2021四級營養(yǎng)師-單項選擇_2（精選試題）

1、精品文檔_四級營養(yǎng)師-單項選擇1、關于職業(yè)道德的說法中，正確表述的是_a.職業(yè)道德就是處理好人與人之間的關系b.職業(yè)道德是從業(yè)人員在職業(yè)活動中的行為標準和要求c.職業(yè)道德就是講團結講奉獻d.職業(yè)道德只對社會承擔義務，而不承擔責任2、關于道德與法律的區(qū)別，正確的是_a.道德比法律產生的早b.道德比法律更具有約束機制c.道德比法律產生的晚d.道德比法律干涉的范圍小3、孕婦膳食脂肪應占總能量的_a.20%30%b.25%30%c.25%35%d.30%140%4、過多鈣攝入可能致孕婦_a.高血壓b.妊高癥c.便秘并可能影響其它營養(yǎng)素的吸收d.先兆子癇5、孕期維生素d缺乏可導致母體和出生的子女（）a.

2、貧血 b.鈣代謝紊亂 c.凝血障礙 d.鋅代謝紊亂6、對孕婦補充維生素b1，在_特別重要a.孕晚期b.孕中期c.孕早期d.整孕期7、為預防胎兒神經管畸形發(fā)生應在（）補充葉酸攝入a.孕晚期 b.孕中期 c.孕早期 d.計劃懷孕或可能懷孕前8、孕晚期的營養(yǎng)要點之一是補充_a.長鏈多不飽和脂肪酸b.長鏈單不飽和脂肪酸c.長鏈飽和脂肪酸d.中鏈多不飽和脂肪酸9、母乳喂養(yǎng)應持續(xù)到孩子（）a.6個月至1周歲 b.11.5周歲 c.12周歲 d.1.52周歲10、幼兒的基礎代謝率高于成年人，但男孩比女孩_a.高b.差別

3、不大c.低d.略低11、學齡前兒童合理的膳食制度以_為宜a.三餐b.三餐一點c.三餐兩點d.三餐三點(注點指適量點心)12、專供嬰幼兒的主、輔食品，必須符合_制定的營養(yǎng)衛(wèi)生標準a.世界衛(wèi)生組織(who)b.聯(lián)合國糧農組織(fao)c.我國國務院衛(wèi)生行政部門d.我國省級人民政府13、中華人民共和國食品衛(wèi)生法規(guī)定超過保質期限的食品_a.禁止生產經營b.可以繼續(xù)出售c.經檢驗合格可以繼續(xù)出售d.經再加工可用作食品原料14、以植物性食物為主的膳食結構的代表國家是_a.日本b.發(fā)展中國家c.歐美發(fā)達國家d.意大利、希臘15、下列哪項不是中國居民膳食指南的主要內容_a.食物多樣、谷類為主b.如飲酒應限量c

4、.吃清潔食物，不變質的食物d.甜食要少吃16、平衡膳食是指_a.供給機體足夠的熱能b.供給機體足夠的營養(yǎng)素c.供給機體全部所需的營養(yǎng)素d.供給機體適宜數(shù)量的熱能和各種營養(yǎng)素，且比例恰當17、平衡膳食寶塔中建議每天谷類食物的攝入量是_a.200300克b.200400克c.300400克d.300500克18、兒童維生素d缺乏病是（）a.佝僂病 b.骨軟化癥 c.骨質疏松 d.都是19、經常吃新鮮的蔬菜、水果會預防_缺乏a.維生素ab.維生素b1c.維生素cd.維生素d20、判斷機體肥胖最常用、最簡便的指標是_a.理想體重b.體質指數(shù)c.皮褶厚度d.體脂含量21、營

5、養(yǎng)膳食因素中與高血壓呈負相關的因素是_a.鈉b.鎂c.肥胖d.酒精22、成年男子輕體力活動者，每日能量推薦攝入量是（）a.2100kcal b.2300kcal c.2400kcal d.2500kcal23、編制食譜時首先要計算_a.主食用量b.副食用量c.蔬菜用量d.調味品用量24、自然界中的氨基酸常見分類原則是_a.按蛋白質來源分類b.按營養(yǎng)價值分類c.按化學結構分類d.按營養(yǎng)價值和化學結構分類25、完全素食且不吃豆類者，最容易缺乏的必須氨基酸是_a.亮氨酸b.異亮氨酸c.賴氨酸d.色氨酸26、體內氮的唯一來源（）a.蛋白質 b.碳水化合物 c.脂肪 d.維生素27、現(xiàn)測得某大米每100克含氮為1.28克，計算100克該大米含蛋白質應為_a.7克b.7.5克c.8克d.8.5克28、食物蛋白質營養(yǎng)價值的評價是不包括_a.食物蛋白質含量b.食物的組成和結構c.食物蛋白質在體內的消化率d.食物蛋白質生物利用率29、中國人的主要的蛋白質的食物來源是（）a.糧谷類