2019-2020學(xué)年高中生物細(xì)胞的物質(zhì)代謝第1節(jié)生物催化劑——酶(一)練習(xí)(含解析)

1、學(xué)必求其心得，業(yè)必貴于專精- 1 - 生物催化劑酶 ( 一）一、選擇題1做唾液淀粉酶催化淀粉實驗時，用口含一小口清水，然后將含過的清水加入淀粉溶液中,也會使淀粉消化，和用純唾液的效果一樣,這一現(xiàn)象表明( ）a酶的專一性 b酶的高效性c酶的多樣性d酶易失活解析：酶的專一性指的是一種酶只能催化一種化合物或一類化合物的化學(xué)反應(yīng)；酶的高效性指的是酶的用量少但是催化效率高；酶的多樣性指的是生物體內(nèi)的酶多種多樣。根據(jù)題意口含清水之后，唾液的濃度下降，催化效率變化不大,說明酶具有高效性。答案： b2下列關(guān)于化學(xué)反應(yīng)活化能的敘述，不正確的是（）a分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍狀態(tài)所需要的能量b無機(jī)催化

2、劑、水浴加熱都可以降低化學(xué)反應(yīng)的活化能c酶可以降低化學(xué)反應(yīng)的活化能d同無機(jī)催化劑相比，酶降低化學(xué)反應(yīng)活化能的作用效果更學(xué)必求其心得，業(yè)必貴于專精- 2 - 顯著解析：酶和無機(jī)催化劑均能降低化學(xué)反應(yīng)的活化能.相比之下 ,酶降低活化能的作用效果更顯著。水浴加熱雖然能加快化學(xué)反應(yīng)速度，但并沒有降低反應(yīng)的活化能.答案： b3下列有關(guān)酶的敘述 ,不正確的是（)a所有酶都含有 c、h、o、n 四種元素 ,是由單體組成的生物大分子b有些酶和相應(yīng)的化學(xué)試劑作用呈現(xiàn)紫色反應(yīng)c活細(xì)胞產(chǎn)生酶的場所都是細(xì)胞質(zhì)中的核糖體d催化反應(yīng)前后酶的性質(zhì)和數(shù)量不變解析：絕大多數(shù)酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是 rna 或 dna 。蛋

3、白質(zhì)和 rna 都含有 c、h、o、n 四種元素 ,分別是由氨基酸、核苷酸組成的生物大分子；蛋白質(zhì)類的酶和雙縮脲試劑作用呈現(xiàn)紫色反應(yīng)； 活細(xì)胞產(chǎn)生蛋白質(zhì)類酶的場所都是核糖體，但是 rna 或 dna類酶是在細(xì)胞核中產(chǎn)生的；酶是生物催化劑,催化反應(yīng)前后酶的性質(zhì)和數(shù)量不變。答案： c學(xué)必求其心得，業(yè)必貴于專精- 3 - 4用蛋白酶去除大腸桿菌核糖體的蛋白質(zhì)，處理后的核糖體仍可催化氨基酸的脫水縮合反應(yīng),由此可推測核糖體中能催化該反應(yīng)的物質(zhì)是 （）a蛋白酶brna 聚合酶crna d逆轉(zhuǎn)錄酶解析：核糖體由蛋白質(zhì)和rna 組成，用蛋白酶去除大腸桿菌核糖體的蛋白質(zhì)后，剩余部分為rna，處理后的核糖體仍可催

4、化氨基酸的脫水縮合反應(yīng)，說明核糖體中能催化該反應(yīng)的物質(zhì)是rna.答案： c5我國科學(xué)家成功研制出檢測sars病毒的酶聯(lián)免疫試劑，專用于“非典 的快速診斷。此試劑具有準(zhǔn)確、靈敏、快速、方便和經(jīng)濟(jì)等優(yōu)點， 一個測試板可同時測96個樣品,1小時左右獲得檢測結(jié)果。它應(yīng)用的是 ( ）a酶的高效性和專一性原理b酶的專一性原理c酶的識別原理d酶的高效性原理解析：根據(jù)題中所給信息，體現(xiàn)了酶的專一性和高效性。學(xué)必求其心得，業(yè)必貴于專精- 4 - 答案： a6綠茶中含有茶多酚，因而具有抗癌作用，多酚氧化酶能將茶多酚氧化從而使其變成褐色，下圖是多酚氧化酶催化茶多酚氧化的示意圖。圖中 a、b、c、 d 分別代表 4

5、種物質(zhì)，其中代表酶的是 （)aa bbcc dd解析:a能夠?qū)?b、c 物質(zhì)合成物質(zhì) d，但反應(yīng)前后保持不變，所以代表酶的為物質(zhì)a。答案： a7當(dāng)某種 rna 存在時 ,生物體內(nèi)的某種化學(xué)反應(yīng)能正常進(jìn)行，當(dāng)這種 rna 被有關(guān)的酶水解后 ,此種化學(xué)反應(yīng)的速率便慢了下來.由此可以說明（）arna 是核酸的一種brna 也可起生物催化劑的作用crna 主要存在于細(xì)胞質(zhì)中drna 是該種生物的遺傳物質(zhì)解析:根據(jù)題意分析可知，某種rna 能催化化學(xué)反應(yīng)的進(jìn)行，學(xué)必求其心得，業(yè)必貴于專精- 5 - 是一種生物催化劑。答案： b8在“比較過氧化氫在不同條件下的分解實驗中，對實驗的處理如表所示。對該實驗的有

6、關(guān)分析不正確的是（)試管組別實驗處理加入h2o2(ml)溫度加入試劑試管 12常溫-試管 2290 試管 32常溫2 滴 fecl3溶液試管 42常溫2 滴肝臟研磨液a.在上表的實驗處理中，研究了溫度和催化劑兩個自變量b試管 2 中因為沒有加入任何試劑，所以應(yīng)為空白對照組c若試管 4和試管 1組成對照實驗 ,可說明酶具有催化作用學(xué)必求其心得，業(yè)必貴于專精- 6 - d 若要研究酶的催化作用的本質(zhì)， 可選用的實驗組合是試管1、2、4解析:根據(jù)表格信息，試管2的變量為溫度，試管3和試管 4 的變量為催化劑種類 ,二者均是自變量，其他因素如反應(yīng)物濃度、ph等為無關(guān)變量；試管2 雖沒有添加任何試劑，但

7、是溫度與試管1 不同，因此也是實驗組；試管1 和試管 4 的不同點為是否添加了酶，由此可以證明酶具有催化作用；試管 1、2對比說明該化學(xué)反應(yīng)的發(fā)生需要提供活化能，而與試管4 對比，說明酶的催化作用本質(zhì)是降低了反應(yīng)的活化能。答案： b9甲、乙兩種酶用同一種蛋白酶處理,酶活性與處理時間的關(guān)系如圖所示。下列分析錯誤的是( ）a甲酶能夠抗該種蛋白酶降解b甲酶不可能是具有催化功能的rnac乙酶的化學(xué)本質(zhì)為蛋白質(zhì)d乙酶活性的改變是因為其分子結(jié)構(gòu)的改變學(xué)必求其心得，業(yè)必貴于專精- 7 - 解析：分析曲線可知： 甲酶在蛋白酶的作用下， 酶活性不改變，說明甲酶能夠抗該種蛋白酶降解， 其化學(xué)本質(zhì)不是蛋白質(zhì) ,應(yīng)是

8、 rna或 dna ；乙酶在蛋白酶的作用下，酶活性降低,說明該種蛋白酶能改變其分子結(jié)構(gòu)，所以乙酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)。答案:b10如圖為蔗糖酶作用機(jī)理示意圖,下列說法正確的是（）a該示意圖說明酶具有高效性b圖示過程能夠保證酶保持較高的催化活性c一分子蔗糖可以水解為兩分子葡萄糖d蔗糖酶不能催化麥芽糖水解是因為它們不能結(jié)合形成酶底物復(fù)合物解析：酶的高效性是與無機(jī)催化劑做對照，該圖只是顯示了酶的專一性，不能顯示酶的高效性，a、b 項錯誤，據(jù)圖分析可知，蔗糖的兩個組成單位不同,因此一分子蔗糖不能水解成兩個相同的單位,c 項錯誤；蔗糖酶不能與麥芽糖結(jié)合形成酶-底物復(fù)合物， 因此蔗糖酶不能催化麥芽糖水解，d

9、 項正確 .答案： d學(xué)必求其心得，業(yè)必貴于專精- 8 - 11下圖中的曲線是用過氧化氫溶液作實驗材料，根據(jù)有關(guān)實驗結(jié)果繪制的 .其中能說明酶具有高效性的是（）解析：酶具有高效性是相對于無機(jī)催化劑而言的，所以必須用酶與無機(jī)催化劑催化同一種物質(zhì)的化學(xué)反應(yīng)做對照,并且催化劑只能改變化學(xué)反應(yīng)速率而不能改變反應(yīng)的平衡點.答案： a12為了探究口腔的分泌液中是否有蛋白酶，某學(xué)生設(shè)計了兩組實驗,如圖所示 .在 37 水浴中保溫一段時間后， 1、2 中加入適量雙縮脲試劑 ,3、4 中不加任何試劑，下列實驗?zāi)苓_(dá)到目的的是( )a實驗 b實驗c實驗、實驗都能 d 實驗、實驗都不能解析:雙縮脲試劑檢測的是蛋白質(zhì)，

10、 蛋白酶也是蛋白質(zhì) ,故本題無學(xué)必求其心得，業(yè)必貴于專精- 9 - 法從化學(xué)特性上達(dá)到目的，只有考慮物理特性,如蛋白塊的變小或消失。答案： a二、非選擇題13過氧化氫（h2o2)是反應(yīng)活性很高的化學(xué)物質(zhì)， 常用于漂白，也用于清洗小的傷口。細(xì)胞在代謝過程中，會產(chǎn)生h2o2，它對細(xì)胞有毒害作用，但體內(nèi)的酶的存在可以使其分解為無毒物質(zhì)。請分析下圖，并回答有關(guān)問題：（1）在 號試管中，先產(chǎn)生氣泡的是 _; 單位時間內(nèi)產(chǎn)生氣泡最多的是_；試管內(nèi)發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)的反應(yīng)式是_ 。(2）將點燃但無火焰的衛(wèi)生香放到號試管管口，觀察到的現(xiàn)象分別是_ ； _ ； _ ； _ ； _ 。學(xué)必求其心得，業(yè)必貴于專精- 1

11、0 - (3 ） 比 較 和 號 試 管 所 看 到 的 不 同 現(xiàn) 象 , 說 明 了_ 。解析： （ 1) 號試管中fecl3是無機(jī)催化劑，催化效率低,過氧化氫分解速度較慢；號試管是煮過的肝臟，因高溫破壞了酶的結(jié)構(gòu)而使酶失去活性；號試管冷凍肝臟因低溫降低了酶的活性；號試管中的酸性環(huán)境使酶失去活性；只有號試管中酶的反應(yīng)條件適宜。因此，最先產(chǎn)生氣泡的是號試管，單位時間內(nèi)產(chǎn)生氣泡最多的也是號試管。 (2）號試管加的是無機(jī)催化劑,反應(yīng)速度較慢 ,因此，產(chǎn)生氣泡較少；號試管條件適宜，酶的催化效率高，因此,產(chǎn)生氣泡多。所以號、號試管可使衛(wèi)生香復(fù)燃，且號試管的衛(wèi)生香燃燒更猛烈，其余試管不能使衛(wèi)生香復(fù)燃.

12、（3）號和號試管都能發(fā)生反應(yīng) ,但號試管反應(yīng)速度快，效果顯著，這說明酶具有高效性.答案： (1) 2h2o2錯誤 !2h2oo2(2)可復(fù)燃可復(fù)燃，且燃燒猛烈無變化無變化無變化（3)酶具有高效性學(xué)必求其心得，業(yè)必貴于專精- 11 - 14以下是某同學(xué)做關(guān)于酶特性的實驗的操作步驟,請根據(jù)要求回答:步驟操作方法試管甲乙1注入可溶性淀粉溶液2 ml2注入蔗糖溶液2 ml3注入斐林試劑2 ml2 ml4注入新鮮的某種酶溶液2 ml2 ml5酒精燈隔水加熱煮沸 1 min6觀察現(xiàn)象ab(1)甲、乙兩支試管內(nèi)各物質(zhì)的量要求相同的目的是_學(xué)必求其心得，業(yè)必貴于專精- 12 - _ 。（2)若該實驗的目的是驗

13、證酶的專一性,則步驟4 可以選用_或_兩種不同類別的酶。（3)如果按上述步驟進(jìn)行操作， 分析 a、b 可能出現(xiàn)的現(xiàn)象及原因 :_ 。解析 :酶的專一性主要表現(xiàn)在一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)的進(jìn)行，也可表現(xiàn)為一種物質(zhì)只能由某種酶進(jìn)行催化,而不能被其他酶所催化。酶的催化作用受溫度、酸堿度的影響,對照實驗中要消除無關(guān)變量的不同對實驗結(jié)果造成的影響。答案： （1)排除物質(zhì)的量這一無關(guān)變量的不同對實驗結(jié)果的影響(2)蔗糖酶淀粉酶(3）現(xiàn)象：可能a、b 都不形成磚紅色沉淀 .原因：先加斐林試劑再加入酶，斐林試劑可能對酶活性有影響；加入酶溶液后，再直接煮沸，可能使酶不能充分催化反應(yīng)，甚至可能使酶失去活性

14、而無催化作用學(xué)必求其心得，業(yè)必貴于專精- 13 - 15為了探究酶的有關(guān)特性,取兩支潔凈的試管并編號為a、b,各注入 2 ml 體積分?jǐn)?shù)為 3%的 h2o2溶液；再向 a 管滴入 2 滴質(zhì)量分?jǐn)?shù) 3。5 fecl3溶液，向 b 管滴入 2 滴質(zhì)量分?jǐn)?shù)為 20的肝臟研磨液;堵住管口，輕輕振蕩；用點燃但無火焰的衛(wèi)生香檢驗;觀察并記錄結(jié)果。(1）本實驗的主要目的是探索_.(2)如果兩支試管的現(xiàn)象均不明顯，從實驗材料分析，原因可能是_ 。(3）過氧化氫酶能催化h2o2的分解 ,產(chǎn)生的o能使溶于水的無色焦性沒食子酸氧化生成橙紅色沉淀.為了鑒定馬鈴薯塊莖是否含有過氧化氫酶，設(shè)計了如下實驗。學(xué)必求其心得，業(yè)必貴于專精- 14 - 參照上圖所給信息，請回答下面的問題。3號試管內(nèi)加入的物質(zhì)是_ 。 設(shè) 計2號 試 管 作 為 對 照 的 具 體 目 的 是_ 。如果2 號試管未產(chǎn)生顏色反應(yīng)，則出現(xiàn)橙紅色沉淀的是_號試管。解析:（1）本實驗探究酶催化效率具有高效性。（2）過氧化氫放置時間過久,會分解成氧氣和水，造成實驗現(xiàn)象不明顯。(3）根據(jù)等量原則， 3 號試管中應(yīng)加入2 ml 焦性沒食子酸溶液、2滴過氧化氫溶液、 2 ml 馬鈴薯塊莖提取液 .因為馬鈴薯塊莖提取液學(xué)必求其心得，業(yè)必貴于專精- 15 - 中的其他物質(zhì)也可能使無色焦性沒食子酸溶液氧化成橙紅色沉淀,影響結(jié)