枸杞子的功效與作用

1、枸杞子的功效與作用枸杞的傳說民間傳說，有一書生體弱多病，到終南山尋仙求道，在 山中轉了好幾天，也沒有見到神仙蹤影。正煩惱間，忽見一 年輕女子正在痛罵責打一年邁婦人，趕忙上前勸阻，并指責 那年輕女子違背尊老之道。那女子聽了，哺啼笑道：“你當她是我什么人？她是我的小兒媳婦?！睍恍?，轉問那老婦， 老婦答道：“千真萬確，她是我的婆婆，今年92歲了，我是她 第七個兒子的媳婦，今年快五十了?！睍磥砜慈?，怎么也不像，遂追問緣由。那婆婆說：“我是一年四季以枸杞為生，春吃苗、夏吃花、秋吃果、冬吃根，越活越健旺，頭發(fā)也黑 了，臉也光潤了，看上去如三四十歲。我那幾個兒媳婦照我 說的常常吃枸杞，也都祛病延年。

2、只有這個小兒媳婦好吃懶 做，不光不吃枸杞，連素菜也不大吃，成天雞鴨魚肉，吃出 這一身毛病?！睍犃诉@番言語，回到家里，多買枸杞服食， 天長日久，白病消除，活到八十多歲。這雖然是神話傳說的 故事，但枸杞的功效卻是古今公認的。枸杞在祖國的傳統(tǒng)醫(yī)學中具有重要的地位，其藥用價 值備受歷代醫(yī)家的推崇。它是傳統(tǒng)名貴中藥材和營養(yǎng)滋補 品。枸杞子能夠有效抑制癌細胞的生成，可用于癌癥的防治。枸杞除了當中藥使用外，也是國家衛(wèi)生部規(guī)定的既是食品乂 是藥品的物品。任何滋補品都不要過n食用，枸杞子也不例外。一般來說，健康的成年人每天吃20克左右枸杞比較合適； 治療用可增至30克。枸杞要常吃，不可一次大雖食用。另外,

3、枸杞子含糖雖較高，每100克含糖19.3克，故對糖尿病患者 的枸杞子用雖應權衡利弊，仔細斟酌，糖尿病者要慎用，不 宜過雖。現 在，很多關于枸杞子毒性的動物實驗證明，枸 杞子是非常安全的食物， 里面不含任何毒素，可以長期食用。 枸杞雖然具有很好的滋補和治療作用，但也不是所有的人都 適合服用的。由于它溫熱身體的效果相當強，正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好另U吃。最適合吃枸杞的是體質虛弱、抵抗力差的人。而且，一定要長期堅持，每天吃一點， 才能見效?，F代醫(yī)學研究證明： 枸杞有免疫調節(jié)、 抗氧化、抗衰老、 抗腫瘤、 抗疲勞、降血脂、降血糖、降血壓、補腎、保肝、 明目、養(yǎng)顏、健腦、 排毒、保護生殖系

4、統(tǒng)、抗輻射損傷等 十六項功能。另外，還能起到美白作用，這是因為，枸杞子 可以提高皮膚吸收氧分的能力。枸杞子的藥用價值枸杞性甘、平，歸肝腎經，具有滋補肝腎，養(yǎng)肝明目的 功效，常與熟地、菊花、山藥、山萸肉等藥同用。枸杞全身 都是寶，枸杞子能補虛生精， 用來入藥或泡茶、泡酒、燉湯, 如能經常飲用，便可強身健體。枸杞的葉、花、根也是上等 的美食補品。現代醫(yī)學研究表明，它含有胡蘿卜素、甜菜堿、 維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和鈣、磷、鐵 等，具有增加白細胞活性、促進肝細胞新生的藥理作用，還 可降血壓、降血糖、血脂。枸杞子是常用的營養(yǎng)滋補佳品，在民間常用其煮粥、熬膏、泡酒或同其他藥物、食物一起

5、食用。枸杞子自古就是滋補養(yǎng)人的上品，有延衰抗老的功效，所以乂名“卻老子”。保 壽堂方記載，古代有位人稱“赤腳張”的異人，向猗氏縣一 位老人傳授了一種食用枸杞子的方法，這位老人堅持食用，活了一白多歲，“行走如飛，發(fā)白變黑，齒落更新，陽事強健。 歷代養(yǎng)生家、醫(yī)學家都很看重枸杞的補養(yǎng)功效。本草匯言認為，枸杞能使“氣可充，血可補，陽可生，陰可長，風濕可 去，有十全之妙焉。”李時珍在本草綱目中把枸杞的主要 功效歸納為“滋腎、潤肺、明目”，簡明扼要，符合實際。腎陰 虧虛，肝血不足，引起腰膝酸軟、頭昏、耳鳴、遺精等癥， 宜用枸杞子。古今錄檢方所載滋腎養(yǎng)肝的名方枸杞丸， 就以枸杞子為主，配伍地黃和天冬。肺陰虧

6、虛，經常干咳，也宜使用枸杞子，可與麥冬、知母，貝母等養(yǎng)陰潤肺藥配伍。枸杞子尤其擅長明目， 所以還俗稱“明眼子”。歷代醫(yī)家治療肝 血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥，常常使用枸杞 子。著名方劑祀菊地黃丸，就以枸杞子為主要藥物。民間也 習用枸杞子治療慢性眼病，枸杞蒸蛋就是簡便有效的食療方。 枸杞子亦為扶正固本，生精補髓、滋陰補腎、益氣安 神、強身健體、延緩衰老之良藥，對慢性肝炎、中心性視網 膜炎、視神經萎縮等療效顯著；對糖尿病、肺結核等也有較 好療效；對抗腫瘤、保肝、降壓、降血糖以及老年人器官衰 退的老化疾病都有很強的改善作用。作為滋補強壯劑治療腎 虛各癥及肝腎疾病療效甚佳，能顯著提高人體中血

7、漿睪酮素 含雖，達到強身壯陽之功效。現代醫(yī)學研究表明，枸杞對體 外癌細胞有明顯的抑制作用，可用于防止癌細胞的擴散和增 強人體的免疫功能。當代實驗和臨床應用的結果表明，枸杞葉代茶常飲，能顯著提高和改善老人、體弱多病者和腫瘤 病人的免疫功能和生理功能，具有強壯肌體和延緩衰老的作 用。對癌癥患者配合化療，有減輕毒副作用，防止白血球減 少，調節(jié)免疫功能等療效。枸杞子一定要買寧夏出產的第一茬收成的：首先看枸杞 子的一頭有個很小的小白粒，在就是寧夏的枸杞子；再選一 茬的枸杞子，一茬是最先收成的，當然果實大，就是曬干了, 也是比二茬、三茬、四茬的大；一茬比一茬小、肉簿，當然 最差的最便宜；一茬收成后 20天

8、就收二茬的，每茬之間間隔 20天收一次；當然一茬的營養(yǎng)吸收的最好，營養(yǎng)價值最高。 一茬的個大，肉厚，味道甜； 二茬的也甜，但是有一點苦味，這個影響整個八寶湯的味道；三茬的枸杞子是不怎么甜、有苦味、還有酸味；四茬的更加不能買， 雖然便宜，它是不甜， 乂苦、乂酸、完全是個小、干皮子。我這樣一說，你知道怎 么買了吧？主要是嘗， 就全部明白了，不用怕商家騙你。簡單的識另U方法是看枸杞子的外觀是否有光澤，顆粒是否紅色 飽滿，口味是否甜中帶鮮。如果是劣質產品，則外觀灰暗干 癟，味中酸澀帶苦。尤其要警惕那些用糖水浸泡后再施以某 些紅色顏料噴涂的加工產品。枸杞子的食用方法枸杞子藥食俱佳，除了入藥，還有多種吃法

9、。如用枸杞子泡茶喝，煎湯飲服，嚼著吃；枸杞子 50g ,浸酒一周后飲 用，每天早晚各10ml ;枸杞子配以相當的食物而制作的健身 祛病菜肴就更多了。益壽枸杞湯：銀耳、枸杞子、龍眼肉各 15g，冰糖15g o 制法：銀耳泡好，洗凈，放入開水中燙一下，枸杞子洗凈， 龍眼肉切丁。銀耳、枸杞子上屜蒸熟；鍋置火上，注水燒開，加入冰糖使其溶化，然后加入銀耳、枸杞子、龍眼肉煮 開片刻即可。此湯有強身滋補、養(yǎng)陰潤肺的功效?；磋诫u湯：淮山藥、枸杞子各25g,雞1只（去毛、腸雜， 洗凈），田螺1個，姜、鹽各適雖。制法：螺入熱水中浸一下， 撈出后投入冷水中過涼。雞人開水中氽一下，撈出待涼；淮山藥、枸杞子洗凈；鍋置火上，注入適雖清水煮開，放人雞、螺、淮山藥、佝杞子、姜，煮 3小時，下鹽調味即可食 用。具有活血、強筋的效用。乳鴿黃繭枸杞湯：乳鴿1只（去毛、腸雜，洗凈，切塊）, 黃薨、枸杞子各25g ,鹽適H。制法：黃繭、枸杞子洗凈， 與鴿肉塊一起用沽布包好待用；瓷盆注水，放人布包隔水燉 熟，去藥渣，加鹽，吃肉喝湯。主治腎氣虧損。吉慶枸杞：活青魚l條，里脊肉150g，枸杞子10g ,白 蘿卜50g，蔥、姜、鹽、味精、胡椒粉各適仕 .制法：青魚 去鱗除簸去內臟，放入熱油鍋中，略煎兩面，不可煎黃，撈出，瀝油；里脊肉剁泥，塞入魚肚內，再把魚入熱油鍋中 煽一下，放人蘿卜絲、蔥、姜、高湯燒開后改用