苦蕎的降血糖和糖尿病的治療的作用

1、苦養(yǎng)的降血糖作用苦養(yǎng)屈蓼科雙子葉植物,學(xué)名褪勒養(yǎng)麥（f.tataricum）o苦養(yǎng)喜涼爽，耐瘠溥，多生長在高寒山區(qū)，籽 粒供食用。它在世界上主要分布在我國西南山區(qū)，四川省涼山彝族自治州是苦養(yǎng)的主要產(chǎn)區(qū)和起源地之一。 彝族同胞長期以苦養(yǎng)為主食，身體健壯，肌膚紅潤，很少冇人患冇高血壓。祖國醫(yī)學(xué)本草綱目記載：苦養(yǎng)性味苦、平、寒，有益氣力，續(xù)精神，利耳h,有降氣寬腸健胃的 作用。現(xiàn)代臨床醫(yī)學(xué)觀察表明，苦養(yǎng)粉及其制品具有降血糖、高血脂，增強(qiáng)人體免疫力的作用，對糖丿求病、 高血壓、高血脂、冠心病、中風(fēng)等病人都有輔助治療作用。這些作用都與苦養(yǎng)屮含冇的營養(yǎng)成分冇關(guān)。據(jù)科學(xué)工作者證實，苦養(yǎng)中含冇黃酗類物質(zhì)，其主

2、要成分為蘆丁。蘆丁含量占總黃酗的70%90%, 蘆丁乂名蕓香試、維生素p,具有降低毛細(xì)血管脆性，改善微循環(huán)的作用，在臨床上主要用于糖尿病、高 血壓的輔助治療。近年人們又從苦養(yǎng)屮制備出苦養(yǎng)麥蛋白復(fù)介物仃artary buckwheat protein complex,tbpc）,并研究 了其營養(yǎng)成分和抗衰老作用，結(jié)果如下：在苦養(yǎng)蛋白復(fù)合物中蛋白質(zhì)含量為63.4%,脂肪12.7%，碳水化 合物10.2%,灰分3.5%,粗纖維0.4%,水分9.8%c同時還含有多種氨基酸，其人體必需氨基酸和非必 需氨叢酸占到全部氨叢酸的45.8%左右，并含一定的脂肪酸和微量元素等物質(zhì)。各種氨基酸及含量見農(nóng)：苦養(yǎng)粉苦養(yǎng)

3、蛋白復(fù)介物屮氨基酸含量氨基酸，苦養(yǎng)粉含量（克"00克），苦養(yǎng)蛋白復(fù)合物含量（克/100克）天冬氨酸,1.03, 5.36蘇氨酸，0.39, 1.95絲氨酸，0.54, 2.81谷氨酸,1.99, 10.35脯氨酸，0.71, 3.47甘氨酸，0.54, 2.70丙氨酸，0.52, 2.55半胱氨酸，0.50, 2.61頷氨酸,0.55, 2.76蛋氨酸,0.20, 1.05異亮氨酸,0.42, 2.14亮氨酸,0.83, 4.25酪氨酸，0.50, 2.58苯丙氨酸，0.79, 4.02賴氨酸，0.94, 4.87組氨酸，0.29, 0.47精氨酸，1.08, 5.46動物實驗表明，

4、用苦養(yǎng)蛋口復(fù)合物飼喂小鼠后，使小鼠血液中紅細(xì)胞sod（超氧物歧化酶，具有對抗 自由基的作用）活性提高了 15.1%, cat（過氧化ww，催化過氧化氫分解成氧和水）活性提高了 13.4%,全 ifll. gsh-px（谷胱r肽過氧化物酶，具冇抗氧化作用），阻止p1由基生成的活性提鬲了 23.2%,川:臟中sod, cat和gsh-px活性分別提高了 19.2%, 15.1%和18.4%。而小鼠血液和臟器中的mda（脂質(zhì)過氧化產(chǎn):物 丙二醛）含量下降，其中心臟中mda降低的程度授為顯著，說明苦養(yǎng)蛋白復(fù)合物對機(jī)體內(nèi)的脂質(zhì)過氧化物 有一定的清除作用。據(jù)文獻(xiàn)報道，體內(nèi)的自山基能造成胰甜p細(xì)胞的損你 導(dǎo)

5、致胰島功能下降，使血糖升高。由于苦養(yǎng)蛋 白復(fù)合物提髙了體內(nèi)抗氧化卿的活性，對脂質(zhì)過氧化物乂冇一定的清除作用，提高了機(jī)體抗自由棊的能力, 因此具有延緩衰老和降血糖的作用。隨著人們生活水平的提高，工作節(jié)奏的加快，飲食結(jié)構(gòu)的改變，我國患有糖丿求病和高血脂癥者日漸增 多，長期服用治療藥物，多會產(chǎn)生各種不同程度的副作用。經(jīng)臨床觀察服用苦養(yǎng)對糖球病和高血脂癥冇一 定的治療作用，無毒副作用產(chǎn)生。比如：南通醫(yī)學(xué)院附屬醫(yī)院對57例糖尿病患者（其中i型糖尿病患化合 物，作自身對照，并與對照組比較。結(jié)果見表：者25例，ii型糖尿病患者32例）在原治療不變的基礎(chǔ)上， 以一定數(shù)量的苦養(yǎng)面條代替主食中等量的碳水苦養(yǎng)治療前

6、后各項生化指標(biāo)檢測結(jié)果類別，病例數(shù)，治療前，治療后，p胰島素（亳摩爾/升），29, 9.52±3.81, 13.26±3.46,（0.01空腹血糖（毫賺爾/升），57, 10.12±4.17, 6.48±3.19,（0.01糖化血清蛋白（毫摩爾/升），57, 4.92±1.62, 3.79±1.10,（0.01糖化血紅蛋口（亳摩爾/升），57, 14.30±4.20, 10.29±3.84,<0.01甘油三脂（毫摩爾/升）,57, 3.30±1.80, 2.61±0.86,（0.01膽固醉

7、（毫摩爾/升），57, 8.31±2.56, 6.72±2.04,（0.01結(jié)果顯示，以苦養(yǎng)替代糖尿病患者膳食屮的部分碳水化合物，各項生化指標(biāo)均較使用苦養(yǎng)z前冇顯著 改善，冃可減少服川降糖的物的劑量。這充分說明苦養(yǎng)對糖尿病有肯定的療效，可作為糖尿病和高血脂癥 患者的飲食治療，長期食用?？囵B(yǎng)與糖尿病知識快節(jié)奏的社會生活，激烈競爭的工作壓力，對現(xiàn)代人的身心健廉造成了嚴(yán)重的威脅，使半數(shù)以上的人 處于亞健康狀態(tài),表現(xiàn)為：頭暈、心慌、乏力、食欲不振、記憶力減退、失眠、對事無興趣等,加之.，長 期的飲食不合理，即：梢糧完全取代粗糧，大量的三高（高熱、高蛋口、高脂肪）、三多（防腐劑多、増

8、 味劑多、激索多）食物的攝入和食物屮殘留的農(nóng)藥、化肥在體內(nèi)的存積，再加上空氣、水源污染和運(yùn)動量 偏小，這樣長期卜-去會使三高癥（高血壓、高血糖、高血脂）、心腦血管疾病、癌癥等所謂的“現(xiàn)代文明 病''急速上升，而且不斷年輕化，嚴(yán)重的危害到人類的健康和生命?？囵B(yǎng)是一-種綠色、珍奇、無毒副作用的約食兩用作物，能補(bǔ)充粘食品中缺乏的各種維生素、膳倉纖維、 礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、脂肪和稀有元素，尤如在食用粘食品的同時吃了足量的粗糧一般，使人體內(nèi)營養(yǎng)達(dá)到均 衡，即補(bǔ)充缺少的粗糧營養(yǎng)成份，中和體內(nèi)過剩的營養(yǎng)，并且排除體內(nèi)存積的大量的毒索，侶導(dǎo)了“食療 重于藥療''的新理念，免去藥物在

9、治療的同時，對身體造成不同程度的損害，改變?nèi)粘ｐB(yǎng)生屮的三個謀區(qū): 1.不重視食療：2.得病不用食療；3.認(rèn)為食療見效太慢。實現(xiàn)了在調(diào)補(bǔ)和清理五臟渣穢的同時，增強(qiáng)肌體 免疫力的目的?？囵B(yǎng)屬雙子葉蓼科植物，學(xué)名勒革 11養(yǎng)麥，與首烏、大黃是同源兄弟，它不僅具備綠色無污染和藥用價 值高等特點，也是一種比較原始的作物，是植物界中決少的藥食兩用植物，其獨特的功效自古就被認(rèn)可， 本草綱忖載：“苦養(yǎng)味苦、性平寒，能實腸胃,益氣力，續(xù)精神，利耳目,煉五臟渣穢。在備急千 金要方、圖經(jīng)本草、齊民四術(shù)、中藥大辭典等相關(guān)文獻(xiàn)中對苦養(yǎng)都有記載：可安神，活氣 血，降氣寬腸，清熱腫風(fēng)痛，祛積化滯，潤腸，清腸，通便，止咳，平

10、喘，抗炎，抗過皈 強(qiáng)心，減肥， 美容等作用。隨看科技發(fā)展到今天，發(fā)現(xiàn)苦養(yǎng)擁有獨特、全面、豐富的營養(yǎng)成份，而且藥用特性好，冇人 體所必須的多種營養(yǎng)成份，所以被世界營養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為“第七營養(yǎng)素”，是二十世紀(jì)發(fā)現(xiàn)的最后一種營養(yǎng)素， 是人類的“天然黃金搭檔”!被稱其為“五谷雜糧z王” ！苦養(yǎng)的獨特活性成份一苦養(yǎng)黃酮是-種具冇多樣生物活性較復(fù)雜的復(fù)合性物質(zhì)，主要成份冇郴皮 素、蘆丁、坎菲醇、桑色素，其中蘆丁占80%,這種天然組合的比例更有協(xié)同效應(yīng)，更易被人體吸收。它 具有消熱解毒，活血化瘀、抗栓塞、改善微循環(huán)，能有效降低微血管脆性和滲透性,有預(yù)防大腦微血管出 血和維護(hù)眼循環(huán)的作用，四大生理活性：1活血化瘀、

11、降低膽固醇苦養(yǎng)黃酮對冠心病、心腦血管和周圍 血管病，均有良好的治療作用。其活血化瘀、改禪微循壞的有效率達(dá)88%。2.殺菌、抑菌，0.08%的苦養(yǎng) 溶液可在8小時內(nèi)殺滅人腸桿菌、枯草桿菌、金黃色衙萄球菌，殺滅率達(dá)85%,可殺滅體內(nèi)冇害細(xì)菌， 可預(yù)防調(diào)節(jié)腸胃炎癥。3.抗氧化、防癌，苦養(yǎng)黃酮可防止汕脂自動氧化。另外可抑治癌細(xì)胞的激活，防止 腫癇的增生，達(dá)到防癌的作用。4.抗耽島索抵抗因子苦養(yǎng)黃酮可有效對抗“胰島索抵抗因子”，提高細(xì)胞、 組織對胰島索的敏感性，加強(qiáng)細(xì)胞組織的自我修復(fù)能力，從而達(dá)到對糖球病的雙向調(diào)節(jié)作用，即能使高的 血糖降低，低的血糖升高，正常的血糖不變。真正達(dá)到綠色、安全地預(yù)防和控制糖

12、尿病及其并發(fā)癥,是天 然的植物胰島素。糖尿病是一種多元性、延續(xù)性、全身性，慢性內(nèi)分泌代謝病，它不是一天發(fā)生的，也不是一種原因造成的。其主要原因是體內(nèi)存在胰島素抵抗因子。糖尿病并不可怕，可怕的是由于血糖長期得不到安全冇效的控制而引發(fā)的系列并發(fā)癥，如：腦血管疾 ?。X血栓、腦溢血）、心血管疾病（冠心病、心絞痛、心肌梗塞、動脈硬化等）、眼部病變（青光眼、 口內(nèi)障、欠明等）、腎病、尿毒癥、神經(jīng)系統(tǒng)、傷口不愈合、潰爛、肝病等。據(jù)調(diào)查研究農(nóng)明，患腦血管 疾病比率高于常人10倍，心血管疾病高于常人24倍，失明率高于常人6倍，截肢率高于常人12倍，死 因大多為并發(fā)癥所致。只要安全的控制好血糖，冇效的預(yù)防并發(fā)癥的發(fā)生，就能達(dá)到和正常人一樣的活質(zhì) 暈和壽命。易患人群：i.飲食不合