綜合實(shí)踐活動(dòng)-《包餃子》教學(xué)設(shè)計(jì)

1、學(xué)習(xí)必備歡迎下載小學(xué)五年級綜合實(shí)踐活動(dòng)課程包餃子教學(xué)設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)必備歡迎下載包餃子教學(xué)目標(biāo) ：（1）了解餃子的相關(guān)知識，掌握包餃子的基本方法（ 2）引導(dǎo)學(xué)生自主探究各種造型餃子的包法，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)造能力。教學(xué)重點(diǎn) ：培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手實(shí)踐能力教學(xué)難點(diǎn) ：包餃子的步驟教學(xué)準(zhǔn)備 ：面皮餡料 搟面杖展示盤一、謎語導(dǎo)入引出課題（ 1）.教師出示謎語：“前面來了一群鵝，撲通撲通跳下河，等到潮水漲三次，一股腦兒趕上坡?！保ù蛞幻媸常?2）引出活動(dòng)主題師：哇！同學(xué)們可真聰明，異口同聲的說出來是“餃子” ，老師太喜歡你們了。 那么你們喜歡吃餃子嗎？老師也特別愛吃餃子。 餃子已經(jīng)成為了我們餐桌上不可缺少的一種食物呢。

2、二、交流課前調(diào)查成果，了解餃子相關(guān)知識1. 師： 課前老師給大家布置了一項(xiàng)任務(wù)，現(xiàn)在請同學(xué)們拿出任務(wù)卡，我們一起來分享一下調(diào)查成果吧。2.出示課前活動(dòng)調(diào)查，學(xué)生圍繞餃子的來歷、餃子的諺語、餃子學(xué)習(xí)必備歡迎下載的寓意、包餃子的步驟進(jìn)行交流匯報(bào)。我通過（）了解到關(guān)于餃子的知識：餃子的來歷：關(guān)于餃子的諺語：吃餃子的寓意：包餃子的步驟：（1） 餃子的來歷：餃子原名“嬌耳”相傳是我國醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的，距今已有一千八百多年的歷史了。 餃子是深受中國人民喜愛的傳統(tǒng)特色食品， 又是中國北方民間的主食和地方小吃， 也是年節(jié)食品。（ 2）關(guān)于餃子的諺語：啞巴吃餃子心里有數(shù)茶壺煮餃子倒不出餃子就酒越喝越有餃子開

3、口露餡了喝了餃子湯，勝似開藥方舒坦不如躺著，好吃不如餃子（ 3）吃餃子的寓意：一是餃子諧音交子時(shí)，就是相交子時(shí)，交好運(yùn)發(fā)大財(cái)，餃子形如元寶，吃餃子取“招財(cái)進(jìn)寶”之音 。二是餃子有餡，便于人們把各種吉祥的東西包到餡里， 以寄托人們對新的一年的祈望。（ 4）包餃子的步驟：和面 做餡兒 搟皮兒 包餃子3.餃子圖片欣賞激發(fā)學(xué)生活動(dòng)興趣師：剛剛聽同學(xué)們的報(bào)告成果，老師心里滿滿的都是感動(dòng)，感動(dòng)于你們的認(rèn)真，感動(dòng)于你們的細(xì)心探索，也正是這樣的精神，才使得學(xué)習(xí)必備歡迎下載我們中國博大精深的文化得以傳承，其中我們的餃子文化更是源遠(yuǎn)流長。千百年來，餃子深受大家喜愛，它象征著團(tuán)圓美滿，不僅中國人喜歡吃，連外國友人對

4、我們的餃子都贊不絕口呢。（PPT 播放音樂舌尖上的中國）4.引出活動(dòng)板書課題師：看到這誘人的餃子圖片， 同學(xué)們現(xiàn)在想不想動(dòng)手試一試呢？那好，這節(jié)課老師就和同學(xué)們一起包餃子（板書課題：包餃子）三、 動(dòng)手實(shí)踐學(xué)習(xí)包餃子1. 讓學(xué)生說一說所了解的包餃子步驟。2. 教師示范包餃子步驟講解3. 課件展示包餃子的步驟師：今天啊，老師也給大家?guī)砹税溩拥牟襟E，請同學(xué)們睜大眼睛仔細(xì)看哦（ PPT 展示包餃子步驟）4.小組合作動(dòng)手嘗試包餃子（ 1）出示小組合作要求（ 2）配樂動(dòng)手包餃子（ PPT 播放春節(jié)序曲師：老師看到同學(xué)們都已經(jīng)迫不及待，躍躍欲試了?，F(xiàn)在我們就開始動(dòng)手，小組合作包餃子，請同學(xué)們先讀一下小組

5、合作要求，認(rèn)真遵守規(guī)則（ 3）成果展示餃子秀學(xué)習(xí)必備歡迎下載請各組派出代表展示動(dòng)手成果，教師評價(jià)給予獎(jiǎng)勵(lì)師：好了，時(shí)間到，下面請同學(xué)們派出代表到前面來展示你們的成果，我們要開始頒獎(jiǎng)嘍！四、思想教育，延伸餃子內(nèi)涵（ 1）.好吃的餃子獻(xiàn)給誰師：這些漂亮可愛的餃子飽含了同學(xué)們濃濃的愛意， 那么你想把這些飽含深情的餃子獻(xiàn)給誰呢？ （學(xué)生自由暢談，表達(dá)對家人的愛意）（ 2）豐富認(rèn)知 認(rèn)識多樣餃子師：其實(shí)在我們生活中還有各式各樣的餃子， 有五顏六色的蔬菜面水餃，還有各種花式的餃子，元寶餃子等，餃子的世界豐富多彩，還有許多等待著我們?nèi)?chuàng)新去改造呢。 （配樂出示花樣餃子圖片）五、總結(jié)全課，課外延伸薄薄的餃子皮兒里， 不僅僅是小小的餡料， 更包裹著中華的歷史和傳承，包裹著文化的風(fēng)俗與傳統(tǒng)，還有家人濃濃的祈愿和祝福。餃子文化已經(jīng)滲透到每個(gè)中國人的味蕾和心靈！ (板書 :傳承文化 )師：今天這節(jié)課我們體驗(yàn)了包餃子帶來的樂趣和成功， 收獲了快樂和滿足，老師也體驗(yàn)著你們的快樂， 如果你們能用自己的雙手為父母做一些