談對(duì)分課堂在應(yīng)用營(yíng)養(yǎng)學(xué)教學(xué)中的應(yīng)用

1、    談對(duì)分課堂在應(yīng)用營(yíng)養(yǎng)學(xué)教學(xué)中的應(yīng)用    袁建軍摘要：近些年，幾乎所有地區(qū)都創(chuàng)辦有高職院校，并且為了順應(yīng)教育時(shí)代的發(fā)展和進(jìn)步，很多高職院校都開(kāi)設(shè)有各種各樣的專業(yè)。在此篇文章中，將淺議對(duì)分課堂在應(yīng)用營(yíng)養(yǎng)學(xué)教學(xué)中的作用以及其具體應(yīng)用。關(guān)鍵詞：高職應(yīng)用營(yíng)養(yǎng)學(xué) ;學(xué)習(xí)參與度  ;對(duì)分課堂：r-4;g712   ：a   ：1672-9129（2020）12-0124-01隨著社會(huì)的不斷發(fā)展和進(jìn)步，人們的生活水平開(kāi)始提高，因此越來(lái)越多的人開(kāi)始關(guān)注個(gè)人健康。在高職階段，應(yīng)用營(yíng)養(yǎng)學(xué)是相關(guān)專業(yè)的學(xué)生必須重點(diǎn)學(xué)習(xí)的

2、一門課程。而如何提高應(yīng)用營(yíng)養(yǎng)學(xué)教學(xué)的質(zhì)量卻是每位教師都應(yīng)該認(rèn)真思索的問(wèn)題，同時(shí)也是其教學(xué)生涯中的一大奮斗目標(biāo)。1 對(duì)分課堂能保證學(xué)生學(xué)習(xí)的參與度從學(xué)科特點(diǎn)的角度來(lái)分析，應(yīng)用營(yíng)養(yǎng)學(xué)是一門實(shí)用性較強(qiáng)的學(xué)科。學(xué)好應(yīng)用營(yíng)養(yǎng)學(xué)不僅能助力于學(xué)生們學(xué)習(xí)相關(guān)專業(yè)，還能讓學(xué)生們了解和營(yíng)養(yǎng)學(xué)相關(guān)的知識(shí)。然而在教學(xué)這門課程的過(guò)程中很多教師都缺乏創(chuàng)新的教學(xué)法，因此大多數(shù)教師仍然在使用較為傳統(tǒng)且老套的教學(xué)方法進(jìn)行教學(xué)。據(jù)觀察，很多教師為了保證課堂教學(xué)質(zhì)量經(jīng)常采用“滿堂灌”的方式給學(xué)生傳授知識(shí)，并且他們尤為珍惜課堂教學(xué)時(shí)間。當(dāng)然筆者并不否認(rèn)每位教師對(duì)教學(xué)工作的辛勤付出，但這樣的教學(xué)模式不僅不能使課堂教學(xué)處于高效的狀態(tài)，還

3、會(huì)將學(xué)生們置于一個(gè)繁難的學(xué)習(xí)環(huán)境中。于大多數(shù)學(xué)生而言，他們整堂課都沉浸在教師的講解之中，缺乏自己獨(dú)立思考的時(shí)間和機(jī)會(huì)，長(zhǎng)久下去很多學(xué)生都會(huì)漸漸產(chǎn)生依賴教師學(xué)習(xí)的壞習(xí)慣。為了解決這一問(wèn)題，部分地區(qū)的教師已經(jīng)開(kāi)始采用對(duì)分課堂的模式進(jìn)行教學(xué)?？赡艽蠖鄶?shù)教師對(duì)這種教學(xué)模式感到陌生，有些教師甚至不能清晰地理解其概念和內(nèi)涵。簡(jiǎn)單地說(shuō)，對(duì)分課堂指的就是對(duì)半平分課堂教學(xué)時(shí)間，一半時(shí)間用于教學(xué)，另一半時(shí)間用于討論，即“一半教學(xué)，一半討論”的教學(xué)模式。在這一教學(xué)模式中，不僅能保證教師的教學(xué)時(shí)間，還能保證學(xué)生的討論時(shí)間。曾有著名的教育專家說(shuō)到：“滿堂灌教學(xué)效果未必能超過(guò)只教學(xué)二十分鐘的效果”。這句話不無(wú)道理，因?yàn)榻?/p>

4、師的教學(xué)對(duì)象是學(xué)生，只有給予學(xué)生充分的學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)生們才能在教師的引導(dǎo)下高效的學(xué)習(xí)。評(píng)價(jià)一堂課是否成功，并不是看教師給學(xué)生講解了多少內(nèi)容，而是看學(xué)生掌握了多少內(nèi)容以及其所掌握內(nèi)容的扎實(shí)程度。對(duì)分課堂不僅能給予學(xué)生自行討論學(xué)習(xí)的時(shí)間和機(jī)會(huì)，還能活躍課堂氛圍，為學(xué)生們提供一個(gè)創(chuàng)新且輕松的學(xué)習(xí)環(huán)境，讓學(xué)生們能卸下沉重的包袱積極地投入在學(xué)習(xí)中，從而保證學(xué)生的學(xué)習(xí)參與度。眾所周知，學(xué)生的學(xué)習(xí)參與度是影響教學(xué)過(guò)程執(zhí)行的關(guān)鍵因素。學(xué)生的學(xué)習(xí)參與度越高，就越能積極地配合教師的教學(xué)。相反，如若學(xué)生的學(xué)習(xí)參與度較低，則并不能在課堂上保證充足的學(xué)習(xí)時(shí)間，進(jìn)而影響教師教學(xué)質(zhì)量的提高。而在對(duì)分課堂的討論學(xué)習(xí)中，每一位學(xué)

5、生都有自己的學(xué)習(xí)任務(wù)，這在一定程度上就保證了學(xué)生的學(xué)習(xí)參與度。并且在討論學(xué)習(xí)的過(guò)程中，每位學(xué)生都可以就自己的見(jiàn)解各抒己見(jiàn)，這樣學(xué)生們才能以“學(xué)習(xí)主人”的角色完成相關(guān)學(xué)習(xí)。通過(guò)不斷地討論，學(xué)生們才能更加深入地學(xué)習(xí)應(yīng)用營(yíng)養(yǎng)學(xué)，同時(shí)還能和其他同學(xué)進(jìn)行深度的交流。由于高職學(xué)生年齡稍長(zhǎng)，很多學(xué)生都有自己獨(dú)特的見(jiàn)解和想法，因此在高職階段實(shí)施對(duì)分課堂模式能促進(jìn)學(xué)生們廣泛且有深度地學(xué)習(xí)。2 利用對(duì)分課堂模式培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)能力在上文中，筆者已簡(jiǎn)要闡述了對(duì)分課堂模式的概念和其對(duì)教學(xué)的益處?；趯?duì)分課堂的操作模式，筆者建議教師可以利用對(duì)分課堂模式培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)能力。學(xué)習(xí)能力是影響學(xué)生一生的能力，其也能決定學(xué)生今后的

6、學(xué)習(xí)走向和生活狀況。據(jù)統(tǒng)計(jì)，大多數(shù)高職學(xué)生畢業(yè)后都會(huì)直接走向工作崗位，因此很多教師都會(huì)在高職階段著重培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力而忽略了學(xué)生學(xué)習(xí)能力的培養(yǎng)。以筆者的觀點(diǎn)而言，學(xué)習(xí)能力也隸屬于職業(yè)能力，一個(gè)人職業(yè)能力的高低會(huì)受其學(xué)習(xí)能力的影響。一般情況下，擁有較強(qiáng)學(xué)習(xí)能力的學(xué)生其今后的職業(yè)能力不至于太低;相反，一位缺乏學(xué)習(xí)能力的學(xué)生其職業(yè)能力不會(huì)太高。因此在教學(xué)過(guò)程中，每一位教師還應(yīng)該極力培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)能力。在諸多教學(xué)模式中，筆者認(rèn)為對(duì)分課堂模式是培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)能力的最佳模式。在對(duì)分課堂的討論學(xué)習(xí)環(huán)節(jié)，每一位學(xué)生都是自己學(xué)習(xí)的主人，他們可以通過(guò)討論和交流的方式學(xué)習(xí)相關(guān)知識(shí)點(diǎn)。雖然教師能輔助學(xué)生們培養(yǎng)其學(xué)習(xí)能

7、力，但學(xué)生學(xué)習(xí)能力的培養(yǎng)主要取決于自己。在討論學(xué)習(xí)的過(guò)程中，每一位學(xué)生都可以通過(guò)“頭腦風(fēng)暴”的方式集思廣益，并有效地激發(fā)學(xué)習(xí)潛能，從而培養(yǎng)自己的學(xué)習(xí)能力。3 教師可利用對(duì)分課堂模式在班上組織討論活動(dòng)在對(duì)分課堂的模式中包含了討論學(xué)習(xí)這一板塊，其中討論學(xué)習(xí)不僅包含教師和學(xué)生之間的討論活動(dòng)還包含學(xué)生和學(xué)生之間的討論活動(dòng)。為了進(jìn)一步地提高學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，教師可以在班上組織討論活動(dòng)。雖然學(xué)生們?cè)趯?duì)分課堂中都會(huì)參與進(jìn)討論的過(guò)程中，但其討論過(guò)程缺乏一定的專業(yè)性。而在班上組織正式的討論活動(dòng)能讓學(xué)生們感受到活動(dòng)的專業(yè)性以及體會(huì)到活動(dòng)的氣氛，同時(shí)還能讓學(xué)生們意識(shí)到討論是獲取知識(shí)的一種途徑。要想保證討論活動(dòng)能順利

8、地進(jìn)行，教師則應(yīng)該在上課之前精心準(zhǔn)備活動(dòng)的相關(guān)事宜。以應(yīng)用營(yíng)養(yǎng)學(xué)為例，教師可以就某一課題為討論活動(dòng)的主題，確定活動(dòng)的主題能讓學(xué)生們明曉討論的范圍，同時(shí)還能讓學(xué)生們?cè)谟懻摰倪^(guò)程中進(jìn)行專項(xiàng)學(xué)習(xí)。為了拓展學(xué)生們的學(xué)習(xí)視野，教師可以根據(jù)班上學(xué)生的實(shí)際情況進(jìn)行科學(xué)分組，即以小組為單位進(jìn)行討論。當(dāng)然教師還可以在每個(gè)小組中選一位小組長(zhǎng)來(lái)組織本小組的討論活動(dòng)。在確定討論主題之后，教師則應(yīng)該給學(xué)生充足的討論時(shí)間。為了保證討論活動(dòng)的完整性，教師可以在每個(gè)小組發(fā)言之后就學(xué)生們的論點(diǎn)進(jìn)行總結(jié)，并針對(duì)活動(dòng)的主題給學(xué)生講解或補(bǔ)充相應(yīng)的教學(xué)內(nèi)容。對(duì)分課堂是一種較為創(chuàng)新的教學(xué)模式，其在教學(xué)中的應(yīng)用能保證學(xué)生的學(xué)習(xí)參與度，因此