新人教版七年級(jí)生物下冊(cè)21食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)課件學(xué)習(xí)教案

1、會(huì)計(jì)學(xué)1新人教版七年級(jí)生物新人教版七年級(jí)生物(shngw)下冊(cè)下冊(cè)21食食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)課件物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)課件第一頁(yè)，共37頁(yè)。學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)(xux)目目標(biāo)標(biāo)說(shuō)出人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。知道主說(shuō)出人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。知道主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的食物來(lái)源要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的食物來(lái)源。運(yùn)用科學(xué)探究方法測(cè)定運(yùn)用科學(xué)探究方法測(cè)定(cdng)食物中食物中的能量。的能量。了解無(wú)機(jī)鹽和維生素的來(lái)源和缺乏癥狀了解無(wú)機(jī)鹽和維生素的來(lái)源和缺乏癥狀。 第1頁(yè)/共36頁(yè)第二頁(yè)，共37頁(yè)。 營(yíng) 養(yǎng) 物 質(zhì)食 物水分水分(shufn)、蛋白質(zhì)、脂肪、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、維生素、糖類(lèi)、維生素B1、B2、E ，

2、鈣、鐵、鋅、磷鈣、鐵、鋅、磷、硒、硒水分水分(shufn)、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、維生素、維生素A、B1、B2、E ，鈣、鐵、，鈣、鐵、鋅、磷、硒鋅、磷、硒稻稻 米米豬豬 肉肉每個(gè)同學(xué)每個(gè)同學(xué)(tng xu)通過(guò)課本第通過(guò)課本第3839“常見(jiàn)的食物成分表常見(jiàn)的食物成分表”查找兩種你最查找兩種你最喜歡的食物含有哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，填下列喜歡的食物含有哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，填下列表格。表格?；顒?dòng)一活動(dòng)一第2頁(yè)/共36頁(yè)第三頁(yè)，共37頁(yè)。討論討論(toln)(toln)：1 1、不同食物所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的種類(lèi)和數(shù)量相同？、不同食物所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的種類(lèi)和數(shù)量相同？答案：不同。答案：不同。2 2、食物、食物

3、(shw)(shw)中含有哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)呢？中含有哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)呢？糖類(lèi)糖類(lèi)(tn li)(tn li)、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無(wú)機(jī)鹽、維生、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無(wú)機(jī)鹽、維生素素3 3、細(xì)胞的生活離不開(kāi)物質(zhì)和能量。那么食物中的營(yíng)養(yǎng)、細(xì)胞的生活離不開(kāi)物質(zhì)和能量。那么食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與人體細(xì)胞中的物質(zhì)和有什么關(guān)系？物質(zhì)與人體細(xì)胞中的物質(zhì)和有什么關(guān)系？答案：食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是人體細(xì)胞所含的物質(zhì)的答案：食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是人體細(xì)胞所含的物質(zhì)的來(lái)源。來(lái)源。第3頁(yè)/共36頁(yè)第四頁(yè)，共37頁(yè)。一、糖類(lèi)、脂肪、蛋白一、糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)質(zhì)自學(xué)第自學(xué)第19-2019-20頁(yè)，思考：頁(yè)，思考：1. 1. 糖類(lèi)糖類(lèi)(tn li

4、)(tn li)有哪些種類(lèi)？糖類(lèi)有哪些種類(lèi)？糖類(lèi)(tn (tn li)li)的食物來(lái)源及作用？的食物來(lái)源及作用？2. 2. 脂肪的食物來(lái)源及作用？脂肪的食物來(lái)源及作用？3. 3. 蛋白質(zhì)的食物來(lái)源及作用？蛋白質(zhì)的食物來(lái)源及作用？第4頁(yè)/共36頁(yè)第五頁(yè)，共37頁(yè)。小小小小(xio xio)醫(yī)醫(yī)生生2.2.病人幾天吃不下食物，身體會(huì)明顯消瘦病人幾天吃不下食物，身體會(huì)明顯消瘦(xioshu)(xioshu)，這是因?yàn)椴∪梭w內(nèi)的，這是因?yàn)椴∪梭w內(nèi)的_消耗消耗多而補(bǔ)充少。多而補(bǔ)充少。1.1.病人不能正常進(jìn)食時(shí)，往往病人不能正常進(jìn)食時(shí)，往往(wngwng)(wngwng)需需要點(diǎn)滴要點(diǎn)滴_，因?yàn)樗苤苯訛?/p>

5、人體提供，因?yàn)樗苤苯訛槿梭w提供能量。能量。3.3.青少年及傷病員需要補(bǔ)充含青少年及傷病員需要補(bǔ)充含_豐富的食豐富的食物，因?yàn)樗艽龠M(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育和受損細(xì)物，因?yàn)樗艽龠M(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育和受損細(xì)胞的修復(fù)。胞的修復(fù)。葡萄糖葡萄糖脂肪脂肪蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)第5頁(yè)/共36頁(yè)第六頁(yè)，共37頁(yè)。類(lèi)型作用食物來(lái)源糖類(lèi)脂肪蛋白質(zhì)水閱讀課本閱讀課本(kbn)完成表格一完成表格一第6頁(yè)/共36頁(yè)第七頁(yè)，共37頁(yè)。找一找，填一填找一找，填一填糖類(lèi)、脂肪(zhfng)和蛋白質(zhì)三者的共同作用是都是 . 都能 。組成細(xì)胞組成細(xì)胞(xbo)的主要有機(jī)物。的主要有機(jī)物。為生命為生命(shngmng)活動(dòng)提供能量活動(dòng)提供能量糖類(lèi)、

6、脂肪和蛋白質(zhì)對(duì)人體作用的區(qū)別：糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)對(duì)人體作用的區(qū)別：糖類(lèi)：糖類(lèi)：脂肪脂肪蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)生命活動(dòng)生命活動(dòng)主要的能源主要的能源物質(zhì)物質(zhì)。人體內(nèi)人體內(nèi)備用的能源備用的能源物質(zhì)物質(zhì)人體的人體的生長(zhǎng)發(fā)育生長(zhǎng)發(fā)育以及以及受損細(xì)胞的受損細(xì)胞的修復(fù)和更新修復(fù)和更新離不開(kāi)離不開(kāi)第7頁(yè)/共36頁(yè)第八頁(yè)，共37頁(yè)。糖類(lèi)糖類(lèi)(tn li)作用作用(zuyng)(zuyng)：主要的供能物質(zhì)，并可直接提供：主要的供能物質(zhì)，并可直接提供能量。能量。谷物谷物(gw)，薯類(lèi)，各種糖，薯類(lèi)，各種糖第8頁(yè)/共36頁(yè)第九頁(yè)，共37頁(yè)。脂肪脂肪(zhfng)作用：作用：1.1.能夠提供人體能夠提供人體(rnt)(rnt)

7、能量；能量； 2. 2.主要的備用能源物質(zhì)。主要的備用能源物質(zhì)。第9頁(yè)/共36頁(yè)第十頁(yè)，共37頁(yè)。蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)作用：建造和修復(fù)身體的重要原料作用：建造和修復(fù)身體的重要原料1.1.構(gòu)成構(gòu)成(guchng)(guchng)人體細(xì)胞的基本物質(zhì)人體細(xì)胞的基本物質(zhì), ,促進(jìn)人的生長(zhǎng)發(fā)促進(jìn)人的生長(zhǎng)發(fā)育；育；2.2.受損細(xì)胞的修復(fù)和更新；受損細(xì)胞的修復(fù)和更新；3.3.為人體生命活動(dòng)提供能量。為人體生命活動(dòng)提供能量。第10頁(yè)/共36頁(yè)第十一頁(yè)，共37頁(yè)。糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)對(duì)人體糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)對(duì)人體(rnt)作用的區(qū)別：作用的區(qū)別：糖類(lèi)糖類(lèi)(tn li)：脂肪脂肪蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)生命活動(dòng)生命活動(dòng)主要的能源主要的

8、能源物質(zhì)物質(zhì)。人體內(nèi)重要的人體內(nèi)重要的備用的能源備用的能源物質(zhì)物質(zhì)人體的人體的生長(zhǎng)發(fā)育生長(zhǎng)發(fā)育以及受損細(xì)以及受損細(xì)胞的胞的修復(fù)和更新修復(fù)和更新離不開(kāi)離不開(kāi)第11頁(yè)/共36頁(yè)第十二頁(yè)，共37頁(yè)。測(cè)定某種食物中的能量測(cè)定某種食物中的能量1 1 探究實(shí)驗(yàn)的一般過(guò)程探究實(shí)驗(yàn)的一般過(guò)程_、_、_、_、_、_。2 2 針對(duì)不同的問(wèn)題做出的假設(shè)針對(duì)不同的問(wèn)題做出的假設(shè)(jish)(jish)是是_，有的問(wèn)題，有的問(wèn)題可能不需要作出假設(shè)可能不需要作出假設(shè)(jish)(jish)。提出提出(t ch)(t ch)問(wèn)題問(wèn)題作出假設(shè)作出假設(shè)(jish)(jish)制定計(jì)劃制定計(jì)劃實(shí)施計(jì)劃實(shí)施計(jì)劃得出結(jié)論得出結(jié)論表達(dá)

9、交表達(dá)交流流不同的不同的第12頁(yè)/共36頁(yè)第十三頁(yè)，共37頁(yè)。3 3 該實(shí)驗(yàn)通過(guò)測(cè)量該實(shí)驗(yàn)通過(guò)測(cè)量_來(lái)測(cè)定食來(lái)測(cè)定食物中的能量。物中的能量。4 4 溫度計(jì)的作用溫度計(jì)的作用(zuyng)(zuyng)是是_；目的是；目的是_。 食物燃燒放出食物燃燒放出(fn(fn ch) ch)的熱能的熱能測(cè)量測(cè)量(cling)(cling)水溫水溫根據(jù)水的溫度變化轉(zhuǎn)化成食物燃燒放出的熱能根據(jù)水的溫度變化轉(zhuǎn)化成食物燃燒放出的熱能第13頁(yè)/共36頁(yè)第十四頁(yè)，共37頁(yè)。制定計(jì)劃制定計(jì)劃1.1.在空易拉罐頂部中央，剪一個(gè)錐形瓶口略大的圓孔。在空易拉罐頂部中央，剪一個(gè)錐形瓶口略大的圓孔。圓孔周?chē)约肮薜准羧舾煽斩?；圓

10、孔周?chē)约肮薜准羧舾煽斩矗?.2.往錐形瓶里注入往錐形瓶里注入30ml30ml水，并放入一只溫度計(jì)（下端浸水，并放入一只溫度計(jì)（下端浸入水中）；入水中）；3.3.按照下圖安裝好試驗(yàn)裝置，并測(cè)定水溫；按照下圖安裝好試驗(yàn)裝置，并測(cè)定水溫；4.4.稱(chēng)出一粒干燥的花生種子稱(chēng)出一粒干燥的花生種子(zhng zi)(zhng zi)的重量，放到火的重量，放到火焰上燃燒；焰上燃燒；第14頁(yè)/共36頁(yè)第十五頁(yè)，共37頁(yè)。5.5.將剛剛?cè)紵幕ㄉN子盡快地放到錐形瓶的底部。待這粒將剛剛?cè)紵幕ㄉN子盡快地放到錐形瓶的底部。待這?；ㄉN子完全花生種子完全(wnqun)(wnqun)燃燒后，測(cè)定水溫。燃燒后，測(cè)定水

11、溫。第15頁(yè)/共36頁(yè)第十六頁(yè)，共37頁(yè)。注意事項(xiàng)注意事項(xiàng)1.1.選用的食物應(yīng)是容易燃燒的；選用的食物應(yīng)是容易燃燒的；2.2.食物應(yīng)充分燃燒；食物應(yīng)充分燃燒；3.3.溫度計(jì)應(yīng)避免碰到裝置溫度計(jì)應(yīng)避免碰到裝置(zhungzh)(zhungzh)的壁上和底部；的壁上和底部；4.4.待溫度計(jì)水銀柱不再上升時(shí)再讀數(shù)。待溫度計(jì)水銀柱不再上升時(shí)再讀數(shù)。5.5.設(shè)置重復(fù)組同等條件下重復(fù)試驗(yàn)（設(shè)置重復(fù)組同等條件下重復(fù)試驗(yàn)（3 3次），次）， 結(jié)果取重復(fù)組的平結(jié)果取重復(fù)組的平均值。均值。第16頁(yè)/共36頁(yè)第十七頁(yè)，共37頁(yè)。探究實(shí)驗(yàn)只做一次，可能有誤差探究實(shí)驗(yàn)只做一次，可能有誤差(wch)出現(xiàn)，所以結(jié)出現(xiàn)，所以

12、結(jié)果不可靠。應(yīng)該在一切條件都相同的情況下重復(fù)做多次果不可靠。應(yīng)該在一切條件都相同的情況下重復(fù)做多次，并取這多次的平均值，以便盡量減少誤差，并取這多次的平均值，以便盡量減少誤差(wch)的的影響。影響。3 3、這個(gè)探究實(shí)驗(yàn)只做一次，結(jié)果可靠嗎？應(yīng)當(dāng)、這個(gè)探究實(shí)驗(yàn)只做一次，結(jié)果可靠嗎？應(yīng)當(dāng)(yngdng)(yngdng)怎樣做怎樣做？可能不同。原因可能是：實(shí)驗(yàn)操作不夠規(guī)范、測(cè)量不夠準(zhǔn)可能不同。原因可能是：實(shí)驗(yàn)操作不夠規(guī)范、測(cè)量不夠準(zhǔn)確或計(jì)算出現(xiàn)錯(cuò)誤等。確或計(jì)算出現(xiàn)錯(cuò)誤等。1 1、你們測(cè)定的數(shù)據(jù)與第、你們測(cè)定的數(shù)據(jù)與第3838- -3939頁(yè)附表中的數(shù)據(jù)有差別嗎？頁(yè)附表中的數(shù)據(jù)有差別嗎？原因是什么？

13、原因是什么？2 2、你們測(cè)定的數(shù)據(jù)與其他小組的數(shù)據(jù)相同嗎？如果不同，、你們測(cè)定的數(shù)據(jù)與其他小組的數(shù)據(jù)相同嗎？如果不同，可能有哪些原因？可能有哪些原因？出現(xiàn)差別的原因主要是：熱能的散失，另外還有食物燃燒不充出現(xiàn)差別的原因主要是：熱能的散失，另外還有食物燃燒不充分。分。第17頁(yè)/共36頁(yè)第十八頁(yè)，共37頁(yè)。水水水是人體細(xì)胞的主要成分水是人體細(xì)胞的主要成分(chng fn)(chng fn)之一，約占體重的之一，約占體重的60%60%70%70%。. .提供細(xì)胞生活的環(huán)境；提供細(xì)胞生活的環(huán)境；. .參與人體中多種生命活動(dòng)；參與人體中多種生命活動(dòng)；. .參與營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及尿素等廢物的運(yùn)輸。參與營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及尿

14、素等廢物的運(yùn)輸。第18頁(yè)/共36頁(yè)第十九頁(yè)，共37頁(yè)。2、維生素有什么、維生素有什么(shn me)作用？作用？ 缺乏時(shí)有何癥狀？缺乏時(shí)有何癥狀？ 食物來(lái)源？食物來(lái)源？ 1、無(wú)機(jī)鹽有什么、無(wú)機(jī)鹽有什么(shn me)作用？作用？ 缺乏時(shí)有何癥狀？缺乏時(shí)有何癥狀？ 食物來(lái)源？食物來(lái)源？閱讀課本，思考討論：閱讀課本，思考討論：第19頁(yè)/共36頁(yè)第二十頁(yè)，共37頁(yè)。無(wú)機(jī)鹽作用很大無(wú)機(jī)鹽作用很大: :如鐵是構(gòu)成血紅蛋白的一種成分如鐵是構(gòu)成血紅蛋白的一種成分(chng fn)(chng fn)，鈣、磷是構(gòu)成牙齒和骨骼的重要組成成分鈣、磷是構(gòu)成牙齒和骨骼的重要組成成分(chng (chng fn)fn)。

15、無(wú)無(wú) 機(jī)機(jī) 鹽鹽第20頁(yè)/共36頁(yè)第二十一頁(yè)，共37頁(yè)。第21頁(yè)/共36頁(yè)第二十二頁(yè)，共37頁(yè)。1.1. 兒童兒童(r tng)(r tng)易患佝僂病，是因?yàn)閮和谆钾E病，是因?yàn)閮和?r (r tng)tng)正處在生長(zhǎng)發(fā)育期更需要正處在生長(zhǎng)發(fā)育期更需要_。2.2.小紅患了貧血，體內(nèi)小紅患了貧血，體內(nèi)(t ni)(t ni)可能缺可能缺_，應(yīng)，應(yīng)多吃多吃 _ _等食物。等食物。 3.3.地方性甲狀腺腫地方性甲狀腺腫( (大脖子病大脖子病(db zibng)(db zibng)是是因缺因缺_引引 起，應(yīng)多吃起，應(yīng)多吃_等食物。等食物。 小小小小醫(yī)醫(yī)生生鈣鈣鐵鐵豬肝、紅棗豬肝、紅棗碘碘海帶、紫

16、菜海帶、紫菜4 4、男性，、男性，1010歲歲患上了佝僂病，骨骼畸形生長(zhǎng)，駝背，兩腿彎患上了佝僂病，骨骼畸形生長(zhǎng)，駝背，兩腿彎曲，不能站直。曲，不能站直。 缺鈣缺鈣第22頁(yè)/共36頁(yè)第二十三頁(yè)，共37頁(yè)。維生素維生素1.1.種類(lèi)很多，但不是種類(lèi)很多，但不是構(gòu)成細(xì)胞的主要原料構(gòu)成細(xì)胞的主要原料，不能為人體提供能，不能為人體提供能量；量；2.2.需要量很小，但是需要量很小，但是(dnsh)(dnsh)對(duì)人體的作對(duì)人體的作用不可替代。用不可替代。第23頁(yè)/共36頁(yè)第二十四頁(yè)，共37頁(yè)。維生素種類(lèi)維生素種類(lèi)來(lái)源來(lái)源主要功能主要功能缺乏癥缺乏癥維生素維生素A A維生素維生素B B1 1 維生素維生素C

17、C維生素維生素D D常見(jiàn)常見(jiàn)(chn jin)(chn jin)維生素種類(lèi)維生素種類(lèi)動(dòng)物動(dòng)物(dngw)肝臟肝臟胡蘿卜胡蘿卜黃玉米等黃玉米等促進(jìn)人體正常發(fā)育促進(jìn)人體正常發(fā)育，增強(qiáng)，增強(qiáng)(zngqing)抵抗抵抗力，維持正常視力力，維持正常視力皮膚粗糙皮膚粗糙夜盲癥夜盲癥牛肉、腎臟牛肉、腎臟豆類(lèi)的外皮谷豆類(lèi)的外皮谷物的胚芽物的胚芽維持人體新陳代維持人體新陳代謝和神經(jīng)系統(tǒng)的謝和神經(jīng)系統(tǒng)的正常生理功能正常生理功能神經(jīng)炎、神經(jīng)炎、腳氣腳氣病病、食欲不振食欲不振消化不良消化不良番茄、青椒番茄、青椒菠菜、青瓜菠菜、青瓜柑桔、柑桔、檸檬檸檬維持人體新陳代維持人體新陳代謝，增強(qiáng)抵抗力謝，增強(qiáng)抵抗力壞血病壞血病

18、抵抗力低下抵抗力低下動(dòng)物肝臟、動(dòng)物肝臟、蛋黃等蛋黃等促進(jìn)鈣、磷吸收促進(jìn)鈣、磷吸收和骨骼發(fā)育和骨骼發(fā)育佝僂病、骨佝僂病、骨質(zhì)疏松癥等質(zhì)疏松癥等第24頁(yè)/共36頁(yè)第二十五頁(yè)，共37頁(yè)。病人病人1 1：女性，：女性，1717歲歲一到傍晚時(shí)分就總是看不清楚東西。是一到傍晚時(shí)分就總是看不清楚東西。是 病人病人2 2：男性，：男性，1414歲歲每次刷牙的時(shí)候，牙齦很容易流血，還感覺(jué)到牙齒松動(dòng)和關(guān)節(jié)脹每次刷牙的時(shí)候，牙齦很容易流血，還感覺(jué)到牙齒松動(dòng)和關(guān)節(jié)脹痛。經(jīng)醫(yī)生診斷為是患上痛。經(jīng)醫(yī)生診斷為是患上病人病人3 3：男性，：男性，3030歲歲經(jīng)常吃不下飯，兩腳軟弱無(wú)力。腳腫大、腳上的皮膚枯燥，有些經(jīng)常吃不下飯

19、，兩腳軟弱無(wú)力。腳腫大、腳上的皮膚枯燥，有些地方出現(xiàn)潰爛。醫(yī)生確診為地方出現(xiàn)潰爛。醫(yī)生確診為病人病人4 4：女性，：女性，5555歲歲容易疲勞，腰酸背疼，渾身乏力，去年曾經(jīng)發(fā)生骨折容易疲勞，腰酸背疼，渾身乏力，去年曾經(jīng)發(fā)生骨折(gzh)(gzh)受受傷。醫(yī)生診斷為傷。醫(yī)生診斷為 病人病人5 5：男性，：男性，1414歲歲長(zhǎng)期食用精米、長(zhǎng)期食用精米、 精面精面, ,導(dǎo)致唇和口角發(fā)炎。導(dǎo)致唇和口角發(fā)炎。 4.4.小明小明(xio mn)(xio mn)不愛(ài)吃蔬菜，近期刷牙時(shí)牙齦經(jīng)常不愛(ài)吃蔬菜，近期刷牙時(shí)牙齦經(jīng)常出出 血，他體內(nèi)可能缺少血，他體內(nèi)可能缺少_。維生素維生素C C夜盲癥夜盲癥骨質(zhì)疏松癥骨

20、質(zhì)疏松癥。腳氣病腳氣病壞血病壞血病第25頁(yè)/共36頁(yè)第二十六頁(yè)，共37頁(yè)?？伎寄憧伎寄?我國(guó)唐代著名醫(yī)學(xué)家孫思邈在行醫(yī)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)我國(guó)唐代著名醫(yī)學(xué)家孫思邈在行醫(yī)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)(fxin)(fxin)，有錢(qián)人常常得富病，而窮人常常得窮病。，有錢(qián)人常常得富病，而窮人常常得窮病。他比較了富人和窮人的飲食：富人多吃葷腥油膩、精他比較了富人和窮人的飲食：富人多吃葷腥油膩、精米白面；而窮人吃的是素食粗糧。米白面；而窮人吃的是素食粗糧。 你知道窮人和富人的窮病和富病分別是什么病嗎你知道窮人和富人的窮病和富病分別是什么病嗎？腳氣病腳氣病夜盲癥夜盲癥腳氣病是因?yàn)槿鄙倌_氣病是因?yàn)槿鄙?qusho)(qusho)米糠和麩

21、子（含米糠和麩子（含維生素維生素B1)B1)這類(lèi)東西引起的。夜盲癥是因?yàn)槿鄙龠@類(lèi)東西引起的。夜盲癥是因?yàn)槿鄙?qusho)(qusho)維生素維生素A A。第26頁(yè)/共36頁(yè)第二十七頁(yè)，共37頁(yè)。第27頁(yè)/共36頁(yè)第二十八頁(yè)，共37頁(yè)。小結(jié)小結(jié) 第28頁(yè)/共36頁(yè)第二十九頁(yè)，共37頁(yè)。無(wú)機(jī)鹽種類(lèi)缺乏癥含鐵的無(wú)機(jī)鹽貧血含鈣的無(wú)機(jī)鹽骨質(zhì)疏松癥含碘的無(wú)機(jī)鹽地方性甲狀腺腫（大脖子?。┑?9頁(yè)/共36頁(yè)第三十頁(yè)，共37頁(yè)。自我自我(zw)檢檢測(cè)測(cè)1.1.人體中最主要的貯能物質(zhì)是（人體中最主要的貯能物質(zhì)是（ ）A.A.蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) B. B.脂肪脂肪 C. C.糖類(lèi)糖類(lèi) D. D.無(wú)機(jī)鹽無(wú)機(jī)鹽2.2.下列

22、物質(zhì)中，不屬于糖類(lèi)的是（下列物質(zhì)中，不屬于糖類(lèi)的是（ ）A.A.葡萄糖葡萄糖 B. B.蔗糖蔗糖 C. C.淀粉淀粉(dinfn) (dinfn) D.D.維生素維生素3.3.下列食物中，含脂肪比較多的是（下列食物中，含脂肪比較多的是（ ）A.A.肥肉肥肉 B. B.純牛奶純牛奶 C. C.饅頭饅頭 D. D.大米大米 B BD DA A第30頁(yè)/共36頁(yè)第三十一頁(yè)，共37頁(yè)。4 4、同樣質(zhì)量的下列食物中所含的能量最多的是（、同樣質(zhì)量的下列食物中所含的能量最多的是（ ）A A、花生、花生 B B、大白菜、大白菜C C、豆油、豆油 D D、小麥粉、小麥粉5 5、多吃黃色玉米、多吃黃色玉米(ym)

23、(ym)、胡蘿卜等可預(yù)防夜盲癥、胡蘿卜等可預(yù)防夜盲癥，因?yàn)檫@些食物中含有豐富的，因?yàn)檫@些食物中含有豐富的_能在人體能在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成內(nèi)轉(zhuǎn)變成_。C C胡蘿卜素胡蘿卜素(h lu bo s)(h lu bo s)維生素維生素A A第31頁(yè)/共36頁(yè)第三十二頁(yè)，共37頁(yè)。缺維生素缺維生素A A.A A.厭食、貧血厭食、貧血(pnxu)(pnxu)、肌無(wú)力、肌無(wú)力缺維生素缺維生素B1 B.B1 B.壞血病壞血病缺維生素缺維生素C C.C C.貧血貧血(pnxu)(pnxu)缺維生素缺維生素D D.D D.腳氣病腳氣病缺含鐵的無(wú)機(jī)鹽缺含鐵的無(wú)機(jī)鹽 E. E.地方性甲狀腺腫地方性甲狀腺腫缺含碘的無(wú)機(jī)鹽缺含

24、碘的無(wú)機(jī)鹽 F. F.夜盲癥夜盲癥 缺含磷的無(wú)機(jī)鹽缺含磷的無(wú)機(jī)鹽 G. G.骨質(zhì)疏松癥骨質(zhì)疏松癥連連看連連看第32頁(yè)/共36頁(yè)第三十三頁(yè)，共37頁(yè)。課后練習(xí)課后練習(xí)1（2） 由于食物由于食物D中脂肪、蛋白質(zhì)和中脂肪、蛋白質(zhì)和維生素維生素C的含量極少，并且不含維生素的含量極少，并且不含維生素A和和維生素維生素D，所以如果長(zhǎng)期將食物，所以如果長(zhǎng)期將食物D作為主作為主要食物，要食物，人體可能人體可能(knng)會(huì)出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良會(huì)出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良，夜盲癥、壞血，夜盲癥、壞血病、佝僂病或骨質(zhì)疏松癥等病癥。病、佝僂病或骨質(zhì)疏松癥等病癥。第33頁(yè)/共36頁(yè)第三十四頁(yè)，共37頁(yè)。延伸閱讀延伸閱讀請(qǐng)你閱讀下面的故事，想一想說(shuō)明請(qǐng)你閱讀下面的故事，想一想說(shuō)明(shumng