試卷說明】【大題標(biāo)題】【大題說明】1【單選題】下列（ ）一條屬于評茶員職業(yè)道德規(guī)范?！続】熱愛本職，精業(yè)勤業(yè) 【B】忠于職守，愛崗敬業(yè)【C】熱愛專業(yè)，忠于職守 【D】顧全大局，忠于職守【知識點(diǎn)】【答案】 B【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】2【單選題】（ ）是職業(yè)道德中的最高境界，同時(shí)也是做人的最高境界?！続】愛崗敬業(yè) 【B】誠實(shí)守信【C】辦事公道 【D】奉獻(xiàn)社會【知識點(diǎn)】【答案】D【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】3【單選題】來樣包裝上標(biāo)識“K110”，問包裝茶葉（ ）?！続】鐵觀音 【B】色種 【C】奇種 【

2、D】水仙【知識點(diǎn)】【答案】A【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】4【單選題】某一小包裝標(biāo)有“白底綠字綠色食品標(biāo)志”，問（ ）?！続】A級綠色食品【B】AA綠色食品【C】有機(jī)食品 【D】假冒產(chǎn)品【知識點(diǎn)】【答案】B【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】5【單選題】質(zhì)檢發(fā)現(xiàn)某一小包裝茶葉，包裝上沒有標(biāo)明“保質(zhì)日期”，應(yīng)視為（ ）。【A】不合格 【B】合格 【C】允許 【D】沒有規(guī)定【知識點(diǎn)】【答案】A【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】6【單選題】茶葉包裝標(biāo)識產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號為“GB”，其適用文字標(biāo)準(zhǔn)是（ ）。【A】國家標(biāo)準(zhǔn)【B】國家推薦標(biāo)準(zhǔn) 【C】部頒標(biāo)準(zhǔn)【D】企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)【知識點(diǎn)】【答

3、案】A【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】7【單選題】包裝識別圖案的標(biāo)志上注明“R”，表示該產(chǎn)品（ ）?！続】綠色食品【B】有機(jī)食品 【C】已注冊登記 【D】未注冊登記【知識點(diǎn)】【答案】C【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】8【單選題】（ ）情況下，食品標(biāo)簽上可以免除保存日期或保質(zhì)日期的標(biāo)志?！続】保存期7天以上 【B】保存期一個月【C】保存期二個月 【D】保存期18個月以上【知識點(diǎn)】【答案】D【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】9【單選題】茶葉審評室采光要求（ ）?！続】光線明亮柔和，光度一致【B】日光直射，光亮【C】異色光干擾無妨 【D】反射光明顯【知識點(diǎn)】【答案】A【分

4、值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】10【單選題】烏龍茶審評杯規(guī)格( )。【A】110 ml 【B】150 ml【C】200 ml 【D】250ml【知識點(diǎn)】【答案】A【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】11【單選題】茶葉品質(zhì)審評，要求天平的感量為（ ）?！続】 0.1 g 【B】0.01 g 【C】0.001g 【D】0.0001g【知識點(diǎn)】【答案】A【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】12【單選題】烏龍茶審評碗的規(guī)格為( )?！続】100 ml 【B】110 ml 【C】120 ml 【D】150 ml【知識點(diǎn)】【答案】C【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】13【單選題

5、】烏龍茶審評標(biāo)準(zhǔn)用茶量為（ ）克。【A】3g 【B】4 g 【C】5 g 【D】6 g【知識點(diǎn)】【答案】C【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】14【單選題】根據(jù)評茶室條件要求，干看臺工作面照度應(yīng)不低于（ ）lx。【A】1000 lx 【B】1200 lx 【C】1500 lx 【D】2000 lx【知識點(diǎn)】【答案】A【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】15【單選題】根據(jù)評茶室條件要求，室內(nèi)噪聲不應(yīng)超過（ ）dB?！続】30 dB 【B】45 dB 【C】50 dB 【D】100 dB【知識點(diǎn)】【答案】B【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】16【單選題】根據(jù)茶葉感官品質(zhì)審評，評

6、茶室溫度應(yīng)保持在（ ）左右?！続】5 【B】10 【C】15 【D】20【知識點(diǎn)】【答案】D【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】17【單選題】評茶室斗式采光窗，頂部透明平板玻璃向外傾斜（ ）。【A】1-20 【B】3-50 【C】5-100 【D】300【知識點(diǎn)】【答案】B【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】18【單選題】按取樣規(guī)定，現(xiàn)有225件茶葉，應(yīng)?。?）件。【A】3件 【B】5件 【C】6件 【D】10件【知識點(diǎn)】【答案】C【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】19【單選題】茶葉對樣加工若是流水線生產(chǎn)，扦樣一般是采?。?）?！続】就袋扦樣 【B】定時(shí)分段抽取【C】裝箱前

7、扦樣 【D】裝箱后扦樣【知識點(diǎn)】【答案】B【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】20【單選題】根據(jù)對茶樣外形特征觀察結(jié)果，下列（ ）符合一級鐵觀音標(biāo)準(zhǔn)樣。【A】條索肥壯，緊結(jié)重實(shí)，砂綠，三節(jié)色 【B】條索壯結(jié)欠重實(shí)，砂綠欠明【C】條索粗壯，微重實(shí)，欠烏油潤 【D】條索粗松，枯燥褐燥【知識點(diǎn)】【答案】A【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】21【單選題】某個茶樣外形條索緊細(xì)結(jié)實(shí)，色澤烏油潤，砂綠，三節(jié)色。與下列（ ）所用標(biāo)準(zhǔn)樣適當(dāng)?！続】一級色鐘 【B】二級觀音 【C】三級觀音 【D】四級色種【知識點(diǎn)】【答案】A【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】22【單選題】烏龍茶審評，沖泡時(shí)間

8、為（ ）。【A】2 min 【B】2-3 min 【C】5min 【D】7 min【知識點(diǎn)】【答案】B【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】23【單選題】泡茶的三要素是（ ）?！続】茶量水溫時(shí)間 【B】茶水具【C】擇水擇具沖泡 【D】溫壺燙杯洗茶【知識點(diǎn)】【答案】A【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】24【單選題】烏龍茶干評的程序是（ ）?！続】先看面裝，后看中段，再看下身【B】先看中段，后看面裝，再看下身【C】先嗅香氣，后看條索，再看色澤【D】先看條索，后看色澤，再嗅香氣【知識點(diǎn)】【答案】A【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】25【單選題】辨別茶葉香型，應(yīng)以（ ）為重點(diǎn)?！続

9、】干嗅 【B】熱嗅 【C】溫嗅 【D】冷嗅【知識點(diǎn)】【答案】B【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】26【單選題】根據(jù)舌的生理特點(diǎn)，（ ）部位對鮮味和澀味最敏感。【A】舌尖 【B】舌的兩側(cè) 【C】舌心 【D】舌根【知識點(diǎn)】【答案】C【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】27【單選題】每次嘗味，茶湯在口中的時(shí)間以（ ）?！続】3-4秒 【B】5-6秒【C】7-8秒 【D】10秒以上【知識點(diǎn)】【答案】A【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】28【單選題】鐵觀音毛茶標(biāo)準(zhǔn)樣設(shè)置分為（ ）【A】三級六等 【B】四級八等 【C】五級十等 【D】六級十二等【知識點(diǎn)】【答案】C【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)

10、】【解析】【本題結(jié)束】29【單選題】烏龍茶品類不同，各有特點(diǎn)，鐵觀音香氣具( )?！続】梔子花香具音韻 【B】蘭花香具巖韻【C】香氣如蘭似桂 【D】香高如肉桂【知識點(diǎn)】【答案】A【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】30【單選題】常用( )描述綠茶的品質(zhì)特征?！続】清湯綠葉 【B】紅湯紅葉【C】青蒂綠腹紅鑲邊 【D】黃湯黃葉【知識點(diǎn)】【答案】A【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】31、【單選題】常用（ ）描述鐵觀音與色種的區(qū)別。【A】甜香 【B】果香 【C】音韻【D】花香【知識點(diǎn)】【答案】C【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】32、【單選題】香氣“馥郁”常用于描述（ ）鐵觀音的

11、香氣。【A】一級 【B】二級【C】二級【D】四級【知識點(diǎn)】【答案】A【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】33【單選題】常用（ ）描述三級鐵觀音的外形。【A】肥壯 【B】壯結(jié) 【C】粗壯【D】粗松【知識點(diǎn)】【答案】C【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】34【單選題】新茶與陳茶區(qū)別的主要標(biāo)志（ ）?！続】新茶香 【B】湯色深暗 【C】色澤枯暗 【D】苦澀味【知識點(diǎn)】【答案】A【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】35【單選題】高山茶干茶茶色一般是（ ）。【A】色枯暗花雜 【B】色黃光澤較差【C】色帶黃鮮活 【D】色深綠【知識點(diǎn)】【答案】C【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】3

12、6 【單選題】（ ）特征可作為識別毛蟹名茶的主要依據(jù)?！続】芽毫顯露 【B】枝梗似“竹子節(jié)”【C】枝壯大略有棱角 【D】色澤黃綠具光澤【知識點(diǎn)】【答案】A【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】37【單選題】條形緊結(jié)碩大，葉肉厚實(shí)，形態(tài)豐滿，稱為（ ）?！続】壯結(jié) 【B】肥壯 【C】粗壯 【D】粗松【知識點(diǎn)】【答案】B【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】38、【單選題】“尚濃”與“欠濃”比較，程度比“欠濃”（ ）?！続】淡一些 【B】濃一些 【C】相當(dāng) 【D】差異較大【知識點(diǎn)】【答案】B【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】39【單選題】茶葉枯黃，似“秋風(fēng)落葉”，干枯松散，主要原因

13、（ ）?！続】雨水青 【B】鮮葉粗老 【C】萎凋不足 【D】發(fā)酵過度【知識點(diǎn)】【答案】B【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】40【單選題】烏龍茶對樣評茶，如比二級標(biāo)準(zhǔn)樣低，而比三級標(biāo)準(zhǔn)樣高，應(yīng)以（ ）給價(jià)。【A】二等 【B】三等 【C】四等 【D】五等【知識點(diǎn)】【答案】D【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】41【單選題】某批茶葉品質(zhì)總分為80分，根據(jù)等級評分標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)定為（ ）級?！続】一級 【B】一級 【C】三級 【D】四級【知識點(diǎn)】【答案】C【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】42【單選題】茶號K102中的“2”是表示（ ）。【A】茶廠代號 【B】級別 【C】季別 【D】類

14、別【知識點(diǎn)】【答案】C【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】43【單選題】標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定烏龍茶產(chǎn)品碎茶含量為（ ）。 【A】1% 【B】6.5% 【C】7% 【D】16%【知識點(diǎn)】【答案】B【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】44【單選題】茶葉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，666的殘留量不能超過（ ）。【A】0.1mgkg 【B】0.2mg/kg 【C】2mgkg 【D】30mg/kg【知識點(diǎn)】【答案】B【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】45【單選題】對樣評語中，某項(xiàng)品質(zhì)因子低于標(biāo)準(zhǔn)樣用（ ）符號表示?！続】 【B】 【C】 【D】 【知識點(diǎn)】【答案】C【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】4

15、6【單選題】外銷茶定級計(jì)價(jià)評分，某項(xiàng)品質(zhì)因子高于標(biāo)準(zhǔn)樣，評（ ）分?！続】-1分 【B】+1分 【C】+2分 【D】+3分【知識點(diǎn)】【答案】D【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】47【單選題】內(nèi)銷茶綜合定級計(jì)價(jià)評分，某項(xiàng)品質(zhì)因子與標(biāo)準(zhǔn)樣相符，用（ ）符號表示?！続】 【B】 【C】 【D】【知識點(diǎn)】【答案】C【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】48【單選題】根據(jù)對樣評分法，稍高于標(biāo)準(zhǔn)樣，評（ ）分?！続】+1分 【B】+2分 【C】+3分 【D】-1分【知識點(diǎn)】【答案】A【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】49【單選題】根據(jù)等級評分，二級茶為（ ）分?！続】 61-70 【B

16、】 71-80 【C】 81-90 【D】 91-100【知識點(diǎn)】【答案】C【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】50【單選題】某一烏龍茶對樣審評，品質(zhì)總分為92分，應(yīng)定（ ）級。【A】一級 【B】二級 【C】三級 【D】四級【知識點(diǎn)】【答案】A【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】51【單選題】根據(jù)評檔法升降處理辦法，外形內(nèi)質(zhì)都有一項(xiàng)主要因子低T標(biāo)準(zhǔn)樣，應(yīng)作（ ）處理?！続】升半個檔 【B】降半個檔【C】降一個檔 【D】升一個檔【知識點(diǎn)】【答案】B【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】52【單選題】有一外銷茶定級評分時(shí)，品質(zhì)因子評分有一項(xiàng)“較低”（-2分），一項(xiàng)“稍低”（-1分）

17、，應(yīng)（ ）?！続】降級 【B】降四分之一級不合格 【C】降一級 【D】不合格【知識點(diǎn)】【答案】D【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】53【單選題】某一內(nèi)銷茶綜合定級評定，沖抵后乃有二項(xiàng)因子“稍低”的，應(yīng)作（ ）處理?！続】不合格 【B】合格 【C】降級 【D】拒收【知識點(diǎn)】【答案】C【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】54【單選題】某批烏龍茶加權(quán)評分，外形的品質(zhì)分?jǐn)?shù)低于標(biāo)準(zhǔn)樣，應(yīng)作( )處理?！続】降級 【B】不合格 【C】合格 【D】拒收【知識點(diǎn)】【答案】A【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】55【單選題】根據(jù)食品包裝裝潢各國對色彩愛好與忌諱介紹，法國人愛好（ ）色。【A】

18、紅綠色 【B】紅藍(lán)色 【C】青綠紫 【D】橙藍(lán)色【知識點(diǎn)】【答案】B【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】56【單選題】根據(jù)對茶葉抽檢，發(fā)現(xiàn)某一小包裝茶葉沒有標(biāo)明保質(zhì)日期，應(yīng)視為（ ）?！続】合格 【B】不合格 【C】沒有規(guī)定 【D】可以出售【知識點(diǎn)】【答案】B【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】57【單選題】成品茶中，通常將通過（ ）的茶稱為中段茶。【A】3-3.5孔 【B】4-5孔 【C】6-8孔 【D】10孔以下【知識點(diǎn)】【答案】C【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】58【單選題】烏龍茶審評，第二泡嗅香氣，重點(diǎn)是嗅香氣（ ）?！続】香氣類型 【B】香氣高低【C】 香氣持久

19、程度 【D】有無異味【知識點(diǎn)】【答案】A【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】59【單選題】干看烏龍茶色澤主要評（ ）。【A】顏色深淺程度 【B】色度和光澤度【C】油潤枯燥 【D】調(diào)勻枯暗花雜【知識點(diǎn)】【答案】B【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】60【單選題】香氣審評，純正香氣應(yīng)注意區(qū)別（ ）。【A】高山低山洲地之別 【B】品種香產(chǎn)地香季節(jié)香【C】春茶夏暑茶秋茶之分 【D】茶類音地域香剛加香?！局R點(diǎn)】【答案】B【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】61【單選題】茶湯的色度，主要從（ ）三方面評比?！続】正常色劣變色陳變色 【B】色度亮度混濁度【C】月亮晦暗混濁 【D】金黃橙黃

20、清黃?！局R點(diǎn)】【答案】B【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】62【單選題】下列評語中，( ）說法是錯的?！続】香氣較高 【B】滋味尚淡【C】湯色明亮 【D】外形緊結(jié)【知識點(diǎn)】【答案】B【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】63【單選題】不正常滋味要區(qū)別（ ）?！続】濃淡鮮爽醇和 【B】苦澀粗異【C】酸甜辛辣 【D】酸餿霉焦【知識點(diǎn)】【答案】B【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】64【單選題】烏龍茶葉底嫩度，主要看（ ）?！続】葉質(zhì)老嫩【B】葉片大小整碎情況【C】紅變的程度【D】厚薄攤【知識點(diǎn)】【答案】A【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】65【單選題】根據(jù)揀剔的標(biāo)準(zhǔn)要求

21、，高級茶中梗的含茶量（ ）?！続】1%【B】3% 【C】5% 【D】揀凈【知識點(diǎn)】【答案】D【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】66【單選題】“滋味稍濃”它的含意是說茶湯滋味（ ）?！続】低于對照標(biāo)準(zhǔn)樣茶 【B】相當(dāng)于對照標(biāo)準(zhǔn)樣茶【C】高于對照標(biāo)準(zhǔn)樣茶 【D】微高于對照標(biāo)準(zhǔn)樣茶【知識點(diǎn)】【答案】D【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】67【單選題】下列評語中（ ）副詞用法不妥?！続】滋味尚濃【B】滋味尚淡【C】滋味欠濃【D】滋味較濃【知識點(diǎn)】【答案】B【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】68【單選題】下列術(shù)語，（ ）屬于等級評語?！続】稍低 【B】符合 【C】稍高 【D】清高【

22、知識點(diǎn)】【答案】D【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】69【單選題】下列術(shù)語，（ ）屬于對樣評語?！続】馥郁 【B】濃郁 【C】清高 【D】稍低【知識點(diǎn)】【答案】D【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】70【單選題】下列對樣評語，（ ）表示“符合”?！続】【B】【C】【D】 【知識點(diǎn)】【答案】C【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】71【單選題】烏龍茶評茶計(jì)價(jià)如外形評二等，內(nèi)質(zhì)評三等，應(yīng)以（ ）計(jì)價(jià)。【A】二等 【B】三等 【C】四等 【D】五等【知識點(diǎn)】【答案】B【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】72 【單選題】綠茶評茶計(jì)價(jià)，如外形評二級，內(nèi)質(zhì)評四等，應(yīng)以（ ）計(jì)價(jià)。【

23、A】 二等 【B】三等 【C】四等 【D】五等【知識點(diǎn)】【答案】B【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】73 【單選題】毛茶收購含水分一律按規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)計(jì)價(jià)，烏龍茶含水量超過（ ）不補(bǔ)不扣?！続】1% 【B】2% 【C】3% 【D】7%【知識點(diǎn)】【答案】D【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】74 【單選題】抓茶一把，用手緊握很刺手，發(fā)出“沙沙”響，條脆，手捻成粉末，枝梗輕折即蹦斷，香氣高，問其含水量為（ ）【A】5% 【B】7% 【C】8% 【D】10%【知識點(diǎn)】【答案】A【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】75 【單選題】根據(jù)評分方法，對照標(biāo)準(zhǔn)樣“稍低”，應(yīng)給( )分?！続】+1

24、分 【B】+2分 【C】-1分 【D】-2分【知識點(diǎn)】【答案】C【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】76 【單選題】根據(jù)茶葉品質(zhì)審評結(jié)果的判定原則，任一品質(zhì)因子評為（ ）分為不合格。【A】1分 【B】-2分 【C】-3分 【D】0分【知識點(diǎn)】【答案】C【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】77 【單選題】烏龍茶審評，若內(nèi)質(zhì)得分低于該級最低分?jǐn)?shù)標(biāo)準(zhǔn)，均作（ ）處理。【A】酌情處理 【B】降級 【C】按外形定級 【D】按內(nèi)質(zhì)定級【知識點(diǎn)】【答案】B【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】78【單選題】 烏龍茶正茶分為（ ）。【A】正茶副茶 【B】鐵觀音色種【C】粗茶細(xì)荼 【D】碎茶粉末

25、【知識點(diǎn)】【答案】B【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】79 【單選題】一級鐵觀音的品質(zhì)又分為（ ）?！続】71-80 【B】81-90 【C】91-100 【D】101以上【知識點(diǎn)】【答案】C【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】80 【單選題】某批烏龍茶對樣審評，加權(quán)平均后外形92分，內(nèi)質(zhì)95分，應(yīng)定（ ）級?！続】特級 【B】一級 【C】二級 【D】三級【知識點(diǎn)】【答案】B【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】l【判斷題】全心全意為人民服務(wù)是社會主義職業(yè)道德的鮮明特征和基本原則。 【知識點(diǎn)】【答案】對【解析】【本題結(jié)束】2【判斷題】言行一致是實(shí)事求是的重要表現(xiàn)。 【知識點(diǎn)】【答案】對【解析】【本題結(jié)束】3【判斷題】烏龍茶內(nèi)質(zhì)