2017年星級(jí)酒店采購(gòu)控制管理培訓(xùn)

1、第1頁(yè)共 5 頁(yè)【最新資料,Word版，可自由編輯！】第2頁(yè)共 5 頁(yè)酒店采購(gòu)控制管理培訓(xùn)課程目標(biāo) Scope and aim采購(gòu)成本對(duì)企業(yè)的利潤(rùn)水平有著重要的影響，成本是采購(gòu)永遠(yuǎn)的主題。采購(gòu)人員無(wú)時(shí)無(wú)刻不在面臨成本的壓力。成本的降低要充分運(yùn)用成本的概念，降低成本的多種方法和策略，而最有效的成本降低是以價(jià)格分析為依據(jù)采取有效的對(duì)應(yīng)措施和綜合手法實(shí)現(xiàn)的。通過(guò)對(duì)本課程的學(xué)習(xí)，您可以了解到什么是價(jià)格分析？?jī)r(jià)格分析的方法和技巧；成本分析概念、方法和技巧，針對(duì)您企業(yè)的實(shí)際情況制訂有效的價(jià)格/成本分析與成本降低戰(zhàn)略。課程大綱一不同層次的成本削減1.采購(gòu)合同條款合理優(yōu)化與資本關(guān)系2.（早期供應(yīng)商參與、 ES

2、I） Early Supplier Involvement3.（目標(biāo)成本法）Target Cost ing4.（價(jià)值分析、VA） Value Analysis5.（價(jià)值工程、VE）Value Engineering6.（杠桿采購(gòu)）Leveragi ng Purchases7.（談判）Negotiation8.（聯(lián)合采購(gòu)）Co nsortium Purchas ing9.（為便利采購(gòu)而設(shè)計(jì) DFF）Design for Purchase10. （價(jià)格與成本分析） Cost and Price Analysis11. （標(biāo)準(zhǔn)化）Standardization二產(chǎn)品生命周期與成本管理1.導(dǎo)入期（Em

3、erge nee）2.成長(zhǎng)期（Growth）3.成熟期（Maturity）4.衰退期（Decline）三采購(gòu)特性及與供應(yīng)商之關(guān)系第3頁(yè)共 5 頁(yè)1.杠桿采購(gòu)Leverage Purchase2.策略性采購(gòu) Strategic Purchsae3.影響性較小的采購(gòu)Low-Impact Purchas4.重要計(jì)劃的采購(gòu)Critical Purchas5.一次性6.常態(tài)性7.戰(zhàn)略性管理模式（日本公司的經(jīng)驗(yàn)）四價(jià)格分析1.從市場(chǎng)結(jié)構(gòu)到價(jià)格分析2.價(jià)格分析方法3.競(jìng)爭(zhēng)性方案4.與公布價(jià)格的比較5.歷史對(duì)比6.內(nèi)部成本估算-細(xì)節(jié)分析7.價(jià)值與價(jià)格模型8.價(jià)格分析基本原則五采購(gòu)成本分析1.建立在總成本概念之

4、上的分析2.影響成本的因素3.通貨膨脹4.歧視性定價(jià)5.如何獲取價(jià)格明細(xì)表六采購(gòu)成本的基礎(chǔ)定義1.成本和費(fèi)用的區(qū)別2.直接成本和間接成本的區(qū)別3.固定成本和變動(dòng)成本的區(qū)別七采購(gòu)成本的基礎(chǔ)概念1.為什么要區(qū)分直接和間接成本？2.保本點(diǎn)怎么核算？第4頁(yè)共 5 頁(yè)3.規(guī)模效益的概念4.固定成本高好還是變動(dòng)成本高好？八提高采購(gòu)成本核算的精確度1.各種成本核算方法2.傳統(tǒng)總成本法3.直接成本法4.標(biāo)準(zhǔn)成本法5.各種成本法的優(yōu)弱分析6.成本核算系統(tǒng)的代價(jià)問(wèn)題九作業(yè)成本法1.作業(yè)成本法的原則2.作業(yè)劃分3.成本源的概念4.作業(yè)成本法的運(yùn)作條件十成本控制原則和方法1.四個(gè)原則2.控制方法3.關(guān)鍵成本控制點(diǎn)講師

5、介紹湯曉華先生百喬羅高級(jí)采購(gòu)系統(tǒng)咨詢顧問(wèn)，現(xiàn)任國(guó)際采購(gòu)管理咨詢公司首席采購(gòu)技術(shù)官，美國(guó)北弗吉尼亞大學(xué)供應(yīng)鏈管理教授，采購(gòu)與供應(yīng)方面的杰岀專(zhuān)家，他有多年的采購(gòu)高級(jí)管理職務(wù)經(jīng)驗(yàn)，在日本國(guó)際跨國(guó)公司負(fù)責(zé)成本管理研究期間，使其掌握了日本企業(yè)成本削減的系統(tǒng)方法。因其具有豐富的采購(gòu)管理咨詢項(xiàng)目的設(shè)計(jì)與實(shí)施經(jīng)驗(yàn)，他的理論與實(shí)踐都非常成熟，總是讓企業(yè)“拿來(lái)，就可以用”。他不僅熟悉美國(guó)和日本先進(jìn)的管理模式與采購(gòu)技術(shù)，更懂得如何運(yùn)用國(guó)外先進(jìn)的采購(gòu)管理模式與采購(gòu)技術(shù)，幫助中國(guó)企業(yè)增加贏利。從國(guó)際跨國(guó)在華企業(yè)諸如：奔馳汽車(chē)、飛利浦、西門(mén)子，到國(guó)內(nèi)中小型企業(yè)諸如：蒙牛、第5頁(yè)共 5 頁(yè)德力電器、煙臺(tái)萬(wàn)華，湯老師均為這些

6、企業(yè)提供過(guò)內(nèi)部咨詢與顧問(wèn)。他說(shuō)：“采購(gòu)專(zhuān)家的價(jià)值，不限于在采購(gòu)管理過(guò)程中的杰岀能力，應(yīng)是采購(gòu)與成本管理技術(shù)的傳播者?！眳⒓訙蠋熣n程的學(xué)員除了國(guó)內(nèi)企業(yè)的采購(gòu)工作者，還有大量來(lái)自臺(tái)灣、香港、德國(guó)、 美國(guó)和新加坡地區(qū)的人士。講授方法的實(shí)用性被廣泛認(rèn)同。已經(jīng)有超過(guò) 7 萬(wàn)采購(gòu)經(jīng)理接受過(guò)其系統(tǒng)的采購(gòu)技術(shù)培訓(xùn)。他在清華大學(xué)每年還承擔(dān)超過(guò)60 天的采購(gòu)與供應(yīng)鏈管理課程。專(zhuān)長(zhǎng)領(lǐng)域戰(zhàn)略采購(gòu)管理、投資早期成本策劃、投資早期采購(gòu)策劃、投資早期物流與供應(yīng)鏈策劃、供應(yīng)商管理與評(píng)估技術(shù)、成本削減方法、談判與供應(yīng)關(guān)系策略等。授課風(fēng)格戰(zhàn)略性和實(shí)用性相結(jié)合的生動(dòng)傳授方式，促使學(xué)員全神貫注。服務(wù)客戶GE HP、IBM、福特汽車(chē)、Intel 、摩托羅拉、 OTIS、施耐德、西門(mén)子、可口可樂(lè)、豐田汽車(chē)、寶潔、愛(ài)默生電器、NOKIA、飛利浦、?？缮?、愛(ài)立信、杜邦、諾華制藥、貝爾、聯(lián)合利華、強(qiáng)生、雀巢、通用汽車(chē)、UT 斯達(dá)康、日立、佳能、三星、東方通信等，很早以前，幾乎就涵蓋了眾多知名企業(yè)。最近四年來(lái)，他逐步把采購(gòu)技術(shù)運(yùn)用到中 小企業(yè)，成果顯著，受到企業(yè)和學(xué)員的廣泛好評(píng)?？蛻舴答亴?shí)用性強(qiáng)，方法好，易接受，趣味性強(qiáng)；收到“豁然開(kāi)朗”的效果，學(xué)習(xí)到了理