酒店實習(xí)生自我鑒定范文5篇

1、酒店實習(xí)生自我鑒定范文 5 篇酒店實習(xí)生自我鑒定范文 1實習(xí)生自我鑒定模板：半年的實習(xí)已經(jīng)畫上句號，通過 這段時間的實習(xí)，我得到了全面的鍛煉，實習(xí)的過程也使我 完成了一個學(xué)生，在邁出社會時歷經(jīng)的過渡，提高了自己的 獨立，得到了這個方面知識的運用能力，為以后正式踏出社 會奠定看扎實的根底。在這些日子我確實學(xué)到了不少的東西：除了能學(xué)到中式 餐飲的效勞程序和技巧、粵菜的特點和種類等課堂上所能學(xué) 到的東西外，更能學(xué)到一些課堂上很難學(xué)到的東西：如何處 理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際 關(guān)系、如何調(diào)整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個服 務(wù)員應(yīng)該具有強烈的效勞意識。在一次與某部門經(jīng)理

2、聊天 時，該經(jīng)理提到了效勞意識，我非常贊同他的觀點： “效勞 意識不但是要求效勞員有著向客人提供優(yōu)質(zhì)效勞的觀念和 愿望，同時應(yīng)該對自己的同事也具有同樣的意識。 是啊， 這才是“效勞意識的真正的含義，這才是一個效勞員真正 的素質(zhì)的表達(dá)。使得我從一個初出茅廬的學(xué)生 , 逐漸的熟悉 了酒店的組織結(jié)構(gòu)、人事關(guān)系、企業(yè)文化 , 也使我慢慢地適 應(yīng)這個社會。我始終以自己能夠以做一名效勞人員而驕傲 , 因為我們 每天都在幫助別人 , 而客人在我們這里得到的是驚喜 , 而我 們也在客人的驚喜中找到了富有的人生。我們未必會有大筆 的金錢 , 但是我們一定不會貧窮 , 因為我們富有智慧、富有信 息, 富有責(zé)任感

3、,富有助人的精神 , 富有忠誠和信譽 , 當(dāng)然我 們還有一個富有愛的家庭 , 所有的這些 , 才構(gòu)成了我們今天 的生活。其實 , 富有的人生不難找 , 它就在我們?yōu)閯e人帶來的 每一份驚喜當(dāng)中。更讓我感到快樂的是，酒店的員工都是那 樣的熱情友好，他們并沒有因為我們是實習(xí)生而對我們冷漠 生硬，在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通 不過的“辛苦了都會讓人感動，看來還是員工自己最能夠 了解大家的心情，因為他們能站在員工自己角度來看問題， 因為他們講述的是“老百姓的心里話。 實習(xí)是結(jié)束了 , 但無論是現(xiàn)在的實習(xí) , 還是以后的工作 , 我們都會為自己曾經(jīng)是一名效勞員而驕傲, 我們的精神就像是紅

4、棉一樣綻放。酒店實習(xí)生自我鑒定范文 220xx 年 3 月，我在鐵道大廈進(jìn)行了為期一年的實習(xí)， 畢 竟這次實習(xí)是我第一次踏入社會，面對貴族華美大堂，整潔 有序的工作，知道面對我的會是什么樣的挑戰(zhàn) ?第一，初步的收獲 記得我們在辦公室經(jīng)過三天的短期培訓(xùn)后，根本上掌握 了酒店的根本概況和應(yīng)知應(yīng)會的內(nèi)容，然后就把我們分配到 各個崗位，我那么被分到了獨一廚，待熟悉了本部門的概況后 就跟著師傅開始學(xué)習(xí)了，曾經(jīng)在學(xué)校學(xué)過的書本上的一些理 論知識就要真正運用到實際中去了，不過我相信，只要認(rèn)真 去對待，就會有意想不到的收獲 ! 我第一次做客情就是婚宴，當(dāng)時真的很膽小，不敢去詢 問客人的要求，后來師傅和主管說了

5、，一定要放開自己心中 的“怕，主動去做，最重要的一點就是“勤 ! 要勤快，腦 子動得快一點也就可以了，到后來每次一有客人來吃飯，我 都會主動迎上去，熱情、周到地去效勞，用最真誠的微笑去 迎接客人，使我自己更加充滿了信心 ! 也許在酒店實習(xí)不免 會遇到這樣那樣的麻煩，什么樣的客人都會遇到，關(guān)鍵是要 看自己怎么去對待了，我想只要用一顆真誠、上進(jìn)的心，無 論遇到什么樣的坎坷，我都會踏過去的 !還記得酒店組織了一次“自己在工作中的缺乏與如何改 正的主題演講， 一直以來我都不敢去表達(dá)自己心中的感受， 曾經(jīng)簡單的一次自我介紹都不敢表達(dá)，后來在大家的鼓勵下 我進(jìn)行了演講，當(dāng)時演講時的我真的很緊張，但當(dāng)我看到

6、同 學(xué)們?yōu)槲液艉凹佑蜁r，我鼓足了勇氣將演講進(jìn)行到最后 ! 那 時的我已經(jīng)不在乎結(jié)果了，因為那一刻我感覺我戰(zhàn)勝了我自 己，終于跨出了第一步，那是一個屬于我自己的舞臺，不管 以后遇到什么樣的困難，我都不會害怕了，因為我相信我自 己!第二，中餐廳的全面學(xué)習(xí) 在獨一廚的這一年，人的接觸面也廣了，從一生下來認(rèn) 識到自己的父母，上了學(xué)，認(rèn)識老師、同學(xué)，而現(xiàn)在的我到 了鐵道大廈又認(rèn)識了同事、領(lǐng)導(dǎo)以及所熟悉的客人等，隨著 更深地接觸，覺得陌生人比認(rèn)識的人還要多，所以說不和陌 生人打交道是不可能的，人在這個世界上就生活在一個人際 關(guān)系圈里。所以我也逐漸認(rèn)識到了，要想在酒店干得好，有 幾點是必須要有的：一是素質(zhì)要

7、好，有一定的文化根底，也 要有一定的工作經(jīng)驗，工作認(rèn)真，一絲不茍。二是勤奮，有 條理，頭腦清醒。三是要有一定的管理能力。四是要能干， 深受到領(lǐng)導(dǎo)以及客人的喜愛。如果真的能做到以上幾點，我 想你也許就是一位優(yōu)秀的初級管理者了，還有人生存于社會 上，也不能太過于表現(xiàn)自己。其實，只要用一顆熾熱、真誠 的心去對待你身邊的每一個人或是每一件事，那就可以問心 無愧了。酒店里要學(xué)到的東西很多，比方說餐桌上的禮儀，和客 人打交道，還有就是做為三星級的效勞員該怎么面對客人的 不同要求。在中餐廳，接觸這方面的知識相對于其他部門而 言還是比較多的。當(dāng)我們?nèi)プ鲆蛔揽颓?，看著客人入座，?些客套話，和一些敬酒方面的，都

8、會學(xué)到一點點，還有一些 比較重要的就是人與人之間的交往，就是所謂的“為人處 世要懂得尊重人。剛來到酒店，接觸到最多的就是班級 里的同學(xué)，再后來就是劉主管，有一本書叫做?不要只做我 告訴你的事，請做需要做的事?，它在某種程度上給出了答 案：能滿足領(lǐng)導(dǎo)終極期望的人常常會有更好的職業(yè)開展前 景?，F(xiàn)在內(nèi)向性格的人比較多，而工作中的關(guān)注點絕大多數(shù) 只是在于盡善盡美地想法子完成領(lǐng)導(dǎo)交給他們做的任何事 情，其實在酒店待了這么長時間，我覺得不僅要完成領(lǐng)導(dǎo)交 給自己的事，還應(yīng)該積極地站在領(lǐng)導(dǎo)的角度考慮問題，這樣不僅解決了領(lǐng)導(dǎo)想到的問題，而且還主動幫領(lǐng)導(dǎo)想好答案或 解決，所以說，要想真正的在社會上立足就要懂得學(xué)會

9、積極 主動。在實習(xí)的過程中，看著那些被動的人被領(lǐng)導(dǎo)看不起， 就像酒店里或者一些大型企業(yè)里組織和帶動的一些活動，除 了積極地響應(yīng)和號召之外，更重要的就是結(jié)合于實踐，馬上 實施起來，而有些人吩咐干什么就干什么，一點主見意識都 沒有，這樣的人就永遠(yuǎn)得不到領(lǐng)導(dǎo)的重視，而且也沒有多大 的長進(jìn)。當(dāng)出現(xiàn)一些問題時，你自己假設(shè)要有很好的意見就可 以主動提出來，不要放在心里而不說，那樣就是不懂得好好 把握時機，從而自己就會處于很渺小的地位。還有做事也要 講究個度，就像在酒店里，在每個領(lǐng)導(dǎo)或是同事面前話也不 能太多，那樣也會貶低自己的身價，凡事裝個心眼，做人也 許就是這樣吧，也算是磨練自己。酒店實習(xí)生自我鑒定范文

10、 3 這次在汕頭金海灣酒店前臺的實習(xí)，是我真正意義上的 一次脫離同學(xué)，脫離學(xué)校的珍貴的實踐活動。不僅是感受頗 多，也是受益匪淺啊。首先，從專業(yè)技能方面來說，在師傅的嚴(yán)格教導(dǎo)與催促 下，從一開始的對工作職責(zé)與內(nèi)容的完全陌生到漸漸認(rèn)識， 到熟悉，從閱讀了 ?前臺效勞操作標(biāo)準(zhǔn)? 到實際操作， 從“幕 后走到“幕前 ，不僅是自己的技能提升，更是對客人負(fù) 責(zé)的表現(xiàn)。其中，少不了所有老員工不厭其煩給我提供的幫 助，由心地感謝大家。每接待一位顧客，每接聽一個 ， 對我來說，都是一個新的挑戰(zhàn)。沒有豐富的接待經(jīng)驗，對業(yè) 務(wù)不熟悉，使自己在實操中明顯有工作效率較低的缺點，操 作起來也略顯生硬。其次，讓我感觸很深的

11、是金海灣的企業(yè)文化，各種類型 與層次的技能與酒店文化相關(guān)知識培訓(xùn)，讓我看到一個在前 進(jìn)中的企業(yè)，不僅是一種鼓勵制度，也是一個自我提升的機 會。還有，金海灣的薪酬制度也是我很感興趣的范疇之一， 靈活的分?jǐn)?shù)與分值，再有獎金，不僅把薪酬與個人表現(xiàn)和發(fā) 展?jié)摿壎?，也充分考慮了酒店的開房率與營業(yè)狀況。還 有一種稱之為“解困文化,也就是幫助客人解決難題的知 識提供能力，“金鑰匙就是典型，也是我在這次實習(xí)中關(guān) 注的，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務(wù)。從另外一個角度來說，金海灣酒店有硬件設(shè)施的缺乏， 開業(yè)至今已有十幾個年頭，客房已經(jīng)略顯窄小，設(shè)施也有老 化現(xiàn)象，雖然有局部客房是經(jīng)過新裝修的，可是格局這些是

12、 很難改變的，相信只有通過給客人提供更好的效勞還彌補硬 件設(shè)施的缺陷。再者，通過在前臺的實習(xí)，發(fā)現(xiàn)員工流動性 很大，特別是外地的員工，也許這是酒店的普遍現(xiàn)象，可是 這樣勢必會造成人才的流失與資源的浪費，需要酒店投入更 多的時間和精力不斷培育新員工。通過這次短期的金海灣酒店的前臺實習(xí)，使我比較直觀 地了解前臺的操作進(jìn)程，也認(rèn)識到管理實踐的重要性，為今 后的理論學(xué)習(xí)進(jìn)一步打下根底。同時，在實習(xí)中，也結(jié)識了 很多同事和好友。酒店實習(xí)生自我鑒定范文 4我是* 大學(xué)酒店管理專業(yè)大四學(xué)習(xí)，準(zhǔn)備畢業(yè)之際，在 學(xué)校安排下我到 * 大酒店為期一個月的實習(xí)，實習(xí)期間分別 到酒店的客房部、餐飲部和營銷部的總臺這三個

13、部門進(jìn)行了 學(xué)習(xí)，這次實習(xí)使我受益匪淺，是我大學(xué)四年學(xué)習(xí)書本知識 的一個很好的運用時機。首先我到酒店先到客房部學(xué)習(xí)。在客房部，我向清掃員 大姐和客房效勞員學(xué)習(xí)了如何對客房進(jìn)行清掃及查房。并向 其他工作人員了解了客房部的日常工作規(guī)程。在客房部學(xué)習(xí) 過程中，我學(xué)到了酒店內(nèi)最根本的做床、衛(wèi)生間掃清及簡單 的客房效勞方法。使我對酒店出售的根本商品有了初步的了 解。其次是餐飲部。餐飲部是酒店內(nèi)員工最多、工作量最大 也是最復(fù)雜最辛苦的部門。在這個崗位的學(xué)習(xí)中，向資深的 餐廳效勞員學(xué)習(xí)了如何擺臺、撤臺、點菜、上菜等一系列基 本的餐廳效勞方法。并對餐廳的效勞流程有了進(jìn)一步的了 解。最后是總臺?？偱_是一個酒店的

14、門面，是客人對酒店形 成第一印象的地方?？偱_的效勞根本涵蓋了酒店所能夠提供 的所有的效勞工程，因此需要前臺效勞人員對酒店的各個部 門都有足夠的了解才能為客人提供滿意周到的效勞。在此段 時間里，對酒店客人如何登記入住和退房等的一些根本的前 臺日常操作有了深入的了解并進(jìn)行了實際操作。短短的一個月實習(xí)很快就結(jié)束了，在這個工程中終于體 會到工作與學(xué)習(xí)角色的不同之處，我不僅向酒店員工學(xué)習(xí)了 酒店效勞的根本方法和技巧，體會到應(yīng)該如何跟客人和同事 交流和相處，更被酒店人員的無私敬業(yè)精神所感動。這不僅 為我今后的理論學(xué)習(xí)打下了良好的根底，也使我今后從事酒 店行業(yè)有了一個良好的開端。酒店實習(xí)生自我鑒定范文 5我

15、于20xx年2月1日20xx年3月31日到廣州市鳳 凰城酒店實習(xí)，這段時間我的收獲很大。酒店效勞是有形產(chǎn) 品和無形效勞的混合體，酒店效勞質(zhì)量評價的標(biāo)準(zhǔn)就是客人 的“滿意程度 。處于買方市場的酒店應(yīng)把顧客需求作為營 銷工作的出發(fā)點，前廳代表酒店與賓客接觸，滿足客人對酒 店效勞的各種需求， 接受客人的投訴， 解決客人的疑難問題， 是酒店的神經(jīng)中樞。正是基于這些，前廳的地位和作用就尤 顯重要。前廳部雖然不是酒店主要的營業(yè)部門，但對酒店的 市場形象、效勞質(zhì)量乃至管理水平和經(jīng)營效益有著至關(guān)重要 的影響。前廳部可謂是酒店管理的點睛之筆。通過這次在鳳 凰城酒店接近四個月的實習(xí)，本人獲益非淺。酒店就等于是 一

16、個社會的縮影。這次實習(xí)無疑是為不久的將來踏入社會的 我提供一次重要的時機。1 、溝通能力提高：作為一名前臺接待員，作為酒店的 一線員工，與客人的接觸是面對面的，是最直接的。往往前 臺接待員一句話可以影響客人對酒店的整體印象，甚至影響 客人整天的心情狀態(tài)。如何讓自己說出的語言讓客人聽得舒 服，聽得開心， 是作為一名前臺接待員所必須要學(xué)習(xí)的課程 當(dāng)然，溝通不僅限于與客人之間，還存在于同事之間，甚至 是對上級。人不免不會有情緒上的波動，然而這種情緒上的 波動往往會影響他人的心情。如何調(diào)整好自身的心態(tài)，用最 好的心態(tài)去面對客人，面對同事甚至上級，如何帶給別人一 個最好的笑容，是我每一天都要認(rèn)真思考的問題。在這次實 習(xí)中，我不但在溝通能力上得到了提高，還學(xué)會了如何調(diào)整 自我的心態(tài)。2、突發(fā)事件應(yīng)變能力提高：在前臺接待處工作，每天 都必須作好作戰(zhàn)的準(zhǔn)備。因為作為一名前臺接待員，每天都 要接待不同的客人，面對不同的事件。入住的客人中不免會 有些不大禮貌的客人，甚至?xí)哟龁T口出惡言。面對這樣 的清況，要如何安撫客人的情緒，同時也要保護(hù)酒店的利益 與自身的平